拌油菜
菜系及功效清爽凉菜拌油菜的制作材料主料嫩油菜克芝麻酱面酱各少许酱油醋香油各适量教您拌油菜怎么做如何做拌油菜才好吃将嫩油菜摘去根洗净顶刀切成寸长段再竖切一二刀用凉开水洗净控去水分放入汤盘将芝麻酱面酱倒在碗中搅拌均匀浇在油菜上再把酱油醋香油浇上即成
分类：清爽凉菜
日期：2011-01-22 22:57:40
酸辣黄瓜条
菜系及功效清爽凉菜酸辣黄瓜条的制作材料主料小黄瓜克红辣椒根姜片调味料料盐大匙料白醋大匙糖大匙辣椒油香油各小匙教您酸辣黄瓜条怎么做如何做酸辣黄瓜条才好吃红辣椒去蒂及籽姜去皮均洗净切丝备用小黄瓜洗净去头尾对半直切开去籽切成长约厘米的段放入碗中加入料抓拌均匀并腌分钟取出挤干水分装入玻璃容器中再加入红辣椒姜及料调拌均匀盖上盖子静置小时即可取出食用
分类：清爽凉菜
日期：2011-01-22 22:57:40
花果茶贝果
菜系及功效美味糕点花果茶贝果的制作材料主料花果茶粒公克热水公克花果茶粒公克香橙酒公克热水公克细砂糖公克盐公克酵母粉公克高筋麵粉公克糖水材料细砂糖公克水公克教您花果茶贝果怎么做如何做花果茶贝果才好吃将材料分置个容器中浸泡至软材料留下公克茶汁材料留下全部果粒备用取少许茶汁与材料的酵母粉先拌匀溶化备用再将剩餘的茶汁与细砂糖盐拌匀溶解将作法材料与高筋麵粉拌匀揉成光滑麵糰即可麵糰滚圆置於抹油的容器中盖上保鲜膜进行分鐘的基础发酵将麵糰取出分割成每个公克鬆弛分鐘后滚圆即可搓成长条形将两端接合成為圆圈状进行最后发酵分鐘将糖水煮至沸腾将麵糰置入锅中双面各煮秒即可捞起沥乾将煮过的麵糰排入烤盘放入已预热至的烤箱烤约分鐘即可份量个
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
奶油小蛋糕
菜系及功效美味糕点奶油小蛋糕的制作材料主料鸡蛋克白砂糖克面粉克香草粉少许糖水克白兰地酒毫升膨松体奶油克教您奶油小蛋糕怎么做如何做奶油小蛋糕才好吃鸡蛋洗净去皮蛋液入不锈钢锅加白砂糖香草粉上火用甩子打加温到左右离火继续打打成膨松的稠浆糊将面粉过罗倒入鸡蛋糊里边倒边搅拌和均匀后倒在铺好白纸的厘米的铁烤盘里送入烤炉烤大约分钟呈金黄色用手按有弹性即熟出炉后晾凉制做膨松体奶油用鲜奶油克装入不锈钢锅里加入白砂糖克和香草粉少许送入冰箱冷却后用甩子打成膨松体将烤熟的蛋糕置于操作台上揭掉垫纸用刀从中间片开在底片上淋一层兑大白兰地酒的糖水抹一层膨松体奶油把上片蛋糕对正码好用手按平在上面再淋一层糖水抹一层膨松体奶油抹均匀平整其余膨松体奶油装入带花嘴子的纸卷里在蛋糕上面挤上图案用刀切成块质量标准松软可口奶香不腻
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
淮山圆肉炖猪手
菜系及功效美味粥汤工艺炖淮山圆肉炖猪手的制作材料主料淮山适量桂圆肉克猪蹄克调料高汤盐味精鸡精各适量教您淮山圆肉炖猪手怎么做如何做淮山圆肉炖猪手才好吃猪蹄斩块焯净血水原料放入沙锅中加高汤炖约小时调味即可
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
青菜鸭血汤
菜系及功效美味粥汤青菜鸭血汤的制作材料主料鸭血克青菜克盐克香油克葱末克教您青菜鸭血汤怎么做如何做青菜鸭血汤才好吃将鸭血洗净切片青菜去老叶掰开洗净切段锅置火上放油烧热将葱末煸炒出香味倒入足量清水煮开放入鸭血再煮沸后转中火烧约分钟放入青菜盐以小火煮约分钟淋香油即可
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
素笋汤
菜系及功效美味粥汤素笋汤的制作材料主料冬笋克鲜汤克香菜梗水发黑木耳葱姜汁精盐味精麻油各适量素笋汤的特色素雅清淡鲜美可口消痰利肠通脉化食教您素笋汤怎么做如何做素笋汤才好吃先将冬笋去皮洗净切成长厘米宽厘米的薄处放沸水中略烫捞出放凉水中过凉后捞出控水黑木耳择成小朵香菜梗洗净后切成厘米长的段炒锅上旺火放入鲜汤加入葱姜汁精盐味精再放入竹笋片黑木耳片待汤煮沸时用后勺撇去浮沫放入香菜梗淋上麻油搅匀后盛入碗中
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
木瓜牛奶
菜系及功效时尚饮品木瓜牛奶的制作材料主料木瓜克牛奶约大杯香草冰淇淋小盒糖小匙可加可不加教您木瓜牛奶怎么做如何做木瓜牛奶才好吃木瓜去皮切块放入果汁机中加入鲜奶糖冰淇淋适量用中速搅拌几分钟即可由新鲜木瓜鲜奶制成绝对新鲜香浓当场饮用若需外带置放不超分钟冬天和分钟夏天以保最佳风味鲜奶中的钙质木瓜中的维生素都是人体中所需的营养成份适合天天饮用新鲜木瓜冬天時会略带苦味是正常現象请安心食用
分类：时尚饮品
日期：2011-01-22 22:57:40
三七蜂蜜核桃茶
菜系及功效药膳偏方胃调养食谱口味甜味工艺其他三七蜂蜜核桃茶的制作材料主料三七克核桃克辅料蜂蜜克教您三七蜂蜜核桃茶怎么做如何做三七蜂蜜核桃茶才好吃将三七研成粉核桃仁研成末将蜂蜜核桃仁粉三七粉一同置于茶杯中冲入毫升沸水搅立盖上杯盖闷泡分钟后即可小帖士健康提示本品具有健脾和胃收敛止血之功效适于脾胃虚寒的胃及十二指肠溃疡出血患者饮用小帖士食物相克核桃核桃不能与野鸡肉一起食用肺炎支气管扩张等患者不易食之核桃不宜与酒同食据宋马志开宝本草记载饮酒食核桃令人咯血可能是因为核桃性热多食生痰动火而白酒也属甘辛大热二者同食易致血热的缘故特别是有咯血宿疾的人更应禁忌如支气管扩张肺结核患者饮白酒即可引起咯血不与核桃共食亦可致病蜂蜜蜂蜜的营养成分比较复杂葱蜜同食后蜂蜜中的有机酸酶类遇上葱中的含硫氨基酸等会发生有害的生化反应或产生有毒物质刺激肠胃道而导致腹泻
分类：药膳偏方
日期：2011-01-22 22:57:40
核桃鱼托
菜系及功效药膳偏方核桃鱼托的制作材料主料鱼肉克刀切馒头克核桃肉克香菜克葱姜未克干淀粉克细盐克花生油克实耗克鸡蛋个黄酒克味精克核桃鱼托的特色特点鱼馅外脆内嫩核桃肉香而肥酥功效补肾益智鱼肉除了向我们的身体提供营养外还有防治心血管病促进脑功能防癌延年益寿等多种医疗作用它们可以促进协调大脑的神经功能有助于健忘失眠病的治疗教您核桃鱼托怎么做如何做核桃鱼托才好吃将鱼肉去皮去骨用刀斩成细茸放在碗里加盐蛋清酒味精葱姜末干淀粉拌匀上劲制成鱼馅将核桃肉放在碗内加沸水使浸泡分钟后取出用小竹签刮去其外皮吹干水分放入温油锅中炸熟刀切馒头切成厘米长厘米宽厘米厚的长方片在每一片的上面刮一层鱼馅馅上加块核桃肉叶香菜成生坯鱼托锅内放熟猪油烧至五成热时将鱼托逐一放入锅内炸并用筷子不断地翻动至鱼托被炸熟呈金黄色后捞出装盆
分类：药膳偏方
日期：2011-01-22 22:57:40
什锦豆芽
菜系及功效私家菜美容菜谱减肥菜谱清热解毒食谱口味清香味工艺拌什锦豆芽的制作材料主料绿豆芽克辅料胡萝卜克香菇干克青椒克调料盐克味精克胡麻油克什锦豆芽的特色色鲜菜嫩教您什锦豆芽怎么做如何做什锦豆芽才好吃豆芽掐去根须洗净后放入沸水锅中焯一下捞入清水内过凉胡萝卜去皮洗净与泡发好去蒂的冬菇和青椒均切成丝放入沸水锅内焯烫透取出过凉豆芽菜胡萝卜丝冬菇丝和青椒丝一起放入盆内加入精盐味精和花椒油拌匀装盘即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
网油虾鸡卷
菜系及功效私家菜口味炸烧味工艺脆炸网油虾鸡卷的制作材料主料鸡胸脯肉克虾仁克猪网油克辅料肥膘肉克玉兰片克调料鸡蛋清克淀粉豌豆克盐克白砂糖克料酒克胡椒粉克大葱克姜克香油克植物油克椒盐克辣酱油克网油虾鸡卷的特色焦香可口诱人食欲教您网油虾鸡卷怎么做如何做网油虾鸡卷才好吃将虾仁洗净滤干水分改成黄豆大的粒肥膘肉切成末鸡脯肉去皮去筋切成细丝水发玉兰片切成细丝以上各料混合一起加姜末料酒葱花盐香油淀粉搅拌成馅将网油切成厘米宽厘米长的方片张然后包上馅制成长厘米直径约厘米的网油卷个用淀粉蛋清浆收口待炸植物油下锅烧至七成热放入做好的网油虾鸡卷炸至断生后捞出待油温回升再下锅炸至金黄色色捞出装盘撒上黑胡椒粉即可食时可带椒盐或辣酱油蘸食网油虾鸡卷的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油约克小帖士食物相克虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时肥膘肉猪肉不宜与乌梅甘草鲫鱼虾鸽肉田螺杏仁驴肉羊肝香菜甲鱼菱角荞麦鹌鹑肉牛肉同食食用猪肉后不宜大量饮茶
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
金沙武昌鱼
菜系及功效私家菜口味香辣工艺炸金沙武昌鱼的制作材料主料武昌鱼克辅料面包屑克芝麻克花生仁炸克调料植物油克料酒克胡椒粉克盐克白砂糖克辣椒粉克淀粉玉米克姜克大蒜白皮克辣椒油克教您金沙武昌鱼怎么做如何做金沙武昌鱼才好吃将武昌鱼宰杀去鳞内脏及鳃洗净改刀成段姜蒜切末鱼段加姜蒜末精盐料酒胡椒粉味精白糖辣椒面淀粉拌匀腌小时炒锅注油烧至六成热下入鱼段炸熟捞出控油装盘码成鱼形撒上金沙料即可金沙武昌鱼的制作要诀将面包屑蒜茸下入热油内爆香加入适量熟芝麻油炸花生仁碎精盐味精辣椒粉红油炒匀即成金沙料因为鱼段需要过油炸所以要预备植物油克实耗约克小帖士食物相克花生仁炸对于肠胃虚弱者花生不宜与黄瓜螃蟹同食否则易导致腹泻
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
佛手包菜
菜系及功效私家菜气血双补食谱老人食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味原本味工艺包裹蒸佛手包菜的制作材料主料圆白菜克辅料猪肋条肉五花肉克虾仁克香菇鲜克玉兰片克菠菜克调料淀粉豌豆克香油克猪油炼制克盐克味精克姜汁克料酒克大葱克姜克酱油克佛手包菜的特色形如佛手软烂鲜香教您佛手包菜怎么做如何做佛手包菜才好吃圆白菜掰开放开水锅内焯一下捞出沥去水分截成厘米米的段剥下片叶每片由上端顺切刀切成厘米的刀口切好备用把五花肉剁成肉馅备用把淀粉加水克搅匀成湿淀粉备用冬菇用水涨发洗净备用肉馅放在锅内加盐克味精克酱油适量搅上劲放入开水少许粉芡克拌匀后再放入葱姜末香油拌匀备用玉兰片切成厘米的丝冬菇切丝菠菜选嫩叶片洗净备用荪丝冬菇丝用开水烫一下控干和虾仁掺入调好的肉馅内搅匀将片菜叶外面向下铺在案上把和好的馅均匀抹在片菜叶上卷成佛手形把片菠菜叶平铺在盘内对成花形将佛手码在菜叶上码成行每行个浇姜汁料酒上笼蒸熟取出沥去汤水锅放火上添入大油葱姜炸一下下入料酒高汤盐克勾入流水芡尝好味道起锅把汁浇在佛手上即成佛手包菜的制作要诀主料中的圆白菜应选用大棵的嫩圆白菜并且做菜时只用嫩圆白菜叶配料中的虾仁为已过油的虾仁小帖士健康提示中老年保健食谱小帖士食物相克虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
淡菜猪蹄百合汤
菜系及功效私家菜气血双补食谱美容菜谱补虚养身食谱营养不良食谱口味清香味工艺煮淡菜猪蹄百合汤的制作材料主料猪蹄克辅料海虹克百合克调料姜克大葱克盐克味精克料酒克淡菜猪蹄百合汤的特色汤清味鲜教您淡菜猪蹄百合汤怎么做如何做淡菜猪蹄百合汤才好吃淡菜洗净加入绍酒沸水浸发百合掰成瓣加少许精盐揉洗净猪蹄用热水洗净把清水克倒入沙锅中加入葱段姜片下入猪蹄转用中火煮沸加入酒用文火焖煮小时左右加入淡菜及百合片再焖煮酥烂用精盐味精调味即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
麻酱鲍片
菜系及功效私家菜肝调养食谱滋阴食谱明目食谱高血压食谱口味麻酱味工艺其他麻酱鲍片的制作材料主料鲍鱼克调料芝麻酱克香油克盐克味精克麻酱鲍片的特色软嫩香鲜教您麻酱鲍片怎么做如何做麻酱鲍片才好吃鲍鱼切成大小厚薄相仿的片麻酱加香油调开加纯净水稀释再加盐味精调匀成麻酱汁浇在鲍鱼片上拌匀即成小帖士食物相克鲍鱼鲍鱼忌与鸡肉野猪肉牛肝同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
酸菜鲤鱼
菜系及功效私家菜水肿食谱健脾开胃食谱口味酸辣味工艺炒酸菜鲤鱼的制作材料主料鲤鱼克酸白菜克辅料鸡蛋清克调料植物油克盐克味精克胡椒粉克料酒克泡椒克花椒克姜克大蒜白皮克教您酸菜鲤鱼怎么做如何做酸菜鲤鱼才好吃将鲤鱼去鳞鱼鳃剖腹去内脏洗净用刀取下两扇鱼肉把鱼头劈开成块酸菜洗净后切段将锅置火上放植物油烧热下入花椒粒姜片蒜瓣炸出香味后倒入酸菜段煸炒出味加汤烧沸下鱼头鱼骨用大火熬煮撇去汤面浮沫滴入料酒去腥再加入盐胡椒粉备用将鱼肉斜刀片成鱼片加入盐料酒味精鸡蛋清拌匀使鱼片均匀地裹上一层蛋浆将锅内汤汁熬出味后把鱼片抖散入锅用另一锅入植物油烧热把泡辣椒末炒出味后倒入汤内煮至分钟待鱼片断生至熟加入味精倒入汤盆中即成小帖士食物相克鲤鱼鲤鱼忌与绿豆芋头牛羊油猪肝鸡肉荆芥甘草南瓜赤小豆和狗肉同食也忌与中药中的朱砂同服鲤鱼与咸菜相克可引起消化道癌肿酸白菜酸菜不宜与柿子同食会导致胃石症鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
荠香肉丝
菜系及功效私家菜青少年食谱老人食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味甜咸味工艺滑炒荠香肉丝的制作材料主料荠菜克猪里脊肉克调料料酒克盐克酱油克甜面酱克白砂糖克味精克淀粉豌豆克植物油克辣椒油克教您荠香肉丝怎么做如何做荠香肉丝才好吃将里脊肉切成细丝用盐酒和湿淀粉拌匀上浆荠菜择洗干净煮熟入清水中漂清逐棵理顺挤去水分切成两段锅烧热下植物油开小油锅油温成热时投入肉丝划散熟即捞出沥去油原锅油少许放入甜面酱加酒煸香散再加入酱油糖和汤适量炒一下加味精推匀用湿淀粉少许调稀勾芡倒入肉丝炒匀淋上辣油将的荠菜铺在盆底盛在肉丝随即撒上余下的荠菜即成荠香肉丝的制作要诀因滑油过程需准备植物油约克
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
粉葛鲫鱼汤
菜系及功效私家菜老人食谱补虚养身食谱营养不良食谱通乳食谱口味咸鲜味工艺烧粉葛鲫鱼汤的制作材料主料鲫鱼克葛根克猪排骨大排克辅料蜜枣克调料色拉油克盐克教您粉葛鲫鱼汤怎么做如何做粉葛鲫鱼汤才好吃鲫鱼去鳞去内脏洗净抹干水加入少许油煎至黄色以去腥味排骨放入滚水中高火分钟取起洗净粉葛去皮后洗净切厚块果皮浸软刮去瓤洗净把适量清水高火分钟至滚放下鱼排骨蜜枣果皮粉葛中火分钟下盐调味小帖士食物相克鲫鱼鲫鱼不宜和大蒜砂糖芥菜沙参蜂蜜猪肝鸡肉野鸡肉鹿肉以及中药麦冬厚朴一同食用吃鱼前后忌喝茶蜜枣枣忌与生葱蜂蜜鱼类鳖蟹同食引自饮食须知
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40