菜系及功效：美味粥汤
工艺：炖
苦瓜炖鹌鹑的制作材料：
主料：苦瓜1根,鹌鹑3只。
调料：高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。
教您苦瓜炖鹌鹑怎么做，如何做苦瓜炖鹌鹑才好吃

1.苦瓜切片；鹌鹑焯水，切块待用。

2.锅中放入高汤、原料，加其余调料调味，炖1小时左右即可。