长寿菜
菜系及功效苏菜长寿菜的制作材料主料水发香菇克净冬笋克酱油克白糖克味精克花生油克麻油克湿淀粉克鲜汤克长寿菜的特色香菇软熟可口滋味鲜美清香教您长寿菜怎么做如何做长寿菜才好吃一香菇去蒂用清水反复洗干净冬笋切成厘米长的薄片二炒锅上火下油烧至六七成热放入冬笋片煸炒然后下香菇加酱油白糖味精鲜汤克旺火烧开移小火上焖煮分钟左右至香菇软熟吸入卤汁发胖时移旺火上收汁用湿淀粉勾芡颠炒几下淋上麻油出锅装盘即成掌握关键香菇选中等肉厚的为佳要浸软发透烹制要用小火焖煮使其吸足卤汁食时鲜香可口
分类：苏菜
日期：2011-01-22 22:57:40
八宝画筋
菜系及功效徽菜补虚养身食谱清热去火食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺粉蒸八宝画筋的制作材料主料油面筋克猪肉肥瘦克辅料干贝克火腿克香菇鲜克虾米克冬笋克鸡胸脯肉克豆腐干克调料小葱克姜克盐克白砂糖克淀粉玉米克猪油炼制克八宝画筋的特色咸鲜味浓嚼之绵软柔韧口感极佳教您八宝画筋怎么做如何做八宝画筋才好吃葱姜洗净均切成末熟火腿切丁香菇去蒂洗净切丁冬笋去外壳老根洗净切丁鸡胸脯肉洗净入锅煮熟晾凉切丁豆腐干洗净切丁干贝用水发好洗净备用猪肉剁碎放碗内加入精盐克葱末姜末和鸡汤毫升拌匀火腿丁香菇丁笋丁鸡脯丁豆腐干丁干贝和虾米放碗内加精盐少许拌匀放入肉馅内肉馅内再加湿淀粉克上浆成八宝馅心油面筋切开一小口装入八宝馅心放盘内洒上鸡汤毫升上笼蒸分钟取出炒锅置中火放入鸡汤毫升加精盐少量用湿淀粉克调稀勾薄芡淋入熟猪油浇在面筋上即成八宝画筋的制作要诀猪肉选肥三瘦七者每个面筋装馅约克过多过少均差
分类：徽菜
日期：2011-01-22 22:57:40
辣味榨菜肉丝汤
菜系及功效京菜青少年食谱潜水员食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味辣味工艺锅烧辣味榨菜肉丝汤的制作材料主料猪肉瘦克辅料榨菜克木耳水发克调料盐克辣椒油克猪油炼制克味精克料酒克教您辣味榨菜肉丝汤怎么做如何做辣味榨菜肉丝汤才好吃将瘦猪肉洗净切成厘米长的细段将黑木耳放水中泡发后彻底洗净将榨菜洗净也切成细丝锅内加水一汤碗放入木耳置大火烧开放入肉丝料酒和精盐烧开分钟后放入榨菜丝见开即可停火盛入汤碗内加入辣油和味精即可上桌供食小帖士食物相克木耳水发木耳不宜与田螺同食从食物药性来说寒性的田螺遇上滑利的木耳不利于消化所以二者不宜同食患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡有小毒二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食野鸭味甘性凉同时易消化不良
分类：京菜
日期：2011-01-22 22:57:40
金饼熬茄子
菜系及功效京菜金饼熬茄子的制作材料主料茄子玉米饼辅料五花肉小西红柿葱姜蒜调料盐鸡精料酒酱油白糖干辣椒大料香油金饼熬茄子的特色咸香适口主副搭配教您金饼熬茄子怎么做如何做金饼熬茄子才好吃将茄子切成滚刀块五花肉切片葱姜蒜切碎备用坐锅点火倒入油油热后下大料五花肉煸炒放入葱姜蒜干辣椒炒香再放入茄子翻炒片刻加入盐鸡精白糖料酒酱油调味倒入适量清水烧开后焖分钟开盖后放入西红柿和玉米饼焖煮片刻即成
分类：京菜
日期：2011-01-22 22:57:40
香菇竹笋焖乳鸽
菜系及功效沪菜口味咸鲜味工艺焖香菇竹笋焖乳鸽的制作材料主料鸽肉克香菇鲜克竹笋克调料大葱克姜克味精克盐克白砂糖克酱油克蚝油克料酒克淀粉豌豆克香菇竹笋焖乳鸽的特色味道鲜浓香滑可口教您香菇竹笋焖乳鸽怎么做如何做香菇竹笋焖乳鸽才好吃光乳鸽洗净抹干水分用老抽涂匀鸽身晾干香菇剪去蒂水发洗净竹笋切滚刀块炒锅下油烧至八成热放入乳鸽炸至呈金黄色捞起沥油锅留底油加干葱头丝姜片爆香加入料酒清汤放入乳鸽香菇竹笋调料加盖焖熟倒出原汁香菇竹笋先放碟中垫底鸽斩件在香菇竹笋面上码回鸽形锅上火放油烧热倒入原汁用湿淀粉勾芡淋明油拌匀浇在鸽面上即可
分类：沪菜
日期：2011-01-22 22:57:40
鸡油烩滚龙
菜系及功效沪菜美容菜谱清热解毒食谱口味咸鲜味工艺烩鸡油烩滚龙的制作材料主料丝瓜克辅料香菇干克鸡胸脯肉克香肠克淀粉蚕豆克调料黄酒克盐克猪油炼制克鸡油克鸡油烩滚龙的特色清脆鲜嫩爽口不腻教您鸡油烩滚龙怎么做如何做鸡油烩滚龙才好吃选择直径约厘米的细长嫩丝瓜刮去外层绒毛表皮保留青色内层切去两端柄蒂剞疏密均匀深浅相等的兰花刀纹再改切成厘米长的段将丝瓜段放在开水锅里焯一下用清水漂凉保持绿色鸡脯肉洗净煮熟片成小薄片广式熟香肠直切成圆片水发香菇去蒂洗净再切成丝炒锅置旺火上下鸡清汤毫升黄酒精盐烧开再用小火将丝瓜煨入味再放入鸡片香肠香菇用水淀粉勾薄芡下熟猪油推匀油芡融合后再淋熟鸡油盛入大窝盘即成鸡油烩滚龙的制作要诀丝瓜要先焯水除去涩味煨时不能过烂保持皮脆肉嫩小帖士食物相克淀粉蚕豆蚕豆不宜与田螺同食
分类：沪菜
日期：2011-01-22 22:57:40
沪江排骨
菜系及功效沪菜沪江排骨的制作材料主料肋排克生粉奶粉吉士粉食粉鸡蛋盐味精糖精制油黄酒蒜泥葱花干辣椒末沪江排骨的特色外脆里嫩香辣微甜美味可口教您沪江排骨怎么做如何做沪江排骨才好吃将肋排剁成拇指大小方块漂净血水把鸡蛋食粉水放入排骨里打上劲然后再放奶粉士粉生粉打匀将油锅烧至五成热左右倒入排骨炸至金黄色倒入笊篱沥干油分最后放入糖盐黄酒蒜泥葱花干辣椒末翻炒出锅装盆
分类：沪菜
日期：2011-01-22 22:57:40
素炒腐球
菜系及功效豫菜素炒腐球的制作材料主料冬菇只腐皮张上海素鸡条笋片少许小棠菜斤生抽汤匙糖汤匙盐茶匙麻油少许教您素炒腐球怎么做如何做素炒腐球才好吃一冬菇浸软切片腐皮洗净撕成小块素鸡切成腐球小棠菜洗净切段二用约汤匙油将小棠菜略沙并放下盐茶匙糖茶匙加水少许煮至熟透盛起三用汤匙油将冬菇笋片略炒再放下腐败皮腐球加入调味料略煮至汁收干少许然后加入小棠菜炒匀即成注意此菜虽是素菜全无肉食但却是一款老少咸宜的菜式颜色悦目营养丰富您尝过后一定会喜欢腐球在上海店有售是一种被称为素鸡的豆腐类再制品切成一小段即成圆球状小棠菜要煮提稍熟些才会好味腐皮易烂不可煮太久如能注意各种材料的性质是很容易成功的
分类：豫菜
日期：2011-01-22 22:57:40
清蒸白鱼
菜系及功效东北菜壮腰健肾食谱健脾开胃食谱营养不良食谱肾炎食谱口味咸鲜味工艺清蒸清蒸白鱼的制作材料主料白鱼克辅料火腿克肥膘肉克油菜克玉兰片克香菇鲜克调料黄酒克盐克小葱克味精克姜克猪油炼制克清蒸白鱼的特色鱼肉软嫩汤清洁白味鲜咸美教您清蒸白鱼怎么做如何做清蒸白鱼才好吃将白鱼去鳞去腮去内脏用水洗净在开水中稍烫用凉水冲凉刮净黑皮两面刻上斜刀口摆在盘内把猪肥膘肉切成厘米长的木梳花刀片玉兰片用水泡发洗净切成长薄片熟火腿切成长薄片油菜择洗干净切成长薄片香菇去蒂洗净切两半将肥肉片玉兰片火腿片油菜片香菇片分别摆在鱼身上撒上精盐味精黄酒放上葱姜块添上鸡清汤猪油蒸锅上气后把鱼放入蒸分钟熟后取出葱姜块把原汤滗在勺内将鱼拖入盘子内把汤调好口味浇在盘子内食时加姜末和醋清蒸白鱼的制作要诀三月桃花开江水白鱼出水肥且鲜用冬眠后的白鱼最佳蒸制时间不宜过长断生为度蒸鱼时可在鱼身下垫两根葱这样鱼与盘之间有空隙蒸气能在鱼体周围产生对流作用加快鱼成熟同时鱼皮不会粘在盛器上保持鱼体完整美观小帖士健康提示每克白鱼含蛋白质克脂肪克钙毫克磷毫克有开胃健脾消食解水之功效食疗本草中记载白鱼助血脉补肝明目炙疮不发作脍食之良开宝本草中说主胃气开胃不食去水气令人肥健小帖士食物相克白鱼白鱼不宜和大枣同食肥膘肉猪肉不宜与乌梅甘草鲫鱼虾鸽肉田螺杏仁驴肉羊肝香菜甲鱼菱角荞麦鹌鹑肉牛肉同食食用猪肉后不宜大量饮茶清蒸白鱼视频在线观看
分类：东北菜
日期：2011-01-22 22:57:40
八宝百合
菜系及功效西北菜甜品点心肺调养食谱口味酸甜味工艺清蒸八宝百合的制作材料主料百合克辅料枣干克葡萄干克金糕克核桃克甜杏仁克调料白砂糖克八宝百合的特色花色美观什锦香甜营养丰富绵软适口教您八宝百合怎么做如何做八宝百合才好吃将玫瑰糖克甜杏仁青梅红枣地瓜干克核桃仁葡萄干分别拣去杂质红枣去核切为小丁地瓜干青梅桃仁山楂糕洗净切丁在碗底摆成图案把鲜百合削去根尖洗净沥干水分改切为四瓣刀口面紧贴碗边然后用薄皮纸沾水封口上笼蒸分钟取出翻扣在盘内火上架炒勺入水毫升再将白糖加入搅化收成浓汁浇抹在盘内百合上即可走菜八宝百合的制作要诀需选用兰州新鲜百合个大质糯无苦涩味成菜香甜可口蒸制时间不可过长以分钟为宜这样菜形美观口感俱佳小帖士食物相克葡萄干服用安体舒通氨苯蝶啶和补钾时不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物否则易引起高血钾症出现胃肠痉挛腹胀腹泻及心律失常等核桃核桃不能与野鸡肉一起食用肺炎支气管扩张等患者不易食之核桃不宜与酒同食据宋马志开宝本草记载饮酒食核桃令人咯血可能是因为核桃性热多食生痰动火而白酒也属甘辛大热二者同食易致血热的缘故特别是有咯血宿疾的人更应禁忌如支气管扩张肺结核患者饮白酒即可引起咯血不与核桃共食亦可致病甜杏仁杏仁不可与板栗猪肉小米同食
分类：西北菜
日期：2011-01-22 22:57:40
炝辣黄瓜条
菜系及功效西北菜炝辣黄瓜条的制作材料主料黄瓜克干辣椒个盐味精糖香油各少许教您炝辣黄瓜条怎么做如何做炝辣黄瓜条才好吃将黄瓜切成公分左右的段每段破成片在开水中烫一下取出放入凉开水中待凉后沥干水分放入碗中待用将干辣椒去籽切成细丝用香油把辣椒丝炸香后连油一起浇在黄瓜上最后加入盐味精糖调味搅拌均匀即可注意炸辣椒油时火不要太大
分类：西北菜
日期：2011-01-22 22:57:40
菱汁豇豆
菜系及功效江西菜利尿食谱健脾开胃食谱口味姜汁味工艺拌菱汁豇豆的制作材料主料豇豆克调料醋克香油克菜籽油克盐克大蒜白皮克味精克子姜克白酱油克芥末油克菱汁豇豆的特色此菜翠绿艳丽鲜香脆嫩姜味突出别有风味教您菱汁豇豆怎么做如何做菱汁豇豆才好吃将豇豆洗净除去头足筋切成厘米左右长的段锅中加水烧沸投入豇豆在旺火上煮熟至刚断生即可捞起趁热撒上精盐和匀晾凉控去水分生姜洗净后去皮捶成茸取其汁蒜去蒜衣捣烂做成蒜泥备用食时将酱油醋香油姜汁蒜泥菜油芥末油味精调匀加入盛豇豆盘内拌匀即成菱汁豇豆的制作要诀豇豆在旺火上煮熟即成要保持其翠绿色豇豆要用沸水旺火一气煮熟煮时锅勿加盖
分类：江西菜
日期：2011-01-22 22:57:40
鲨鱼骨煲鱆鱼萝卜汤
菜系及功效港台菜鲨鱼骨煲鱆鱼萝卜汤的制作材料主料急冻鲨鱼骨磅青萝卜个红萝卜个瘦肉两鱆鱼少许姜少许葱少许教您鲨鱼骨煲鱆鱼萝卜汤怎么做如何做鲨鱼骨煲鱆鱼萝卜汤才好吃鲨鱼骨洗净放入锅内加姜葱飞水备用青红萝卜去皮洗净切块鱆鱼及瘦肉洗净备用锅内放适量的水水滚放入鲨鱼骨青红萝卜鱆鱼及瘦肉大火滚分钟转慢火煲小时即成
分类：港台菜
日期：2011-01-22 22:57:40
溜丸子
菜系及功效清真菜青少年食谱肢寒畏冷食谱增肥食谱口味咸鲜味工艺溜溜丸子的制作材料主料牛肉瘦克辅料鸡蛋克冬笋克木耳水发克菠菜克调料淀粉玉米克香油克花生油克料酒克酱油克味精克大葱克姜克大蒜白皮克盐克教您溜丸子怎么做如何做溜丸子才好吃将冬笋片成小片菠菜开水烫透冷水过凉切成厘米长的段把牛肉剁馅牛肉馅加入鸡蛋料酒酱油精盐味精淀粉姜米香油调拌均匀将料酒酱油味精淀粉姜米蒜米直葱丝冬笋片木耳菠菜段清汤放一碗内调成冷芡炒勺上火放入花生油烧热将肉馅挤成丸子放入油中炸透呈焦黄色捞出用手勺拍松丸子再放入油内稍炸倒出沥油将丸子回勺上火倒入冷芡颠炒至汁料挂匀淋入香油出勺装盘即可溜丸子的制作要诀本品有油炸过程需备花生油约克小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食木耳水发木耳不宜与田螺同食从食物药性来说寒性的田螺遇上滑利的木耳不利于消化所以二者不宜同食患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡有小毒二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食野鸭味甘性凉同时易消化不良
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
蟹肉豆腐汤
菜系及功效清真菜清热解毒食谱营养不良食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺烧蟹肉豆腐汤的制作材料主料蟹肉克豆腐南克辅料蘑菇鲜蘑克鸡蛋克冬笋克调料盐克料酒克胡椒粉克味精克淀粉玉米克花生油克教您蟹肉豆腐汤怎么做如何做蟹肉豆腐汤才好吃豆腐切成小粒蟹肉拆散用开水烫一下捞出沥水鸡蛋磕破去黄留清冬笋鲜蘑均切成粒锅上火下汤烧沸放入加工好的原料烧开后调味然后用水淀粉勾薄芡将鸡蛋清打散洒入汤中搅匀淋少许亮油即可小帖士食物相克蟹肉螃蟹不可与柿子橙子荆芥枣梨蜂蜜石榴香瓜花生同食吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
咸菜
菜系及功效韩国料理咸菜的制作材料主料干萝卜条白菜叶辣椒叶麦芽酵母杯糯米浆糊杯辣椒面杯葱杯蒜杯酱堤鱼杯整芝麻大勺咸菜的特色把秋天晒干的萝卜条与白菜叶混在一起用辣椒面糯米浆糊酱汁等佐料拌的酱菜兼泡菜白菜叶含有丰富的维生素和钙并含有丰富的纤维素对便秘有疗效教您咸菜怎么做如何做咸菜才好吃把干萝卜条和辣椒叶泡在温水里把白菜用盐水腌一下晒干后用热水洗净在麦芽酵母粉里倒水放在筛子上并在筛的麦芽酵母水里放糯米面做浆糊在干萝卜条辣椒叶白菜里放糯米浆糊辣椒面葱蒜酱鲥鱼拌后撒整芝麻咸菜视频在线观看
分类：韩国料理
日期：2011-01-22 22:57:40
夏威夷口味吐司
菜系及功效美国菜谱夏威夷口味吐司的制作材料主料白吐司片火腿片片罐头菠萝片片夏威夷果仁颗美乃滋适量教您夏威夷口味吐司怎么做如何做夏威夷口味吐司才好吃吐司各切成等份的正方片共计小片火腿片也以相同的方法切成小片夏威夷果仁对切成半圆形备用切好的吐司先涂上美乃滋每片再依序放上小片火腿片菠萝及半颗夏威夷果仁即可
分类：美国菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
西式熏蛎黄
菜系及功效其他国家家常菜谱工艺煨西式熏蛎黄的制作材料主料蛎黄克辅料熟土豆克生菜叶克调料熏料松锯末碎木克柠檬克芹菜克洋葱克胡萝卜克香叶片精盐克胡椒粉克辣酱油克花生油克牛奶克黄油克鸡清汤见本鲜味型克西式熏蛎黄的特色烟香浓郁乳脂香醇咸鲜味厚教您西式熏蛎黄怎么做如何做西式熏蛎黄才好吃将蛎黄洗净泥沙控净水分搌干入盆将胡萝卜芹菜洋葱去根洗净切小块拍松与柠檬切片克一起下入盆中加入香叶辣酱油撒入精盐胡椒粉拌匀腌小时捡去芹菜胡萝卜洋葱香叶柠檬片下入花生油拌匀放在铁丝箅上入烤炉上层将燃烧的木炭碴辅入烤盘撒上松锯末碎木入炉底层待起烟关好炉门熏约分钟取出刷上黄油锅炙好下入熏蛎黄烹入鸡清汤稍煨后关火将生菜叶洗净搌干垫入盘底盛入煨好的熏蛎黄用柠檬片克围盘边将鲜松枝洗净搌干点缀在盘的一边将熟土豆去皮入盆加入牛奶溶化的黄油克精盐克捣成泥盛入小碟与熏蛎黄同上提示此菜也可用于冷食配以冷菜或沙拉此菜在日餐中常以梅淋调味汁克日本酱油克白糖克精盐克味精克腌小时入味再以松针为熏料入烤炉熏烤至分钟后取出刷上花生油克成菜梅淋是日本的一种调味品其色浅黄味偏甜如没有可以用克白糖加克绍酒调制代替
分类：其他国家
日期：2011-01-22 22:57:40
阿拉伯鸡肉饭
菜系及功效其他国家阿拉伯鸡肉饭的制作材料主料鸡肉米饭阿拉伯鸡肉饭的特色麦克鲁白是阿拉伯国家的传统主食类似国内的鸡肉米饭它是用洋葱胡萝卜西红柿花椰菜等蔬菜与鸡肉一起烹制而成既提供了丰富的蛋白质又能给人体补充丰富的维生素植物纤维类胡萝卜素等教您阿拉伯鸡肉饭怎么做如何做阿拉伯鸡肉饭才好吃制作麦克鲁白时首先将盐橄榄油水搅匀待水沸腾后再放入米用小火烹煮米饭至半熟然后添进少许黄油搅拌均匀直到米饭颜色偏黄再放入大锅内蒸待到米饭八九成熟后取出留待最后和鸡肉混合接着将鸡内脏掏空塞入阿拉伯香料如豆蔻番红花等再加上花椰菜洋葱片和一些传统干果一起炒熟然后把做好的鸡肉埋在八九成熟的米饭中再加入西红柿洋葱丝胡萝卜块核桃仁花生仁葡萄干杏仁以及碾碎的干果等作料最后用大火爆炒米饭直至熟透为止炒好的米饭成黄色软硬适中油光发亮鸡肉外焦里嫩鲜香可口米饭鸡肉和香料的味道混合在一起不禁让人垂涎欲滴
分类：其他国家
日期：2011-01-22 22:57:40