酥炸鸭肉卷
菜系及功效私家菜运动员食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味炸烧味工艺酥炸酥炸鸭肉卷的制作材料主料鸭肉克肥膘肉克辅料花生仁生克调料大葱克姜克淀粉豌豆克鸡蛋克花生油克味精克盐克小麦面粉克椒盐克酥炸鸭肉卷的特色外酥里嫩呈金黄色味道咸香教您酥炸鸭肉卷怎么做如何做酥炸鸭肉卷才好吃将鸭肉鸭脯肉剁成泥肥膘肉切成厘米长厘米宽的大薄片葱姜切末花生米炒熟剥去皮用刀背压碎稍剁成末鸡蛋磕入碗内打散加入湿淀粉搅成蛋粉糊鸭肉泥置一碗内加葱姜盐湿淀粉及花生米末搅拌成馅把肥膘肉平铺在案板上将适量的鸭肉馅抹在肥膘肉片的一端卷成卷封口处用湿淀粉粘住将鸭卷沾上一层面粉炒锅上火注入油烧至六成热时将鸭卷裹满一层蛋糊下入油锅内炸至金黄色时捞出待油温升高将鸭卷再稍炸一次至外酥内熟时捞出装盘同花椒盐一同上桌酥炸鸭肉卷的制作要诀因有过油炸制过程需准备花生油约克小帖士食物相克肥膘肉猪肉不宜与乌梅甘草鲫鱼虾鸽肉田螺杏仁驴肉羊肝香菜甲鱼菱角荞麦鹌鹑肉牛肉同食食用猪肉后不宜大量饮茶花生仁生对于肠胃虚弱者花生不宜与黄瓜螃蟹同食否则易导致腹泻
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
红烧大鱼头煲
菜系及功效私家菜青少年食谱营养不良食谱益智补脑食谱口味咸鲜味工艺煮红烧大鱼头煲的制作材料主料鲢鱼头克辅料猪肉肥瘦克香菇鲜克调料姜克青蒜克大葱克胡椒粉克教您红烧大鱼头煲怎么做如何做红烧大鱼头煲才好吃大鱼头鲢鱼头原边洗净沥干水加味腌过稍后用干淀粉蘸干鱼头放入滚油内炸炸至金黄色时取起待用猪肉洗净切丝青蒜洗净切块茄子去皮洗净切块烧热瓦缸下油放入姜青蒜爆过注入一碗清水调适味放入茄子鱼头加盖煮十分钟即可吃时撒下胡椒粉
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
油氽鸡
菜系及功效私家菜口味甜味工艺汆油氽鸡的制作材料主料童子鸡克调料大葱克花椒克姜克料酒克糖色克香油克味精克胡椒粉克盐克猪油炼制克油氽鸡的特色香嫩化渣油而不腻教您油氽鸡怎么做如何做油氽鸡才好吃将嫩仔鸡宰杀煺毛清洗净用刀剖开脊背将鸡腿去掉大骨用刀背剁鸡的各部位使其松散用刀将鸡剖开然后把鸡放入盆内加盐料酒姜葱腌约分钟使鸡身内外都入味将鸡放入热油锅内炸至米黄色将油锅端到微火上慢慢地氽至七成熟时滗去油加入清汤适量花椒胡椒葱糖色用微火煮熟透将鸡捞起入盘内将锅内的花椒葱捞出剁蓉再放锅内加味精收浓汁加入香油盛入碗内待用将鸡剁成厘米长的条整齐地码入盘内再淋上收浓的汁即成油氽鸡的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油约克
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
鸡蛋煎茄子
菜系及功效私家菜健脾开胃食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺煨鸡蛋煎茄子的制作材料主料茄子克辅料鸡蛋克调料大蒜白皮克盐克酱油克白砂糖克醋克淀粉豌豆克植物油克鸡蛋煎茄子的特色鲜香酸甜软嫩适口教您鸡蛋煎茄子怎么做如何做鸡蛋煎茄子才好吃将鸡蛋去壳入碗打散加淀粉拌成蛋粉糊将茄子去皮斜切厚片粘上蛋糊煎至两面呈金黄色时盛起烧锅下植物油爆香蒜蓉投入煎茄炒匀调入味料及适量清水煨至茄片入味用淀粉勾芡炒匀盛盘小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
过油肉土豆片
菜系及功效私家菜便秘食谱健脾开胃食谱口味蒜香味工艺滑炒过油肉土豆片的制作材料主料土豆黄皮克猪里脊肉克调料植物油克酱油克盐克淀粉豌豆克大蒜白皮克姜克过油肉土豆片的特色肉香土豆香蒜香三香扑鼻教您过油肉土豆片怎么做如何做过油肉土豆片才好吃将蒜姜分别去皮蒜切成片姜切成末备用将猪里脊肉横刀切成厚片外用淀粉抓匀待用将土豆洗净去皮切成和肉片相似形状的片将植物油倒入油锅中放入切好的土豆片油炸成黄色捞出炒锅放油烧热放入肉片滑熟捞出倒出锅中油留底油烧热油锅放入姜末爆香立即放入肉片土豆片酱油盐少量水翻炒最后加入蒜片炒匀后出锅小帖士健康提示本菜以猪里脊肉和土豆共同为菜猪里脊肉提供人体生长发育必需的优质蛋白脂肪等土豆含有丰富的碳水化合物丰富的钾以及较丰富的维生素磷钙硒铁等具有健脾益气缓急止痛通利大便之功对于脾胃虚弱食欲不振消化道溃疡习惯性便秘皮肤湿疹等有食疗作用土豆加肉片营养全面可作为家庭常吃菜男女老幼皆宜食用
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
芹菜丝拌土豆
菜系及功效私家菜便秘食谱减肥菜谱高血压食谱高脂血症食谱口味清香味工艺拌芹菜丝拌土豆的制作材料主料土豆黄皮克芹菜克调料大蒜白皮克辣椒油克辣椒红尖干克醋克盐克芹菜丝拌土豆的特色脆嫩清香教您芹菜丝拌土豆怎么做如何做芹菜丝拌土豆才好吃土豆洗净去皮切成丝芹菜摘好洗净切成段都用开水焯一下蒜切末红干椒切丝再把其它调料与土豆丝芹菜段一起拌匀装盘即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
砂锅火腿腐竹
菜系及功效私家菜青少年食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺炖砂锅火腿腐竹的制作材料主料火腿克腐竹克辅料冬笋克木耳干克菠菜克调料黄酒克盐克砂锅火腿腐竹的特色此菜汤味鲜味道醇厚教您砂锅火腿腐竹怎么做如何做砂锅火腿腐竹才好吃将腐竹放在盆中用温水浸泡待全部发开后再用清水洗净放在沸水锅中氽一下捞出攥干水分随后切成长厘米的段冬笋去皮切薄片火腿切片取砂锅只置火上加入部分肉清汤放入木耳用水发开后拣净笋片火腿片烧沸后撇去浮沫加黄酒少许最后放入腐竹砂锅在文火上炖约分钟将菠菜放入稍炖一会儿待滚开后即可上桌小帖士食物相克木耳干木耳不宜与田螺同食从食物药性来说寒性的田螺遇上滑利的木耳不利于消化所以二者不宜同食患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡有小毒二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食野鸭味甘性凉同时易消化不良
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
炒青虾
菜系及功效私家菜阳痿早泄食谱补虚养身食谱补阳食谱壮腰健肾食谱口味酸咸味工艺生炒炒青虾的制作材料主料青虾克辅料韭菜克调料大葱克姜克盐克料酒克醋克白砂糖克炒青虾的特色红绿相映鲜嫩爽口教您炒青虾怎么做如何做炒青虾才好吃将青虾去须去腿后洗净韭菜择洗净切段炒锅注油烧至八成热放入葱段姜片爆锅后倒入青虾快速翻炒炒至虾色变色时放入韭菜翻炒几下加入料酒盐醋糖及少许清水稍加翻炒出锅装盘即成小帖士食物相克青虾虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
杏仁拌芥兰
菜系及功效私家菜便秘食谱咳喘食谱营养不良食谱祛痰食谱口味本味咸鲜工艺拌杏仁拌芥兰的制作材料主料芥蓝克辅料杏仁克调料香油克白砂糖克盐克味精克杏仁拌芥兰的特色芥兰脆嫩杏仁醇香教您杏仁拌芥兰怎么做如何做杏仁拌芥兰才好吃芥兰洗净切厘米长的段把芥兰放进开水锅中焯一下即刻捞起沥干白糖精盐味精和少量水调匀后浇入热香油芥兰杏仁同味汁一起拌匀即可杏仁拌芥兰的制作要诀本菜中的杏仁选用的是罐头杏仁小帖士食物相克杏仁杏仁不可与板栗猪肉小米同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
北菇蚝豉冬菇煲
菜系及功效私家菜补虚养身食谱滋阴食谱营养不良食谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺煮北菇蚝豉冬菇煲的制作材料主料蚝豉克辅料香菇鲜克火腿克玉竹克调料姜克大葱克盐克味精克植物油克教您北菇蚝豉冬菇煲怎么做如何做北菇蚝豉冬菇煲才好吃玉竹折小段放入沸油内炸香捞起在清水中浸软候用蚝豉浸开逐只洗净冬菇浸开去蒂洗净火腿斩小件姜葱均洗净切丝烧热瓦缸下油放入姜葱爆香又加入火腿同爆至香蚝豆亦下同爆倾下两碗清水连同玉竹调适味同煲至熟即成小帖士食物相克蚝豉蚝豉不宜与糖同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
香辣芹叶
菜系及功效私家菜便秘食谱健脾开胃食谱高血压食谱动脉硬化食谱口味香辣工艺炒香辣芹叶的制作材料主料芹菜叶克辅料小麦面粉克花生仁炸克调料植物油克盐克香醋克辣椒红尖干克大葱克姜克教您香辣芹叶怎么做如何做香辣芹叶才好吃将芹菜叶洗净拍匀面粉上锅蒸熟取出装盘备用葱切丝姜去皮切丝干辣椒去蒂洗净切丝将炸花生仁切碎炒锅注油烧热下入葱姜丝干辣椒丝爆香浇在芹菜叶上撒入精盐淋入香醋拌匀再撒上炸花生仁碎即可小帖士食物相克花生仁炸对于肠胃虚弱者花生不宜与黄瓜螃蟹同食否则易导致腹泻
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
金针菇炒银杏
菜系及功效私家菜高血压食谱高脂血症食谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺滑炒金针菇炒银杏的制作材料主料金针菇克白果鲜克调料酱油克盐克白砂糖克植物油克香油克淀粉豌豆克教您金针菇炒银杏怎么做如何做金针菇炒银杏才好吃金针菇洗净去蒂沥干水分后切成丝银杏以植物油炸至八分熟炒锅用大火烧热加入植物油金针菇丝炒香放入银杏肉高汤酱油白糖盐金针菇烧入味后用淀粉克淀粉克加水勾芡最后加点香油即可盛盘小帖士健康提示功效防癌金针菇能预防癌症及心血管疾病长期食用有显著效果本品营养丰富银杏仁中含有粗蛋白核蛋白矿物质等营养成分金针菇含蛋白质糖类粗纤维维生素及人体必需的多种氨基酸等营养成分能增加人体免疫力防止癌细胞增长中医认为金针菇性平味甘能养肝益胃银杏性平味甘苦涩能敛肺定喘
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
蛋白芹菜
菜系及功效私家菜健脾开胃食谱营养不良食谱高血压食谱动脉硬化食谱口味清香味工艺生炒蛋白芹菜的制作材料主料芹菜克鸡蛋克调料色拉油克淀粉豌豆克白砂糖克盐克味精克蛋白芹菜的特色鲜嫩爽口教您蛋白芹菜怎么做如何做蛋白芹菜才好吃芹菜洗净切成段鸡蛋打散加入水淀粉搅拌均匀炒锅内放少许油烧热倒入蛋汁摊成蛋皮取出晾凉切丝炒锅内倒入色拉油烧热放入芹菜爆炒放入蛋皮丝同时加入精盐白糖味精快速出锅即可小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
节瓜猪横舌汤
菜系及功效私家菜气血双补食谱补虚养身食谱滋阴食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺煮节瓜猪横舌汤的制作材料主料节瓜克猪舌克猪排骨大排克调料姜克盐克教您节瓜猪横舌汤怎么做如何做节瓜猪横舌汤才好吃瓜刮去皮洗净猪横舌排骨放入滚水中高火分钟取起洗净斩件把适量清水高火分钟至滚放下节瓜姜排骨猪横舌中火分钟下盐调味即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
珍珠玉米笋
菜系及功效私家菜便秘食谱老人食谱滋阴食谱健脾开胃食谱口味清香味工艺清蒸珍珠玉米笋的制作材料主料玉米笋罐装克辅料银耳干克鸽蛋克发菜干克油菜克樱桃克调料盐克味精克白砂糖克淀粉豌豆克姜克鸡油克教您珍珠玉米笋怎么做如何做珍珠玉米笋才好吃把玉米笋一剖开两半用清汤焯透银耳洗净用温水泡透去掉老筋放入小碗内加入鸡汤盐味精料酒蒸透备用鸽蛋煮熟去皮用牙签扎几个孔放入鸡汤内加调料蒸一下入味发菜洗净后同样处理将玉米笋平面向下放入盘的四周成放射形蒸好的银耳去汤放入盘中央油菜叶焯水后放银耳外围发菜去汤用手挤干水分揉成个发菜球与鸽蛋分别放在每两片玉米笋中间然后加入鸡汤调味入笼稍蒸加热去汤将红樱桃放在银耳的中心锅放鸡汤加葱姜末盐味精白糖调好口味开锅后勾入湿淀粉成玻璃芡加鸡油淋在原料上即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
海米拌茼蒿
菜系及功效私家菜老人食谱口味本味咸鲜工艺拌海米拌茼蒿的制作材料主料茼蒿克虾米克调料酱油克香油克盐克海米拌茼蒿的特色鲜香味美风味独特教您海米拌茼蒿怎么做如何做海米拌茼蒿才好吃茼蒿菜取嫩的部分洗净后放入加有少量精盐的沸水锅中焯熟捞出挤去水分后切碎海米泡发好去杂后切碎茼蒿和海米一起放入盆内加入酱油和香油拌匀即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
家常肉片
菜系及功效私家菜健脾开胃食谱营养不良食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺滑炒家常肉片的制作材料主料猪里脊肉克辅料木耳干克辣椒红尖克油菜心克调料大葱克姜克酱油克花生油克盐克料酒克淀粉豌豆克家常肉片的特色肉片滑嫩辣香爽口教您家常肉片怎么做如何做家常肉片才好吃将里脊肉洗净切厚片红辣椒洗净切片木耳青菜心洗净切块葱姜切丝炒锅注油烧热下入葱姜丝爆锅随即倒入肉片翻炒至熟加酱油盐料酒辣椒木耳青菜心翻炒用水淀粉勾芡淋上熟油出锅即成小帖士食物相克木耳干木耳不宜与田螺同食从食物药性来说寒性的田螺遇上滑利的木耳不利于消化所以二者不宜同食患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡有小毒二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食野鸭味甘性凉同时易消化不良
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
鲜味莴苣丝
菜系及功效私家菜健脾开胃食谱口味酸咸味工艺拌鲜味莴苣丝的制作材料主料莴笋克辅料辣椒红尖干克调料虾油克醋克盐克味精克胡椒粉克教您鲜味莴苣丝怎么做如何做鲜味莴苣丝才好吃将莴苣去皮洗净切细丝红辣椒去蒂籽洗净切细丝将莴苣丝红辣椒丝加入虾油胡椒粉精盐味精醋拌匀即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
生拌豆腐
菜系及功效私家菜学龄期儿童食谱青少年食谱高脂血症食谱动脉硬化食谱口味清香味工艺拌生拌豆腐的制作材料主料豆豉克调料酱油克味精克料酒克香油克大葱克腌韭菜花克盐克生拌豆腐的特色味道爽口教您生拌豆腐怎么做如何做生拌豆腐才好吃大蒜去外皮洗净捣成泥豆腐用清水漂清沥干水加蒜泥香油酱油装盘拌匀即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40