卤五花肉
菜系及功效私家菜口味五香味工艺卤卤五花肉的制作材料主料猪肋条肉五花肉克辅料香菜克姜克大葱克调料香油克酱油克江米酒克冰糖克八角克植物油克教您卤五花肉怎么做如何做卤五花肉才好吃香菜洗净切末葱洗净切段姜洗净切片五花肉洗净放入开水中烫熟捞出沥干锅中倒入适量的油烧热放入五花肉炸到表皮呈淡金黄色时捞出浸入清水中泡分钟再捞出沥干锅中放入卤料淡色酱油米酒水毫升冰糖八角葱姜和五花肉用大火煮开再改用小火卤到熟烂捞出切片盛在盘子中洒上一些卤汁和香油再撒上香菜就可以了卤五花肉的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油克左右小帖士食物相克香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
马蹄炒豆苗
菜系及功效私家菜便秘食谱学龄期儿童食谱明目食谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺炒马蹄炒豆苗的制作材料主料荸荠克辅料豌豆苗克胡萝卜克调料植物油克白砂糖克盐克味精克教您马蹄炒豆苗怎么做如何做马蹄炒豆苗才好吃将马蹄荸荠去皮洗净切成圆片豌豆苗择洗干净胡萝卜洗净切圆片炒锅注油烧热放入马蹄片胡萝卜片煸炒加精盐白糖炒匀再放入豌豆苗翻炒撒入味精即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
金钩菜心
菜系及功效私家菜便秘食谱壮腰健肾食谱防癌抗癌食谱动脉硬化食谱口味原本味工艺滑炒金钩菜心的制作材料主料白菜克虾米克调料盐克味精克胡椒粉克淀粉豌豆克鸡油克料酒克大葱克姜克金钩菜心的特色鲜香兼备入口绵软教您金钩菜心怎么做如何做金钩菜心才好吃将淀粉加水适量调匀成水淀粉备用将白菜心洗净用开水烫至八成熟后投入冷水中过凉将海米用水发胀放入碗内加葱姜料酒和高汤上笼蒸约分钟待用炒锅上火放入熟鸡油烧热下入海米稍烹随即倒入白菜心淋放高汤加盐味精胡椒粉调味氽熟再淋入水淀粉勾薄芡颠翻炒勺倒入盘中注意保持菜形整齐小帖士健康提示白菜含有丰富的纤维素多种维生素胡萝卜素以及锌铜锰等和海米一同做菜不但营养全面而且通利肠胃对于家庭老少皆宜
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
蛋黄菜花汤
菜系及功效私家菜学龄期儿童食谱青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺烧蛋黄菜花汤的制作材料主料鸡蛋克菜花克辅料豌豆克调料色拉油克盐克味精克香菜克教您蛋黄菜花汤怎么做如何做蛋黄菜花汤才好吃把菜花修整干净掰成小花朵放入装开水的器皿中高火分钟取出过水凉透把鸡蛋煮熟剥皮使蛋白与蛋黄分开蛋白切丝蛋黄捣成茸器皿内放油放入蛋黄茸略炒几下加入骨头汤放入菜花豌豆蛋白丝精盐高火分钟烧开撇浮沫加入味精撒上香菜切末末即可小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
芙蓉豆腐
菜系及功效私家菜清热解毒食谱贫血食谱更年期食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺蒸芙蓉豆腐的制作材料主料豆腐北克鸡蛋克辅料香菇鲜克豌豆克调料香油克料酒克胡椒粉克淀粉玉米克盐克味精克教您芙蓉豆腐怎么做如何做芙蓉豆腐才好吃将蛋清蛋黄分别磕入碗内蛋清抽打成泡沫状豆腐压碎加蛋清精盐料酒味精水搅拌均匀装盘香菇洗净切成末淀粉放碗内加水调成湿淀粉豌豆放入开水锅内焯熟捞出控水备用炒锅添水烧开加胡椒粉精盐味精用水淀粉勾芡淋入香油撒入味精浇在蒸好的芙蓉豆腐上撒上香菇末豌豆粒即可小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食芙蓉豆腐视频在线观看
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
甜酸萝卜丝
菜系及功效私家菜癫痫食谱理气调理食谱防癌抗癌食谱结核病食谱口味糖醋味工艺拌甜酸萝卜丝的制作材料主料白萝卜克调料盐克白砂糖克醋克辣椒红尖干克味精克甜酸萝卜丝的特色软而不烂清脆爽口教您甜酸萝卜丝怎么做如何做甜酸萝卜丝才好吃白萝卜洗干净后将萝卜纵向一切两半然后横向切成丝放大碗内加盐用手捏至萝卜丝柔软为止捏软的萝卜丝用清水洗一下挤干水分后放干净盘内干红辣椒放水中泡软去蒂和籽洗净切成细丝放在萝卜丝上加入白糖白醋和味精拌匀即可小帖士食物相克白萝卜白萝卜忌人参西洋参同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
海米白菜
菜系及功效私家菜便秘食谱利尿食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺烧海米白菜的制作材料主料大白菜白梗克辅料胡萝卜克虾米克香菇鲜克调料植物油克酱油克淀粉玉米克花椒粉克盐克味精克大葱克姜克教您海米白菜怎么做如何做海米白菜才好吃将白菜去叶洗净切成长条下入开水锅中烫一下捞出控水备用淀粉放碗内加水调成湿淀粉海米泡开洗净控干胡萝卜香菇洗净切片葱洗净切丝姜洗净切末炒锅注油烧热下入葱姜煸出香味放入白菜海米胡萝卜香菇精盐及适量水大火烧沸后改小火烧至汤浓加入味精用湿淀粉勾芡即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
小白菜汤
菜系及功效私家菜青少年食谱营养不良食谱口味清香味工艺煮小白菜汤的制作材料主料小白菜克辅料通心粉克土豆黄皮克胡萝卜克油菜心克刀豆克调料盐克味精克小白菜汤的特色材料丰富清淡爽口教您小白菜汤怎么做如何做小白菜汤才好吃通心粉放进锅里煮一下煮得稍硬一些土豆削去皮切成小块小白菜切成片胡萝卜小油菜分别洗净汤锅放在火上倒入清汤适量加水放入小白菜稍煮再下入土豆块胡萝卜通心粉煮至土豆烂时下入青刀豆小油菜稍煮调味即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
麻酱拌白菜
菜系及功效私家菜健脾开胃食谱口味麻酱味工艺拌麻酱拌白菜的制作材料主料大白菜小白口克辅料金糕克调料芝麻酱克白砂糖克麻酱拌白菜的特色香甜脆嫩麻酱味浓郁教您麻酱拌白菜怎么做如何做麻酱拌白菜才好吃大白菜去帮留菜心横着切成丝放在盘内金糕切成丝放在白菜丝上面在盘中加入麻酱白糖拌匀即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
番茄炒鸡蛋
菜系及功效私家菜美容菜谱健脾开胃食谱口味咸鲜味工艺生炒番茄炒鸡蛋的制作材料主料番茄克鸡蛋克调料植物油克白砂糖克盐克淀粉豌豆克番茄炒鸡蛋的特色红黄相间鲜香酸甜教您番茄炒鸡蛋怎么做如何做番茄炒鸡蛋才好吃把西红柿洗净去蒂切成象眼块鸡蛋打入碗内加入盐少许搅匀将炒锅放植物油先将鸡蛋倒入炒成散块盛出炒锅中再少放些植物油油烧热后放入西红柿翻炒几下再放入鸡蛋搅炒均匀加入白糖盐再翻炒几下用淀粉勾芡即成小帖士健康提示营养丰富常吃具有滋补美容功效小帖士食物相克番茄西红柿忌与石榴同食鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食番茄炒鸡蛋视频在线观看
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
凉拌洋芋丝
菜系及功效素斋菜便秘食谱健脾开胃食谱清热去火食谱口味咸鲜味工艺拌凉拌洋芋丝的制作材料主料土豆黄皮克调料姜克小葱克盐克白砂糖克香油克醋克凉拌洋芋丝的特色此菜洁白口味清淡质地脆嫩味道鲜美乃醒酒小菜教您凉拌洋芋丝怎么做如何做凉拌洋芋丝才好吃将洋芋土豆洗净去皮切成细丝将土豆丝放入漏勺中用冷水冲洗分钟洗去洋芋丝表面的淀粉在大锅内将水烧开放入沥干的洋芋丝盖锅盖用大火煮至水再次沸滚洋芋丝熟时捞出放入凉水中过凉沥干水分待用将洋芋丝葱丝姜丝混合加盐搅拌均匀后放入冰箱中吃时将三丝装盘糖醋香油在碗中搅匀淋上即可凉拌洋芋丝的制作要诀洋芋丝用水洗去淀粉成菜洁白爽脆利口煮洋芋丝水开即可捞出时间一长变软不脆
分类：素斋菜
日期：2011-01-22 22:57:40
赤豆蓉冻
上海小吃赤豆蓉冻的做法详细介绍所属地区上海小吃工艺熬煮汆炖烩焖法赤豆蓉冻的制作材料赤豆克玉米粉克白糖克鸡蛋清个咖啡香精果子酱各少许赤豆蓉冻的介绍上海大众化名点它是世纪年代由上海广式点心店创制是一款夏令冷点心也可作为酒席上的配套点心赤豆蓉冻的特色香甜细腻清凉爽口教您赤豆蓉冻怎么做如何做赤豆蓉冻将赤豆煮烂去皮擦成细沙挤干水分鸡蛋清打成蛋清糊玉米粉用冷水调成浆锅内加清水克用旺火烧沸放入白糖煮溶化随即放入赤豆沙拌匀倒入玉米粉浆搅拌成厚糊状时放入鸡蛋清和咖啡香精将锅离火用力把锅中的糊搅打上劲把糊倒入洁净的糖瓷方盘中摊平冷却放入冰箱中冷冻食用时切成约克重的方块或菱形块浇上适量果酱即成赤豆蓉冻的制作要领锅内加入赤豆沙和玉米粉时要边加入边慢慢搅拌鸡蛋清要朝一个方向搅打中间不宜改变方向切块要均匀
分类：上海小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
香酥朝饼
菜系及功效港台菜甜品点心口味甜味工艺炸香酥朝饼的制作材料主料猪肉肥克油皮克鸡蛋克小麦面粉克辅料橘饼克白芝麻克冬瓜克调料植物油克白砂糖克教您香酥朝饼怎么做如何做香酥朝饼才好吃肥肉切块橘饼切末冬瓜糖冬瓜加白糖克切块样材料和鸡蛋面粉白芝麻搅匀后备用平铺豆皮取适量的馅料包裹成大长方块蒸分钟待冷后切成长约厘米厘米的长条油锅烧滚将长条炸至金黄色即可取出置盘香酥朝饼的制作要诀本品有油炸过程需备植物油约克小帖士健康提示这道菜对糖尿病患者不宜小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：甜品点心
日期：2011-01-22 22:57:40
卤豆干
菜系及功效卤酱菜学龄期儿童食谱消化不良食谱健脾开胃食谱骨质疏松食谱口味清香味工艺卤卤豆干的制作材料主料豆腐干克调料酱油克盐克大葱克八角克白砂糖克香油克姜克花生油克卤豆干的特色色泽金黄质地柔嫩冷食更佳教您卤豆干怎么做如何做卤豆干才好吃将豆干洗净切成边长厘米的菱形块炒锅置旺火上倒入花生油烧至度时将白豆干块逐块投入锅内炸至金黄色捞出沥干油取净锅上火加清水克精盐酱油白糖八角葱段姜块拍松大火烧沸改小火卤约分钟至卤汁略有稠浓时淋上芝麻油出锅装盘即成宜选用色白且细嫩的白豆干油炸豆干要恰到好处以金黄色为度过火则色深欠火则嫩软易碎以小火卤至入味
分类：卤酱菜
日期：2011-01-22 22:57:40
藤萝饼
北京小吃藤萝饼的做法详细介绍所属地区北京小吃工艺烘烤法藤萝饼的制作材料精面粉克白糖克油克净猪板油克紫藤萝花克藤萝饼的特色色泽嫩白酥脆香甜有藤萝花的鲜香味教您藤萝饼怎么做如何做藤萝饼将净猪板油切成小丁藤萝花去蕊洗净加白糖拌匀成馅盆内加精面粉克油克和成油酥面团另用精面粉克油克清水克和成水油面团水油面包上油酥面擀成大面片卷成条形摘成约克一个的小面剂逐个按扁包入馅料封好口制成鸭蛋形按扁装入烤盘入炉烤熟藤萝饼的制作要领两种面团要分别揉匀揉透入炉烤时要用小火不要烤过以嫩白色为宜
分类：北京小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
铁锅蛋
河南小吃铁锅蛋的做法详细介绍所属地区河南小吃工艺烘烤法铁锅蛋的制作材料鸡蛋个鲜汤克熟猪油克香菇丁玉兰片丁火腿丁虾米各克料酒克精盐克味精克青菜叶香醋各少许铁锅蛋的介绍河南一种古老的传统名小吃据传始创于明清时期当时一家河南菜馆的厨师为了增加鸡蛋菜肴的风味把蛋液打匀后加入虾米肉丁香菇丁和鲜汤等调和放入特制的铁锅内煮至半熟时再用烧红的铁锅盖盖在上面烘烤使蛋料膨胀熟透铁锅蛋的特色色泽鲜艳松嫩鲜香教您铁锅蛋怎么做如何做铁锅蛋将鸡蛋磕入大碗内打匀放入各种原料和调料再打匀加入鲜汤继续打匀倒入特制的铁锅内特制的铁锅盖放在火上烧红待用铁锅置小火上蛋浆中注入熟猪油用铁勺慢慢地推动以免粘锅待蛋料八成熟时淋入熟猪油少许用火钩钩住烧红的锅盖盖在铁锅上使蛋料胀至有光泽烤至红黄色取搪瓷盘一个里边垫上青菜叶加入香醋然后揭开锅盖将铁锅蛋盛入搪瓷盘内的菜叶上即成铁锅蛋的制作要领打蛋液时要朝一个方向搅打上浆铁锅烘烤蛋料时要用微火以免烤焦煳
分类：河南小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
文蛤饼
江苏小吃文蛤饼的做法详细介绍所属地区江苏小吃工艺熬煮汆炖烩焖法文蛤饼的制作材料净文蛤肉克熟净荸荠克猪瘦肉熟猪肥膘肉各克鸡蛋个湿淀粉克姜末葱末各克精面粉克料酒克精盐克骨头汤克芝麻油克熟猪油克文蛤饼的特色色泽金黄形如金钱入口软嫩香鲜教您文蛤饼怎么做如何做文蛤饼将文蛤肉放在竹篮内在水中顺一个方向搅动洗净泥沙滤水后用刀剁碎放入盆内猪瘦肉和熟肥膘肉一起剁蓉把荸荠用刀拍碎然后一起放入蛤肉盆内再加入姜末葱末精盐料酒克打入鸡蛋拌匀后再放入湿淀粉面粉拌匀成文蛤饼料锅烧热加入少量熟猪油润锅用手将文蛤饼料捏成饼坯放入锅中煎至两面金黄时烹入骨汤和料酒克略焖后揭去锅盖待蒸气跑掉淋入芝麻油拌匀即可文蛤饼的制作要领拌文蛤料时要朝个方向搅打上筋入油煎制时要用小火慢煎中间要不断翻动
分类：江苏小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
鳝鱼煮馍
陕西小吃鳝鱼煮馍的做法详细介绍所属地区陕西小吃工艺熬煮汆炖烩焖法鳝鱼煮馍的制作材料活鳝鱼克馍块馒头块适量水发木耳克玉兰片丝克酱油克醋克葱丝克姜片克干辣椒丝克蒜丝干淀粉湿淀粉各克精盐熟猪油各克料酒克肉汤克味精少许鳝鱼煮馍的特色鳝鱼鲜嫩馍光筋道香味浓郁教您鳝鱼煮馍怎么做如何做鳝鱼煮馍鳝鱼入开水锅中煮约分钟待鱼嘴张开时捞出用竹签顺鱼脊背划开去掉头尾脊骨内脏洗净后划成筷子头粗细的条然后用刀切成厘米长的段炒勺置旺火上加肉汤克下精盐烧沸将掰放入馍块煮至汤已浸入馍内时约煮分钟加入料酒克均匀地舀入三个大碗中炒勺内加油克旺火烧至八成热鱼段均匀地沾上下淀粉撒入油中一炸立即倒入漏勺内沥去油炒勺内另加油克投入辣椒丝炸呈金黄色时再依次投入葱姜蒜玉兰片丝木耳接着放入鱼段加醋料酒煸炒随即将事先用酱油精盐味精湿淀粉和克清水对成的调味芡汁倒入汁起搅炒均匀出勺分份盖在煮好的馍上即成鳝鱼煮馍鳝鱼煮馍的制作要领馍块入勺煮制时间不宜过长以免泡涨失去口感筋道
分类：陕西小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
油炸糖糕
上海小吃油炸糖糕的做法详细介绍所属地区上海小吃工艺炸汆法油炸糖糕的制作材料面粉克鲜酵母块花生油克实耗克糖克油炸糖糕的介绍上海风味名点由上海点心师首创是上海四季常用的小吃品种之一长期以来深受顾客喜爱油炸糖糕的特色色泽金黄外酥脆内香甜教您油炸糖糕怎么做如何做油炸糖糕将面粉克倒在案板上鲜酵母加温水克搅匀后倒入面粉中搓匀揉透盖上布静置发酵酵面发起后搓成直径厘米的圆形长条按扁擀成长厘米宽厘米的皮子用面粉克糖生油克调和成糖油面搓成长条按扁放在面皮的中间折拢切成克一个的坯子炒锅内加花生油烧至六成热时放入生坯炸至金黄色时捞出沥油即成油炸糖糕的制作要领面团要揉匀饧透揉至表面光滑不粘手为宜擀面皮时要中间薄四周厚油炸时浮起油面即可
分类：上海小吃
日期：2011-01-22 22:57:40