菜系及功效：清爽凉菜
拌油菜的制作材料：
主料：嫩油菜500克,芝麻酱,面酱各少许,酱油,醋,香油各适量。
教您拌油菜怎么做，如何做拌油菜才好吃
1.将嫩油菜摘去根，洗净，顶刀切成1寸长段。再竖切一、二刀，用凉开水洗净，控去水分，放入汤盘。 

2.将芝麻酱、面酱倒在碗中，搅拌均匀，浇在油菜上。再把酱油、醋、香油浇上即成。