淋香乳鸽
菜系及功效私家菜口味咸鲜味工艺原炖淋香乳鸽的制作材料主料雏鸽克调料酱油克黄酒克白砂糖克姜克大葱克教您淋香乳鸽怎么做如何做淋香乳鸽才好吃乳鸽洗净抹干水切去脚将酱油克绍酒克白糖克姜切片克葱切段克搅匀取克放入鸽肚内其余所剩均匀地淋于乳鸽上腌半小时取一较深盘放入乳鸽保持鸽肚向上加入水与调料搅匀加盖高火分钟再搁置分钟后乳鸽取出斩块排盘淋上少许汁
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
麻酱花菇
菜系及功效私家菜延缓衰老食谱贫血食谱骨质疏松食谱口味麻酱味工艺酱烧麻酱花菇的制作材料主料花菇克调料白砂糖克芝麻酱克猪油炼制克淀粉豌豆克麻酱花菇的特色色泽酱红味香甜汁浓渭教您麻酱花菇怎么做如何做麻酱花菇才好吃水发花菇去蒂洗净入开水锅中氽一氽捞出用清水漂洗放入炒锅内用熟猪油克置火上炒一炒然后将花菇倒入沙锅加清水克白糖分几次下盖上盖置小火上焖分钟离火炒锅置旺火上倒入花菇及其原汁烧稠汤汁放入芝麻酱用热水适量调匀调匀待汤浓入味时用水淀粉克淀粉克加水勾芡淋入熟猪油克炒匀出锅装盘即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
酸菜肉丝汤
菜系及功效私家菜健脾开胃食谱口味酸味工艺煮酸菜肉丝汤的制作材料主料酸白菜克猪肉肥瘦克辅料粉丝克调料小葱克植物油克酱油克盐克味精克淀粉豌豆克教您酸菜肉丝汤怎么做如何做酸菜肉丝汤才好吃用开水将粉丝泡涨酸菜切丝葱切末肉切丝用淀粉酱油上浆汤锅置火上放油油热后放酸菜炒几下放清水克放粉丝精盐和味精水沸分钟后下肉丝拨散开锅即离火放入葱花即成小帖士健康提示适用于气阴两虚所致倦怠乏力食欲不振等症小帖士食物相克酸白菜酸菜不宜与柿子同食会导致胃石症
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
荠菜蛋饺
菜系及功效私家菜营养不良食谱益智补脑食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺煮荠菜蛋饺的制作材料主料荠菜克鸡蛋克冬笋克辅料火腿克调料大葱克料酒克盐克白砂糖克味精克淀粉豌豆克猪油炼制克教您荠菜蛋饺怎么做如何做荠菜蛋饺才好吃将荠菜择洗干净煮熟斩成细末盛入碗中加入去壳洗净切末的冬笋盐酒糖味精搅拌均匀成馅料鸡蛋打入碗中加入盐和湿淀粉搅成蛋汁小铁汤勺置文火上用生肥膘擦上一层油舀入蛋汁少许晃动勺子使其成直径约厘米的蛋皮随即放上一份荠菜馅撒上少许火腿末包成饺子翻身稍烘后取出如法做完蛋饺锅烧热下鲜汤适量沸起后放入蛋饺加入盐酒味精再沸起时撇去浮沫淋上猪油出锅装盆撒上葱花即成小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
粉葛赤小豆骨汤
菜系及功效私家菜肝调养食谱清热解毒食谱高血压食谱贫血食谱口味原本味工艺煮粉葛赤小豆骨汤的制作材料主料葛根克赤小豆克辅料猪胫骨克蜜枣克教您粉葛赤小豆骨汤怎么做如何做粉葛赤小豆骨汤才好吃先把粉葛之外衣撕去洗净横切成厚片赤小豆洗净猪上骨斩开锅中水滚开后放下全部材料煲足小时即可调味饮用粉葛赤小豆骨汤的制作要诀红小豆又称赤小豆小帖士食物相克赤小豆鲤鱼与红豆同煮两者均能利水消肿在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好但是正是因为利水功能太强正常人应避免同时食用二者尽量隔几个小时再食是否可以同食因人的体质不同而异蜜枣枣忌与生葱蜂蜜鱼类鳖蟹同食引自饮食须知
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
炸熘肝尖
菜系及功效私家菜肝调养食谱青少年食谱明目食谱贫血食谱口味酸咸味工艺炸炸熘肝尖的制作材料主料猪肝克辅料玉兰片克木耳水发克荸荠克油菜心克调料盐克醋克酱油克淀粉豌豆克大葱克大蒜白皮克姜克花生油克炸熘肝尖的特色肝尖色泽枣红鲜嫩滑润酸中带咸教您炸熘肝尖怎么做如何做炸熘肝尖才好吃将猪肝切成长厘米宽厘米厚厘米的片用湿淀粉精盐拌匀荸荠切片青菜心切长厘米的段玉兰片切长厘米宽厘米厚厘米的片荸荠青菜心玉兰片与木耳均用沸水焯过清汤酱油湿淀粉料酒放入一个碗内兑成汁炒锅内放花生油中火烧至七成热时将猪肝逐片放入油内炸至呈红色浮起时捞出原炒锅内留少许底油放入葱姜蒜末炸出香味烹上醋倒入炸好的猪肝玉兰片南荠青菜心木耳再倒入兑好的汁颠翻几下使其混合均匀盛入盘内小帖士食物相克猪肝猪肝忌与鱼肉雀肉荞麦菜花黄豆豆腐鹌鹑肉野鸡同食不宜与豆芽西红柿辣椒毛豆山楂等富含维生素的食物同食动物肝不宜与维生素抗凝血药物左旋多巴优降灵和苯乙肼等药物同食木耳水发木耳不宜与田螺同食从食物药性来说寒性的田螺遇上滑利的木耳不利于消化所以二者不宜同食患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡有小毒二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食野鸭味甘性凉同时易消化不良
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
柠檬牛肉串
菜系及功效私家菜气血双补食谱补虚养身食谱口味酸味工艺清炸柠檬牛肉串的制作材料主料牛肉肥瘦克调料柠檬克葱汁克姜汁克大蒜白皮克蚝油克白酱油克酱油克料酒克味精克胡椒粉克淀粉豌豆克花生油克嫩肉粉克柠檬牛肉串的特色赏心悦目微酸爽口教您柠檬牛肉串怎么做如何做柠檬牛肉串才好吃将牛肉洗净切成宽厘米长厘米的薄片片将肉片放入碗内加入白酱油嫩肉粉干淀粉和少许清水拌匀浆好再放入少许花生油拌匀送入冰箱内静置小时备用取用长厘米的小竹扦根把腌好的牛肉片呈双形穿在竹扦上炒锅放火上倒入适量清水加入酱油料酒味精蚝油蒜泥胡椒火粉葱姜汁烧开用水淀粉勾芡推匀盛入碗内备用柠檬切成两半取用一半切成半圆形薄片排放在鱼务须的盘边上炒锅放旺火上倒入花生油烧到四成热时放入牛肉串炸至断生熟透立即取出控净油蘸上烧好的调味汁放在鱼盘中间用手将半只柠檬挤出酸汁淋上牛肉串上即可柠檬牛肉串的制作要诀因有过油炸制过程需准备花生油约克
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
卤鸭舌
菜系及功效私家菜滋阴食谱营养不良食谱口味五香味工艺卤卤鸭舌的制作材料主料鸭舌克调料酱油克江米酒克陈皮克草果克八角克花椒克教您卤鸭舌怎么做如何做卤鸭舌才好吃鸭舌放入开水中氽烫捞出沥干锅中倒入材料中的水放入所有准备好的调料酱油米酒陈皮草果八角花椒和鸭舌一起煮开开锅后改用小火焖煮分钟左右到鸭舌熟烂时熄火捞出盛在盘子中就可以吃了
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
鲜翠荷兰豆烧肉
菜系及功效私家菜利尿食谱滋阴食谱健脾开胃食谱贫血食谱口味酱香味工艺红烧鲜翠荷兰豆烧肉的制作材料主料荷兰豆克猪肋条肉五花肉克调料盐克色拉油克料酒克白砂糖克酱油克姜克教您鲜翠荷兰豆烧肉怎么做如何做鲜翠荷兰豆烧肉才好吃五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开烧沸后略煮一会儿将血水浮沫去除干净捞出再用冷水洗净把烫过且洗净的肉切成小块沥干用大火将锅烧热入油放入姜片爆香放下肉块煸炒肉块至出油加入料酒翻炒加酱油炒匀肉块加水至肉块刚淹没加锅盖用大火将水煮沸加糖用勺炒匀转小火锅盖焖烧分钟掀盖翻炒后再焖烧约分钟左右肉已转色再加糖克炒匀后继续焖烧约分钟后肉汁呈粘稠状转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可把荷兰豆的两蒂分别折断顺着荷兰豆的两边将筋去掉将锅中的水煮沸加少许盐放入洗净的荷兰豆用漏勺翻动荷兰豆捞出烫好的荷兰豆装盘把已烧好的红烧肉放在荷兰豆上即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
姜丝拌藕片
菜系及功效私家菜防暑食谱糖尿病食谱高血压食谱贫血食谱口味香辣工艺拌姜丝拌藕片的制作材料主料莲藕克调料胡麻油克姜克酱油克香油克醋克姜丝拌藕片的特色清脆可口教您姜丝拌藕片怎么做如何做姜丝拌藕片才好吃鲜藕去皮去节切成片放开水中焯一下见水大开时捞出沥净水晾凉装盘放入姜丝花椒油香油酱油醋拌匀即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
豆瓣豆腐
菜系及功效私家菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味豆瓣味工艺焖豆瓣豆腐的制作材料主料豆腐北克猪肉肥瘦克调料蚝油克甜面酱克豆瓣辣酱克淀粉玉米克青葱克大蒜白皮克姜克教您豆瓣豆腐怎么做如何做豆瓣豆腐才好吃豆腐切丁姜蒜葱均切成粒状油锅烧热后炒调味酱加姜蒜葱白炒香后加入豆腐锅铲朝下轻轻移动豆腐使其混合加点水后盖住锅盖焖分钟开小火可以将时间拉长使入味勾芡撒下葱粒即可豆瓣豆腐的制作要诀只要加上麻辣粉就变成四川的招牌菜麻婆豆腐了
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
花生米拌豆腐干
菜系及功效私家菜健脾开胃食谱口味原本味工艺拌花生米拌豆腐干的制作材料主料豆腐干克辅料青椒克花生仁生克调料花生油克酱油克香油克醋克盐克花生米拌豆腐干的特色鲜美可口教您花生米拌豆腐干怎么做如何做花生米拌豆腐干才好吃豆腐干切成小丁青椒去籽切成小丁用热油泡过沥去油置锅火上倒入花生油烧热放入花生米用中温热油炸呈金黄色取出沥去油分豆腐干丁炸花生米过油青椒丁放在盘中酱油麻油醋盐等放在一起调好浇在盘中食品上即成小帖士食物相克花生仁生对于肠胃虚弱者花生不宜与黄瓜螃蟹同食否则易导致腹泻
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
白发齐眉羹
菜系及功效私家菜补血食谱滋阴食谱月经不调食谱口味微辣工艺烧白发齐眉羹的制作材料主料发菜干克猪肉瘦克辅料粉丝克香菇鲜克竹笋克韭黄克鸡蛋清克调料盐克味精克黄酒克胡椒粉克大葱克姜克淀粉玉米克猪油炼制克白发齐眉羹的特色此汤菜鲜香润滴微辣可口教您白发齐眉羹怎么做如何做白发齐眉羹才好吃分别将猪瘦肉竹笋切细丝备用猪瘦肉丝用湿淀粉拌匀韭黄择洗干净后切段待用粉丝洗净后切成段发菜择洗干净锅置中火上下油烧至六成热下葱姜炝锅出香味溅黄酒加清水精盐待烧沸约分钟后捞出葱姜不要加发菜在沸水中锅中滚一下捞出控干水分炒锅置旺火上下猪油烧至六成热放猪肉丝泡油至刚熟倒入漏勺中炒锅再置旺火上溅黄酒放上汤香菇笋丝发菜粉丝味精精盐胡椒粉待烧微沸后加入猪肉丝用湿淀粉勾薄芡再淋入搅匀的鸡蛋清加尾油韭黄段盛入大汤碗内即成小帖士食物相克鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
清煎小牛排
菜系及功效私家菜补虚养身食谱营养不良食谱贫血食谱口味五香味工艺煎清煎小牛排的制作材料主料牛排克辅料土豆黄皮克胡萝卜克菜花克调料盐克胡椒粉克植物油克辣酱油克黄油克清煎小牛排的特色味香适口肉质松软教您清煎小牛排怎么做如何做清煎小牛排才好吃小牛排切成每份块用肉拍子拍薄撒盐胡椒粉用热油煎上色熟后控去油放黄稍煎放辣酱油烹之将土豆条炸制菜花煮制起菜时配炸土豆条煮胡萝卜煮菜花
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
干炸藕片
菜系及功效私家菜便秘食谱补虚养身食谱高血压食谱贫血食谱口味炸烧味工艺干炸干炸藕片的制作材料主料莲藕克调料小麦面粉克色拉油克盐克味精克干炸藕片的特色色泽金黄外酥内嫩教您干炸藕片怎么做如何做干炸藕片才好吃将藕洗净去皮切成片入清水中漂去过多淀粉待用将面粉清水精盐味精调匀成糊锅架旺火上放入色拉油烧至六成热时将藕片裹上糊下锅炸至金黄色捞出沥干油装入盘中即可干炸藕片的制作要诀因有过油炸制过程需准备色拉油克左右
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
三丝豆苗汤
菜系及功效私家菜老人食谱高血压食谱高脂血症食谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺煮三丝豆苗汤的制作材料主料豌豆苗克竹笋克香菇鲜克胡萝卜克调料料酒克盐克姜克味精克香油克三丝豆苗汤的特色香鲜利口色泽美观教您三丝豆苗汤怎么做如何做三丝豆苗汤才好吃豌豆苗摘下嫩头洗净沥干沸水焯一下煮熟的笋香菇胡萝卜均切丝姜洗净去皮切成末锅中放入清汤烧沸先放入笋焯一下捞起再下香菇胡萝卜捞起三丝及豆苗均盛入汤盆锅内另放素汤加入盐料酒姜末味精煮沸淋入香油盛入汤盆即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
粉丝鲜虾煲
菜系及功效私家菜阳痿早泄食谱不孕不育食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺煮粉丝鲜虾煲的制作材料主料对虾克辅料粉丝克调料大蒜白皮克姜克盐克味精克教您粉丝鲜虾煲怎么做如何做粉丝鲜虾煲才好吃粉丝用清水浸软剪段待用剪去大虾对虾的须刺一只切开两段洗过待用烧热瓦缸下油蒜茸倾下上汤粉丝大虾在沸油内泡过后放入粉丝煲内调适味加盖煮熟原煲上席小帖士食物相克对虾虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
三元烧鸡
菜系及功效素斋菜口味咸鲜味工艺烧三元烧鸡的制作材料主料素鸡克辅料胡萝卜克白萝卜克土豆黄皮克淀粉蚕豆克调料味精克香油克小葱克盐克姜克白砂糖克菜籽油克三元烧鸡的特色红黄白三元辉映鸡肉软嫩咸鲜味浓香气四溢教您三元烧鸡怎么做如何做三元烧鸡才好吃胡萝卜白萝卜土豆削成圆形即为三元姜葱拍破拍破的姜葱入锅稍炒下素鸡肉及三元汤毫升盐糖味精同烧烧制入味后捡去姜葱下水淀粉勾芡淋香油装盘即成三元烧鸡的制作要诀素鸡肉可选用现成也可以自制素鸡肉制法熟面筋克鸡蛋清个干水豆粉克猪油克盐适量用刀将熟面筋切成丁状约厘米见方下锅煮沸约一分钟捞起挤干水分加盐适量加水豆粉鸡蛋清拌匀猪油烧至六成下熟面筋丁迅速炒散呈乳白色泽即成鸡丁将熟面筋切成片或丝状以同样的方法即成鸡片鸡丝素鸡肉还可烹制鲜熘鸡丝四味鸡丝桃仁肉丁渝州鸡丁醋熘肉片玉版鸡片等小帖士食物相克白萝卜白萝卜忌人参西洋参同食淀粉蚕豆蚕豆不宜与田螺同食
分类：素斋菜
日期：2011-01-22 22:57:40
芝麻酱萝卜丝
菜系及功效卤酱菜健脾开胃食谱口味咸鲜味工艺酱芝麻酱萝卜丝的制作材料主料萝卜克调料酱油克芝麻克味精克姜克芝麻酱萝卜丝的特色香鲜色泽酱红具有江西风味教您芝麻酱萝卜丝怎么做如何做芝麻酱萝卜丝才好吃先将萝卜洗净后切成细丝晒至六成干后放入酱油内浸泡把味精生姜均匀撒入吃前将炒好的芝麻加入拌均匀即可小帖士食物相克萝卜萝卜不宜与人参西洋参同食
分类：卤酱菜
日期：2011-01-22 22:57:40