拌青白丝
菜系及功效清爽凉菜拌青白丝的制作材料主料水发海参克嫩冬笋克鸡脯肉克嫩黄瓜克香菜精盐味精酱油醋香油各适量拌青白丝的特色味鲜清淡色泽雅致教您拌青白丝怎么做如何做拌青白丝才好吃将鸡脯肉海参黄瓜冬笋切丝其中冬笋丝用开水烫透用凉水过凉香菜切段备用把黄瓜丝放在盘内上面分别三上海参丝冬笋丝形状呈圆形或象眼形然后用各种调料对好汁浇上再放上香菜即成
分类：清爽凉菜
日期：2011-01-22 22:57:40
凉拌海蜇头
菜系及功效清爽凉菜凉拌海蜇头的制作材料主料海蜇头克香葱末克酱油克白糖适量味精克香麻油克精制油克凉拌海蜇头的特色色泽黄亮咀嚼脆嫩咸中带甜葱香浓郁教您凉拌海蜇头怎么做如何做凉拌海蜇头才好吃选用隔年腌制的海蜇头洗去泥沙放清水里浸泡小时再冲洗干净泥沙顺着蜇瓣切成小片用沙滤水冲数小时备用葱末放小碗内精制油入锅烧热冲入葱末碗内使葱末发出香味即成葱油将海蜇头滤去水放大碗内注入的沸水烫一下立即将沸水滗干趁热加酱油白糖味精拌匀再淋入香麻油葱油装盘制作关键陈年海蜇质地嫩脆当年海蜇皮老质韧海蜇头用沸水烫制时水温不宜过高水温越高海蜇头收缩越大排水越多而质地变老韧
分类：清爽凉菜
日期：2011-01-22 22:57:40
豆腐大菜糕
菜系及功效美味糕点豆腐大菜糕的制作材料主料布包豆腐块去水大菜约克冰糖约克提子干汤匙花生约克白芝麻汤匙教您豆腐大菜糕怎么做如何做豆腐大菜糕才好吃花生炒香压碎芝麻洗净沥干水分慢火炒至微黄与花生碎拌匀大菜洗净浸分钟用水杯加入冰糖大菜煮融候稍冷冻豆腐片去底面的少许硬皮加入搅拌机中加入大菜糖水半杯打至呈浆状倒入其余的大菜糖水内拌匀以筛滤过加提子干倒入预先弄湿的模形内放入冰箱冷冻小时左右吃时反扣碟上洒入花生碎如果喜吃甜一点可随意淋入糖胶
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
杏仁蛋糕
菜系及功效美味糕点杏仁蛋糕的制作材料主料面粉克鸡蛋个牛奶毫升黄油克一些磨碎的杏仁发酵粉茶匙糖克少许盐杏仁蛋糕的特色这是一种放在锡纸模子中烤成的小蛋糕每人一块配合你喜欢的咖啡是阳光明媚的午后招待朋友的最佳选择教您杏仁蛋糕怎么做如何做杏仁蛋糕才好吃将糖和黄油混合再加入牛奶和鸡蛋搅拌均匀慢慢地将面粉分几次放入搅拌好的蛋汁然后加入盐和发酵粉搅拌均匀加入磨碎的杏仁一定要混合均匀把混合好的面糊分成小份放入准备好的锡纸模子中放入烤箱以烘烤大约十分钟即可如果你觉得糖的量太多也可以用蜂蜜代替糖
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
鲜人参白果炖乌鸡
菜系及功效美味粥汤工艺炖鲜人参白果炖乌鸡的制作材料主料乌鸡只鲜人参根白果花生无花果各适量调料高汤盐味精鸡精胡椒粉各适量教您鲜人参白果炖乌鸡怎么做如何做鲜人参白果炖乌鸡才好吃乌鸡宰杀洗净焯水处理沙锅中倒入高汤放入原料上炉炖小时加其余调料调味即可
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
玉米须螺片汤
菜系及功效美味粥汤玉米须螺片汤的制作材料主料玉米须克菜胆克田螺肉克姜克葱克盐克素油克教您玉米须螺片汤怎么做如何做玉米须螺片汤才好吃把玉米须洗净放入炖杯内加水毫升煎煮分钟去渣留汁液待用菜胆洗净切厘米长的段田螺肉洗净切薄片姜切片葱切段把炒锅置武火烧热再加入素油至六成熟时加入姜葱爆香注入清水毫升烧沸下入螺片加入玉米须汁液菜胆盐煮分钟即成食法每日次每次吃田螺肉克随意喝汤吃菜胆功效平肝利胆泄热利水用于急性黄疸型肝炎患者
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
西红柿肉片汤
菜系及功效美味粥汤西红柿肉片汤的制作材料主料西红柿肉两辅料豆腐块葱末鸡蛋个调料香油盐调料盐酒胡椒粉淀粉西红柿肉片汤的特色此汤色泽鲜艳汤汁浓厚香浓可口教您西红柿肉片汤怎么做如何做西红柿肉片汤才好吃西红柿用开水将表皮烫除切块肉片用腌料腌水中加入番茄及豆腐煮开将肉片逐一放入待肉片浮起将蛋液缓慢加入同时用勺子搅动最后撒盐葱末淋上香油
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
啫哩冻苹果杯
菜系及功效时尚饮品啫哩冻苹果杯的制作材料主料大苹果个青柠啫哩粉盒菠萝啫哩粉盒清水杯啫哩粉可在超市中买到味道多款教您啫哩冻苹果杯怎么做如何做啫哩冻苹果杯才好吃清水煮沸分两份分别将两种不同之啫哩粉溶解待凉这里可参考哩粉包装盒上的制作说明苹果洗净外皮横切去顶部挖出中间苹果肉形成盅状将放凉的啫哩溶液注入苹果盅中可用保鲜纸简单封盖然后置于冰箱中当啫哩凝固后便可取出食用贴士啫哩口味可随意选择想丰富点可加生果粒于啫哩内也可用橙西柚甚至番茄挖去果肉作盅盛载
分类：时尚饮品
日期：2011-01-22 22:57:40
鲍贝玉片
菜系及功效药膳偏方水肿食谱健脾开胃食谱脚气食谱口味原本味工艺蒸鲍贝玉片的制作材料主料芥菜克鲍鱼克干贝克辅料山药干克薏米克茯苓克调料姜克江米酒克香油克盐克味精克教您鲍贝玉片怎么做如何做鲍贝玉片才好吃淮山药茯苓稍冲洗后加水杯以大火煮开改小火煮至汤汁剩菜约杯时去渣药汤备用芥菜取心洗净切厘米的长段入开水中煮分钟后捞起漂凉干贝洗净加水半杯入锅蒸分钟后捞起待凉撕成细丝蒸汁留用鲍鱼切薄片备用锅热入油克烧热入姜切片片爆香再入芥菜心干贝蒸汁药汤以大火煮开改小火煮至芥菜变软约分钟最后入鲍鱼及调味料勾芡即可小帖士健康提示效用益气养胃健脾消食对于脚气水肿有卓越疗效夏季养生药膳小帖士食物相克鲍鱼鲍鱼忌与鸡肉野猪肉牛肝同食山药干山药恶甘遂大戟不可与碱性药物同服茯苓茯苓恶白敛畏牡蒙地榆雄黄秦艽龟甲忌米醋
分类：药膳偏方
日期：2011-01-22 22:57:40
菊花炒肉丁
菜系及功效药膳偏方菊花炒肉丁的制作材料主料鲜菊花克细粉丝克猪瘦肉克豆瓣酱克内汤克酱油菜油猪油各适量菊花炒肉丁的特色特点菜酥软爽滑菊香满口别有风味功效活血行瘀菊花有活血降压扩张冠状动脉等作用它对葡萄球菌链球菌绿脓杆菌痢疾杆菌流感病毒等均有不同程度的抑制作用教您菊花炒肉丁怎么做如何做菊花炒肉丁才好吃将采摘的鲜菊花洗净摘下花丝备用粉丝洗净加热水泡软肉去筋切为细粒炒锅烧热放入猪油和菜油各半烧至六成热时下肉粒煸炒炒至水干时下豆瓣酱继续炒炒至油呈红色即下酱油肉汤粉丝用旺火收汁后下菊花粉丝炒匀即起锅装盘
分类：药膳偏方
日期：2011-01-22 22:57:40
姜葱禾花雀煲
菜系及功效私家菜阳痿早泄食谱老人食谱补虚养身食谱补阳食谱口味咸鲜味工艺煮姜葱禾花雀煲的制作材料主料麻雀克调料姜克大葱克大蒜白皮克盐克白砂糖克白酒克教您姜葱禾花雀煲怎么做如何做姜葱禾花雀煲才好吃禾花雀洗过沥干水分加味腌过姜去皮洗净拍扁切碎弄净肉葱切两段蒜头捣烂烧热瓦缸下油放入姜葱蒜爆香续下禾花雀同爆至香洒点烧酒倾下小半碗清水和腌味之汁水加盖煲煮十二分钟便熟姜葱禾花雀煲的制作要诀若没禾花雀也可用麻雀替代
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
甜酱杏仁
菜系及功效私家菜卤酱菜健脾开胃食谱口味甜味工艺其他甜酱杏仁的制作材料主料杏仁克调料甜面酱克甜酱杏仁的特色合格成品应为金黄色有光泽味道鲜香酱味浓厚脆而不软教您甜酱杏仁怎么做如何做甜酱杏仁才好吃将杏仁先用沸水焯一下去掉杏仁外皮用水浸泡每天换水一次天可把杏仁的苦涩味浸泡掉浸泡后的杏仁应是洁白如玉而且脆嫩然后装入布袋控水小时控净附着的水以每千克杏仁配千克甜面酱的比例将杏仁倒入面酱缸内每天打扒次酱制个月后即为成品小帖士食物相克杏仁杏仁不可与板栗猪肉小米同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
酱泡菜
菜系及功效私家菜口味酱香味工艺酱酱泡菜的制作材料主料白菜克红萝卜克芥蓝克芹菜克栗子鲜克辅料柿子克梨克松子炒克枣干克香菇鲜克银耳干克调料酱油克蜂蜜克大葱克大蒜白皮克姜克教您酱泡菜怎么做如何做酱泡菜才好吃将大白菜去根取菜帮洗净控干切成方块萝卜去根洗净切成块芥蓝菜芹菜择洗干净取茎切成段香菇洗净挤干水分切成丝银耳择洗干净切小片板栗去皮洗净切成薄片大枣洗净去核切成四瓣甜柿子梨去皮切成同萝卜一样的片块葱切丝蒜姜切末将白菜块萝卜块和酱油拌匀腌透备用将各种原料加酱油蜂蜜水拌匀放入陶罐里再放入腌好的萝卜白菜用白菜叶盖上焖入味随取随食即可小帖士食物相克红萝卜服用人参西洋参时不要同吃萝卜以免药效相反起不到补益作用柿子不宜与酸菜黑枣同食柿子不宜与鹅肉螃蟹甘薯鸡蛋共同食用否则会引起腹痛呕吐腹泻等症状食柿子前后不可食醋
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
红烧黄花菜
菜系及功效私家菜水肿食谱利尿食谱神经衰弱食谱清热解毒食谱健脾开胃食谱益智补脑食谱口味咸鲜味工艺红烧红烧黄花菜的制作材料主料黄花菜克辅料香菇鲜克冬笋克油菜心克调料小麦面粉克淀粉豌豆克植物油克酱油克白砂糖克姜汁克味精克胡椒粉克香油克黄酒克红烧黄花菜的特色色泽棕红形似鱼翅汁浓味厚酥香可口教您红烧黄花菜怎么做如何做红烧黄花菜才好吃把黄花菜择洗干净去根每根为一把放案板上用木梳距根部厘米处往尖端一一梳开水发香菇冬笋去壳洗净切片油菜心一剖两开留用厘米左右长的段把面粉放入小碗内加适量水调成面糊锅内倒入油放中火上待油烧至六成热时用竹筷夹梳过的每把黄花菜中间根部蘸上一层面糊先炸蘸糊的根部见已炸熟再用筷子夹着根晃动炸梳过的全部黄花菜炸开成丝即成金针翅假鱼翅或叫素鱼翅放入漏勺内控净油照此办法一一炸完原锅放中火上留余油倒入鲜汤毫升酱油白糖姜汁绍酒和金针翅冬菇冬笋油菜心改用小火煨分钟转用中火加味精用湿淀粉克淀粉克加水克调稀勾芡撒上胡椒粉淋香油即成出锅时先将香菇笋片油菜心放盘中间然后将金针翅盖在上面
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
油炸带鱼
菜系及功效私家菜口味咸鲜味工艺油浸炸油炸带鱼的制作材料主料带鱼克调料大葱克姜克盐克酱油克料酒克小麦面粉克胡椒粉克植物油克油炸带鱼的特色外脆酥黄柔软鲜嫩教您油炸带鱼怎么做如何做油炸带鱼才好吃将带鱼刮去鱼鳞去内脏剁去头尾洗净切厘米长段鱼段放碗中加入葱末姜末盐酱油料酒胡椒粉调匀腌渍入味拍上面粉炒锅注油烧至七成热下鱼段炸至黄色时捞起待油温至八成热时再下锅复炸一遍鱼段呈金黄色即捞出沥油装盘即成食时附带一碟花椒盐油炸带鱼的制作要诀因需炸制预备油克小帖士食物相克带鱼带鱼忌用牛油羊油煎炸不可与甘草荆芥同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
鸭肝馅鸡肉饼
菜系及功效私家菜补虚养身食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺烤鸭肝馅鸡肉饼的制作材料主料鸡肉克鸭肝克辅料面包克牛奶克小麦面粉克生菜团叶克奶油克鸡蛋清克炸薯片克胡萝卜克扁豆克调料大葱克黄油克植物油克盐克辣酱油克胡椒粉克鸭肝馅鸡肉饼的特色色香味俱全教您鸭肝馅鸡肉饼怎么做如何做鸭肝馅鸡肉饼才好吃将净鸡肉切成块面包去皮用牛奶浸透控干和鸡肉一起用细箅绞肉机绞三遍然后放蛋清盐胡椒粉和匀再徐徐放入牛奶搅拌均匀成肉饼馅葱头切末用黄油炒至微黄时放入鸭肝丁撒入面粉炒出香味时放牛奶奶油调匀放盐辣酱油调剂口味成鸭肝馅然后入冷藏柜冷却土豆去皮洗净切丝炸透胡萝卜扁豆洗净放入锅内煮熟后待用把鸡肉饼馅分成每份三个酿入鸭肝馅滚大面包渣用刀压扁成椭圆形收拢边缘用植物油煎至两面金黄色控出余油用烤炉烤熟食用时镶炸土豆丝煮胡萝卜条煮扁豆条周围点缀生菜叶即可小帖士食物相克鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
酒炖乳鸽
菜系及功效私家菜气血双补食谱学龄期儿童食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺原炖酒炖乳鸽的制作材料主料雏鸽克调料黄酒克盐克色拉油克姜克大葱克酱油克白砂糖克教您酒炖乳鸽怎么做如何做酒炖乳鸽才好吃乳鸽剖后除去内脏洗净沥干用少许生抽搽匀全身泡油后捞起瓦煲烧熟后放入色拉油少许爆香姜切片片葱切段段放入泡油后的乳鸽加入生抽克精盐水各少许白糖克及绍酒低火分钟需反转至乳鸽熟透即可斩块食用
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
芹菜肉片汤
菜系及功效私家菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱肢寒畏冷食谱口味本味咸鲜工艺煮芹菜肉片汤的制作材料主料芹菜克猪腿肉克辅料枣干克调料姜克盐克酱油克色拉油克胡椒粉克教您芹菜肉片汤怎么做如何做芹菜肉片汤才好吃把芹菜洗净生姜切成薄片红枣洗净把杯水芹菜姜片枣子猪腿肉一起放入锅中用大火快炒分钟调成中火再熬煮小时待肉煮软取出切成适当大小放入盘中汤加上适量的盐调味肉沾调味料食用调味料乃把适量的盐酱油色拉油胡椒搅匀做成佐料
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
砂锅豆腐（三）
菜系及功效私家菜学龄期儿童食谱青少年食谱老人食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺煮砂锅豆腐三的制作材料主料豆腐北克辅料鸡肉克虾米克鱿鱼鲜克海参水浸克玉兰片克香菇鲜克鸡蛋克淀粉玉米克调料猪油炼制克菜籽油克味精克酱油克大葱克姜克盐克料酒克砂锅豆腐三的特色此菜汤浓味醇鲜香味美教您砂锅豆腐三怎么做如何做砂锅豆腐三才好吃把豆腐切成块放入沸水锅中氽透锅中放入适量的鸡汤将豆腐稍煨一下葱姜均切末将鸡肉克剁成肉泥加入鸡蛋葱末姜末精盐料酒淀粉搅成馅搅时要顺一个方向搅以搅匀上劲为好待用将肉馅放入手心内手指攥紧拇指与食指处留一小洞而后稍用食指用力从虎口处即将馅挤出如挤出的馅不光滑用拇指抹一下馅待光滑后再挤即成圆状小丸子即成鸡肉丸猪肉放入开水内煮熟备用鸡肉克玉兰片香菇海参鱿鱼熟猪肉均切成小片油菜洗净后切成段炒勺置旺火上下猪油烧至六成热下葱姜末炝勺随后加入鸡汤克玉兰片鸡肉片鸡肉丸子虾米海参片鱿鱼片香菇片猪肉片油菜段味精豆腐精盐用小火烧滚开用小火煨约分钟随后倒入砂锅中即可小帖士食物相克海参水浸海参与醋相克不宜与甘草同服鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40