脆炒马蹄
菜系及功效豫菜脆炒马蹄的制作材料主料马蹄辅料木耳调料盐酱油白糖料酒姜末水淀粉香油鸡精高汤食用油脆炒马蹄的特色色彩黑白分明鲜脆可口教您脆炒马蹄怎么做如何做脆炒马蹄才好吃将荸荠去皮切成厚片用手撕成小块坐锅点火放入油油温成热时倒入荸荠待变色时捞出沥干油锅内留余油油热放入姜末荸荠木耳料酒高汤白糖鸡精酱油翻炒均匀用水淀粉勾芡淋入香油出锅即可提示荸荠片不宜切薄
分类：豫菜
日期：2011-01-22 22:57:40
骨头炖冻豆腐
菜系及功效东北菜健脾开胃食谱口味酸咸味工艺原炖骨头炖冻豆腐的制作材料主料豆腐南克酸白菜克辅料猪排骨大排克调料姜克花椒克大葱克八角克盐克骨头炖冻豆腐的特色豆腐酥软渍菜酸咸汤菜合一下饭最宜教您骨头炖冻豆腐怎么做如何做骨头炖冻豆腐才好吃将嫩豆腐先控一下水分然后切成厘米见方的块摆在干净的板上放到寒冷的地方冻透待用酸菜冲洗干净切成细丝把猪骨头洗净剁成大块剁成大块的猪骨头放入锅中添上凉水再放入葱姜块花椒八角同烧待烧开后撇去浮沫移小火煮小时左右见骨头上的肉已熟时取出葱姜块花椒及大料八角后放入冻豆腐再放入切好的酸菜丝同烧待烧开后放精盐味精调好口味然后再炖一会即可骨头炖冻豆腐的制作要诀冻豆腐不可沾上脏土煮骨头的汤不可填加过多多加味淡小帖士食物相克酸白菜酸菜不宜与柿子同食会导致胃石症
分类：东北菜
日期：2011-01-22 22:57:40
冰糖板栗泥
菜系及功效西北菜甜品点心肾调养食谱肠炎食谱口味甜味工艺炒冰糖板栗泥的制作材料主料栗子鲜克辅料蜜橘克樱桃克调料冰糖克冰糖板栗泥的特色软糯香甜入口即化教您冰糖板栗泥怎么做如何做冰糖板栗泥才好吃将板栗切十字放入烤炉用的炉温烤分钟取出烤过的板栗去壳和内皮炒锅上火注入清水下板栗煮烂取出塌成泥炒锅上火注入清水毫升下冰糖熬化撇去浮沫再下板栗泥玫瑰糖克熟猪油搅拌为泥入盘用糖水蜜桔克糖水樱桃粒围于盘边点缀即可冰糖板栗泥的制作要诀炒板栗泥注意清水板栗泥冰糖的用量比例稀稠合度注意不要糊底小帖士健康提示板栗香甜可口有健脾补肾强筋壮骨之效小帖士食物相克蜜橘橘子同螃蟹食令患软痈同獭肉食令恶心勿与槟榔同食引自饮食须知
分类：西北菜
日期：2011-01-22 22:57:40
红烩菜花
菜系及功效西北菜红烩菜花的制作材料主料菜花克胡萝卜克西红柿克蒜克醋精克精盐克番茄酱克胡椒粒粒洋葱克香叶片芹菜克干辣椒克糖克红烩菜花的特色色味俱鲜口感独特教您红烩菜花怎么做如何做红烩菜花才好吃将菜花拆成小朵用盐水浸泡分钟杀死幼虫然后洗净用沸水煮烫分钟左右捞出并控去水分将胡萝卜芹菜洋葱洗净分别切成片段丝先用热油炒洋葱丝炒到微黄时放香叶胡椒粒干辣椒胡萝卜片番茄酱再继续炒到油呈红色时放鸡汤或水调匀再放入煮烫过的菜花和芹菜段沸后放盐糖醋精蒜调好口味移文火上再微沸分钟倒耐酸器皿内凉后即可食用
分类：西北菜
日期：2011-01-22 22:57:40
辣油目鱼
菜系及功效江西菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味香辣工艺拌辣油目鱼的制作材料主料鲆克调料盐克黄酒克味精克辣椒油克小葱克姜克辣油目鱼的特色此菜红白辉映脆嫩爽口香辣适度为佐酒佳肴教您辣油目鱼怎么做如何做辣油目鱼才好吃目鱼鲆宰杀治净取净肉再洗净黑污切厘米长厘米宽的块宽边切梳子刀葱姜洗净葱切段姜切片锅上火放入清水黄酒葱姜烧开后把目鱼下开水锅氽熟捞出沥干水分将目鱼放盘内加入精盐味精辣油拌匀装盘即成辣油目鱼的制作要诀目鱼洗净黑污否则成品有腥味切块刀工要整齐大小适度氽时待锅开后下鱼时间不宜长以熟为度过火则成品质老
分类：江西菜
日期：2011-01-22 22:57:40
精炸子鸡
菜系及功效港台菜精炸子鸡的制作材料主料光体笋鸡克花生油克实耗克葱段克姜片拍松克盐克酱油克料酒克味精克香油克花椒盐适量精炸子鸡的特色色泽金黄外脆内嫩干香鲜咸教您精炸子鸡怎么做如何做精炸子鸡才好吃将去头爪和内脏的笋鸡洗净从背部剖开用刀根将鸡背骨胸骨腿骨剁断放在碗内加料酒酱油盐葱段姜片味精香油抹匀腌渍个小时腌渍入味将锅架在火上放油烧至七成热时将腌好的鸡下入速炸半分多钟改用中等火炸分钟炸至鸡肉嫩熟断血捞起待锅内油温升高到八成沸热时投入复炸片刻不能超过分钟炸至外皮酥脆色呈金黄时捞出控油剁成小块按鸡形码在盘内撒上花椒盐即可食用
分类：港台菜
日期：2011-01-22 22:57:40
溜鱼片
菜系及功效清真菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱增肥食谱口味甜味工艺溜溜鱼片的制作材料主料鲻鱼克辅料鸡蛋黄克淀粉玉米克调料料酒克醋克白砂糖克糖色克姜汁克花生油克香油克教您溜鱼片怎么做如何做溜鱼片才好吃将净鱼肉片成木梳片鱼片加蛋黄淀粉浆好炒勺上火放入花生油烧至五六成热时将鱼片逐片下入炸透倒出沥油勺再上火加入清水姜汁料酒米醋白糖酱油放入鱼片糖色淋入水淀粉勾成浓汁从四周注入油翻转过来再放香油出勺装盘即成溜鱼片的制作要诀本品有油炸过程需备花生油约克小帖士食物相克鸡蛋黄鸡蛋黄不能与红糖糖精豆浆兔肉同食溜鱼片视频在线观看
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
酸辣豆腐汤
菜系及功效清真菜气血双补食谱健脾开胃食谱营养不良食谱骨质疏松食谱口味酸辣味工艺烧酸辣豆腐汤的制作材料主料豆腐南克辅料牛肉瘦克洋葱白皮克木耳水发克冬笋克番茄克黄瓜克调料盐克醋克辣椒油克酱油克胡椒粉克料酒克淀粉玉米克植物油克酸辣豆腐汤的特色酸辣适度清淡解腻教您酸辣豆腐汤怎么做如何做酸辣豆腐汤才好吃将豆腐洋葱木耳冬笋黄瓜西红柿全部切成丝牛肉瘦肉切成丝肉丝用淀粉少许酱油浆过备用锅烧热放入油先放入洋葱煸炒几下然后放入汤和其他原料烧开五分钟左右再放入调料有酸辣味即可小帖士食物相克木耳水发木耳不宜与田螺同食从食物药性来说寒性的田螺遇上滑利的木耳不利于消化所以二者不宜同食患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡有小毒二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食野鸭味甘性凉同时易消化不良番茄西红柿忌与石榴同食
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
茄子泡菜
菜系及功效韩国料理茄子泡菜的制作材料主料茄子条韭菜切段把葱切段支大蒜切末粒盐杯水又杯辣椒粉大匙醃咸虾又大匙糖大匙教您茄子泡菜怎么做如何做茄子泡菜才好吃将茄子洗净切斜刀约公分宽勿切断均匀撒上盐醃约小时后加入水继续醃小时最后再将盐水滤掉备用将材料洗净后彻底沥乾水份并切好备用将调味料搅拌均匀并与上述材料混合均匀即可放入容器中冷藏醃浸约天待其入味即可食用约可保存週
分类：韩国料理
日期：2011-01-22 22:57:40
豌豆鸡肉沙拉
菜系及功效美国菜谱豌豆鸡肉沙拉的制作材料主料鸡腿只豌豆荚克莴苣克鸡蛋个小番茄个油杯调味料料盐胡椒粉各小匙料淀粉大匙料盐小匙料盐胡椒粉各小匙料咖喱沙拉酱份教您豌豆鸡肉沙拉怎么做如何做豌豆鸡肉沙拉才好吃鸡腿去骨及脂肪洗净用叉子在鸡肉两面插数下均匀涂抹料并腌分钟再均匀撒上料备用莴苣剥下叶片洗净以手撕成小块豌豆荚撕除老筋放入开水中加入料汆烫捞出浸入凉白开水中泡凉再捞出沥干水分备用鸡蛋打入碗中加入料搅匀成蛋汁倒入热油锅中炒至半熟盛出备用锅中倒入杯油烧热放入鸡肉炸至鸡皮酥脆捞出沥干待凉切块盛入盘中加入豌豆荚莴苣及炒好的鸡蛋淋入料即可端出咖喱沙拉酱作法将咖喱粉大匙沙拉油白醋各小匙盐小匙放入非金属碗中调拌均匀盖上保鲜膜放入微波炉中加热秒取出加入蒜泥克酸奶及蛋黄酱各大匙搅拌均匀即可
分类：美国菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
西式熏鳇鱼脊
菜系及功效其他国家家常菜谱工艺烤西式熏鳇鱼脊的制作材料主料鳇鱼脊肉克或马蛤鱼黄鲇鱼肉辅料素沙拉克见火腿沙拉生菜叶克调料熏料锯末碎木头克胡萝卜克芹菜克洋葱克香叶片柠檬克精盐克胡椒粉克植物油克黄油克水适量西式熏鳇鱼脊的特色烟香浓郁乳香清纯咸鲜味厚教您西式熏鳇鱼脊怎么做如何做西式熏鳇鱼脊才好吃将鱼肉切成厘米厚厘米长的条入盆用盐胡椒粉拌匀将胡萝卜洋葱去根皮芹菜去根洗净切条拍松与柠檬克切片一起下入盆中加入香叶加适量水拌匀腌小时捡去胡萝卜洋葱芹菜香叶柠檬下入植物油拌匀将鱼条取出放在细铁箅上入烤箱上层然后将燃烧的木炭碴入烤盘铺匀撒上熏料点燃喷少许水将明火喷灭起烟入烤箱底层关上烤箱门熏烤分钟待鱼条熏烤熟呈金黄色取出刷上一层溶化的黄油将生菜叶洗净搌干水分入盘垫底码入熏鱼条以余下的柠檬圆片沿半径用刀切开劈成柠檬花和洗净搌干的松针入盘一边点缀将素沙拉入小碟与熏鱼一同上桌
分类：其他国家
日期：2011-01-22 22:57:40
西式辣子鸡
菜系及功效其他国家西式辣子鸡的制作材料主料人份整鸡只公斤重半辣的红辣椒个去籽辅料生姜小段大约厘米长去皮切丝大蒜瓣去皮压碎烤土豆个熟透的绿色蔬菜拼盘芫荽种子咖啡匙芫荽和新鲜欧芹用来装饰调料盐咖啡匙胡椒橄榄油汤匙柠檬汁汤匙融化的黄油克新鲜芫荽末汤匙克姜黄末咖啡匙小茴香种子咖啡匙教您西式辣子鸡怎么做如何做西式辣子鸡才好吃把烤炉预热到摄氏度把辣椒粗略的切一切然后和姜黄小茴香种子芫荽种子大蒜生姜柠檬汁橄榄油新鲜芫荽末盐胡椒和汤匙冷水一起放在搅拌机里搅拌均匀把鸡皮轻轻的掀开直到漏出白的鸡肉留出汤匙上面做好的调味汁然后把其他的调味酱涂抹在鸡皮和鸡肉之间把鸡放在一个烤盘里把留出来的调味料同融化的黄油搅拌在一起然后用汤匙在鸡身上刷一层放在烤炉中烤分钟在烤鸡的时间空隙里把切成两半去皮然后把种子去掉切成块然后混在剩余的黄油辣椒调味酱里搅拌把块放在鸡的周围然后放在烤炉里烤小时在烧烤前分钟要不停的往鸡身上刷调料烤到鸡完全变熟撒上欧芹和芫荽即可与烤土豆和绿色蔬菜拼盘一起食用了小窍门辣椒有好多种有比较辣的也有不是很辣的通常情况下辣椒越小越辣绿色辣椒比红辣椒要辣
分类：其他国家
日期：2011-01-22 22:57:40
金陵桂花鸭
菜系及功效家常菜谱卤酱菜工艺卤金陵桂花鸭的制作材料主料桂花鸭克调料花椒盐八角葱姜香叶黄酒高汤鸡精桂皮盐味精各适量教您金陵桂花鸭怎么做如何做金陵桂花鸭才好吃桂花鸭剖开洗净将花椒盐调匀后从开口处涂抹在肚内壁腌渍后冲洗干净余下调料对成卤水卤制成熟即可金陵桂花鸭的制作要诀鸭腌后若再用花椒水浸泡去淤血可增白增香
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
西式土豆泥
菜系及功效家常菜谱工艺煮西式土豆泥的制作材料主料净土豆克辅料香菜叶克调料牛奶克黄油克精盐克西式土豆泥的特色乳香浓郁鲜咸清纯教您西式土豆泥怎么做如何做西式土豆泥才好吃将土豆去皮洗净入不锈钢锅内加水没过土豆以旺火烧开改用文火煮熟捞出沥尽水加入精盐将土豆下入消毒洗净的搅肉机内搅成泥调入牛奶溶化的黄油搅匀盛入盘中以香菜叶围边即成提示此菜常用于配鱼虾肉类菜肴西式土豆泥视频在线观看
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
白灵菇扒油菜
菜系及功效家常菜谱口味咸鲜味工艺扒白灵菇扒油菜的制作材料主料白灵菇克辅料油菜克调料盐克料酒克酱油克鸡精克蚝油克花生油克白砂糖克白灵菇扒油菜的特色口感鲜嫩清爽不腻清淡典雅回味无穷教您白灵菇扒油菜怎么做如何做白灵菇扒油菜才好吃将白灵菇洗净切片小油菜摘去根部黄叶清洗干净锅中放水开火水开后将白灵菇片放入焯水以去除土腥味焯熟捞出过一下凉水然后把小油菜放入开水中放一点盐几滴食用油焯一两分钟捞出坐锅倒入花生油放入白灵菇盐鸡精蚝油叉烧酱料酒高汤水白糖开锅转中小火约分钟使白灵菇入味然后把焯好的小油菜放入翻炒一下勾薄芡出锅装盘把油菜放在白灵菇旁边围边即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
金牛踏海
菜系及功效家常菜谱阳痿早泄食谱补虚养身食谱高脂血症食谱动脉硬化食谱口味咸鲜味工艺烩金牛踏海的制作材料主料海参克牛肉肥瘦克调料小葱克姜克酱油克盐克味精克鸡粉克胡椒克料酒克香油克花生油克淀粉豌豆克金牛踏海的特色色泽红润香鲜可口教您金牛踏海怎么做如何做金牛踏海才好吃牛肉洗净切片用刀拍一下加调料腌制入味后用湿淀粉作糊上浆海参洗净汆水将牛肉入五成热油中划熟捞出锅内加葱油炒葱段变色后烹料酒加上汤放海参调味慢火烧透加划好的牛肉稍煨后勾芡加香油即可装盘金牛踏海的制作要诀原料中植物油克是实耗量因有过油炸制的过程需准备植物油克左右海参要洗净烧时要慢火烧透小帖士食物相克海参海参不宜与甘草醋同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
尖椒烩猪耳
菜系及功效家常菜谱美容菜谱骨质疏松食谱口味香辣工艺烩尖椒烩猪耳的制作材料主料猪耳克辅料辣椒青尖克辣椒红尖干克调料花椒克姜克大葱克盐克猪油炼制克料酒克味精克香油克尖椒烩猪耳的特色青红色交错质地脆爽辣香四溢教您尖椒烩猪耳怎么做如何做尖椒烩猪耳才好吃生猪耳洗净用盐料酒姜葱花椒腌渍小时入锅煮熟晾凉切成薄片尖椒洗净切成小段锅置火上下猪油烧热放入干辣椒葱姜爆出味放入尖椒段炒断生加切好的耳片略炒出香调入盐味精起锅时滴入香油装盘即成尖椒烩猪耳的制作要诀煮猪耳时不宜过透猪耳要切得厚薄均匀
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
银耳鸽汤
菜系及功效家常菜谱青少年食谱老人食谱补虚养身食谱术后食谱口味咸鲜味工艺煮银耳鸽汤的制作材料主料雏鸽克辅料银耳干克调料大葱克姜克盐克黄酒克银耳鸽汤的特色汤清面黏酥糯香鲜教您银耳鸽汤怎么做如何做银耳鸽汤才好吃乳鸽洗净沥干剁去头爪银耳用热水泡发每分钟换一次热水如此三次剪去蒂及黄斑洗净沥干撒成小朵汤锅放在火上倒入鸡汤下入乳鸽姜片煮沸烹入绍酒用文火焖煮小时左右加入发透的银耳再焖煮至汤黏肉酥捞起乳鸽拆去骨把鸽肉撕成长条投入锅中煮沸撒上葱末调味即成银耳鸽汤的制作要诀本品需鸡汤约克如果没有鸡汤可用清水代替
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
腐竹炖肉
菜系及功效家常菜谱滋阴食谱贫血食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺原炖腐竹炖肉的制作材料主料猪肋条肉五花肉克腐竹克调料盐克料酒克酱油克大葱克姜克八角克白砂糖克花生油克腐竹炖肉的特色肉烂味浓口味鲜香教您腐竹炖肉怎么做如何做腐竹炖肉才好吃将带皮肉用刀刮净猪毛洗净后切成块腐竹用温水泡发并用清水洗两次然后切成段待用将炒锅置火上放入油烧热后放入葱段姜块煸炒再下入切成块的肉料酒酱油白糖煸炒一会儿加入汤水烧开后改用小火炖至肉烂下入腐竹断续炖至收汤即成腐竹炖肉的制作要诀腐竹泡软即可如果发得太过炖肉时易碎烂影响色泽和口感
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40