贝丝豆瓣酥
菜系及功效家常菜谱工艺拌贝丝豆瓣酥的制作材料主料豆瓣克干贝适量调料葱姜花雕酒各适量盐味精葱油各适量教您贝丝豆瓣酥怎么做如何做贝丝豆瓣酥才好吃豆瓣焯水冲凉干贝加入调料蒸发取丝原料加入调料一起拌匀入味即可贝丝豆瓣酥的制作要诀豆瓣应用沸水冲至酥沙同时可适当加入少许淀粉来增其口感及色泽
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
法式烤鱼
菜系及功效法国菜谱家常菜谱工艺烤法式烤鱼的制作材料主料净鱼克净大虾肉克辅料菠菜叶克鲜蘑菇克番茄克调料蛋黄少司克计司末克黄油克洋葱克芹菜克胡萝卜克柠檬克香叶片精盐克胡椒碎克法式烤鱼的特色乳香浓郁鲜咸清纯教您法式烤鱼怎么做如何做法式烤鱼才好吃将鱼肉剔尽皮切厘米长厘米宽厘米厚的片将每只大虾肉去沙线沿背一刀片开成两片将鲜蘑番茄切片芹菜洋葱胡萝卜去根洗净将洋葱胡萝卜和柠檬克均切片芹菜拍松切段一起入锅加入香叶精盐胡椒碎清水烧开分钟下入鱼肉片大虾片鲜蘑菇煮熟捞入漏勺备用将菠菜叶洗净烫软排顺挤尽水分切成段将烤斗内浇一层溶化的黄油克铺上一层菠菜段浇一层蛋黄少司上面依次码上鱼片鲜蘑片大虾片番茄片排好再浇上一层蛋黄少司撒上计司末浇上余下的溶化的黄油将另外克柠檬切扇形片入烤斗围边一同入烤炉烤上色即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
生菜炒豆腐
菜系及功效家常菜谱口味咸鲜味工艺炒生菜炒豆腐的制作材料主料豆腐南克辅料生菜团叶克胡萝卜克调料大葱克花生油克盐克鸡精克酱油克料酒克教您生菜炒豆腐怎么做如何做生菜炒豆腐才好吃豆腐用水冲洗一下切成适中的块生菜洗净大的用手撕开胡萝卜洗净切成片葱洗净切成葱花起净锅烧热放入油稍后放入葱花炸出葱香再投入胡萝卜片加入酱油煸炒一会儿再加入豆腐炒一会儿待豆腐无豆腥味即可加入生菜盐料酒同炒待生菜熟后加入鸡精翻炒几下即可盛盘
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
酸辣鲢鱼丁
菜系及功效家常菜谱补虚养身食谱营养不良食谱口味酸辣味工艺红烧酸辣鲢鱼丁的制作材料主料鲢鱼克辅料冬笋克蘑菇鲜蘑克番茄克鸡蛋清克调料猪油炼制克大葱克姜克盐克味精克醋克淀粉玉米克香油克酸辣鲢鱼丁的特色鱼肉鲜嫩鲜咸清香酸辣适口教您酸辣鲢鱼丁怎么做如何做酸辣鲢鱼丁才好吃将鱼肉洗净先片成片再切成长厘米见方的丁番茄洗净用开水烫一下去皮去籽切成厘米见方的丁冬笋去皮洗净切成厘米的厚片蘑菇洗净切成厚厘米的薄片把鸡蛋清放到碗内加淀粉盐搅拌均匀调成蛋清糊然后把鱼丁放入拌匀挂糊将锅置于火上放油烧至六七成热再将挂糊鱼丁投入用七八成热滑炸至七八成熟捞出控油原锅留油克左右烧至七八成熟放入葱花姜末炝锅爆出香味下入冬笋片蘑菇片略炒一下随即加料酒少许鲜汤盐胡椒粉烧沸放入味精拌匀用湿淀粉勾薄芡然后加入鱼丁番茄丁颠翻几下淋入香油和醋拌匀后出锅装盘即成酸辣鲢鱼丁的制作要诀本品有油炸过程需备猪油约克小帖士食物相克番茄西红柿忌与石榴同食鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
宫保鸭舌
菜系及功效家常菜谱口味咸甜味工艺溜宫保鸭舌的制作材料主料鸭舌克辅料花生仁生克辣椒红尖干克调料花椒克姜克大蒜白皮克大葱克白砂糖克盐克味精克醋克植物油克香油克教您宫保鸭舌怎么做如何做宫保鸭舌才好吃鲜鸭舌洗净卤熟备用花生米用热油酥好备用锅中放植物油烧热将鸭舌过油捞出葱姜蒜洗净分别切片末备用锅内留少许热油放入花椒粒姜末蒜末葱片炒香再倒入鸭舌翻炒调入白糖盐味精醋香油炒匀起锅时加入酥脆好的花生米即可宫保鸭舌的制作要诀本品有油炸过程需备植物油约克小帖士食物相克花生仁生对于肠胃虚弱者花生不宜与黄瓜螃蟹同食否则易导致腹泻
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
银耳核桃甜鸽蛋糊
菜系及功效家常菜谱肺调养食谱滋阴食谱防癌抗癌食谱口味甜味工艺煮银耳核桃甜鸽蛋糊的制作材料主料银耳干克鸽蛋克辅料核桃克荸荠粉克调料白砂糖克教您银耳核桃甜鸽蛋糊怎么做如何做银耳核桃甜鸽蛋糊才好吃用温水泡开银耳洗净银耳加清水适量上蒸笼蒸小时取出备用取大碗一只加少许冷水打入鸽蛋连水一起倒入温水锅中煮成嫩鸽蛋捞入冷水内将荸荠粉加清水克调成粉浆用温水浸泡核桃仁半小时剥皮沥干水分用油把核桃仁炸酥切碎成米粒状锅内加水克倒入荸荠粉及银耳汁加白糖核桃仁搅匀成核桃糊盛入盘中将银耳镶在核桃糊周围把鸽蛋用沸水氽至刚熟镶在银耳的周围即成小帖士健康提示滋阴润肺补肾益气防癌治癌适用于体虚乏力吐泻不止等症小帖士食物相克核桃核桃不能与野鸡肉一起食用肺炎支气管扩张等患者不易食之核桃不宜与酒同食据宋马志开宝本草记载饮酒食核桃令人咯血可能是因为核桃性热多食生痰动火而白酒也属甘辛大热二者同食易致血热的缘故特别是有咯血宿疾的人更应禁忌如支气管扩张肺结核患者饮白酒即可引起咯血不与核桃共食亦可致病
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
腊肉炒菠菜
菜系及功效家常菜谱健脾开胃食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺炒腊肉炒菠菜的制作材料主料菠菜克腊肉生克调料大葱克大蒜白皮克植物油克料酒克白砂糖克盐克教您腊肉炒菠菜怎么做如何做腊肉炒菠菜才好吃腊肉洗净整块蒸约分钟后取出切片菠菜洗净切段大蒜洗净拍碎葱切段锅内倒入植物油爆香大蒜和葱段放入腊肉炒一下淋料酒和白糖加入菠菜大火快炒加盐调味即可腊肉炒菠菜的制作要诀腊肉也有五花肉腌制的除了炒菠菜以外也可以炒青蒜的辣椒或炒芥蓝卷心菜等其他蔬菜腊肉如焯烫过再入菜可减少盐分的摄取
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
烧胖头鱼
菜系及功效家常菜谱学龄期儿童食谱健脾开胃食谱益智补脑食谱高脂血症食谱口味咸鲜味工艺烧烧胖头鱼的制作材料主料鳙鱼克辅料猪肉肥瘦克青豆克柿子椒克调料姜克大葱克料酒克豆瓣酱克盐克白砂糖克味精克色拉油克教您烧胖头鱼怎么做如何做烧胖头鱼才好吃鳙鱼制净由胸鳍处将鱼头鱼身进行分档处理将红椒剁碎姜葱洗净切丝将鱼头剖开置于盘中红椒姜丝葱丝加入争拉油入笼屉蒸熟取出将鱼身先入七成热油锅中煎炸至两面金黄色取出再将净锅置中火下入色拉油姜粒肉末豆瓣酱炒香放入鱼身加入青豆精盐白糖味精料酒及适量清水改小火烧焖至汁浓味透时起锅将鱼头鱼身装于一盘在鱼头上淋入鱼香汁即成烧胖头鱼的制作要诀本品有油炸过程需备色拉油约克
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
油焖鹌鹑
菜系及功效家常菜谱气血双补食谱明目食谱增肥食谱口味咸甜味工艺焖油焖鹌鹑的制作材料主料鹌鹑肉克辅料冬笋克调料姜克大葱克淀粉玉米克酱油克料酒克味精克白砂糖克猪油炼制克盐克教您油焖鹌鹑怎么做如何做油焖鹌鹑才好吃鹌鹑杀好去内脏及头脚洗净各切块且以刀背拍松鹌鹑加酱油料酒略腌备用冬笋煮沸熟切滚刀块备用锅中加猪油烧热下鹌鹑炸分钟捞出沥干备用热猪油克下姜葱爆香加酱油酒糖味精鹌鹑笋块及三大杯水以文火焖分钟下豆粉勾芡淋上麻油即成油焖鹌鹑的制作要诀本品有油炸过程需备猪油约克
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
冰糖元鱼
菜系及功效家常菜谱滋阴食谱高血压食谱冠心病食谱口味甜咸味工艺煨冰糖元鱼的制作材料主料甲鱼克辅料鸡肉克猪肋条肉五花肉克调料盐克鸡精克料酒克胡椒粉克糖色克冰糖克酱油克大葱克姜克教您冰糖元鱼怎么做如何做冰糖元鱼才好吃将元鱼甲鱼宰杀用沸水烫后去净黑皮和腹上的白皮再用刀从裙边卸下硬壳挖去内脏斩去四爪洗净切块然后焯水鸡肉猪五花肉切块焯水后洗净放入汤锅内加水烧沸再加入调料移至中火上炖约小时将元鱼块过油捞出后倒入炖鸡肉和猪五花肉的汤锅内调好口味继续用中火煨小时直到元鱼熟烂为止然后拣去鸡肉猪五花肉块葱段姜片再将汁用大火收浓当元鱼红亮汁浓时即可小帖士食物相克甲鱼甲鱼不宜与桃子苋莱鸡蛋猪肉兔肉薄荷芹菜鸭蛋鸭肉芥末鸡肉黄鳝蟹一同食用
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
雪菜鲫鱼汤
菜系及功效家常菜谱水肿食谱老人食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱口味咸鲜味工艺煮雪菜鲫鱼汤的制作材料主料鲫鱼克辅料芥菜克冬笋克调料大葱克姜克料酒克盐克味精克植物油克胡椒粉克教您雪菜鲫鱼汤怎么做如何做雪菜鲫鱼汤才好吃将鲫鱼去鳞鳃内脏洗净雪里蕻梗芥菜洗净切成段葱切段姜切片备用熟冬笋切成片待用将锅置于旺火上倒入植物油烧热后将鲫鱼放入锅内略煎然后放入葱段姜片料酒雪里蕻梗段冬笋片精盐味精和清水待汤烧开后起锅盛入大汤碗内撒上胡椒粉即可小帖士食物相克鲫鱼鲫鱼不宜和大蒜砂糖芥菜沙参蜂蜜猪肝鸡肉野鸡肉鹿肉以及中药麦冬厚朴一同食用吃鱼前后忌喝茶
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
蒜泥拌笋瓜丝
菜系及功效家常菜谱水肿食谱美容菜谱减肥菜谱补虚养身食谱防癌抗癌食谱口味蒜香味工艺拌蒜泥拌笋瓜丝的制作材料主料西葫芦克辅料香菜克大蒜白皮克调料香油克盐克味精克醋克蒜泥拌笋瓜丝的特色色泽淡黄瓜丝均匀酸咸鲜辣教您蒜泥拌笋瓜丝怎么做如何做蒜泥拌笋瓜丝才好吃将笋瓜洗净切成瓣去掉瓜瓤放入笼内开锅后蒸分钟取出用筷子搅成丝放入凉开水内泡透捞起沥干水分放入大碗内将大蒜去皮洗净捣成泥待用将精盐味精醋麻油调匀浇在笋瓜碗内加入香菜梗蒜泥拌匀盛入盘内即成小帖士食物相克香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
皮蛋炒黄瓜
菜系及功效家常菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱清热去火食谱口味咸鲜味工艺炒皮蛋炒黄瓜的制作材料主料黄瓜克松花蛋鸭蛋克辣椒红尖克调料大葱克姜克植物油克盐克白砂糖克鸡精克教您皮蛋炒黄瓜怎么做如何做皮蛋炒黄瓜才好吃黄瓜洗干净先对半切开再切滚刀块皮蛋去外壳洗净切瓣葱姜洗净切末红辣椒去蒂及籽洗净切斜切片锅内倒油烧热放入葱末姜末出香味后放入皮蛋不停翻动看至皮蛋边起小泡时放入黄瓜和辣椒用时加入白糖番茄炒再加入盐鸡精关火炒匀即可小帖士食物相克松花蛋鸭蛋松花蛋不宜与甲鱼李子红糖同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
清汁炖羊肉
菜系及功效家常菜谱补阳食谱壮腰健肾食谱肢寒畏冷食谱口味咸鲜味工艺清炖清汁炖羊肉的制作材料主料羊肉瘦克辅料白萝卜克胡萝卜克枣干克调料大葱克姜克大蒜白皮克八角克料酒克盐克醋克教您清汁炖羊肉怎么做如何做清汁炖羊肉才好吃胡萝卜与白萝卜分别洗净去皮切成滚刀块待用将羊肉洗净切块放入沸水中汆烫后捞出葱姜洗净分别切段片备用锅内倒水放入羊肉块葱段姜片蒜瓣八角红枣大火烧开加料酒醋改小火炖小时再加入萝卜块盐继续用小火炖分钟即可小帖士食物相克白萝卜白萝卜忌人参西洋参同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
红油黄瓜
菜系及功效家常菜谱消化不良食谱糖尿病食谱口味红油味工艺拌红油黄瓜的制作材料主料黄瓜克辅料辣椒粉克调料白砂糖克盐克味精克大豆油克红油黄瓜的特色清爽脆嫩咸鲜香辣教您红油黄瓜怎么做如何做红油黄瓜才好吃将豆油烧开稍凉后倒在辣椒面碗内将黄瓜洗净两面相对剞上蓑衣花刀撒上精盐腌出水分变软后沥净水再放入白糖味精辣椒油腌渍约半小时装盘时浇上放凉的辣椒油红油黄瓜的制作要诀为防止切断有一窍门黄瓜两侧各放一根筷子刀与极不接解黄瓜就不会断了小帖士健康提示糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴请将调料中的白糖去掉
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
丝瓜虾仁蛋汤
菜系及功效家常菜谱美容菜谱清热解毒食谱通乳食谱月经不调食谱口味咸鲜味工艺煮丝瓜虾仁蛋汤的制作材料主料鸡蛋克丝瓜克虾仁克调料大葱克盐克教您丝瓜虾仁蛋汤怎么做如何做丝瓜虾仁蛋汤才好吃将丝瓜刮去外皮切成菱形块鸡蛋加盐打匀虾仁用温水洗净炒锅上火将油烧热倒入鸡蛋液摊成两面金黄的蛋饼用铲切成小块铲出待用锅中放油再烧热下葱花炒香放入丝瓜炒软加入适量开水鸡清汤虾米烧沸煮约分钟下鸡蛋再煮分钟待汤汁变白调好咸淡即可出锅小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
火腿冬瓜盒
菜系及功效家常菜谱清热解毒食谱防暑食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺其他火腿冬瓜盒的制作材料主料冬瓜克火腿克香菇鲜克调料盐克料酒克淀粉玉米克香油克教您火腿冬瓜盒怎么做如何做火腿冬瓜盒才好吃冬瓜去皮瓤洗净切片再从中间切成连刀片即不切段火腿切片逐个夹入冬瓜片中装盘后淋上高汤以微波高火加热分钟取一深盘倒入高汤放入香菇以高火加热分钟取出后排放在冬瓜旁边高汤加入盐水淀粉和料酒以高火加热分钟后与香油一起淋在冬瓜上即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
彩烩鸡肝
菜系及功效家常菜谱彩烩鸡肝的制作材料主料鸡肝克小黄瓜根胡萝卜克姜克辅料料淀粉小匙料盐味精各适量醋香油各大匙教您彩烩鸡肝怎么做如何做彩烩鸡肝才好吃所有材料洗净小黄瓜胡萝卜均用花刀切段姜切片备用鸡肝剥除筋及膜切小块锅中倒入半锅水煮沸放入鸡肝泡熟捞出锅中倒入大匙油烧热加入鸡肝小黄瓜胡萝卜拌炒再加入已放入适量水调匀的料及姜片略炒勾芡最后加入料拌匀即可鸡肝可以搭配许多蔬菜像芥菜荷兰豆玉米笋等不胜枚举法国菜里习惯用红酒蘑菇来炒肝甚至将鸡肝作成肝泥涂在面包上食用风味亦十分独特
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
芹菜鱿鱼丝
菜系及功效家常菜谱芹菜鱿鱼丝的制作材料主料水发鱿鱼克芹黄芹菜嫩心克黄酒克精盐克味精克白糖克麻油克芹菜鱿鱼丝的特色黄白色脆嫩鲜咸清淡爽口教您芹菜鱿鱼丝怎么做如何做芹菜鱿鱼丝才好吃鱿鱼撕去明骨衣皮洗净切成厘米长筷头粗细的丝芹黄洗净切成厘米长的段芹黄入开水锅氽一下捞起装盘凉开鱿鱼丝亦入开水锅氽一下捞起投入预先准备好的冷开水锅内浸一下捞起沥干水分放在芹黄盘内加入盐味精糖酒麻油拌匀装盆
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40