腐奶渣粥
西藏小吃腐奶渣粥的做法详细介绍所属地区西藏小吃工艺熬煮汆炖烩焖法腐奶渣粥的制作材料腐奶渣粥的介绍腐烂的奶渣晒干后称腐奶渣教您腐奶渣粥怎么做如何做腐奶渣粥搅动骨汤徐徐加入面粉成粥状后加入腐奶渣牛羊肉丝辣椒等佐料煮熟后食用
分类：西藏小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
姜丝焗肉蟹
菜系及功效粤菜姜丝焗肉蟹的制作材料主料螃蟹克辅料葱丝克姜丝克干淀粉克调料红辣椒香油各克精盐味精各克汤克料酒克熟猪油克胡椒粉克姜丝焗肉蟹的特色广东风味菜此菜红白相间味道鲜美教您姜丝焗肉蟹怎么做如何做姜丝焗肉蟹才好吃螃蟹留壳切块用干淀粉拌匀旺火将油加热放入蟹块炸至七成熟捞出沥油锅内留油克将上述调料放入炒至恰熟用湿淀粉勾芡拌匀摆盘即可
分类：粤菜
日期：2011-01-22 22:57:40
竹荪蛋熘牛蛙
菜系及功效川菜水肿食谱利尿食谱接触化学毒素人员食谱口味咸鲜味工艺溜竹荪蛋熘牛蛙的制作材料主料牛蛙克辅料竹荪干克胡萝卜克调料大葱克盐克味精克鸡精克胡椒粉克色拉油克淀粉蚕豆克教您竹荪蛋熘牛蛙怎么做如何做竹荪蛋熘牛蛙才好吃将牛蛙宰杀洗净改刀成小块用盐豆粉码好味待用竹荪蛋切片下沸水锅氽一下捞起待用葱切马耳形锅置火上下油烧至四成热下牛蛙待散粉发白时捞起锅留少许油下竹荪蛋胡萝卜葱炒香烹入鲜汤下盐味精胡椒粉鸡精牛蛙勾入水豆粉至收汁亮油起锅装盘即成竹荪蛋熘牛蛙的制作要诀牛蛙下锅不宜久爆以保持牛蛙鲜嫩度勾芡的比例应掌握好以免糊芡本品有油炸过程需备色拉油约克小帖士健康提示牛蛙有利水消肿解毒止咳之功效富含蛋白质脂肪矿物质维生素等竹荪蛋更含有种氨基酸和丰富的蛋白质有活血补气祛痛的作用
分类：川菜
日期：2011-01-22 22:57:40
泸州烘蛋
菜系及功效川菜青少年食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺煎泸州烘蛋的制作材料主料鸡蛋克调料淀粉玉米克盐克味精克花生油克教您泸州烘蛋怎么做如何做泸州烘蛋才好吃将鸡蛋打散与水淀粉精盐味精克清水和在一起调匀待用在锅中放油克左右烧温热将鸡蛋下锅留少许粘缝用待快炒熟时呈稠糊状锅离火用铲子将四周薄片向中间合起用余下的鸡蛋液粘合再把锅烧温热把鸡蛋翻过来用刀切成厘米见方块花生油下锅这时鸡蛋遇热油后开始膨胀近似方形待表皮酥脆捞出即可小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：川菜
日期：2011-01-22 22:57:40
菊花榨菜鱼卷
菜系及功效川菜菊花榨菜鱼卷的制作材料主料净草鱼肉涪陵榨菜克辅料鸡蛋个姜丝克葱丝克黄瓜克调料川盐料酒细干淀粉胡椒粉白糖麻油菜油蛋清适量菊花榨菜鱼卷的特色重庆涪陵榨菜与欧洲酸黄瓜德国甜酸甘兰并称世界三大咸菜都属酱腌菜类涪陵榨菜因在制作中需以木榨压出多余的水分故名这种酱腌菜营养丰富开胃爽口有鲜香脆嫩等特点以其为馅料做成鱼卷再经精心装盘便成了一款颇具川菜风味的美肴成形美观大方鱼卷皮酥馅嫩榨菜鲜香浓郁佐餐助酒佳教您菊花榨菜鱼卷怎么做如何做菊花榨菜鱼卷才好吃鱼肉洗净横片成片切成二粗丝入碗入川盐料酒蛋清白糖麻油等拌匀榨菜淘洗干净切成二粗丝再将鱼丝榨菜丝姜丝葱丝和匀成馅料蛋清和细干淀粉调成蛋清淀粉糊备用鸡蛋破壳在碗内搅燕入锅摊成蛋皮再抹上蛋清放入馅料卷成直径约厘米的卷两端用蛋清淀粉糊封口放入六成热的油锅里中浸炸至呈金黄色外酥内熟时起锅稍晾改切成菊花瓣状待用将鱼卷入盘堆摆成菊花形再用黄瓜切刻成菊花叶片安放在菊花下端即成
分类：川菜
日期：2011-01-22 22:57:40
荷花鲍鱼
菜系及功效鲁菜滋阴食谱壮腰健肾食谱清热解毒食谱明目食谱口味本味咸鲜工艺清蒸荷花鲍鱼的制作材料主料鲍鱼克鸡肉克辅料猪肉肥克豌豆克荸荠克调料鸡蛋清克大葱克姜克盐克味精克胡椒粉克料酒克猪油炼制克荷花鲍鱼的特色鲍鱼软嫩鲜美鸡荣滑嫩爽口浅黄色的荷花围在洁白间绿的莲蓬周围形如一朵盛开的荷花教您荷花鲍鱼怎么做如何做荷花鲍鱼才好吃葱姜洗净捣碎用料酒和适量水取葱姜水鲍鱼熟鲍鱼放原汤中入笼蒸透鸡肉剁成泥蓉泥加葱姜水沿一个方向搅匀上劲加猪肉切末盐味精白胡椒粉鸡蛋清荸荠切末搅匀取一小碗在碗底先抹一层猪大油再将鸡蓉泥放入抹平后将个豌豆均匀地摆上入笼蒸熟取出放圆盘中为莲蓬熟鲍鱼摆在四周为荷花瓣淋白汁明油即成小帖士食物相克鲍鱼鲍鱼忌与鸡肉野猪肉牛肝同食
分类：鲁菜
日期：2011-01-22 22:57:40
虎眼肉
菜系及功效鲁菜贫血食谱口味麻辣味工艺碎屑料炸虎眼肉的制作材料主料牛里脊肉克辅料鸡蛋克调料胡椒粉克辣椒粉克味精克芝麻克盐克酱油克香油克大豆油克虎眼肉的特色外酥里嫩麻平顺鲜香冷热食均可为佐酒佳肴成品如虎眼故名教您虎眼肉怎么做如何做虎眼肉才好吃鸡蛋煮熟去皮牛肉洗净剁成肉泥放酱油精盐味精胡椒粉香油芝麻拌匀成馅分成四份各将去皮鸡蛋包匀放热油中炸至呈虎皮色捞出顺长切两半摆盘中上菜时配一小碟辣酱虎眼肉的制作要诀因有过油炸制过程需准备大豆油约克小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：鲁菜
日期：2011-01-22 22:57:40
蒜泥拌茄子
菜系及功效鲁菜止血调理食谱延缓衰老食谱消化性溃疡食谱胃炎食谱口味蒜香味工艺拌蒜泥拌茄子的制作材料主料茄子克调料大蒜白皮克酱油克盐克醋克香油克蒜泥拌茄子的特色茄子软烂口味香辣酸咸鲜蒜味浓烈诱人食欲教您蒜泥拌茄子怎么做如何做蒜泥拌茄子才好吃茄子去皮用手撕碎后入笼蒸烂置盘中大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用大蒜泥加酱油盐味精醋香油调匀成蒜汁同茄子一起上桌即成
分类：鲁菜
日期：2011-01-22 22:57:40
羊肚菌炖鸡
菜系及功效鲁菜羊肚菌炖鸡的制作材料主料羊肚菌乌鸡辅料枸杞红枣笋片高汤调料盐鸡精葱段姜片料酒教您羊肚菌炖鸡怎么做如何做羊肚菌炖鸡才好吃将干羊肚菌用温水泡开洗净乌鸡宰杀去内脏洗净然后放入沸水焯一下捞出洗净坐锅点火放入高汤乌鸡用大火烧开撇去浮沫加入料酒盐鸡精葱段姜片羊肚菌枸杞红枣用中火炖至鸡肉烂出锅即可提示其羊肚菌是著名的野生食用菌肉质脆嫩香甜可口具有益肠胃消化助食和理气化痰功效还有驱风治寒冬季食用更佳欧美国家也有食用羊肚菌的爱好极为畅销
分类：鲁菜
日期：2011-01-22 22:57:40
袈裟鱼
菜系及功效粤菜口味咸鲜味工艺袈裟鱼的制作材料主料鲈鱼克虾仁克辅料猪肉肥克鸡蛋克火腿克香菇鲜克香菜克鸡蛋清克调料味精克盐克猪网油克淀粉玉米克花生油克教您袈裟鱼怎么做如何做袈裟鱼才好吃将鲈鱼肉片切成厘米厚片只要厚度相等大小不拘猪肥肉切碎丁备用火腿冬菇均洗净切片香菜择去梗留叶洗净待用胡椒放热油锅内炸出胡椒油备用把鱼片放入热油锅内炸熟倒回笊篱再把鱼倒回加入油略煎一下用碟盛起侯用将鸡蛋蒸熟去壳开边取出蛋黄不用将蛋白片成片将虾仁洗净晾干水分放在砧板上用刀拍扁剁碎加蛋白精盐味精用筷子打成虾胶然后投入肥肉碎丁搅匀将猪网油放在砧板上摊开在网油上瓤一层薄虾胶在虾胶上面瓤上鱼片在鱼片上面再瓤上一层虾胶在虾胶上放放上火腿片熟蛋白片冬菇片香菜叶然后用网油包起用湿淀粉封口共做成件放件蒸笼约蒸分钟至熟取出侯用食时在鱼外皮上一层薄湿淀粉放入油锅中炸中金黄色用刀横切件排入碟中淋胡椒油碟边伴香菜即成跟调味汁碟上席袈裟鱼的制作要诀备花生油克实耗约克小帖士食物相克鲈鱼鲈鱼忌与牛羊油奶酷和中药荆芥同食虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：粤菜
日期：2011-01-22 22:57:40
酱油蟹
菜系及功效粤菜酱油蟹的制作材料主料蟹克辅料姜切细粒汤匙葱条切碎调料生抽半汤匙老抽半汤匙胡椒粉少许糖茶匙芡生粉半茶匙水汤匙教您酱油蟹怎么做如何做酱油蟹才好吃蟹宰后洗净斩件沥干水盛碟上蒸熟约蒸分钟烧热平底镬或中式镬下油汤匙搪匀镬爆香姜粒下蟹炒透加入蒸蟹之汁汤匙不够可加水数炒下下调味炒匀埋芡下葱炒匀上碟
分类：粤菜
日期：2011-01-22 22:57:40
荔枝虾球
菜系及功效粤菜荔枝虾球的制作材料主料鲜荔枝克大虾肉克红辣椒个教您荔枝虾球怎么做如何做荔枝虾球才好吃把鲜荔枝去皮和核红辣椒切成小块待用大虾肉在背上切一刀深沟三分之二然后加盐味精淀粉腌分钟油锅烧至四成热将虾球滑熟锅中留底油少许放入蒜茸甘笋花然后把荔枝红椒块虾球倒入锅中烹少许上汤加盐味精糖最后用一点水淀粉打芡盛入盘中即可荔枝虾球视频在线观看
分类：粤菜
日期：2011-01-22 22:57:40
海参原蒸三鸽
菜系及功效湘菜气血双补食谱阳痿早泄食谱青少年食谱补虚养身食谱壮腰健肾食谱口味清香味工艺清蒸海参原蒸三鸽的制作材料主料雏鸽克猪肉肥瘦克辅料口蘑克海参水浸克小白菜克调料料酒克盐克味精克胡椒粉克鸡油克大葱克姜克海参原蒸三鸽的特色汤清香鲜营养丰富教您海参原蒸三鸽怎么做如何做海参原蒸三鸽才好吃鸽子宰杀去净毛开膛去骨脏洗净猪肉刮洗干净切成块一起放入开水锅内煮过捞出洗净后放入绿釉钵内加入盐料酒拍破的葱姜以及水水以没过鸽子为准用棉纸封上好上笼蒸约小时蒸烂为止口蘑用开水泡上焖透清除蒂上的泥沙用盐轻揉到呈白色片成片用清水泡上将海参清洗干净后切成薄片放入冷水锅内烧开氽过再用开水泡上小白菜摘去边叶留苞洗净用开水氽过用冷水过凉食用时将汤放入锅内加入盐和料酒下入海参并氽过捞出后沥干水分再将清鸡汤毫升口蘑白菜苞盐和味精放入锅内调好味后放入海参和胡椒粉另外取出装有鸽子的绿釉钵揭开纸去掉猪肉葱姜然后将口蘑海参菜苞汤加进去盖上原纸用盘托上即成小帖士食物相克海参水浸海参与醋相克不宜与甘草同服
分类：湘菜
日期：2011-01-22 22:57:40
豉焖三彩椒
菜系及功效湘菜便秘食谱健脾开胃食谱防癌抗癌食谱贫血食谱口味豆豉味工艺焖豉焖三彩椒的制作材料主料柿子椒克调料豆豉克酱油克香油克白酒克辣椒油克味精克白砂糖克胡椒粉克植物油克教您豉焖三彩椒怎么做如何做豉焖三彩椒才好吃先将红辣椒黄辣椒青辣椒去蒂洗净分别切成条锅中放入油烧至七八成热时放入红辣椒黄辣椒青辣椒条炸约半分钟捞出泡入冷水中待凉将凉后的红辣椒黄辣椒青辣椒分别剥除外皮去籽切长片炸油倒出只留下克放入辣椒条豆豉及调味料酱油克香油克白酒克辣椒油克味精克白糖克胡椒粉克水杯待汁烧开后转小火煮至分钟见汁略收干即可起锅盛盘食用豉焖三彩椒的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油克
分类：湘菜
日期：2011-01-22 22:57:40
干锅手撕包菜
菜系及功效湘菜干锅手撕包菜的制作材料主料小青包菜蒜片葱段茶油盐味精鸡精日本酱油高汤醋干锅手撕包菜的特色爽脆微酸口味鲜美教您干锅手撕包菜怎么做如何做干锅手撕包菜才好吃包菜手撕成大片过水备用下茶油蒜片炒香下过水的包菜同炒续下调味料高汤烧开勾芡出锅装入干锅撒葱段即可
分类：湘菜
日期：2011-01-22 22:57:40
桔烧鳗
菜系及功效闽菜桔烧鳗的制作材料主料海鳗鱼肉克猪肥膘克鸡蛋白只红糟克黄酒克白糖克盐少许面粉克麻油克教您桔烧鳗怎么做如何做桔烧鳗才好吃一将鳗鱼的肚皮剖开去肚肠洗清取其当中的一段约克再一剖为二片成长寸半宽分的长方片片每片再片成片但要留一边不能片断猪肥膘切成长寸分宽分的长方片片红糟糖酒盐调和在小碗里二将鳗鱼片放入用盐和酒调和料内浸一下反膘片放在小碗调料里抓一抓一片一片地夹在鳗鱼片的当中鱼片四周抹上蛋白与面粉调和的糊封住隙缝三开温火热猪油克锅将鳗鱼片放下去炸酥约五分钟泌去油加麻油略炒即好
分类：闽菜
日期：2011-01-22 22:57:40
拆冻鲫鱼
菜系及功效浙菜拆冻鲫鱼的制作材料主料河鲫鱼辅料葱结姜片调料绍酒酱油白糖味精精盐菜油拆冻鲫鱼的特色形态美观鱼肉鲜嫩味道清淡清凉适口夏令佳肴教您拆冻鲫鱼怎么做如何做拆冻鲫鱼才好吃鲫鱼去鳞去鳃去内脏洗净沥干用绍酒少许酱油克浸渍分钟取出炒锅上旺火用油滑锅后放入菜油烧热下鲫鱼煎至两面呈黄色放葱姜爆香烹绍酒加精盐酱油白糖味精和清水克左右盖上锅盖先在旺火上烧开再端到小火上烧六七分钟至鱼肉成熟用锅铲将鲫鱼盛出鱼汤倒入碗里待用用刀将鱼头切下移开再将鱼尾长约厘米左右切下移开再用刀尖伸入鱼肚内将鱼剖开把上面一片鱼肉翻开先拆去脊背大骨再抽去肋骨并将脊背小骨拣净然后再将上面一片鱼肉合拢呈原状仍将鱼头鱼尾拼装上从外表看仍是两条整鱼将鱼脱入深鱼盘里倒入烹鱼的汤汁晾凉后放入冰箱凝冻再取出食用
分类：浙菜
日期：2011-01-22 22:57:40
红枣烧摆摆
菜系及功效西北菜老人食谱骨质疏松食谱口味咸甜味工艺红烧红枣烧摆摆的制作材料主料枣干克猪尾克调料白砂糖克小葱克姜克酱油克盐克料酒克沙姜克香菜克醋克植物油克红枣烧摆摆的特色颜色深红口味醇厚教您红枣烧摆摆怎么做如何做红枣烧摆摆才好吃将猪尾巴泡个小时后洗干净刮白除尽毛洗净的猪尾巴放在锅中加水烧开加葱段生姜盐沙姜煮制猪尾煮烂捞出切成厘米长的段用细筷子捅出尾骨用温水将红枣洗净泡软用小刀挖去枣核将香菜洗净切成段锅中加油放入白糖用小火烧成焦黄时加水毫升放入猪尾段炒成红色加肉汤毫升加酱油白糖盐醋红枣料酒植物油用小火烧成深红色再放在火上将汁收浓再将红枣放在盘中间猪尾巴围在红枣的周围拼上香菜即成红枣烧摆摆的制作要诀炒好糖色不可焦糊少加水慢着火最后将汁收浓红亮油润软糯可口小帖士健康提示据科学分析鲜枣中含蛋白质脂肪糖类钙磷铁胡萝卜素维生素维生素维生素尼克酸等临泽红枣皮薄肉厚核小维生素比苹果高
分类：西北菜
日期：2011-01-22 22:57:40
虾籽明玉参
菜系及功效苏菜活血化瘀食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺烧虾籽明玉参的制作材料主料海参水浸克辅料鸡胸脯肉克豌豆苗克玉兰片克虾籽克虾仁克香菇鲜克虾米克调料姜克白砂糖克味精克大葱克花椒克淀粉蚕豆克黄酒克盐克猪油炼制克酱油克虾籽明玉参的特色香鲜味美油润柔滑教您虾籽明玉参怎么做如何做虾籽明玉参才好吃姜洗净切片鸡胸脯肉洗净煮熟切片豌豆苗择洗干净备用玉兰片用水发好洗净备用取适量淀粉加水调匀成浆将虾仁均匀上浆温油炸熟葱洗净弃葱叶取葱白切段香菇去蒂洗净切片虾米用清水浸泡发好洗净将水发海参明玉参切成长约厘米宽厘米的斜条块状块状海参放入沸水锅中烫一下捞出将锅置中火上烧热舀入熟猪油烧至五成热时倒入虾仁轻轻拨散至熟倒入漏勺原锅仍置中火上烧热舀入熟猪油克投放入葱白段姜片花椒炸出香味后捞出放入白玉参块香菇片玉兰片虾米鸡脯片略炒舀入清鸡汤克加虾籽黄酒酱油精盐白糖同烧烧沸后移小火上烧至汤汁稠浓再移回中火上加味精用水淀粉勾芡投入豌豆苗淋上熟猪油克起锅装盘撒上熟虾仁即成虾籽明玉参的制作要诀因有过油炸制过程需准备熟猪油克小帖士食物相克海参水浸海参与醋相克不宜与甘草同服虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时
分类：苏菜
日期：2011-01-22 22:57:40