红烧羊蹄
菜系及功效私家菜肾调养食谱补虚养身食谱补阳食谱口味原本味工艺红烧红烧羊蹄的制作材料主料羊蹄肉克辅料小葱克姜克香菜克调料酱油克盐克冰糖克味精克料酒克八角克胡椒克红烧羊蹄的特色汤汁稠浓蹄肉香烂味美可口教您红烧羊蹄怎么做如何做红烧羊蹄才好吃将羊蹄和在温水中浸泡半小时去掉爪壳刮净毛洗净后放入锅内加清水没过羊蹄厘米左右用旺火烧开再移至小火上焖烧需经常翻动以免粘结锅底炖至八成烂时捞出趁热剔去骨头姜洗净切片香菜洗净切成细末待用旺火热勺下羊蹄加羊肉汤料酒酱油冰糖胡椒黑胡椒用旺火烧至上色取大碗一只放入葱姜大料将羊蹄码入碗内倒入原汁加味精上屉用旺火蒸分钟左右取出翻扣在碗里拣去葱姜大料即成上桌时带香菜一小碟佐食小帖士食物相克香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
油炸土豆丸子
菜系及功效私家菜口味炸烧味工艺碎屑料炸油炸土豆丸子的制作材料主料土豆黄皮克胡萝卜克辅料鸡蛋克香菇鲜克调料淀粉豌豆克植物油克盐克胡椒粉克白砂糖克味精克油炸土豆丸子的特色外焦里嫩鲜香可口教您油炸土豆丸子怎么做如何做油炸土豆丸子才好吃将土豆洗净放锅中煮至酥烂捞出剥去皮趁热压碎成泥放入大碗中将胡萝卜去根洗净擦成泥将炒锅置大火上倒入少许植物油油热后放入胡萝卜泥稍炸铲出放入土豆泥碗中将香菇洗净后放入土豆泥上将鸡蛋磕入土豆泥碗中加精盐白糖味精淀粉胡椒粉和泡香菇的水充分搅拌上劲炒锅内放植物油烧至八成热时将搅上劲的土豆泥挤成大小均匀的丸子放热油中炸至金黄色捞出沥油装盘趁热上桌供食油炸土豆丸子的制作要诀因过油炸制过程需准备植物油约克小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
鸭架栗子白菜汤
菜系及功效私家菜青少年食谱老人食谱清热去火食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺煮鸭架栗子白菜汤的制作材料主料鸭骨克辅料栗子鲜克白菜克调料醋克姜克胡椒粉克味精克盐克香油克香菜克鸭架栗子白菜汤的特色汤味鲜美栗子软糯教您鸭架栗子白菜汤怎么做如何做鸭架栗子白菜汤才好吃将鸭骨架外层脂肪用刀削掉然后将鸭架剁成小块放锅里加水适量加少量醋姜片炖煮至骨肉分离将鸭架块拣出作他用只留汤备用将栗子去壳切成两半白菜洗净切块将栗子白菜块鸭架汤一同放入锅里加盐胡椒粉适量炖至栗子熟绵加入味精香油撒香菜末即可出锅食用小帖士健康提示吃完烤鸭将鸭骨架做汤也是一道美味鸭骨架汤既可补虚又避免了肥腻之弊栗子健脾益肾白菜补阴润燥常饮此汤可以改善面色黑黄消除面部黑斑和黑眼圈
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
酒浸肥鸡
菜系及功效私家菜气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味咸甜味工艺煮酒浸肥鸡的制作材料主料鸡克辅料猪肉肥克调料姜克大葱克花雕酒克蚝油克蜂蜜克味精克盐克猪油炼制克教您酒浸肥鸡怎么做如何做酒浸肥鸡才好吃将光鸡放入沸水中烫约分钟捞起再略滚捞起晾干将蜜糖涂在上晾干在淡汤中加入味精精盐蚝油及剩下的蜜糖调成味汁备用用武火烧热沙锅放入肥猪肉片煎出油后把上述处理好的鸡放入煎至两面呈金黄色即加入姜葱拌匀倒入花雕酒略煎片刻放入味汁加锅盖用武火煮十分钟将锅端离火位将鸡覆转后把锅端回火位煮十分钟将鸡取出切块在碟中砌成鸡形淋上热的原汁
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
芹菜炒鱼松
菜系及功效私家菜气血双补食谱利尿食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味清香味工艺熟炒芹菜炒鱼松的制作材料主料鲮鱼克辅料芹菜克调料大葱克姜克淀粉豌豆克植物油克盐克教您芹菜炒鱼松怎么做如何做芹菜炒鱼松才好吃剁碎的鲮鱼肉加盐及少许水搅成鱼胶锅中热油把鱼胶煎成鱼饼鱼饼稍冷切如小指宽长条芹菜去叶切短段下油爆姜片下芹菜鱼松炒匀加盐又炒匀用生粉埋薄芡上碟
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
砂锅烩鱿鱼
菜系及功效私家菜青少年食谱接触化学毒素人员食谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺烩砂锅烩鱿鱼的制作材料主料鱿鱼鲜克辅料火腿克虾米克冬笋克香菇鲜克调料猪油炼制克鸡油克盐克味精克料酒克胡椒粉克大葱克姜克香菜克砂锅烩鱿鱼的特色此菜脆嫩鲜美味醇不腻教您砂锅烩鱿鱼怎么做如何做砂锅烩鱿鱼才好吃鱿鱼洗净切成薄片火腿冬笋均切片备用葱切段姜切片炒勺置旺火上下清水适量烧沸后把鱿鱼片连同火腿片冬笋香菇豌豆海米虾米下沸水锅中氽透捞出控干水分放入碗内原勺再置旺火上下猪油烧至七成热下葱段姜片炝勺炸黄捞出葱姜不要勺内下高汤克熬至白色时下鱿鱼及其他配菜放料酒精盐味精待汤烧滚开后倒入砂锅内撇浮沫撒上胡椒粉淋上鸡油即可上桌时可带香菜段择洗净后切段小碟
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
炖三鲜豆腐
菜系及功效私家菜美容菜谱减肥菜谱高脂血症食谱口味咸鲜味工艺炖炖三鲜豆腐的制作材料主料豆腐北克辅料香菇鲜克冬笋克油菜心克白菜克调料植物油克香油克料酒克淀粉玉米克盐克味精克胡椒粉克姜克教您炖三鲜豆腐怎么做如何做炖三鲜豆腐才好吃将豆腐用手搓成细蓉放入小盆里加入精盐味精和干淀粉搅拌均匀取小羹匙个内壁刷一层香油放上豆腐末蓉上笼屉置火上蒸分钟左右捞出成为豆腐丸将香菇和冬笋均切成骨排片投入沸水锅中氽一下捞出白菜去掉外层老叶留下白菜心备用油菜掰去老叶成为只剩三四个嫩叶的菜心同青菜心白菜心一起投入沸水锅中氽透捞出将锅置于旺火上倒入植物油烧至温热放入姜末煸炒出香味倒入高汤克烧沸加入精盐味精料酒胡椒粉香菇片冬笋片和青菜心豆腐丸稍炖片刻随即捞入盘中将油菜心摆成花瓣形香菇片冬笋片和青菜心摆在盘中再放入豆腐丸用湿淀粉将汤汁勾浓芡浇上盘即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
杏仁鸡饼
菜系及功效私家菜美容菜谱补虚养身食谱口味清香味工艺炸杏仁鸡饼的制作材料主料鸡胸脯肉克辅料肥膘肉克甜杏仁克鸡蛋清克火腿克调料葱汁克姜汁克盐克料酒克味精克胡椒粉克淀粉玉米克植物油克杏仁鸡饼的特色酥软鲜嫩清香适口教您杏仁鸡饼怎么做如何做杏仁鸡饼才好吃鸡脯肉肥膘肉剁碎加入葱姜汁鸡蛋清精盐味精胡椒粉适量淀粉拌匀取一平盘抹上油将拌好的鸡茸泥挤十个丸子放在盘中拍平呈饼形甜杏仁用开水泡浸至发涨剥去外皮后把杏仁一分为二沥干水分放五成热油中炸至呈淡黄色捞出将炸好的杏仁沾上一点蛋清淀粉糊斜插在鸡肉饼上每个鸡饼上约只呈花瓣形状将火腿末放在中间制成花蕊炒勺内放宽油烧至五成热放入做好的鸡饼炸透呈金黄色捞出装盘上桌时带上椒盐即可小帖士食物相克肥膘肉猪肉不宜与乌梅甘草鲫鱼虾鸽肉田螺杏仁驴肉羊肝香菜甲鱼菱角荞麦鹌鹑肉牛肉同食食用猪肉后不宜大量饮茶甜杏仁杏仁不可与板栗猪肉小米同食鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
南枣鹿茸炖鸡
菜系及功效私家菜孕妇菜谱老人食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味原本味工艺炖南枣鹿茸炖鸡的制作材料主料母鸡克辅料鹿茸克枣干克调料姜克教您南枣鹿茸炖鸡怎么做如何做南枣鹿茸炖鸡才好吃将嫩母鸡剥净除去肥脂及内脏并在热水中稍烫取出洗净隔去水分备用南枣去核洗净将鸡放入炖盅内上放南枣鹿茸片及姜片注入大半盅冷开水盖上盅盖放入沸水内隔水炖约三小时左右原盅供用
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
香酥土豆饼
菜系及功效私家菜口味炸烧味工艺碎屑料炸香酥土豆饼的制作材料主料土豆黄皮克辅料面包屑克小麦面粉克调料料酒克酱油克盐克五香粉克姜克香油克味精克花椒克香酥土豆饼的特色色泽金黄外酥内嫩教您香酥土豆饼怎么做如何做香酥土豆饼才好吃土豆洗净去皮土豆入蒸锅蒸熟土豆压碎成泥备用用热水泡花椒制成花椒水姜切成细姜末将面粉克加水调成稀糊土豆泥加入料酒酱油盐五香粉姜末香油味精花椒水和适量面粉调匀将土豆泥制成小圆饼沾匀干面粉再拖上面粉糊滚匀面包屑勺内加油烧五成热放入土豆饼炸透浮起时捞出摆盘香酥土豆饼的制作要诀面包渣市上有售袋装细姜末比姜米还碎几乎要剁成茸状
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
金针鸡丝汤
菜系及功效私家菜气血双补食谱美容菜谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺煮金针鸡丝汤的制作材料主料鸡胸脯肉克黄花菜干克辅料木耳干克香菇干克调料大葱克姜克盐克酱油克料酒克香油克味精克植物油克金针鸡丝汤的特色鲜香美味营养丰富教您金针鸡丝汤怎么做如何做金针鸡丝汤才好吃将鸡脯肉洗净切丝用料酒酱油盐腌半个小时待用将黄花菜木耳香菇洗净泡发并将香菇木耳起丝备用锅里放植物油少许烧热后投入葱姜爆香再加入酱油盐清水香菇木耳黄花菜武火烧沸改文火煮几分钟放入鸡丝烧滚淋香油放味精即可食用小帖士健康提示本汤营养丰富常吃可以使人气血充足血脉调和心情舒畅仪容健美肌肤洁净小帖士食物相克木耳干木耳不宜与田螺同食从食物药性来说寒性的田螺遇上滑利的木耳不利于消化所以二者不宜同食患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡有小毒二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食野鸭味甘性凉同时易消化不良
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
蛋皮炒菠菜
菜系及功效私家菜补血食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺生炒蛋皮炒菠菜的制作材料主料菠菜克鸡蛋克调料花生油克大葱克姜克盐克蛋皮炒菠菜的特色色鲜味美教您蛋皮炒菠菜怎么做如何做蛋皮炒菠菜才好吃菠菜洗干净切成段把鸡蛋打入碗内加精盐搅匀葱姜切成末炒锅放到火上烧热倒入少许花生油再倒入蛋液摊成蛋皮把蛋皮切成厘米长厘米宽的丝备用炒锅放到火上倒入花生油烧热加入葱末姜末炝锅放入菠菜翻炒至熟再放入蛋皮丝炒拌均匀即可小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
芋茸香煎鱼肠
菜系及功效私家菜肝调养食谱便秘食谱补虚养身食谱祛痰食谱口味五香味工艺生煎芋茸香煎鱼肠的制作材料主料芋头克草鱼肠克辅料虾米克香菜克调料大葱克小麦面粉克五香粉克胡椒粉克姜克盐克白砂糖克植物油克芋茸香煎鱼肠的特色甘香可口教您芋茸香煎鱼肠怎么做如何做芋茸香煎鱼肠才好吃芋去皮洗净煮稔鱼肠洗净剪度虾米浸开剁粒芫荽葱切粒将芋茸鱼肠虾米芜荽葱混合调味料拌匀再加入面粉做成小饼慢火油锅煎至两面呈金黄色便成甘香可口的芋茸煎鱼肠小帖士食物相克芋头芋头忌于香蕉同食香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
瓜丝蛋饺
菜系及功效私家菜美容菜谱减肥菜谱明目食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺包裹蒸瓜丝蛋饺的制作材料主料黄瓜克辅料鸡蛋克胡萝卜克香菇鲜克调料盐克味精克料酒克香油克小麦面粉克淀粉豌豆克大葱克姜克植物油克瓜丝蛋饺的特色质细嫩味鲜美外形美色鲜艳教您瓜丝蛋饺怎么做如何做瓜丝蛋饺才好吃将黄瓜洗净切成瓜丝状放容器中加入味精盐香油和葱姜末拌匀调好即成瓜丝馅面粉调成糊把鸡蛋打在碗里加少许淀粉盐向一个方向搅打调匀锅放火上放入油烧热分次下入鸡蛋液摊成直径厘米的小圆蛋片个把调好味的瓜丝馅按鸡蛋皮的数量分匀然后用蛋片包上边缘用面粉糊粘牢以免蒸时开口蒸锅置火上将包好的瓜丝蛋饺上屉用旺火足气蒸分钟取出蒸好的蛋饺整齐地摆在盘里把胡萝卜切成寸段香菇切成细丝锅放火上放入高汤少许再放入胡萝卜香菇加入盐味精料酒淋入水淀粉勾芡再淋入少许明油把汤汁浇在蛋饺上面即可食用小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
海米炖冻豆腐
菜系及功效私家菜青少年食谱营养不良食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺炖海米炖冻豆腐的制作材料主料冻豆腐克辅料虾米克香菜克调料花生油克料酒克盐克味精克花椒克大葱克姜克香油克海米炖冻豆腐的特色豆腐松软鲜香味浓教您海米炖冻豆腐怎么做如何做海米炖冻豆腐才好吃将冻豆腐用温水化开洗净挤干水分切成厘米见方的小块海米用温水泡发香菜洗净切成小段葱洗净切成段姜去皮切成块用刀背拍松锅架火上放油烧至七八成热下入葱段姜块炝锅爆出香味后加入鲜汤烧开后加入豆腐块海米连泡发海米的水一起倒入料酒花椒水盐再烧开后转用小火炖分钟撇去浮沫挑出葱段姜块不要加入味精拌匀淋上香油撒上香菜段盛入汤碗内即可食用小帖士食物相克香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
密瓜刨冰
菜系及功效私家菜防暑食谱清热去火食谱口味清香味工艺拌密瓜刨冰的制作材料主料哈密瓜克辅料草莓克调料白砂糖克牛奶克密瓜刨冰的特色冰爽可口教您密瓜刨冰怎么做如何做密瓜刨冰才好吃哈密瓜洗净取果肉切成小块草莓洗净去蒂取一半切成块备用取部分瓜块草莓块适量冰块加牛奶混合用搅拌机搅打成冰沙状将余下的瓜块草莓与冰沙拌在一起即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
鸭掌花肉
菜系及功效私家菜美容菜谱减肥菜谱口味咸鲜味工艺原炖鸭掌花肉的制作材料主料鸭掌克猪肉肥瘦克辅料青蒜克调料豆瓣酱克盐克味精克教您鸭掌花肉怎么做如何做鸭掌花肉才好吃鸭掌洗净略炸捞起沥干水分生净五花腩肉切块用青蒜切段豆瓣酱爆过腩肉加水调适味放入鸭掌高火分钟即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
生煸豌豆苗
菜系及功效私家菜便秘食谱糖尿病食谱高血压食谱高脂血症食谱口味清香味工艺干炒生煸豌豆苗的制作材料主料豌豆苗克调料盐克味精克白砂糖克大葱克色拉油克生煸豌豆苗的特色清香脆嫩鲜浓味醇教您生煸豌豆苗怎么做如何做生煸豌豆苗才好吃将豌豆苗择去老茎洗净沥去水锅架火上放入油烧至七八成热下精盐再下豌豆苗快速煸炒见豌豆转为翠绿色下白糖和葱花放少许清水翻炒几下放味精拌匀即可出锅装盘小帖士健康提示糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴请将调料中的白糖去掉
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
茄汁素鸡腿
菜系及功效湖北菜素斋菜口味茄汁味工艺焦溜茄汁素鸡腿的制作材料主料土豆黄皮克油皮克辅料冬笋克口蘑克淀粉蚕豆克辣椒青尖克调料盐克酱油克白砂糖克番茄汁克味精克姜克花生油克胡椒粉克茄汁素鸡腿的特色外皮酥脆馅心滑润滋味鲜美教您茄汁素鸡腿怎么做如何做茄汁素鸡腿才好吃豆腐皮油皮切成厘米长厘米宽的条净冬笋一半切成细丝一半切成小丁水发口蘑去蒂切成小丁青椒去蒂籽切成菱形块酱油白糖味精克放入碗内调匀成酱色马铃薯土豆洗净蒸熟去皮压碎成泥马铃薯加入冬笋丁口蘑丁味精白糖精盐姜粉干淀粉拌匀成馅将豆腐皮条平铺在案板上先把根冬笋丝横摆在上面然后放上马铃薯馅包扎成鸡腿丝用调稀的湿淀粉克抹匀封口如此制成个素鸡腿做好的素鸡腿入笼用旺火蒸分钟取出分别用酱色涂匀炒锅置旺火下入花生油烧至七成热将素鸡腿逐个放入锅内炸分钟至呈金黄色时捞出将鸡腿一个腿朝外一个腿朝里交叉地摆入盘中原炒锅倒去余油置旺火上放入青椒稍煸后加入清水毫升茄汁味精精盐烧制待烧沸后用剩余的湿淀粉调稀勾芡淋入香油锅颠簸匀起锅浇在盘中撒上胡椒粉即成茄汁素鸡腿的制作要诀豆皮铺平冬笋丝横摆在上面露出然后放马铃薯馅包扎成鸡腿形状即为素鸡腿因有过油炸制过程需准备花生油克小帖士食物相克淀粉蚕豆蚕豆不宜与田螺同食
分类：素斋菜
日期：2011-01-22 22:57:40