金边白菜
菜系及功效西北菜便秘食谱利尿食谱减肥菜谱口味酸甜味工艺干炒金边白菜的制作材料主料大白菜白梗克辅料淀粉蚕豆克调料辣椒红尖干克姜克酱油克盐克醋克白砂糖克香油克菜籽油克教您金边白菜怎么做如何做金边白菜才好吃将大白菜剥去老帮洗净控干水分菜面朝上放砧板上用刀拍一下使之变松便于入味再切厘米长厘米宽的条干辣椒切开去籽切成厘米长的段炒锅内放入菜籽油用旺火烧至七成热投入辣椒段炸至辣味透出再下姜末和白菜用旺火急速煸炒烹入醋颠翻几下再加酱油精盐白糖煸至四边刀口呈金黄色时用湿淀粉勾芡淋入香油颠翻装盘即成金边白菜的制作要诀西安特级厨师靳宣敏生说制作金边白菜要掌握火候掌握火候的有效办法就是翻勺炒勺中添适量的菜油后坐旺火上滑匀把去籽切段的辣椒和姜末下锅爆出香味立即投入骨牌片白菜见白菜倒楞稍软即大翻勺再放回火上稍稍加热再翻勺如此数次见白菜刀口略黄就入醋翻勺再入酱油食盐和白糖少许再翻勺翻勺后搭稀芡最后经花打四门的技法翻勺出勺拨匀装盘以能见到菜四周有韭菜叶宽窄的金黄色边最好小帖士食物相克淀粉蚕豆蚕豆不宜与田螺同食
分类：西北菜
日期：2011-01-22 22:57:40
鸡腿蘑炖豆腐
菜系及功效西北菜鸡腿蘑炖豆腐的制作材料主料新鲜鸡腿蘑克豆腐克鸡粉盐葱花各适量教您鸡腿蘑炖豆腐怎么做如何做鸡腿蘑炖豆腐才好吃将鸡腿蘑洗净去杂撕成条豆腐切大块放入沸水中焯一下捞出切小块炒锅上火放油烧热爆香葱花加入鸡腿蘑稍炒放豆腐加适量水放鸡粉加盐调好口味烧沸后用小火炖至鸡腿蘑入味即可
分类：西北菜
日期：2011-01-22 22:57:40
清蒸荷包红鲤鱼
菜系及功效江西菜脾调养食谱水肿食谱清热解毒食谱通乳食谱口味咸甜味工艺清蒸清蒸荷包红鲤鱼的制作材料主料鲤鱼克辅料香菇鲜克调料猪油炼制克姜克盐克小葱克料酒克清蒸荷包红鲤鱼的特色此菜色泽红亮肉质细嫩香鲜微甜诱人食欲教您清蒸荷包红鲤鱼怎么做如何做清蒸荷包红鲤鱼才好吃红鲤鱼去鳞挖鳃破腹去内脏洗净沥干水在鱼身两边剞斜形花刀盛入钵内撒精盐料酒抹匀鱼身腌渍片刻香菇去蒂洗净葱姜洗净葱切段姜切块拍松将腌过的红鲤鱼放进盘中香菇摆在鱼身上舀入熟猪油放上葱段姜块上笼用旺火蒸蒸至约分钟至鱼眼突出时即熟取出拣去葱白姜块即成清蒸荷包红鲤鱼的制作要诀蒸鱼时上气后放入笼内大火短时选用活荷包红鲤鱼每条约重克为宜小帖士食物相克鲤鱼鲤鱼忌与绿豆芋头牛羊油猪肝鸡肉荆芥甘草南瓜赤小豆和狗肉同食也忌与中药中的朱砂同服鲤鱼与咸菜相克可引起消化道癌肿
分类：江西菜
日期：2011-01-22 22:57:40
丁香豆花
菜系及功效港台菜丁香豆花的制作材料主料蜜豆奶雞蛋咖啡花生口味各一盒盒吉利大匙教您丁香豆花怎么做如何做丁香豆花才好吃用一只湯鍋將蜜豆奶各個口味分別加熱每盒豆奶加入大匙吉利煮開後放涼即凝固成布丁狀可放入冰箱冷藏食用時再加上自己喜歡的配料即可
分类：港台菜
日期：2011-01-22 22:57:40
炸鹅脖
菜系及功效清真菜低温环境作业人群食谱增肥食谱口味咸鲜味工艺炸炸鹅脖的制作材料主料羊肉瘦克辅料油皮克调料花生油克香油克酱油克味精克花椒粉克淀粉玉米克大葱克盐克姜克椒盐克教您炸鹅脖怎么做如何做炸鹅脖才好吃将羊肉剁馅葱姜分别洗净切米羊肉馅内放入香油葱米姜米花椒面酱油味精盐搅拌均匀将油皮平放上面淋入水淀粉把肉馅放入油皮一端从另一端卷起成空心卷成卷再剁成斜象眼块炒勺上火倒入花生油烧热钭肉卷放入炸至焦透呈金黄色时捞出装盘撒上花椒盐即可炸鹅脖的制作要诀本品有油炸过程需备花生油约克
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
回锅牛肉
菜系及功效清真菜气血双补食谱补虚养身食谱术后食谱口味原本味工艺熟炒回锅牛肉的制作材料主料牛肉肥瘦克辅料青蒜克调料盐克酱油克甜面酱克酱油克大葱克姜克花生油克辣椒油克回锅牛肉的特色肉片完整色泽枣红鲜醇甘香教您回锅牛肉怎么做如何做回锅牛肉才好吃熟牛肉切成厘米见方的薄片青蒜择去黄叶根须洗净切为厘米段大葱姜洗净均切成丝待用炒锅置于旺火上热锅注入花生油四成油温时下入甜面酱煸炒出香味紧接着下葱姜丝熟牛肉边翻炒边下入精盐酱油甜酱油炒至分钟后下入青蒜苗蒜苗成熟后淋入线油即可出锅装盘回锅牛肉的制作要诀配料可根据季节特产不同进行变换酱味调料很多可视口味不同而用炒酱时不能过头不能发生焦化或粘锅现象
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
韩式炒饭
菜系及功效韩国料理韩式炒饭的制作材料主料做好的米饭胡萝卜丝洋葱丝鸡肉丁辣番茄酱生抽色拉油教您韩式炒饭怎么做如何做韩式炒饭才好吃一平锅热了后到入色拉油油热下胡萝卜丝炒软后下鸡肉丁炒白后下洋葱丝炒透后加生抽炒匀到入做好的白米饭同时加辣番茄酱
分类：韩国料理
日期：2011-01-22 22:57:40
马西莫家的鸡蛋派
菜系及功效美国菜谱马西莫家的鸡蛋派的制作材料主料鸡蛋辅料洋葱青椒土豆调料橄榄油盐胡椒粉鸡精乳酪丝教您马西莫家的鸡蛋派怎么做如何做马西莫家的鸡蛋派才好吃将洋葱土豆青椒洗净切成丁洋葱丁加入橄榄油拌匀放进微波炉中分钟鸡蛋清黄分开蛋黄放入器皿中加入乳酪丝胡椒粉拌匀待用取出洋葱丁加入青椒土豆丁盐调好的蛋黄拌匀放进炉中分钟取出倒入鸡蛋清搅拌均匀再放进微波炉分钟即可马西莫家的鸡蛋派视频在线观看
分类：美国菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
泰式风味爪
菜系及功效东南亚菜泰式风味爪的制作材料主料鸡爪克红椒粒克柠檬只胡椒粉克味精克葱姜蒜头各克清水克盐克香叶克泰式风味爪的特色咸香爽口带柠檬酸香味颇具异国风味夏天食用最佳教您泰式风味爪怎么做如何做泰式风味爪才好吃鸡爪剪去鸡爪尖后入沸水锅焯水捞出冲洗干净另取锅放入清水葱姜煮沸放入鸡爪用小火焖分钟酥后捞出用净水过凉后滤去水分红椒粒用盐腌渍一下蒜头拍碎柠檬一切二挤出汁锅中入清水盐味精大蒜头柠檬汁香叶胡椒粉煮沸倒入盛器凉后放入鸡爪泡小时食用时取出来改刀装盘即可
分类：东南亚菜
日期：2011-01-22 22:57:40
莫斯科红菜汤
菜系及功效其他国家莫斯科红菜汤的制作材料主料熟牛肉克牛肉汤克红菜头克火腿克辅料葱头克胡萝卜克洋白菜克油炒面克牛油克番茄酱克奶油克小茴香克大蒜克鲜西红柿克小泥肠克调料糖克醋精克盐克干辣椒克香味片胡椒粒克教您莫斯科红菜汤怎么做如何做莫斯科红菜汤才好吃先将红菜葱头胡萝卜全都切成丝加盐糖醋精腌小时左右放上牛油香味胡椒粒干辣椒焖到六成熟放上番茄酱焖至油呈红色放洗净切丝的洋白菜加入牛肉汤煮沸用油炒面调剂浓度加盐糖醋精调剂口味放上西红柿块和大蒜末把牛肉切片火腿切片小肠半根用牛肉汤煨之起汤时在盘内放牛肉火腿各片半根小肠盛上汤浇上奶油撒上小茴香末如果色不够红可加一些煮红菜头皮加醋精红滤的红汤即可
分类：其他国家
日期：2011-01-22 22:57:40
芥末黄喉
菜系及功效家常菜谱清爽凉菜清爽凉菜清爽凉菜芥末黄喉的制作材料主料黄喉克调料青芥膏盐味精芥末油各适量教您芥末黄喉怎么做如何做芥末黄喉才好吃黄喉洗净切宽条焯水至熟捞出冲凉加调料拌匀入味即可芥末黄喉的制作要诀青芥膏不易拌匀可加芥末油调匀后再加入拌制
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
蒜酱拌鱿鱼
菜系及功效家常菜谱口味蒜香味工艺汆蒜酱拌鱿鱼的制作材料主料火碱发鱿鱼克辅料香菜叶克调料鲜蒜头克酱油克白糖克盐克味精克绍酒克香油克蒜酱拌鱿鱼的特色蒜香清爽咸鲜微辣略有回甜教您蒜酱拌鱿鱼怎么做如何做蒜酱拌鱿鱼才好吃将发好的鱿鱼去头须将身段刮净筋杂质洗净切丝入开水锅中飞水后入漏勺沥净水分将大蒜去皮切去头尾用刀拍碎后剁成细茸放入碗内加入酱油白糖盐味精绍酒香油调匀成蒜酱将沥净水分晾凉的鱿鱼丝入碗与蒜酱拌匀用筷子夹入盘中撒上香菜叶即成提示改变主料以此法还可制作蒜酱拌螺蒜酱拌珠蚶蒜酱拌蛤等等
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
芹菜炒腐竹
菜系及功效家常菜谱口味微辣工艺炒芹菜炒腐竹的制作材料主料芹菜克腐竹克辅料花生仁炸克调料盐克味精克香油克辣椒红尖干克教您芹菜炒腐竹怎么做如何做芹菜炒腐竹才好吃芹菜择洗干净切段腐竹用温水泡开切段起油锅油热放干辣椒爆香放入腐竹翻炒放入芹菜炒匀放入花生米撒点盐放点味精炒匀出锅淋点麻油小帖士食物相克花生仁炸对于肠胃虚弱者花生不宜与黄瓜螃蟹同食否则易导致腹泻
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
香菇炖牛筋
菜系及功效家常菜谱延缓衰老食谱美容菜谱防癌抗癌食谱动脉硬化食谱口味咸鲜味工艺炖香菇炖牛筋的制作材料主料牛蹄筋克香菇鲜克辅料枣干克枸杞子克莲子克调料料酒克盐克味精克教您香菇炖牛筋怎么做如何做香菇炖牛筋才好吃将牛筋去油整理干净切成方块放入沸水锅中略烫捞出沥干水分将水发香菇去蒂对切成两半红枣枸杞莲子洗净备用将锅置于旺火上放入牛筋块香菇红枣枸杞莲子倒入高汤克加入料酒精盐味精烧开后改用小火炖小时炖至牛筋块烂熟即可小帖士食物相克枸杞子枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆红参大枣等共同食用
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
杞子鸭煲
菜系及功效家常菜谱补虚养身食谱滋阴食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺原炖杞子鸭煲的制作材料主料鸭克辅料枸杞子克冬虫夏草克调料姜克盐克味精克杞子鸭煲的特色汤味醇美鲜嫩可口教您杞子鸭煲怎么做如何做杞子鸭煲才好吃老鸭剁成块用水冲净血污冬虫夏草用水浸泡洗去表面杂质枸杞子洗净锅内放水放在火上烧开把洗好的鸭块焯一下水焯好的鸭块及姜片放入砂煲内加入清水放在火上烧开撇去表面浮沫后再放入冬虫夏草枸杞子盖好盖用小火煲小时至鸭块熟烂时放精盐味精调好口味即可小帖士食物相克枸杞子枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆红参大枣等共同食用
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
雪菜煮蚕豆
菜系及功效家常菜谱便秘食谱健忘食谱学龄期儿童食谱益智补脑食谱口味咸鲜味工艺煮雪菜煮蚕豆的制作材料主料蚕豆克腌雪里蕻克辅料猪肉瘦克调料猪油炼制克姜克盐克香油克教您雪菜煮蚕豆怎么做如何做雪菜煮蚕豆才好吃水发蚕豆去皮洗净腌雪里蕻用清水泡去咸味洗净后切成条姜切细丝备用猪瘦肉切成细丝炒锅置旺火上放入熟猪油烧热下姜丝煸炒出香味然后再下猪瘦肉丝炒至变色倒入蚕豆雪里蕻翻炒均匀倒入高汤毫升烧沸用小火煮分钟蚕豆熟烂后加入盐调味最后淋上香油即可小帖士食物相克蚕豆蚕豆不宜与田螺同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
花生仁凤爪煲
菜系及功效家常菜谱美容菜谱口味咸鲜味工艺原炖花生仁凤爪煲的制作材料主料鸡爪克辅料花生仁生克调料色拉油克大葱克姜克大蒜白皮克蚝油克黄酒克酱油克白砂糖克淀粉玉米克盐克胡椒粉克味精克花生仁凤爪煲的特色鸡爪酥嫩花生仁绵香教您花生仁凤爪煲怎么做如何做花生仁凤爪煲才好吃鸡爪收拾干净放入热油中炸至色泽金黄捞出葱姜蒜洗净切片花生仁用温水泡软锅中放克色拉油放入葱片姜片蒜片蚝油炒香烹入黄酒酱油放入鸡爪花生仁稍炒添入克开水放入白糖精盐胡椒粉味精用小火烧开盛入煲锅待鸡爪熟烂时用水淀粉勾芡即可花生仁凤爪煲的制作要诀本品有油炸过程需备色拉油约克小帖士食物相克花生仁生对于肠胃虚弱者花生不宜与黄瓜螃蟹同食否则易导致腹泻
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
煎茄夹
菜系及功效家常菜谱健脾开胃食谱口味香辣工艺生煎煎茄夹的制作材料主料茄子圆克猪肉肥瘦克鸡蛋克辅料小麦面粉克调料盐克味精克香油克料酒克大葱克姜克教您煎茄夹怎么做如何做煎茄夹才好吃茄子去皮洗净切成联片将大葱姜洗净切末备用猪肉绞蓉加入半个鸡蛋盐味精香油料酒和葱末姜末搅拌均匀将面粉和剩下的一个半鸡蛋加适量水调成蛋糊待用将拌好的肉馅嵌入茄片内再裹上蛋糊锅内倒入香油烧至五成热放入蘸满了蛋糊的茄夹煎至两面金黄即可煎茄夹的制作要诀切茄子的时候一定不要将连着的丙片茄片切断煎药的时候油不要太多要用小火做好的茄夹还可以配合多种可口酱料一同食用味道更佳小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
海带酱
菜系及功效家常菜谱高血压食谱高脂血症食谱动脉硬化食谱甲状腺疾病食谱口味咸鲜味工艺蒸海带酱的制作材料主料海带鲜克辅料苏打粉克调料白砂糖克教您海带酱怎么做如何做海带酱才好吃海带剪除根部用清水洗净切成细丝放压力锅中加入小苏打搅拌均匀压力锅加水克扣上锅盖置火上加热见气孔放气时加盖限压调小火力蒸煮小时离火后分钟打开锅盖将蒸煮软了的海带丝用铁铲搅成糊状将糊状的海带置文火上烘干成硬块碾碎成粉状再将适量水和糖柠檬酸香蕉精等配料调入搅拌成泥状即成海带酱的制作要诀本品需柠檬酸克香焦精适量小帖士健康提示保持了海带的全部营养成分味道可口便于人体吸收食用方便
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40