玛瑙拌豆腐
菜系及功效徽菜补虚养身食谱营养不良食谱更年期食谱骨质疏松食谱口味香辣工艺拌玛瑙拌豆腐的制作材料主料豆腐南克咸鸭蛋克调料大蒜白皮克白砂糖克白酱油克香油克玛瑙拌豆腐的特色豆腐嫩润爽口味道香辣白黄相间形如玛瑙教您玛瑙拌豆腐怎么做如何做玛瑙拌豆腐才好吃将豆腐八公山豆腐切成厘米见方的丁咸鸭蛋放冷水锅中文火煮熟取出剥壳蛋白蛋黄分别切成厘米见方的小丁待用将豆腐丁放开水锅中焯透捞出控尽水分晾凉备用蒜瓣去皮砸成泥同白酱油香油一起调成卤汁将蛋白丁和豆腐丁装盘浇上卤汁拌匀最后撒上蛋黄丁即可玛瑙拌豆腐的制作要诀若无咸鸭蛋可用湖彩蛋代替白酱油也可用其它酱油代替酱油用量不宜过多以免蛋黄吸收酱油而变色必须选用八公山豆腐烹制此菜因其豆腐洁白细嫩清爽滑利无豆腥味才能保证菜品风味特点小帖士食物相克咸鸭蛋咸鸭蛋不宜与甲鱼李子同食
分类：徽菜
日期：2011-01-22 22:57:40
酱爆核桃鸡丁
菜系及功效京菜营养不良食谱肢寒畏冷食谱贫血食谱月经不调食谱口味酱香味工艺酱爆酱爆核桃鸡丁的制作材料主料鸡胸脯肉克辅料核桃克鸡蛋清克芡粉克调料甜面酱克白砂糖克料酒克香油克植物油克盐克酱油克教您酱爆核桃鸡丁怎么做如何做酱爆核桃鸡丁才好吃鸡胸肉用刀背剁松切成厘米方丁块用蛋清盐生粉酱油抓拌均匀腌渍分钟核桃仁用开水浸泡分钟搓去核衣用热油泡炸至金黄色捞起略沥油分即与糖粉克拌和使核桃仁沾上一层糖粉油再烧热鸡丁放入炸至呈浅黄色即捞起沥油锅中留热油克先下甜面酱用小火略炒再加糖粉克翻炒使糖酱混匀接着放酒麻油再炒匀后放入鸡丁改大火爆炒分钟待鸡丁裹上酱汁再放核桃仁炒匀即可盛盘供食酱爆核桃鸡丁的制作要诀本品有油炸过程需备植物油约克小帖士健康提示这道菜含钠量偏高高血压患者不宜多吃核桃仁含多量脂肪减肥者及糖尿病患者应避免食用小帖士食物相克核桃核桃不能与野鸡肉一起食用肺炎支气管扩张等患者不易食之核桃不宜与酒同食据宋马志开宝本草记载饮酒食核桃令人咯血可能是因为核桃性热多食生痰动火而白酒也属甘辛大热二者同食易致血热的缘故特别是有咯血宿疾的人更应禁忌如支气管扩张肺结核患者饮白酒即可引起咯血不与核桃共食亦可致病鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：京菜
日期：2011-01-22 22:57:40
番茄牛肉
菜系及功效京菜番茄牛肉的制作材料主料牛腿肉克熟菜油克蕃茄克干辣椒克花椒克姜片克白糖克酱油克精盐克甜酒酿克鲜汤克葱段克麻油克绍酒克教您番茄牛肉怎么做如何做番茄牛肉才好吃牛肉切成厘米长厘米宽厘米厚的片放在碗内加精盐绍酒姜片葱段拌匀腌渍约半小时拣去葱姜干辣椒切成厘米长的段蕃茄改成厘米的小片炒锅上火舀入菜油烧至七成熟放入牛肉片炸至棕褐色捞出沥油锅内留油烧至四成热下干辣椒花椒炸香成棕红色下蕃茄炒出香味加入鲜汤放入牛肉精盐酱油烧沸用旺火收稠卤汁加入酒酿白糖味精麻油即可番茄牛肉视频在线观看
分类：京菜
日期：2011-01-22 22:57:40
马拉糕
菜系及功效沪菜甜品点心口味甜味工艺蒸马拉糕的制作材料主料小麦面粉克鸡蛋克调料白砂糖克猪油炼制克酵母克马拉糕的特色色泽淡黄香甜软滑教您马拉糕怎么做如何做马拉糕才好吃将面粉放在工作台上鲜酵母用湿水搅溶调成糊状倒入面粉中再加温水克拌和后搓匀揉透盖上布静置两小时酵面发起后加白糖猪油揉和将鸡蛋打散渐渐搀进酵面中调成面浆取盘一只盘里擦遍油后将面浆倒入盘内上笼在沸水锅上用旺火蒸分钟即成小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食马拉糕视频在线观看
分类：沪菜
日期：2011-01-22 22:57:40
龙园豆腐
菜系及功效沪菜营养不良食谱口味清香味工艺烩龙园豆腐的制作材料主料豆腐南克辅料虾仁克干贝克淀粉蚕豆克火腿克香菇干克豌豆克调料盐克味精克鸡油克黄酒克龙园豆腐的特色色泽鲜艳清香扑鼻教您龙园豆腐怎么做如何做龙园豆腐才好吃嫩豆腐去掉边皮切成约厘米见方厘米厚的片入开水锅中略焯捞出沥水炒锅置旺火上放入鸡清汤毫升虾仁干贝水发香菇豌豆烧制待烧开后放入豆腐片下酒加盐味精用小火慢慢煨至卤汁浓稠时用湿淀粉勾芡淋上少许鸡油起锅装盘把虾仁与干贝放在豆腐片上再放上火腿片即成龙园豆腐的制作要诀用湿淀粉勾玻璃芡淀粉下锅不要乱搅让淀粉熟透加少许水融合则明汁亮芡小帖士食物相克虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时淀粉蚕豆蚕豆不宜与田螺同食
分类：沪菜
日期：2011-01-22 22:57:40
话梅山药
菜系及功效沪菜话梅山药的制作材料主料山药克话梅克白糖白醋话梅山药的特色色泽洁白酸甜可口休闲口味教您话梅山药怎么做如何做话梅山药才好吃选精壮山药去表皮置清水中洗净切成规则长方形在盛器中加入白糖白醋话梅加温水拌匀置于冰箱待用将炒锅加水烧开投入山药片氽入沸水后捞了沥干放入以上待用盛器中浸泡小时左右再移入冰箱左右冷藏小时取出装盘
分类：沪菜
日期：2011-01-22 22:57:40
姜汁热味鸡
菜系及功效豫菜姜汁热味鸡的制作材料主料净熟公鸡姜末川盐葱花酱油醋湿淀粉肉汤熟菜油姜汁热味鸡的特色姜汁味型成菜色泽黄亮姜醋味浓香鸡肉质烂细嫩菜形丰腴大方教您姜汁热味鸡怎么做如何做姜汁热味鸡才好吃将鸡肉斩成块炒锅置旺火上下菜油烧至七成热放入鸡块姜煸炒约分钟加川盐葱花稍煸炒后加入酱油肉汤烧约分钟至入味后再加入剩下的葱花用湿淀粉勾芡放醋待收汁这油后和匀即成
分类：豫菜
日期：2011-01-22 22:57:40
清蒸鲍鱼
菜系及功效东北菜肝调养食谱滋阴食谱夜尿多食谱明目食谱口味本味咸鲜工艺清蒸清蒸鲍鱼的制作材料主料鲍鱼克调料盐克料酒克小葱克味精克姜克醋克花椒克酱油克香油克清蒸鲍鱼的特色此菜色洁白清鲜而嫩与姜汁同食口味尤佳教您清蒸鲍鱼怎么做如何做清蒸鲍鱼才好吃将鲍鱼两面剞上斜直刀由中间切开葱姜洗净葱切条姜一半切末另一半切片将鲍鱼摆盘中加料酒味精汤毫升葱条姜片花椒和盐上屉蒸蒸分钟左右取出拣出葱姜花椒碗内加入醋酱油姜末香油兑成姜汁食时将姜汁与鲍鱼一起上桌蘸姜汁吃清蒸鲍鱼的制作要诀加工姜末时要细小均匀案板要干净小帖士健康提示鲍鱼的软体部分肉肥细嫩含有丰富的蛋白质而且有养心明目的食疗作用营养价值高是名贵的海八珍之一小帖士食物相克鲍鱼鲍鱼忌与鸡肉野猪肉牛肝同食
分类：东北菜
日期：2011-01-22 22:57:40
薇菜烧猪肉
菜系及功效西北菜感冒食谱清热解毒食谱防癌抗癌食谱脑炎食谱口味本味咸鲜工艺烧薇菜烧猪肉的制作材料主料薇菜克辅料猪肋条肉五花肉克调料香菜克白砂糖克小葱克姜克酱油克料酒克薇菜烧猪肉的特色香糯肥腴鲜美诱人教您薇菜烧猪肉怎么做如何做薇菜烧猪肉才好吃将薇菜入开水中浸泡小时去其苦味再用清水漂洗切成寸段五花猪肉洗净切成樱桃状拌入酱渍入味的五花肉入油锅中炸至金黄滗出油然后加入清水再将葱段鲜姜白糖料酒香菜和剩余酱油及薇菜加入锅中改微火炖约小时盛大盘内上桌薇菜烧猪肉的制作要诀加清水炖肉以水能没过肉为度酱油可后加烧炖分钟左右保持薇菜及猪肉鲜嫩因有过油炸制过程需准备植物油克
分类：西北菜
日期：2011-01-22 22:57:40
野菜干煲猪月争
菜系及功效西北菜野菜干煲猪月争的制作材料主料野菜干克猪肉克蜜枣姜片适量教您野菜干煲猪月争怎么做如何做野菜干煲猪月争才好吃菜干洗净浸透沥干水分与猪蜜枣同煲小时略调味即可心得这野菜干可不是常见的白菜干而是产自英德九龙镇英西峰林内当地人所称的苦婆菜干品据悉英西峰林是广东目前已发现的最长峰林走廊被专家命名为南天第一峰林风光可见这菜干生于天然没经过城市的污染吃起来微涩无渣多用来煲汤能清热去痰
分类：西北菜
日期：2011-01-22 22:57:40
雀菜鸡丝
菜系及功效江西菜家常菜谱便秘食谱青少年食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺拌雀菜鸡丝的制作材料主料鸡胸脯肉克绿豆芽克调料盐克香油克味精克雀菜鸡丝的特色雀菜鸡丝清新素雅口味鲜咸而香质感软脆可口教您雀菜鸡丝怎么做如何做雀菜鸡丝才好吃将鸡脯肉放冷水锅中小火煮分钟左右捞出把熟鸡脯肉撕成细丝盛入碗中加精盐味精香油拌匀绿豆芽择去根须洗净炒锅置旺火上舀入适量的清水烧沸把绿豆芽放入稍氽一下捞起沥干水将精盐香油味精与绿豆芽拌匀装在盘子里再把鸡丝盖在绿豆芽上即成雀菜鸡丝的制作要诀煮鸡肉时水不要大开不然肉易老鸡丝顺纹路撕细豆芽水分用力攥干不然出汤不易入味雀菜即绿豆芽
分类：江西菜
日期：2011-01-22 22:57:40
烤蝦仁鳳梨飯
菜系及功效港台菜烤蝦仁鳳梨飯的制作材料主料冷凍蛋炒飯包蝦仁尾鳳梨丁大匙鹽小匙白胡椒粉少許教您烤蝦仁鳳梨飯怎么做如何做烤蝦仁鳳梨飯才好吃將蝦仁尾去腸泥後洗淨後瀝乾水份備用將冷凍蛋炒飯包裝打開倒入大碗中加入蝦仁鳳梨丁及所有調味料一起拌均勻取一耐熱烤盤把調味好的蝦仁鳳梨飯倒入鋪平備用將烤箱預熱用之間的溫度烤約分鐘等到蝦仁熟透且聞到鳳梨香味後就可取出即完成烤蝦仁鳳梨飯
分类：港台菜
日期：2011-01-22 22:57:40
滑溜里脊木犀
菜系及功效清真菜阳痿早泄食谱补虚养身食谱肢寒畏冷食谱增肥食谱口味咸鲜味工艺滑溜滑溜里脊木犀的制作材料主料羊里脊克辅料鸡蛋克牛奶克调料盐克料酒克味精克淀粉玉米克大葱克姜克大蒜白皮克鸡油克花生油克教您滑溜里脊木犀怎么做如何做滑溜里脊木犀才好吃将羊里脊去筋洗净切成稍斜的毫米厚的片羊肉片加入少许盐牛奶开再加入鸡蛋清淀粉浆好鸡蛋磕入碗内抽打均匀炒勺上火倒入花生油烧热后将里脊下入滑透倒出沥油炒勺再上火加底油将鸡蛋摊熟划开再将里脊片倒入放入配好的芡汁颠炒至汁料裹匀淋入鸡油出勺装盘即可滑溜里脊木犀的制作要诀本品有滑油过程需备花生油约克小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
一品山药
菜系及功效清真菜气血双补食谱老人食谱健脾开胃食谱口味酸甜味工艺蒸一品山药的制作材料主料山药克辅料红豆沙克金糕克梅子克葡萄干克南瓜子仁克桂花克调料淀粉玉米克白砂糖克教您一品山药怎么做如何做一品山药才好吃将山药洗净上锅蒸熟山药去掉外皮碾成细泥金糕一半切条一半按需要刻成喜寿等字样青梅切片葡萄干用温水泡洗在大盘中将的山药泥摊成直径厘米高度厘米的圆形饼在中心片放入豆沙馅再把其余的山药泥盖上抹平上锅蒸透用各种果料进行点缀铜勺上火加入清水白糖烧开去净浮沫加入桂花用水淀粉勾成蜜汁轻轻浇在山药上面即成小帖士食物相克山药山药与甘遂不要一同食用也不可与碱性药物同服葡萄干服用安体舒通氨苯蝶啶和补钾时不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物否则易引起高血钾症出现胃肠痉挛腹胀腹泻及心律失常等
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
开城炖萝卜
菜系及功效韩国料理开城炖萝卜的制作材料主料材料萝卜猪排骨牛肉猪肉鸡肉银杏个栗子大枣个松子大勺鸡蛋个佐料酱酱油大勺白糖大勺捣好的蒜大勺切好的葱大勺胡椒面小勺芝麻大勺生姜汁大勺香油大勺开城炖萝卜的特色把切成块的萝卜与加佐料的牛肉鸡肉栗子红枣银杏一起炖熟是肉与蔬菜合理搭配的营养饮食教您开城炖萝卜怎么做如何做开城炖萝卜才好吃把洗净去皮的萝卜切成宽厚长大小在开水里放盐烫出来把猪排切成大小牛肉猪肉鸡肉切成大小炖在佐料酱中银杏炒后去皮栗子去皮整个使用大枣去核松子去三角笠鸡蛋分蛋清蛋黄煎出来后切成丸子形把加佐料的肉放在平锅里等材料都浸入水之后再加水先用强火炖慢慢把火减弱汤减至半放萝卜栗子大枣熬炖盛在碗里放鸡蛋松子银杏
分类：韩国料理
日期：2011-01-22 22:57:40
沙拉酱鱿鱼卷
菜系及功效美国菜谱沙拉酱鱿鱼卷的制作材料主料鱿鱼芝麻油蚝油玉米罐头豆瓣酱教您沙拉酱鱿鱼卷怎么做如何做沙拉酱鱿鱼卷才好吃鱿鱼切宽长的块洋葱切丝玉米罐头去掉水分将沙拉酱酱油蚝油豆瓣酱芝麻油和在一起再和鱿鱼拌在一起放分钟左右将上述东西倒入锅内炒最后倒入玉米粒
分类：美国菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
杂果布丁
菜系及功效澳洲菜谱杂果布丁的制作材料主料杂果苹果红瓤西瓜杏桃克辅料鸡蛋克鲜奶油琼脂少许调味料及调料白糖克葡萄酒适量杂果布丁的特色特点果香浓郁苦甜可口教您杂果布丁怎么做如何做杂果布丁才好吃将琼脂用凉水泡软放入锅内加清水适量上火微沸后过箩稍凉待用将水果洗净去皮籽核切碎加入白糖再加入琼脂液及打成泡沫的蛋清搅匀成布丁料取盆周围抹上葡萄酒内放布丁料入冰箱冷冻食时将鲜奶油打成泡沫将布丁取出奶油泡沫浇在上面即可
分类：澳洲菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
奥地利式烤牛扒
菜系及功效其他国家奥地利式烤牛扒的制作材料主料净牛外脊克辅料油克黄油克鲜西红柿克芹菜克鲜蘑克调料计司克盐克胡椒粉少许教您奥地利式烤牛扒怎么做如何做奥地利式烤牛扒才好吃将牛外脊切成段每段折成厘米厚撒盐胡椒粉用油煎上色平码在烤盘中备用用黄油炒鲜蘑片及芹菜末加入少量的清汤盐胡椒粉调剂口味在煎好的肉扒上上面摆放西红柿片再撒上计司末入炉烤熟即可
分类：其他国家
日期：2011-01-22 22:57:40
红茶卤蛋
菜系及功效家常菜谱卤酱菜工艺卤红茶卤蛋的制作材料主料鸡蛋克白菜头粉丝各适量调料云南红茶香叶小茴香草果日本烧汁生抽麦芽糖味精黄酒高汤各适量教您红茶卤蛋怎么做如何做红茶卤蛋才好吃鸡蛋煮熟去壳加调料卤制另配白菜头粉丝一起上桌即可红茶卤蛋的制作要诀鸡蛋要煮熟透冲凉后易剥壳
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40