鸡胗炒四宝
菜系及功效家常菜谱鸡胗炒四宝的制作材料主料鸡胗鸡胸肉蘑菇荷兰豆彩椒蛋白个湿淀粉辅料盐湿淀粉葱末适量鸡胗炒四宝的特色鸡胗是补铁的佳品韧脆适中口感好有帮助消化的作用蛋白质也十分丰富此菜色彩鲜艳香鲜滑嫩口味宜人的同时又对头发很有益处教您鸡胗炒四宝怎么做如何做鸡胗炒四宝才好吃准备时间分钟烹饪时间分钟鸡胸肉洗净切片鸡胗切丁蛋白湿淀粉加少许水混合制成糊将鸡片挂上糊其它蔬菜洗干净加工备用锅中放油烧热放入鸡胗丁翻炒至变色盛出旺火爆炒时时间不宜久也不宜用小火否则鸡胗会失去滑嫩感锅中再次放油烧热加葱末炒香放入鸡片滑炒至鸡片变白再加入炒好的鸡胗丁蘑菇荷兰豆彩椒和盐翻炒至熟即可提示鲜鸡胗要洗得干净不妨用烧水烫一遍先去异味现在超市里的鸡胗都是处理过的回来检查一下洗净再用烧水烫一遍就行了
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
黄瓜炒肉丝
菜系及功效家常菜谱黄瓜炒肉丝的制作材料主料黄瓜克猪瘦肉克绍酒汤匙鸡蛋清只盐鸡粉淀粉葱姜未各适量教您黄瓜炒肉丝怎么做如何做黄瓜炒肉丝才好吃将黄瓜洗净削去两头平剖成两瓣去尽瓜瓤切成细丝放入碗内加少许精盐腌约分钟挤去水分猪瘦肉切成丝放入碗内加盐鸡粉鸡蛋清干淀粉拌和均匀炒锅上火放油烧至六成热放入肉丝划油至变白色捞出沥油炒锅复上火锅内留少许油放入葱姜未炸出香味投入黄瓜偏炒片刻随即放绍酒精盐鸡粉用水淀粉勾芡倒入肉丝拌和均匀装盘即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
红烧猴头
菜系及功效家常菜谱红烧猴头的制作材料主料鲜猴头克冬笋克鸡脯克瘦猪肉克肉汤酱油黄酒白糖葱节姜片适量教您红烧猴头怎么做如何做红烧猴头才好吃先将猴头浸泡洗净挤干水切成薄片将鸡脯和瘦猪肉切成片一起盛在碗中加入适量的肉场酱油黄酒白糖葱节姜片上笼蒸小时将冬笋片在红锅内炒几下把蒸好的猴头鸡脯肉瘦肉一下放入锅内红烧再用豆粉勾芡起锅
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
炸洋葱圈
菜系及功效家常菜谱口味葱香味工艺炸炸洋葱圈的制作材料主料洋葱一个去头去尾横面切成圈鸡蛋一个打搅成蛋液面包糠一两蕃茄酱两大匙炸洋葱圈的特色葱香浓郁教您炸洋葱圈怎么做如何做炸洋葱圈才好吃将洋葱圈逐一在蛋液中拖一下再裹上面包糠锅置大火上放油烧至六成热改中火后将洋葱圈逐一放入锅中炸炸至金黄色后捞出沥干油分装盘淋上蕃茄酱即可食用
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
酱爆茄豆
菜系及功效家常菜谱酱爆茄豆的制作材料主料茄子紫色细长的那种克嫩青豆克甜面酱克葱姜末克蒜末克绍酒盐糖适量酱爆茄豆的特色柔软香润味鲜咸适宜教您酱爆茄豆怎么做如何做酱爆茄豆才好吃将茄子切成滚刀块约厘米厚青豆洗净放在加了盐的沸水中煮熟起油锅锅中放油汤匙油热后先爆香葱末姜末蒜末再放入茄子煸炒至褐黄色烹入绍酒将茄子拨开使锅中留出空隙放入甜面酱炒出香味再放入青豆白糖盐味精炒匀使酱汁均匀包裹在茄子上即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
田鸡粥
菜系及功效精品主食消化不良食谱补虚养身食谱益智补脑食谱口味咸鲜味工艺煮田鸡粥的制作材料主料粳米克田鸡克辅料淀粉玉米克调料大葱克香菜克盐克姜克色拉油克教您田鸡粥怎么做如何做田鸡粥才好吃粳米洗净用少许盐腌拌锅内加入约毫升冷水放入粳米先用旺火烧开烧开后改小火焖煮田鸡洗净斩成小件放入碗内葱香菜分别洗净切末姜洗净切片田鸡内加入盐色拉油姜片淀粉拌匀将田鸡放入粥锅中再次烧开加入香菜葱末即可食用小帖士食物相克粳米唐孟诜粳米不可同马肉食发瘤疾不可和苍耳食令人卒心痛清王盂英炒米虽香性燥助火非中寒便泻者忌之
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
胡萝卜牛肉水饺
菜系及功效精品主食青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱贫血食谱口味本味咸鲜工艺煮胡萝卜牛肉水饺的制作材料主料小麦富强粉克牛里脊肉克猪肉肥克胡萝卜克辅料鸡蛋克调料大葱克姜克花椒克料酒克盐克味精克植物油克大蒜白皮克胡萝卜牛肉水饺的特色饺子皮薄馅大面软肉鲜咬开后牛肉胡萝卜香汁外溢教您胡萝卜牛肉水饺怎么做如何做胡萝卜牛肉水饺才好吃葱姜洗净和花椒一起捣碎用料酒取汁即成葱姜花椒水备用精牛肉剁成细蓉泥加葱姜花椒水沿一个方向搅打上劲再加入用开水焯过的胡萝卜末肥肉末及鸡蛋盐味精植物油搅匀成馅饺子粉加水和匀醒个小时下成个剂子擀成大薄片皮包上牛肉馅放开水中煮熟食用时带大蒜汁同上桌小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
古道鱼汤饺子
菜系及功效精品主食气血双补食谱青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味酸辣味工艺煮古道鱼汤饺子的制作材料主料小麦富强粉克韭菜克猪肉肥克鳜鱼克辅料鸡蛋克香菜克调料盐克味精克胡椒粉克香油克大葱克姜克酱油克香油克醋克古道鱼汤饺子的特色饺子鲜嫩汤汁浓鲜酸辣可口教您古道鱼汤饺子怎么做如何做古道鱼汤饺子才好吃将面粉加水和匀醒小时葱姜洗净捣碎用料酒加水适量取汁猪肉剁成末韭菜择洗干净剁成末鱼肉剁成细蓉泥徐徐加葱姜水沿一个方面搅打上劲加肥肉末盐味精胡椒粉鸡蛋香油少许酱油搅匀最后加韭菜末香油搅匀成饺子馅饺子面下成个剂子擀成皮包成鱼馅饺子鱼汤克烧开下入饺子开锅点凉水三次至饺子煮熟关小火加醋胡椒粉香菜末淋香油调味即成小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
胡桃肉麻雀粥
菜系及功效精品主食肺调养食谱气血双补食谱胃调养食谱补阳食谱口味清香味工艺煮胡桃肉麻雀粥的制作材料主料粳米克辅料麻雀克核桃克黄酒克姜克教您胡桃肉麻雀粥怎么做如何做胡桃肉麻雀粥才好吃活杀麻雀去毛和内脏洗净切块洗净粳米将麻雀肉粳米胡桃肉切碎黄酒生姜同入锅内加水适量煮至粥稠精盐味精适量调味小帖士健康提示益气和胃补肾润肺治小儿肾虚不纳哮喘百日咳嗽小帖士食物相克粳米唐孟诜粳米不可同马肉食发瘤疾不可和苍耳食令人卒心痛清王盂英炒米虽香性燥助火非中寒便泻者忌之核桃核桃不能与野鸡肉一起食用肺炎支气管扩张等患者不易食之核桃不宜与酒同食据宋马志开宝本草记载饮酒食核桃令人咯血可能是因为核桃性热多食生痰动火而白酒也属甘辛大热二者同食易致血热的缘故特别是有咯血宿疾的人更应禁忌如支气管扩张肺结核患者饮白酒即可引起咯血不与核桃共食亦可致病
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
三鲜馅饺子
菜系及功效精品主食三鲜馅饺子的制作材料主料韭菜一捆虾一斤还有肉馅鸡蛋教您三鲜馅饺子怎么做如何做三鲜馅饺子才好吃用温水和面把大虾去头去皮把韭菜切碎炒鸡蛋把虾切成大点块在肉馅里放入盐花椒面鸡精调味把肉馅鸡蛋虾韭菜放入盆中开始包包好了
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
糯米卷尖
菜系及功效精品主食糯米卷尖的制作材料主料花生粉公克糖粉光克豆腐皮张葡萄乾公克长糯米公克油少许教您糯米卷尖怎么做如何做糯米卷尖才好吃糯米洗乾净并浸泡小时后沥乾放入蒸笼中蒸熟蒸好的糯米趁热扮入油糖粉花生粉及葡萄乾取一张豆腐皮将糯米料包卷成长条状包好的糯米卷放入热油中炸至酥黄即可捞起沥乾油切片食用贴士糖粉花生粉等配料要趁糯米热时扮入才容易扮得匀包卷糯米时可在豆皮末端涂少许面糊会黏合得更紧密
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
京味红油黄瓜
菜系及功效清爽凉菜京味红油黄瓜的制作材料主料嫩黄瓜根精盐红油酱油蒜泥白糖味精香油京味红油黄瓜的特色清香脆辣瓜教您京味红油黄瓜怎么做如何做京味红油黄瓜才好吃将鲜嫩黄瓜用清水洗净切去两头对剖后去瓜瓤用刀拍后切成小块放入小盆内加少量精盐腌几分钟入味后用冷开水洗净沥干取精盐放入一小碗内将红油酱油蒜泥白糖味精香油共调成味汁把黄瓜块装盘内食时淋上红油味汁即可食用
分类：清爽凉菜
日期：2011-01-22 22:57:40
凉拌海蜇
菜系及功效清爽凉菜凉拌海蜇的制作材料主料海蜇皮酱油醋白糖麻油和少许味精凉拌海蜇的特色佐餐酒肴清凉可口教您凉拌海蜇怎么做如何做凉拌海蜇才好吃取海蜇皮放入清水浸泡小时再充分洗除而后切成细丝用冷开水洗涤次放在盆内加入适量的酱油醋白糖麻油和少许味精调味充分拌匀即可食用
分类：清爽凉菜
日期：2011-01-22 22:57:40
凤梨汤圆
菜系及功效美味糕点凤梨汤圆的制作材料主料坯皮糯米粉克馅心凤梨馅凤梨汤圆的特色洁白如玉形态圆整皮软糯韧滑馅香甜教您凤梨汤圆怎么做如何做凤梨汤圆才好吃糯米粉加入水揉透搓匀静置片刻面团分成每只约克的坯包入馅心小心收好口再搓圆即成生坯清水烧开将汤圆生坯放入锅内用小火保持水沸而无翻滚状至汤圆浮起后再煮分钟即可捞起用小碗盛装上桌
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
莲花蛋糕
菜系及功效美味糕点莲花蛋糕的制作材料主料富强粉公斤鲜蛋公斤白砂糖公斤糖浆克榄仁撒面用克淀粉克清水克猪油扫壳用克教您莲花蛋糕怎么做如何做莲花蛋糕才好吃把鲜蛋白砂糖放进蛋糕桶用机械搅拌使蛋浆体积膨胀颜色转白然后加入糖浆清水继续搅拌至体积膨大倍左右随后将蛋浆倒出将筛过的面粉淀粉投入边投边搅成为均质稠状的蛋浆最后即可放入已扫油的莲花形蛋糕壳内面上撒上榄仁入炉用中步入烤至金黄色出炉后脱壳便成操作关键打蛋糕的用具必须洁净若有油污蛋糕就不能起发面粉放入蛋浆时应轻轻搅拌均匀搅拌过久会产生面筋影响发力已制好的蛋浆放置时间不宜过久否则蛋浆内部的空气会失去部分影响膨胀疏松要掌握好炉温过高则焦过低会失去柔软性色泽暗淡扫壳油必须使用半凝固的猪油最好是板油为防止蛋糕粘壳出炉后必须趁热脱壳质量标准色泽金黄入口柔软幼滑有弹性
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
苦瓜炖鹌鹑
菜系及功效美味粥汤工艺炖苦瓜炖鹌鹑的制作材料主料苦瓜根鹌鹑只调料高汤盐味精鸡精胡椒粉各适量教您苦瓜炖鹌鹑怎么做如何做苦瓜炖鹌鹑才好吃苦瓜切片鹌鹑焯水切块待用锅中放入高汤原料加其余调料调味炖小时左右即可
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
火腿萝卜丝汤
菜系及功效美味粥汤火腿萝卜丝汤的制作材料主料白萝卜克火腿克生油克精盐葱姜各少许火腿萝卜丝汤的特色汤清色白鲜美味浓教您火腿萝卜丝汤怎么做如何做火腿萝卜丝汤才好吃萝卜洗净去皮切成细丝火腿洗净切成细丝姜切细丝葱切末锅内放生油热后投入葱末姜丝萝卜丝煸炒片刻盛出火腿丝放入原锅后加清水适量烧沸后放入萝卜丝略煮片刻即可盛出食用
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
番茄蛋花汤
菜系及功效美味粥汤番茄蛋花汤的制作材料主料番茄克去核切块云耳少许浸透放入沸水中稍煮漂冷鸡蛋只拌匀油适量盐适量糖适量胡椒粉教您番茄蛋花汤怎么做如何做番茄蛋花汤才好吃一将鸡精清汤块加入沸水中做成清汤备用二用油爆炒番茄放入清鸡汤云耳盐糖胡椒粉煮沸片刻三加入鸡蛋拌匀即可食用
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
葡萄柚冰果
菜系及功效时尚饮品葡萄柚冰果的制作材料主料葡萄柚果汁杯砂糖克朗姆酒小匙精制砂糖克蛋清只份教您葡萄柚冰果怎么做如何做葡萄柚冰果才好吃锅中放入葡萄柚果汁和砂糖加热砂糖溶化后加入朗姆酒搅匀倒入平底模具中放入冰箱冰冻小时冰住后取出搅碎再次冷冻如此重复次碗中放入蛋清和精制砂糖搅打至黏稠即蛋清从打泡器上会啪嗒啪嗒落下蛋清在最后一次搅拌冰果时加入搅匀后冷冻
分类：时尚饮品
日期：2011-01-22 22:57:40