清蒸干贝
菜系及功效清真菜肾调养食谱理气调理食谱滋阴食谱口味咸鲜味工艺清蒸清蒸干贝的制作材料主料干贝克辅料香菇鲜克油菜心克调料料酒克味精克鸡油克大葱克姜克八角克盐克教您清蒸干贝怎么做如何做清蒸干贝才好吃将干贝洗净放入碗内干贝内加入葱段姜片大料料酒鸡汤上锅蒸至酥烂拣出佐料沥出汤汁择去硬筋码入一碗内加入鸡汤原汁上锅蒸透扣在小盖碗内汤汁滗出澄清菜心香菇开水稍烫冷水过凉坐勺上火倒入鸡汤澄清原汁加入料酒精盐烧开撇去浮沫放入香菇菜心味精淋入鸡油轻轻倒在干贝碗内清蒸干贝的制作要诀本品需鸡汤约克如果没有鸡汤可用清水代替
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
凉拌四丝
菜系及功效清真菜青少年食谱营养不良食谱清热去火食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺拌凉拌四丝的制作材料主料胡萝卜克芹菜克海带鲜克豆腐干克调料味精克生抽克盐克教您凉拌四丝怎么做如何做凉拌四丝才好吃甘笋芹菜海参豆腐干切丝甘笋芹菜同放滚水中煮约分钟捞出海带丝及豆干丝分别放入滚水中候滚即捞出待凉将豆腐干丝铺放在碟中垫底依次放海带芹菜和甘笋把盐味精生抽拌匀浇在碟中丝料上食时将各菜与调味料拌匀
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
炸琵琶虾
菜系及功效韩国料理炸琵琶虾的制作材料主料新鲜大明虾只约重克虾肉克猪肥肉克精白面包克火腿克鸡蛋清克鸡蛋皮克辅料大葱叶根水发冬菇个生姜片葱段克葱姜水克调料细干淀粉克料酒克精盐克味精克豆油克实耗克胡椒粉克辣大酱克教您炸琵琶虾怎么做如何做炸琵琶虾才好吃将明虾只去头剥去身壳尾部保留用剪刀从背部剪开挑去沙筋洗净再将猪肥肉去皮切细和虾仁一起置于砧墩上用双刀斩成细泥茸把精白面包去四周外皮切成每片约毫米的厚片再把火腿蛋皮净葱叶水发冬菇切成和去头明虾身段一样长的各根待用再将明虾肉用刀从背部剖开刀口深至虾肉腹倍但不剖断剖好后摊开在剖面用十字刀法轻划一下置于碗中加入克料酒克精盐克味葱段姜片胡椒粉腌渍入味将克鸡蛋清放入碗中用筷子稍打加入细干粉调成稀蛋清糊再将虾茸置于碗中加入克鸡蛋清和葱姜水克料酒克精盐克味精用筷子搅拌均匀上劲把面包刻虾形状再把拌好的虾茸抹在片面包上然后将腌过的虾肉放在蛋湖中两面拖过尾部不拖拖好后按在虾茸上再将火腿丝蛋皮丝冬菇丝葱叶丝分别按在虾肉上作为琵琶弦将炸锅上火烧热加入豆油烧五成热时逐个放入琵琶虾炸至嫩黄色捞出控干油置于砧墩上每块切两刀对好刀缝上盘食用时随事一小碟辣大酱蘸食即可
分类：韩国料理
日期：2011-01-22 22:57:40
美式牛肉吐司堡
菜系及功效美国菜谱美式牛肉吐司堡的制作材料主料洋葱克牛绞肉克面包粉克鸡蛋个牛奶盐适量胡椒粉适量三色吐司片生菜丝适量奶酪片片番茄片片洋葱圈圈酸黄瓜片适量美乃滋少许番茄酱少许教您美式牛肉吐司堡怎么做如何做美式牛肉吐司堡才好吃起油锅将洋葱丁炒至变软上色且有甜味释出将炒好的洋葱丁与牛绞肉面包粉鸡蛋牛奶盐胡椒粉混拌至黏稠状接着沾少许色拉油在手上将肉馅捏压成两个大小相同的圆饼平底锅加油烧热将牛肉饼略煎至双面皆上色后再放进烤箱烤至个人喜好的熟度吐司先用剪刀修成圆形第片吐司上先抹一层美乃滋再铺上少许番茄酱再依序铺入生菜丝牛肉饼番茄片洋葱圈及酸黄瓜片最后盖上第片吐司即可
分类：美国菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
苏丹式牛肉卷
菜系及功效其他国家家常菜谱口味五香味工艺焖苏丹式牛肉卷的制作材料主料牛肉末克调料丁香粉克桂皮粉克茴香籽粉克胡椒粉克洋葱克香菜克精盐克牛清汤克见本鲜味型植物油克鸡蛋液克面粉克清水克苏丹式牛肉卷的特色五香清纯咸鲜爽口教您苏丹式牛肉卷怎么做如何做苏丹式牛肉卷才好吃将洋葱去根皮香菜去根择后一起洗干净切成末将牛肉末下入容器加入洋葱末香菜末精盐胡椒粉丁香粉桂皮粉茴香籽粉清水鸡蛋液克搅匀上劲挤成厘米长直径厘米的卷滚上一层面粉将锅炙好下入植物油烧至五成热将滚好面粉的牛肉卷蘸上余下的鸡蛋液下入锅中滚动煎至金黄色表皮定型起锅倒去余油下入牛清汤盖上盖改用文火炆焖分钟左右至熟将汁收紧即成用铲子铲入盘中排好淋入余汁
分类：其他国家
日期：2011-01-22 22:57:40
鱼柳鲜茄汁
菜系及功效其他国家鱼柳鲜茄汁的制作材料主料多丽鱼半尾辅料洋葱个牛西红柿个切丁柠檬半个蒜头个洋芹根西红柿糊大匙蛋黄面粉少许调料糖胡椒粒意大利香料适量月桂叶片白酒西西教您鱼柳鲜茄汁怎么做如何做鱼柳鲜茄汁才好吃洋葱洋芹与蒜头切成碎末后放入锅中炒香然后加进西红柿糊炒匀加入白酒搅匀后煮至滚倒入西红柿丁继续炒匀加入意大利香料月桂叶胡椒粒一起熬煮至香味散出起锅前加少许柠檬汁糖调味即成西红柿酱汁将鱼肉切成适当大小的片状以斜刀切的方式可以增加鱼肉受热的面积将鱼肉均匀沾上面粉再均匀沾上蛋黄液将鱼肉放进油锅煎至两面呈金黄色即可起锅排盘食用时淋上西红柿酱汁即可
分类：其他国家
日期：2011-01-22 22:57:40
生拼什锦海鲜
菜系及功效家常菜谱清爽凉菜清爽凉菜清爽凉菜生拼什锦海鲜的制作材料主料三文鱼金枪鱼北极贝墨鱼仔鲜鲍仔基围虾各适量调料美极鲜芥末膏各适量教您生拼什锦海鲜怎么做如何做生拼什锦海鲜才好吃三文鱼金枪鱼取肉剔骨切片摆成牡丹花状北极贝剖开去内脏拼摆于盘内墨鱼仔去内脏黑膜焯水冲凉鲜鲍仔去壳洗净沸水煮至熟基围虾去头肠背壳背部剖开上述原料装盘用调料蘸食生拼什锦海鲜的制作要诀所有刺生原料均要新鲜
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
法式烩鸡
菜系及功效法国菜谱家常菜谱工艺焖法式烩鸡的制作材料主料净嫩肉鸡只约重克辅料土豆克胡萝卜克洋葱克芹菜末克调料黄油面粉克精盐克胡椒粉克香叶片植物油适量鸡清汤克见本鲜味型法式烩鸡的特色乳香浓郁鲜咸清纯教您法式烩鸡怎么做如何做法式烩鸡才好吃将鸡斩成厘米的核桃块撒入精盐克胡椒粉拌匀腌入味将土豆去皮切厘米的滚刀块胡萝卜去皮洋葱去根洗净切滚刀块锅炙好下入植物油烧至成热下入土豆块胡萝卜块炸至八成熟下入洋葱块拉油后一起捞出入漏勺沥油待锅内油温升至七成热时下入鸡块炸上色倒入漏勺沥尽油锅回火下入鸡块加入鸡清汤香叶烧开盖上盖儿改用文火炆焖鸡块至八成熟下入炸好的土豆胡萝卜洋葱块撒入芹菜未调入精盐以旺火烧开下入黄油面粉调好浓度改用文火炆焖至熟盛入盘中即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
番茄芋艿仔排煲
菜系及功效家常菜谱口味甜咸味工艺煮番茄芋艿仔排煲的制作材料主料猪小排猪肋排克芋头克调料番茄酱克大葱克姜克料酒克大蒜白皮克盐克鸡精克教您番茄芋艿仔排煲怎么做如何做番茄芋艿仔排煲才好吃肋排斩小段用料酒葱姜水即葱段姜片清水腌半个小时然后将肋排在沸水中汆一下沥干另起一锅油烧热爆香蒜片放入肋排煸炒两下放入番茄酱炒至上色然后放水盖没肋排大火煮开小火煮分钟再放入芋艿及适量的盐煮分钟至芋艿软糯入味经常翻动以免粘底并将汤汁收浓放少许鸡精即成小帖士食物相克芋头芋头忌于香蕉同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
醋椒鸭架煲
菜系及功效家常菜谱水肿食谱健脾开胃食谱营养不良食谱术后食谱口味咸酸味工艺煮醋椒鸭架煲的制作材料主料鸭骨克鸭翅克鸭克辅料黄瓜克香菜克调料盐克鸡精克胡椒粉克醋克香油克鸭油克料酒克教您醋椒鸭架煲怎么做如何做醋椒鸭架煲才好吃取一只净鸭去掉所有部分只留鸭头备用将鸭骨架鸭头鸭翅膀洗净放入煲锅中倒入清水毫升煮半小时黄瓜切成片香菜切成末煲内倒入鸭油然后放入胡椒粉料酒精盐黄瓜片待锅开后撇净浮沫加入鸡精醋香油撒上香菜即可小帖士食物相克香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
家常鱿鱼
菜系及功效家常菜谱肝调养食谱学龄期儿童食谱滋阴食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺炒家常鱿鱼的制作材料主料鱿鱼干克辅料猪肉肥瘦克调料酱油克豆瓣辣酱克盐克料酒克大葱克姜克淀粉玉米克味精克教您家常鱿鱼怎么做如何做家常鱿鱼才好吃盆内放冷水克生石灰克加干鱿鱼浸泡小时其间搅和次待鱼胀发均匀捞出用清水冲洗干净将发制好的鱿鱼用坡刀片成宽厘米长的节姜切指甲片芹菜洗干净切花猪肉切末锅内放清水烧沸把片好的鱿鱼氽一次再放鸡汤锅中氽一次捞出切待用锅置火上放入猪油煸炒肉末豆瓣酱葱丝出红油加鸡汤鱿鱼料酒酱油精盐味精烧开后勾芡起锅放入芹菜花翻炒即成家常鱿鱼的制作要诀本品需生石灰约克
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
银耳炖雪梨
菜系及功效家常菜谱肺调养食谱美容菜谱结核病食谱口味甜味工艺清炖银耳炖雪梨的制作材料主料雪花梨克银耳干克辅料川贝母克调料冰糖克银耳炖雪梨的特色汤汁甜美教您银耳炖雪梨怎么做如何做银耳炖雪梨才好吃雪梨去皮去核切块银耳去老根撕成块将雪梨银耳川贝冰糖放入炖锅内文火炖约分钟即可银耳炖雪梨的制作要诀雪梨改刀时要选用干净的不锈钢刀小帖士健康提示此汤具有止咳润肺的功效小帖士食物相克雪花梨梨与螃蟹同食伤肠胃忌于鹅肉同食川贝母川贝母反乌头矾石莽草恶桃花
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
腐皮素什锦卷
菜系及功效家常菜谱便秘食谱营养不良食谱高血压食谱骨质疏松食谱口味甜味工艺煎腐皮素什锦卷的制作材料主料油皮克鸡蛋克芹菜克胡萝卜克香菇鲜克冬笋克调料盐克酱油克鸡精克胡椒粉克料酒克白砂糖克淀粉玉米克香油克大葱克教您腐皮素什锦卷怎么做如何做腐皮素什锦卷才好吃将芹菜胡萝卜香菇冬笋分别洗净切成细丝锅上火倒入油油温达四成热时下葱姜丝煸出香味再依次放入芹菜丝香菇丝胡萝卜丝冬笋丝煸炒加盐鸡精胡椒粉料酒调味炒软后倒入碗中备用取一小碗将鸡蛋打入加适量干淀粉调成糊均匀的抹在豆腐皮油皮上放入蔬菜丝卷成卷入油锅煎熟取出锅内留余油放入料酒酱油鸡精白糖适量高汤烧开把煎好的豆腐卷放入烧至汤汁收干淋香油出锅即可小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
烧酿苦瓜
菜系及功效家常菜谱补血食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺烧烧酿苦瓜的制作材料主料苦瓜克辅料猪肉肥瘦克鸡蛋克调料猪油炼制克大葱克姜克盐克料酒克淀粉玉米克白砂糖克酱油克味精克教您烧酿苦瓜怎么做如何做烧酿苦瓜才好吃将苦瓜洗净切去两头尖和蒂再切成厘米长的节掏出瓤不用猪肉洗净剁成茸猪肉用精盐克料酒克味精克水淀粉克鸡蛋葱姜末和匀搅拌上劲葱姜切成末将肉馅填入苦瓜内在两头沾上干淀粉放入盘内锅置火上烧热先用油淌遍全锅再倒入油油热时将苦瓜竖放入锅内半煎半炸将两头煎至黄反倒入漏勺内锅内收入汤下料酒克精盐克和酱油白糖苦瓜竖放烧开撤去泡沫锅上火煮烂起出苦瓜竖着盛入盘中锅内汁加入味精克用水淀粉克勾芡淋入克热油浇在苦瓜上即成烧酿苦瓜的制作要诀本品有油炸过程需备猪油约克小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
油煎蛋片
菜系及功效家常菜谱营养不良食谱益智补脑食谱口味咸鲜味工艺煎油煎蛋片的制作材料主料鸡蛋克辅料小麦面粉克调料酱油克香油克醋克猪油炼制克盐克味精克大葱克姜克淀粉玉米克教您油煎蛋片怎么做如何做油煎蛋片才好吃将鸡蛋煮熟鸡蛋放凉水中浸泡去皮横切成片两面均匀地涂面粉葱姜切成末放入碗内碗内加酱油醋精盐味精香油水淀粉及清汤调成糊备用放猪肉至炒锅上上火烧至六成热将蛋片逐一放入锅内当煎至两面都呈金黄色将调成的糊倒入颠翻炒片刻即可装盘上桌小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
冰糖花生猪脚
菜系及功效家常菜谱补血食谱补虚养身食谱口味甜味工艺煮冰糖花生猪脚的制作材料主料猪蹄克花生仁生克调料冰糖克盐克教您冰糖花生猪脚怎么做如何做冰糖花生猪脚才好吃猪脚去毛洗净剁成块用开水烫过将猪脚放入沙锅中加水煮开再用小火焖煮约小时加入花生仁盐再煮分钟加冰糖待花生仁及猪脚软烂即可小帖士食物相克花生仁生对于肠胃虚弱者花生不宜与黄瓜螃蟹同食否则易导致腹泻
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
雪里蕻煎蛋
菜系及功效家常菜谱健脾开胃食谱益智补脑食谱口味酸甜味工艺煎雪里蕻煎蛋的制作材料主料鸡蛋克腌雪里蕻克调料酱油克醋克白砂糖克味精克姜克花生油克教您雪里蕻煎蛋怎么做如何做雪里蕻煎蛋才好吃将鸡蛋打散拌匀把雪里蕻用清水浸泡洗净拧干水分切成小段将雪里蕻放入净锅中爆炒至水分蒸干取出姜切成末锅上火倒油烧热放入姜末炒出香味再加入雪里蕻酱油白糖少许水加盖煮四五分钟加入香醋味精拌匀将蛋液倒入锅内煎至两面呈金黄色即可盛盘食用小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
蒜泥拌鱼腥草
菜系及功效家常菜谱水肿食谱利尿食谱清热解毒食谱口味蒜香味工艺拌蒜泥拌鱼腥草的制作材料主料鱼腥草克调料大蒜白皮克白砂糖克醋克香油克酱油克盐克教您蒜泥拌鱼腥草怎么做如何做蒜泥拌鱼腥草才好吃把大蒜去皮捣成蒜泥鱼腥草洗净降去黄叶老根把鱼腥草放盆内加入大蒜泥白糖醋香油盐酱油拌匀即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
皮蛋虾仁拌豆腐
菜系及功效家常菜谱健脾开胃食谱清热去火食谱口味咸鲜味工艺拌皮蛋虾仁拌豆腐的制作材料主料松花蛋鸭蛋克豆腐北克虾仁克调料盐克味精克胡椒粉克香油克姜克大蒜白皮克教您皮蛋虾仁拌豆腐怎么做如何做皮蛋虾仁拌豆腐才好吃豆腐由盒内取出以冷开水冲净后沥干水分切厚片排入盘内虾仁一起用沸水焯一下皮蛋剥出冲洗干净切丁将虾仁和皮蛋撒在豆腐上将盐味精胡椒粉少许香油调成汁浇在码好的豆腐上即成小帖士食物相克松花蛋鸭蛋松花蛋不宜与甲鱼李子红糖同食虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40