银丝香羹

菜系及功效私家菜便秘食谱明目食谱高血压食谱口味咸鲜味工艺煮银丝香羹的制作材料主料玉米笋罐装克毛豆克粉丝克胡萝卜克辣椒红尖干克芹菜克调料色拉油克生抽克香油克盐克淀粉玉米克姜克胡椒粉克味精克教您银丝香羹怎么做如何做银丝香羹才好吃胡萝卜玉米笋红尖椒香菇均洗净切丁芹菜洗净切末粉丝放沸水中烫熟捞出用冷水冲凉切断备用色拉油入锅中烧热放入胡萝卜丁红尖椒丁香菇丁玉米笋丁毛豆爆炒分钟加入盐生抽姜末和适量冷水放入粉丝同煮至滚下入胡椒粉和味精调味以湿淀粉勾稀芡淋上香油撒入芹菜末即可盛起食用

分类：私家菜

日期：2011-01-22 22:57:40

蜇皮炒豆芽

菜系及功效私家菜美容菜谱减肥菜谱清热解毒食谱高血压食谱口味咸鲜味工艺生炒蜇皮炒豆芽的制作材料主料海蜇皮克绿豆芽克红萝卜克香菜克调料盐克料酒克花生油克味精克大葱克蜇皮炒豆芽的特色爽口脆嫩教您蜇皮炒豆芽怎么做如何做蜇皮炒豆芽才好吃将泡发蜇皮洗净切长丝用开水氽一下捞出备用绿豆芽去头尾洗净备用香菜洗净切段胡萝卜洗净切丝大葱洗净工花备用炒锅注油烧热下入葱花爆锅放入绿豆芽胡萝卜海蜇丝香菜段翻炒至绿豆芽胡萝卜变软加盐味精料酒翻匀出锅即可小帖士食物相克海蜇皮海蛰忌与白糖同腌否则不能久藏红萝卜服用人参西洋参时不要同吃萝卜以免药效相反起不到补益作用香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效

分类：私家菜

日期：2011-01-22 22:57:40

芝麻蒜薹

菜系及功效私家菜感冒食谱冠心病食谱动脉硬化食谱口味清香味工艺拌芝麻蒜薹的制作材料主料蒜苔克调料芝麻克盐克味精克芝麻蒜薹的特色香美爽口教您芝麻蒜薹怎么做如何做芝麻蒜薹才好吃先把蒜薹摘洗干净切厘米长段用开水烫至断生投凉控净水把芝麻炒熟连同精盐味精一起放入蒜薹段内调拌均匀即成芝麻蒜薹的制作要诀蒜苗又称蒜薹

分类：私家菜

日期：2011-01-22 22:57:40

生炒蕹菜

菜系及功效私家菜便秘食谱利尿食谱口味香辣工艺生炒生炒蕹菜的制作材料主料空心菜克调料植物油克辣椒红尖干克盐克味精克醋克生炒蕹菜的特色柔软碧绿辣香浓郁味美适口教您生炒蕹菜怎么做如何做生炒蕹菜才好吃把空心菜摘去老茎老叶洗净控水切成厘米长的段辣椒洗净切成丝炒勺放火上倒入油加热至六成时投入干辣椒丝盐待有辣香味时倒入空心菜翻炒断生放味精烹香醋炒拌均匀即可出勺装盘生炒蕹菜的制作要诀空心菜即是蕹菜

分类：私家菜

日期：2011-01-22 22:57:40

清凉扁豆

菜系及功效私家菜利尿食谱美容菜谱减肥菜谱清热去火食谱口味咸鲜味工艺煮清凉扁豆的制作材料主料扁豆克冬瓜克调料盐克薄荷克教您清凉扁豆怎么做如何做清凉扁豆才好吃将冬瓜去皮瓤洗净切块扁豆择洗干净将冬瓜扁豆放入锅内加水精盐薄荷叶煮至冬瓜扁豆熟烂即可

分类：私家菜

日期：2011-01-22 22:57:40

尖椒笋炒肫肝

菜系及功效私家菜胃调养食谱消化不良食谱健脾开胃食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺炒尖椒笋炒肫肝的制作材料主料鸭肫克四季豆克青椒克辣椒红尖克调料料酒克花生油克味精克酱油克白砂糖克淀粉豌豆克香油克盐克尖椒笋炒肫肝的特色色泽淡红质地脆爽鲜香适口教您尖椒笋炒肫肝怎么做如何做尖椒笋炒肫肝才好吃将去皮的鸭肫洗净切成细长条扁尖切段洗用水冲去咸味青红椒切细条先将扁尖青红椒用沸水焯水炒锅烧热后放油烧至四五成热先投入鸭肫滑散再倒入扁尖青红椒炒至八成熟立即倒入漏勺里沥油锅回火上放汤黄酒盐味精酱油糖再下鸭肫扁尖青红椒炒匀用湿淀粉勾芡淋麻油出锅装盘即可

分类：私家菜

日期：2011-01-22 22:57:40

黄瓜丝拌白菜

菜系及功效私家菜高温环境作业人群食谱防暑食谱清热去火食谱口味香辣工艺拌黄瓜丝拌白菜的制作材料主料白菜克辅料黄瓜克调料大葱克大蒜白皮克辣椒红尖干克味精克盐克醋克香油克黄瓜丝拌白菜的特色香辣清脆清爽适口教您黄瓜丝拌白菜怎么做如何做黄瓜丝拌白菜才好吃白菜黄瓜洗净切丝加入葱丝蒜末红干辣椒丝味精盐醋香油一起装盘拌匀即可

分类：私家菜

日期：2011-01-22 22:57:40

白菜炒豆芽

菜系及功效私家菜清热解毒食谱健脾开胃食谱冠心病食谱动脉硬化食谱口味咸鲜味工艺生炒白菜炒豆芽的制作材料主料白菜克黄豆芽克调料酱油克盐克味精克姜克植物油克教您白菜炒豆芽怎么做如何做白菜炒豆芽才好吃将白菜洗净切条将黄豆芽洗净去掉豆皮等杂质炒锅置于火上放入植物油烧热加入葱花姜丝煸香投入黄豆芽白菜等煸炒炒至将熟加入酱油精盐继续炒炒到白菜豆芽熟透入味时加入味精调味出锅即可小帖士健康提示此菜具有利湿清热减肥降脂的作用适用于治疗动脉硬化冠心病

分类：私家菜

日期：2011-01-22 22:57:40

炒鳝糊

菜系及功效素斋菜便秘食谱高脂血症食谱防癌抗癌食谱动脉硬化食谱口味蒜香味工艺烧炒鳝糊的制作材料主料香菇干克辅料冬笋克淀粉蚕豆克调料酱油克味精克白砂糖克花生油克盐克香油克胡椒粉克姜克大蒜白皮克料酒克香菜克炒鳝糊的特色香菇皮黑肉黄改刀后形似鳝丝味美鲜嫩蒜香浓郁教您炒鳝糊怎么做如何做炒鳝糊才好吃水发香菇洗净去梗沿外边剪成厘米宽厘米长的条捏干水分洗净的香菇放入碗内加料酒盐姜末搅拌均匀并沾上干淀粉炒锅洗净置火上放入花生油烧至七八成热将香菇丝抖散入油内用手勺搅散捞出沥干油制成素鳝待用原锅留底油放入冬笋丝煸几下加入酱油白糖鲜奶放入素鳝用大火烧沸再改用小火烧焖待至汤汁较浓稠时加入味精盐调好口味用水淀粉勾芡倒入汤盆中锅刷净放入香油烧沸在素鳝的中间挖一凹塘撒入蒜末胡椒粉和香菜段随后倒入烧沸的香油顿时烟起鳝糊即成炒鳝糊的制作要诀炸素鳝火力不要太旺时间不宜过长尽量减少香菇内的水分丧失以保持软嫩因有过油炸制过程需准备花生油克烧焖素鳝时汤汁沸后即改小火使原料入味小帖士食物相克淀粉蚕豆蚕豆不宜与田螺同食

分类：素斋菜

日期：2011-01-22 22:57:40

无锡鲜肉馄饨

上海小吃无锡鲜肉馄饨的做法详细介绍所属地区上海小吃工艺熬煮汆炖烩焖法无锡鲜肉馄饨的制作材料馄饨面皮克猪精肉克榨菜克荠菜克酱油克白糖料酒各克精盐克味精克熟香干块鸡蛋个鲜汤适量无锡鲜肉馄饨的介绍无锡市著名的特色点心它的用料比上海的多口味略比上海甜馅料多别有风味因而闻名于江苏和上海一带无锡以王兴记馄饨店经营的肉馄饨最为著名世纪年代初上海许多食摊和苏式面点店都经营此种面点逐渐闻名上海现在仍为特色点心无锡鲜肉馄饨的特色皮薄馅多鲜美微甜教您无锡鲜肉馄饨怎么做如何做无锡鲜肉馄饨将荠菜洗净放入沸水锅中烫一下捞出用冷水冲凉挤干水分切成细末榨菜切成细末猪精肉切成末盆内放入荠菜末榨菜末猪肉末加酱油白糖精盐料酒味精少许搅匀成馅料碗内磕入鸡蛋打散加精盐少许用竹筷打匀放入锅内摊成蛋皮切成丝香干切成丝包法和煮法与荠菜肉馄饨相同碗内加鲜汤调味品盛入馄饨上放少许香干丝蛋皮丝即成无锡鲜肉馄饨的制作要领鸡蛋液搅打时要朝一个方向摊皮时锅底要抹一遍油要用微火摊制不宜用旺火以免焦煳馄饨入沸水锅后要用勺背沿锅底轻轻推动以免馄饨相互粘连

分类：上海小吃

日期：2011-01-22 22:57:40

提子蛋松糕

菜系及功效甜品点心心调养食谱肾调养食谱补血食谱口味甜味工艺蒸提子蛋松糕的制作材料主料小麦面粉克辅料鸡蛋克葡萄干克调料白砂糖克泡打粉克教您提子蛋松糕怎么做如何做提子蛋松糕才好吃将面粉过筛后加入泡打粉和匀鸡蛋磕入盆内加白糖嗅粉适量清水搅拌后加入提子和匀装在刷了油的花内上笼蒸熟即可提子蛋松糕的制作要诀成品出笼后松泡的糕不到半个时辰会出现下塌现象应该在配料时注意泡打粉的比例浆子和好后最后再加入嗅粉和匀待稍微发起用手再搅拌后放入菊花内上笼蒸熟即可氨粉在广东被称作臭粉是一种化学疏松剂疏松膨胀的作用小帖士健康提示鸡蛋富含蛋白质脂肪碳水化合物钙磷铁核黄素维生素卵磷脂等营养价值很高且易于为人体所吸收葡萄干也含有较多的矿物质能益气补血小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食葡萄干服用安体舒通氨苯蝶啶和补钾时不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物否则易引起高血钾症出现胃肠痉挛腹胀腹泻及心律失常等

分类：甜品点心

日期：2011-01-22 22:57:40

果汁里脊

菜系及功效卤酱菜青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味酸甜味工艺烧果汁里脊的制作材料主料猪里脊肉克调料番茄酱克柠檬汁克盐克酱油克大葱克白砂糖克醋克料酒克香油克植物油克教您果汁里脊怎么做如何做果汁里脊才好吃里脊肉洗净用刀切成小手指粗细的条用黄酒酱油腌制片刻锅内洗净置火上放入生油烧至六七成热下里脊肉炸制待肉条表面结硬色泽金黄时捞出沥油锅留余油下葱段稍煸再下番茄酱炒制接着下肉条烹黄酒加盐白糖及适量清水旺火烧开改用小火烧透入味转用大火收汁滴入香醋再下柠檬汁待卤汁稠黏时滴入香油即可出锅冷却后装盘食用

分类：卤酱菜

日期：2011-01-22 22:57:40

肉末烧饼

北京小吃肉末烧饼的做法详细介绍所属地区北京小吃工艺烘烤法肉末烧饼的制作材料发面克白糖克芝麻克芝麻油克肥瘦猪肉末克玉兰片克甜面酱黄酱共克料酒克精盐克酱油克葱姜末共克食碱适量肉末烧饼的介绍此饼实为烧饼夹炒肉末主副食合一北京北海公园仿膳饭庄的肉末烧饼闻名京城肉末烧饼的特色酥香油润咸甜味美教您肉末烧饼怎么做如何做肉末烧饼盆内加发面适量碱揉匀略饧搓成长条摘成约克一个的小面剂做成空心状圆饼粘上芝麻入炉烤熟玉兰片切成末锅内加油烧热加葱姜末炒至色微黄出香味时下入猪肉末炒至断生再加酱同炒煸透水分即将收干时下料酒玉兰片酱油精盐白糖及芝麻油入味后出锅即可食时将烧饼用刀片个口把炒肉末放入夹食即可肉末烧饼的制作要领烤烧饼同北京芝麻酱烧饼

分类：北京小吃

日期：2011-01-22 22:57:40

浆面条

河南小吃浆面条的做法详细介绍所属地区河南小吃工艺熬煮汆炖烩焖法浆面条的制作材料精面粉克面粉黄豆粉绿豆各克小磨芝麻油克辣椒油克黄豆克酱胡萝卜克芹菜克酵面克花椒精盐各适量浆面条的特色色彩悦目酸辣利口消食开胃教您浆面条怎么做如何做浆面条以面粉加清水和成面团分成两份擀成皮先取份抹上油再用另一份盖在上面擀成厘米厚切成菱形块下入八成热的油锅中作成浅黄色当地称之为棋炒绿豆先粗磨遍簸去豆皮用清水浸泡小时然后用水磨磨成粉浆用稀布滤成豆浆再向浆内放人克酵面使浆发酵起酸味芹菜去叶根洗净用开水焯透顶刀切成菜花酱胡萝卜切成小粒花椒炒焦后擀成粉末小磨芝麻油在锅内烧热投入花椒粉制成花椒油黄豆煮熟成豆以上配料分别盛在器皿中备用把克精面粉克黄豆粉放在案板上中间扒一个小窝加清水和成面团盖上湿布饧分钟然后擀成薄皮切成细面条把豆浆上面澄清的浆水加入锅内再加入适量的清水烧开放入面条待面条煮熟后捞入凉开水盆内过凉把留下的豆浆加人克精面粉调成糊倒入锅内烧开把过水的回条捞入搅拌均匀滚开后盛入桶内即成食用时把花椒油芹菜花咸豆酱萝卜棋炒辣椒油等小配料根据个人爱好任意选取放在面条上佐食浆面条的制作要领面粉擀皮时要厚薄均匀切菱形块时要大小一致精面粉和面时要揉匀饧透擀皮切条时要均匀豆浆和精面粉调成的糊开锅后以稠度以面条浮起为宜

分类：河南小吃

日期：2011-01-22 22:57:40

淮饺

江苏小吃淮饺的做法详细介绍所属地区江苏小吃工艺熬煮汆炖烩焖法淮饺的制作材料精面粉克猪后腿瘦肉克葱姜汁水克猪皮骨头汤克食碱克韭菜黄青蒜末精盐各克料酒克酱油克味精白胡椒粉各克干淀粉克白熟猪油克芝麻油克淮饺的特色形似麻雀头皮薄馅鲜嫩入口滑爽有无皮之感教您淮饺怎么做如何做淮饺盆内放入面粉用冷水克将食碱溶化后倒入拌成雪花状揉匀略饧擀至面皮薄而均匀放在掌上能见掌纹时切成长厘米宽厘米的面皮张猪肉去筋用刀剁成肉茸加精盐少许葱姜汁水再剁一会儿放入盆内倒入料酒芝麻油克味精克用竹筷搅匀再分数次放入酱油克和葱汁水搅至起筋最后放入韭菜黄左手拿叠饺皮右手将馅心刮在饺皮角上向里滚卷至馅心全部包入饺皮中左手大拇指轻轻压住饺坯边缘右手退出刮子制成生坯熟猪油酱油克味精克和烧沸的肉皮骨头汤分别装入只碗内待用锅内加水烧沸下入生饺煮至浮起从锅边浇入冷水勺止沸再沸时用漏勺捞起水饺每碗盛只淋入芝麻油撒上白胡椒粉青蒜末即成淮饺的制作要领面团要揉至表面光滑不粘手时略饧一会儿韭菜黄可用冬笋荸荠代替生饺下入沸水锅后要用手勺沿边轻轻推动以免粘连破皮漏馅

分类：江苏小吃

日期：2011-01-22 22:57:40

桂花糖芋艿

陕西小吃桂花糖芋艿的做法详细介绍所属地区陕西小吃工艺熬煮汆炖烩焖法桂花糖芋艿的制作材料芋艿克白糖克食碱克桂花克桂花糖芋艿的特色色泽暗红味香糯甜是大众小吃教您桂花糖芋艿怎么做如何做桂花糖芋艿光芋艿削去黑斑大只改刀用清水洗净锅内加清水克放入食碱溶化再放入芋艿盖上盖用旺火煮沸改用微火煮约分钟待芋艿酥烂后捞出芋艿经风吹后即发泛红锅内换清水放入芋艿煮沸再放入糖桂花溶化即成桂花糖芋艿的制作要领煮制时间不宜过长以酥烂为宜

分类：陕西小吃

日期：2011-01-22 22:57:40

鲜肉油墩子

上海小吃鲜肉油墩子的做法详细介绍所属地区上海小吃工艺炸汆法鲜肉油墩子的制作材料面粉猪五花肉各克料酒克精盐克酱油克芝麻油味精各克荠菜克葱姜末少许花生油克约耗克鲜肉油墩子的介绍上海著名的大众化点心最初由上海点心师首创采用鲜肉荠菜和萝卜丝为馅加面浆经炸制而成鲜肉油墩子的特色色泽金黄外脆里软鲜美可口教您鲜肉油墩子怎么做如何做鲜肉油墩子将猪五花肉斩成末加精盐克料酒酱油芝麻油葱姜末味精清水克拌匀上劲成鲜肉馅心荠菜洗净斩碎锅内放面粉加精盐克清水克拌匀调制成面浆取铁制椭圆形盒子模型数只在底面涂上一层油放面浆克摊平再放入荠菜克鲜肉馅心克浇上面浆盖住即成油墩子生坯锅内加花生油用旺火烧至六成热时放入生坯模型盒子稍炸片刻将盒子翻身把生坯倒入锅里取出空盒炸至油墩子浮出油面呈金黄色时取出沥去油即成鲜肉油墩子的制作要领油炸时火不宜太旺要不断翻动以免外焦煳里断生

分类：上海小吃

日期：2011-01-22 22:57:40

桃花米线

云南小吃桃花米线的做法详细介绍所属地区云南小吃工艺其他桃花米线的制作材料酸浆滑米线克豌豆尖鲜猪肉各克韭菜鸡蛋冬菜各克咸酱油熟猪油各克胡椒粉味精各克精盐克上汤克辣椒适量桃花米线的介绍桃花米线是云南老牌的风味小吃因配料黑绿相间之中映出桃红色的肉粒形似桃花故名主料也可换成饵丝卷粉面条桃花米线的特色味鲜甜清香适口肉鲜嫩教您桃花米线怎么做如何做桃花米线猪油入锅上火炼成老油冬菜剁细豌豆尖洗净入沸水中烫一下捞出入凉开水中漂冷捞出辣椒切成末韭菜洗净切成细末猪肉剁成泥鸡蛋炒成蛋花取碗一只入豌豆尖韭菜末冬菜末鸡蛋花酱油胡椒粉味精另用一碗放入剁茸的猪肉米线用水烫熟锅上火加入高汤沸后下盐对好味后冲于豌豆尖碗中另冲入猪肉茸碗中用勺在碗中摆弄使肉茸散开受热成熟米线装入有料味的碗中再将熟的猪肉茸浇在上面淋上老油即成桃花米线的制作要领辣椒要选邱北辣椒七成油温浸泡一夜再使用

分类：云南小吃

日期：2011-01-22 22:57:40

酸辣白菜

菜系及功效川菜家常菜谱私家菜口味酸辣味酸辣白菜的制作材料主料大白菜棵约调料干姜大块约干红辣椒只花椒小把约粒香醋汤匙生抽茶匙白砂糖汤匙鸡精茶匙盐茶匙油汤匙教您酸辣白菜怎么做如何做酸辣白菜才好吃做法干姜刮皮切成丝大白菜外侧的老叶剥去不用将菜叶正片入沸水锅烫煮分钟至成熟取出沥干水分在切成宽长的条状将香醋生抽盐白砂糖鸡精放入小碗充分混合搅拌成调味汁与白菜条在稍大的容器中拌匀包裹了调味汁的白菜条摆入盘中表面摆上姜丝大火加热炒锅放入凉油将干红辣椒和花椒入锅改小火慢炸至辣椒变焦黄色花椒变黑色前离火直接将油淋在盘中摆好的白菜上既成酸辣白菜视频在线观看

分类：川菜

日期：2011-01-22 22:57:40

烩鸭舌掌

菜系及功效湘菜美容菜谱营养不良食谱口味本味咸鲜工艺烩烩鸭舌掌的制作材料主料鸭掌克鸭舌克辅料口蘑克冬笋克豌豆苗克调料猪油炼制克料酒克盐克味精克胡椒粉克香油克淀粉豌豆克大葱克烩鸭舌掌的特色香嫩味鲜清爽可口教您烩鸭舌掌怎么做如何做烩鸭舌掌才好吃鸭掌去净粗皮鸭舌撕去白膜后洗净都放入汤锅中煮至五成烂不能煮太烂以能去骨为准捞出用凉水泡上鸭掌由脚背面剖开抽掉筋骨要保持整个不断再摘去脚爪和掌心的趼皮鸭舌去掉骨洗净鸭掌鸭舌上笼蒸烂后取出口蘑用开水泡上焖透清除蒂上的泥沙口蘑用盐轻揉到呈白色片成片用清水泡上冬笋去壳洗净煮熟切小薄片豌豆苗都摘洗干净葱切段将猪油烧到六成热时下入冬笋片煸炒下入口蘑鸭舌掌鸡汤毫升盐和味精焖一下调好味再下豆苗湿淀粉调稀勾芡放入葱段香油胡椒粉装到盘内即成

分类：湘菜

日期：2011-01-22 22:57:40