柠檬蒸黑鱼
菜系及功效私家菜青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱高血压食谱口味酸甜味工艺蒸柠檬蒸黑鱼的制作材料主料黑鱼克辅料柠檬克芹菜克香菜克调料植物油克酱油克白砂糖克胡椒粉克大蒜白皮克教您柠檬蒸黑鱼怎么做如何做柠檬蒸黑鱼才好吃将柠檬切片余下榨汁芹菜择洗干净切丁香菜择洗干净留叶柠檬汁酱油白糖胡椒粉调匀成味汁将黑鱼宰杀去鳞内脏及鳃刮去鱼肚内污渍洗净抹匀味汁放在刷上油的盘内柠檬片码鱼上锅内添水烧开将鱼上锅大火蒸分钟取出滗出汤汁撒上芹菜丁香菜叶淋上热油生抽即可小帖士食物相克香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
卤鹌鹑
菜系及功效私家菜青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺卤卤鹌鹑的制作材料主料鹌鹑肉克调料料酒克姜汁克酱油克卤汁克香油克卤鹌鹑的特色鹌鹑肉鲜香味咸适口教您卤鹌鹑怎么做如何做卤鹌鹑才好吃将鹌鹑宰杀去毛洗净剖腹取出内脏用清水冲洗待凉干水分后再用酱油料酒姜汁卤水等调料搅拌均匀腌分钟再将鹌鹑放入调料中烧煮分钟火力不要猛烈捞出鹌鹑抹上芝麻油即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
鲜莲汤
菜系及功效私家菜心调养食谱高血压食谱防癌抗癌食谱口味清香味工艺煮鲜莲汤的制作材料主料莲子克调料冰糖克鲜莲汤的特色莲仁清香爽口教您鲜莲汤怎么做如何做鲜莲汤才好吃新鲜莲子去皮衣用平头细竹签顶住莲子底端一小块突出处把莲心顶出成整粒无心莲子汤锅放在火上放入清水煮沸下入冰糖溶化再沸投入莲子随即离火
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
姜丝肉
菜系及功效私家菜呕吐调理食谱孕妇菜谱肢寒畏冷食谱头痛食谱口味咸鲜味工艺生炒姜丝肉的制作材料主料猪肉瘦克辅料姜克调料大葱克料酒克酱油克味精克盐克植物油克香油克姜丝肉的特色肉干香辣姜丝脆而不辣咸鲜味美宜于酒菜教您姜丝肉怎么做如何做姜丝肉才好吃将葱洗净切成末待用将瘦肉已去皮的瘦肉切成厘米长的火柴梗粗的细丝姜鲜姜洗净去皮切细丝后用凉水泡拔出辣味控去水分净炒勺坐旺火放净油烧热下入肉丝放葱末煸炒至发白色烹料酒酱油加味精盐找口下姜丝翻炒入味淋香油出勺装平盘姜丝肉视频在线观看
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
豆皮炒冬笋
菜系及功效私家菜便秘食谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺炒豆皮炒冬笋的制作材料主料冬笋克油皮克调料植物油克酱油克白砂糖克淀粉玉米克香油克盐克味精克教您豆皮炒冬笋怎么做如何做豆皮炒冬笋才好吃将冬笋去皮洗净切成斜刀块豆腐皮油皮切成四方块淀粉放碗内加水调成湿淀粉炒锅注油烧至五成热下入豆皮炸至金黄色捞出控油炒锅注油烧热放入笋块煸炒加入精盐酱油白糖水烧片刻再放入豆皮烧开后用水淀粉勾薄芡淋入香油撒入味精即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
花生菜脯家乡粒
菜系及功效私家菜口味咸鲜味工艺熟炒花生菜脯家乡粒的制作材料主料花生仁生克猪肉肥瘦克香干克辅料甜菜叶克青椒克柿子椒克调料大葱克大蒜白皮克料酒克酱油克白砂糖克蚝油克香油克胡椒粉克淀粉豌豆克教您花生菜脯家乡粒怎么做如何做花生菜脯家乡粒才好吃花生放入慢火油中炸脆盛起滴去油甜菜洗净切粒青红椒各切粒猪肉洗净切粒加入酱油生抽克生粉拌匀泡油待用豆腐干用温水洗净切粒烧红油锅放入葱茸蒜茸豆腐干甜菜爆炒片刻加入猪肉赞酒将汁料徐徐加入炒至汁干加入青红椒花生葱粒兜匀上桌花生菜脯家乡粒的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油约克小帖士食物相克花生仁生对于肠胃虚弱者花生不宜与黄瓜螃蟹同食否则易导致腹泻
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
白果大肠煲
菜系及功效私家菜气血双补食谱便秘食谱补虚养身食谱痔疮食谱口味家常味工艺烩白果大肠煲的制作材料主料猪大肠克白果鲜克辅料白萝卜克胡萝卜克调料姜克鸡粉克盐克教您白果大肠煲怎么做如何做白果大肠煲才好吃将大肠白果白萝卜块红萝卜块放入滚水中氽烫约分钟捞起沥干备用热小匙油先爆香姜片再加入调味料烫过的大肠白果白萝卜块红萝卜块拌炒均匀转小火煮约分钟即可小帖士食物相克白萝卜白萝卜忌人参西洋参同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
清煎沙浪牛排
菜系及功效私家菜营养不良食谱口味五香味工艺煎清煎沙浪牛排的制作材料主料牛排克调料猪油炼制克白酒克辣酱油克盐克胡椒粉克黄油克清煎沙浪牛排的特色深红色鲜嫩香肥宜作中晚餐大盘菜教您清煎沙浪牛排怎么做如何做清煎沙浪牛排才好吃将沙浪牛排用刀拍平成厚约厘米的片在有筋络处斩上几刀以免煎时卷起然后撒上盐胡椒分拌匀煎锅烧热投入猪油将沙浪牛排下锅煎至七八成熟时滗去锅中猪油加入白脱油辣酱油酒清汁略翻动一下起锅装盘浇上煎下来的原汁沙司旁边放些波浪土豆焖黄瓜炒刀豆即成上席时配斗红酒沙司清煎沙浪牛排的制作要诀清汁一般用香菜段葱丝蒜未精盐料酒等调味品调和制成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
干烧活鲫鱼
菜系及功效私家菜老人食谱补虚养身食谱营养不良食谱肾炎食谱口味咸鲜味工艺干烧干烧活鲫鱼的制作材料主料鲫鱼克辅料玉兰片克香菇鲜克调料白砂糖克酱油克料酒克醋克味精克大葱克姜克大蒜白皮克猪油炼制克猪油板油克教您干烧活鲫鱼怎么做如何做干烧活鲫鱼才好吃活鲫鱼用刀拍一下去鳞鳃和内脏鱼子留在肚内洗净后将分水切下并在鱼身两面划斜刀纹水发玉兰片切厘米厘米宽的长方形片水发香菇大的切成块猪板油切厘米见方的丁香菇泡水待用炒勺坐旺火猪油克烧冒烟下鱼先涂抹一层酱油煎至两面成黄色捞出炒勺再加猪油克烧沸下葱姜蒜香菇玉兰片及猪油丁略炒再下鱼并加酱油料酒糖味精鸡汤汤沸移文火煨五分钟将鱼翻身后再煨分钟汤吸干时加猪油克去掉葱姜盛盘即成小帖士食物相克鲫鱼鲫鱼不宜和大蒜砂糖芥菜沙参蜂蜜猪肝鸡肉野鸡肉鹿肉以及中药麦冬厚朴一同食用吃鱼前后忌喝茶
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
三丝黄瓜卷
菜系及功效私家菜便秘食谱减肥菜谱清热解毒食谱口味咸鲜味工艺拌三丝黄瓜卷的制作材料主料黄瓜克辅料胡萝卜克竹笋克琼脂克调料味精克盐克香油克三丝黄瓜卷的特色外观美清脆爽口教您三丝黄瓜卷怎么做如何做三丝黄瓜卷才好吃将黄瓜剞成厘米长的段用盐腌半个小时然后滚刀片成片剞成厘米长的片胡萝卜竹笋切成一字长的细条琼脂用水泡制成寸段锅置火上放入水烧开后将黄瓜倒入焯一下马上捞出过凉胡萝卜竹笋琼脂拿干水放入碗中加入味精盐香油调好口味将黄瓜片平放案板上把胡萝卜丝冬笋丝和琼脂丝均匀地分置在各个黄瓜片上然后一端卷成卷即可装盘
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
糖拌绿豆芽
菜系及功效私家菜便秘食谱青少年食谱美容菜谱清热解毒食谱口味酸甜味工艺拌糖拌绿豆芽的制作材料主料绿豆芽克调料盐克白砂糖克味精克醋克料酒克胡椒粉克香油克大葱克姜克糖拌绿豆芽的特色甜酸爽口教您糖拌绿豆芽怎么做如何做糖拌绿豆芽才好吃大葱去根洗净切成末姜洗净去皮切成末绿豆芽用热水焯一下不能焯得太久以免烂熟盐白糖味精醋料酒香油葱姜末等调料拌匀浇在绿豆芽上面再撒点胡椒粉调匀即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
什锦豆腐卷
菜系及功效素斋菜老人食谱补虚养身食谱营养不良食谱通乳食谱口味咸鲜味工艺包卷炸什锦豆腐卷的制作材料主料干豆腐克辅料香菇鲜克木耳水发克冬笋克口蘑克紫菜干克青椒克淀粉玉米克小麦面粉克调料花椒克酱油克姜克盐克味精克香油克什锦豆腐卷的特色外脆里嫩鲜香味醇教您什锦豆腐卷怎么做如何做什锦豆腐卷才好吃将香菇木耳紫菜冬笋白蘑青椒切成碎末加入花椒水酱油姜末精盐味精香油及淀粉拌匀成馅面粉加水调成糊将豆腐丝铺平在一边抹上调好的馅卷成直径约厘米粗的卷边沿用面糊封口勺内加油烧六成热将豆腐卷炸透捞出斜切成厘米长的段按原形装盘什锦豆腐卷的制作要诀本品有油炸过程需备植物油约克小帖士食物相克木耳水发木耳不宜与田螺同食从食物药性来说寒性的田螺遇上滑利的木耳不利于消化所以二者不宜同食患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡有小毒二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食野鸭味甘性凉同时易消化不良
分类：素斋菜
日期：2011-01-22 22:57:40
茄子酱菜
菜系及功效卤酱菜健脾开胃食谱口味酱香味工艺酱茄子酱菜的制作材料主料茄子紫皮长克调料盐克酱油克辣椒粉克大葱克大蒜白皮克芝麻克教您茄子酱菜怎么做如何做茄子酱菜才好吃在尽月份选出细长鲜嫩无籽的长茄子洗净擦干水分后切成厘米长的段然后再把每段竖着劈成份将大蒜大葱均切成末在切好的茄子上撒点盐腌上一夜然后用纱布包好压上石头把茄子的水分压挤干后将它放在通风处将其表皮开始发干然后再按比例制好的调料酱一层一层地洒到茄子上装入坛子中盖上盖储存起来天后即可取出食用上桌时最好点滴香油这样味道更佳茄子酱菜的制作要诀调料酱主要成分包括酱油辣椒粉葱末蒜末芝麻
分类：卤酱菜
日期：2011-01-22 22:57:40
山药汤元
菜系及功效甜品点心脾调养食谱肾调养食谱补气食谱口味甜味工艺煮山药汤元的制作材料主料糯米克辅料山药干克调料白砂糖克胡椒粉克教您山药汤元怎么做如何做山药汤元才好吃将山药捣碎成粉放入蒸锅内蒸熟加白糖胡椒粉少许调成馅备用糯米浸泡磨成汤元米粉分成若干小团将山药馅与糯米粉小团包成汤元下沸水锅中煮熟即成小帖士健康提示补脾益肾适用于脾虚食少肾精亏损等症若用于治糖尿病则应去白糖小帖士食物相克山药干山药恶甘遂大戟不可与碱性药物同服
分类：甜品点心
日期：2011-01-22 22:57:40
五香兔肉
菜系及功效卤酱菜老人食谱健脾开胃食谱营养不良食谱益智补脑食谱口味五香味工艺卤五香兔肉的制作材料主料兔肉克调料大葱克八角克花椒克酱油克盐克黄酒克姜克桂皮克丁香克白砂糖克五香兔肉的特色质地松烂口味浓香教您五香兔肉怎么做如何做五香兔肉才好吃把兔肉放入凉水中浸泡小时左右使其血污排出再投入沸水锅中煮分钟捞出用清水洗净取净锅上火放入清水克投入兔肉汤开后撇去浮沫加入酱油白糖绍酒再放入纱布包扎好的葱姜及各种香料沸后改小火煮约小时至肉烂捞出冷却后将兔肉撕成大片装片即成五香兔肉的制作要诀兔肉经冷水浸泡后既可除腥又可使其肉质嫩白便于卤制
分类：卤酱菜
日期：2011-01-22 22:57:40
元宝馄饨
北京小吃元宝馄饨的做法详细介绍所属地区北京小吃工艺熬煮汆炖烩焖法元宝馄饨的制作材料面粉克猪肉末克韭菜克菠菜克酱油克精盐克芝麻油克醋克香菜各克紫菜张虾皮葱末姜末味精各克胡椒粉少许元宝馄饨的介绍年以前北京东华门馄饨侯包的小馄饨最讲究名气也大元宝馄饨因形似元宝而得名它最早是满人所喜食的小吃馅料有高低之分高者烤鸭冬笋鸡脯肉碗豆为馅一般者猪肉韭菜为馅都门杂咏载包得馄饨味胜常馅融春韭嘴来香元宝馄饨的特色皮软馅嫩汤鲜烫香教您元宝馄饨怎么做如何做元宝馄饨将面粉和成面团稍硬搓成条揪剂擀成馄饨皮肉末加水精盐酱油葱姜末拌匀成馅面皮包入馅料两角背后粘合捏紧呈元宝形锅内加汤一般为猪骨汤烧沸下入馄饨煮熟连汤盛入碗中浇上酱油芝麻油醋放上撕碎的紫菜香菜末虾皮胡椒粉即可元宝馄饨的制作要领包制的馄饨要形象逼真煮制时时间不宜过长以免煮破漏馅
分类：北京小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
太师面
贵州小吃太师面的做法详细介绍所属地区贵州小吃工艺蒸法太师面的制作材料面粉克发面克白糖克油炸花生米克玫瑰糖熟芝麻核桃仁瓜片各克红绿丝克熟猪油克食碱克太师面的特色条细如丝色深乳白质绵软味香甜滋润教您太师面怎么做如何做太师面盆内加面粉克清水克发面揉匀待其发酵夏天发约小时冬天发约小时后放入食碱揉匀另取面粉克清水克和成水面团然后把两种面团混合在一起用力揉透再加入白糖克揉匀用擀面杖擀成厘米宽的薄块切成约厘米见方的方块块用猪油抹遍方块面片每两块方块面片叠在一起再用刀切成细面条二十刀为一组切完为止然后逐一把各组面条抖撒平摊顺放在蒸笼内最后制下来未满二十刀的一组再用手揉擀和成薄面皮可擀薄一些大小按剩下面多少而定擀好的面皮盖在面条上面把蒸笼盖紧用旺火蒸约分钟即好面条蒸熟起笼揭去所盖面皮用筷子将面条轻轻抖散再整齐地装入盘内油炸花生米剁细核桃仁瓜片切成细丁红绿丝切细连同熟芝麻白糖克玫瑰糖等拌和后盖在上面即成太师面的制作要领面团要揉匀饧透揉至光滑为宜面皮厚薄要擀匀切条粗细要一致
分类：贵州小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
知了饺
江苏小吃知了饺的做法详细介绍所属地区江苏小吃工艺蒸法知了饺的制作材料精面粉克鲜肉馅调好味克熟火腿末克知了饺的特色形似知了鲜美可口教您知了饺怎么做如何做知了饺将面粉克克作铺面倒在案上中间扒一窝用沸水和面晾凉揉匀搓成长条摘成面剂个逐个按平用擀面杖擀成直径约厘米的圆皮圆皮在光面包入馅料顶端向大头折拢捏实用手推成花纹面皮翻转过来在大头处做成知了的眼睛在眼睛里填入熟火腿末略加整理成知了饺子生坯生坯入笼置旺火沸水锅上蒸约分钟即成知了饺的制作要领面团调制要根据季节的变化掌握好水温及用量要保证面团的可塑性要揉匀调色要用食用色素馅料可变化多样除鲜肉馅外还可以用虾肉馅素丁馅等操作时要认真大小要一致
分类：江苏小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
夹沙花蛋糕
陕西小吃夹沙花蛋糕的做法详细介绍所属地区陕西小吃工艺蒸法夹沙花蛋糕的制作材料精面粉克鸡蛋克白糖克黄桂花克豆沙或果子酱克夹沙花蛋糕的特色外形美观柔软香甜教您夹沙花蛋糕怎么做如何做夹沙花蛋糕面粉上笼蒸分钟取出晾凉擀碎过罗鸡蛋磕入盆内加入白糖用数根筷子不停地搅打直至打起泡颜色发白时加入面粉桂花搅匀成蛋糊蛋糊倒入瓷方盘内摊约厘米厚入笼蒸熟取出倒入油光纸上在蛋糕上抹一层果子酱或稀豆沙趁热带纸卷起晾凉后去掉纸用刀横切即成卷式夹沙蛋糕如做平式夹沙蛋糕即用两盘蛋糕中间夹入豆沙晾凉后切成方块即可倒入蛋糕厘米厚蒸熟厚约厘米在蛋糕上面刷一层清糊白色将红色或绿色蛋清糊装入花嘴内在蛋糕表面挤成各种花样或图案盆内加克鸡蛋清克白糖搅打至颜色发白蛋汁稠时即可夹沙花蛋糕的制作要领蛋清糊搅打至能立起筷子或竹把为佳盛蛋清糊的盆要坐在温水锅内水温要适当过热会将蛋清糊烫熟盆下宜放抹布以便盆稳定
分类：陕西小吃
日期：2011-01-22 22:57:40