银丝鳝鱼
菜系及功效家常菜谱补虚养身食谱壮腰健肾食谱营养不良食谱增肥食谱口味甜咸味工艺滑炒银丝鳝鱼的制作材料主料鳝鱼克辅料冬笋克香菇鲜克火腿克辣椒红尖克辣椒青尖克粉丝克调料花生油克酱油克料酒克味精克白砂糖克盐克胡椒粉克淀粉玉米克大葱克姜克大蒜白皮克银丝鳝鱼的特色粉丝酥脆鱼肉鲜嫩教您银丝鳝鱼怎么做如何做银丝鳝鱼才好吃将用击昏剔骨法宰杀的鳝鱼的鳝片肉洗干净沥去水鳝鱼放在案板上切成长厘米粗厘米的斜细丝放在碗内碗内加少许盐湿淀粉抓匀上浆冬笋去皮洗净切丝冬姑去蒂洗净切丝火腿切丝青红辣椒去蒂去籽洗净切丝取碗一个放入酱油料酒味精少许盐糖胡椒粉湿淀粉火腿丝兑成芡汁将锅架在火上放油烧至七成热下入粉丝稍炸不可炸老上色捞出放入盘内锅内油烧至五六成热下入鱼丝用手勺拨散滑炸至七八成熟随即下入冬笋丝冬菇丝青红辣椒丝滑炸片刻一起捞出控油锅内留少许油回到火上烧至七八成热下入蒜末葱丝姜丝炝锅把滑好的鱼丝冬笋丝冬菇丝青红辣椒丝倒入再倒入调好的芡汁速炒一下淋入少许明油出锅上桌时将鳝鱼丝带汁一起倒在炸好的粉丝上即成银丝鳝鱼的制作要诀本品有油炸过程需备花生油约克小帖士食物相克鳝鱼鳝鱼不宜于狗肉狗血南瓜菠菜红枣同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
干妈豆豉舌
菜系及功效家常菜谱补虚养身食谱营养不良食谱口味豆豉味工艺炒干妈豆豉舌的制作材料主料鸭舌克辅料青椒克调料辣椒红尖干克花椒克豆豉克辣椒油克姜克大葱克盐克味精克鸡精克香油克白砂糖克料酒克猪油炼制克干妈豆豉舌的特色色泽红亮鸭舌干香麻辣不燥豆豉香味浓郁是佐酒下饭的理想佳肴教您干妈豆豉舌怎么做如何做干妈豆豉舌才好吃鸭舌入沸水锅中氽泡一下撕去粗皮去舌根放入碗中碗中加精盐料酒姜片葱段和匀码味分钟然后上笼蒸取出干辣椒去蒂籽切成节小青椒去蒂洗净斜切成节锅置中火上放入小青椒加盐煸断生铲出锅内烧精炼油至六成热放入鸭舌炸制微黄滗去余油下干辣椒节花椒煸炒至辣椒呈棕红色加料酒小青椒老干妈豆豉白糖葱段鸡精颠锅推转和匀烹入味精香油辣椒油起锅盛入盘中即成干妈豆豉舌的制作要诀本品有油炸过程需备猪油约克
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
锅塌鸡片
菜系及功效家常菜谱贫血食谱月经不调食谱口味咸鲜味工艺塌锅塌鸡片的制作材料主料鸡胸脯肉克辅料鸡蛋克小麦面粉克调料盐克料酒克教您锅塌鸡片怎么做如何做锅塌鸡片才好吃鸡胸肉切成大片加腌料拌匀后两面涂以面粉再在打匀的蛋汁中沾过起油锅用中火煎鸡片一片片煎透之后把多余的鸡蛋倒入锅中两面煎熟再加鸡汁和少许盐酒盖上锅盖再焖数分钟等汁烧干即可出锅切成小片后装盘上桌锅塌鸡片的制作要诀本品需鸡汁克小帖士健康提示本菜所含的胆固醇主要来自鸡蛋小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
节瓜鸡脚煲
菜系及功效家常菜谱青少年食谱延缓衰老食谱美容菜谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺炖节瓜鸡脚煲的制作材料主料鸡爪克节瓜克辅料干贝克调料姜克盐克味精克节瓜鸡脚煲的特色汤味浓鲜鸡脚软糯教您节瓜鸡脚煲怎么做如何做节瓜鸡脚煲才好吃鸡脚剁去爪尖然后切段节瓜削去内瓤切成块瑶柱洗净用开水浸泡锅内放入水烧开把鸡脚焯一下水焯好的鸡脚及瑶柱姜片放入砂煲内加入鸡汤放在火上烧开改小火煲分钟后再放入节瓜块继续用小火煲分钟至鸡脚节瓜熟烂后放精盐味精调好口味即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
烩双耳
菜系及功效家常菜谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺烩烩双耳的制作材料主料银耳干克羊耳克辅料豌豆克调料淀粉玉米克盐克味精克小葱克姜克烩双耳的特色汤明亮有光味鲜香适口教您烩双耳怎么做如何做烩双耳才好吃把熟羊耳用开水稍烫一下再把皮剥掉切成细丝银耳拣洗干净挤干水切成丝锅内放入清汤把羊肉丝银耳丝和豌豆放入锅内加入调料加热烧开水去浮沫用淀粉勾芡盛入汤盘即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
泡菜炒田螺
菜系及功效家常菜谱利尿食谱滋阴食谱清热解毒食谱防暑食谱口味酸辣味工艺炒泡菜炒田螺的制作材料主料田螺克辅料泡菜克调料豆瓣酱克大蒜白皮克姜克葱白克柱侯酱克生抽克醋克料酒克鸡精克白砂糖克淀粉玉米克花椒克植物油克盐克教您泡菜炒田螺怎么做如何做泡菜炒田螺才好吃将田螺放入清水盆内加入少许植物油静养两天待其吐尽泥沙后捞出用剪刀剪除田螺尖用清水泡洗干净放入沸水锅内氽除腥味起锅泡酸青菜洗去部分盐分切成粒郫县豆瓣酱剁细大蒜姜分别切粒葱白切段炒锅置火上加植物油烧至五成热放入郫县豆瓣酱姜粒大蒜粒柱侯酱略炒放入泡酸青菜粒葱白段炒香加入鸡清汤田螺料酒盐生抽白糖用小火烧熟加湿淀粉克炒匀起锅装盘小帖士食物相克田螺螺肉不宜与中药蛤蚧西药土霉素素同服不宜与牛肉羊肉蚕豆猪肉蛤面玉米冬瓜香瓜木耳及糖类同食吃螺不可饮用冰水否则会导致腹泻
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
南瓜煮猪肉
菜系及功效家常菜谱老人食谱补虚养身食谱营养不良食谱糖尿病食谱口味咸鲜味工艺煮南瓜煮猪肉的制作材料主料南瓜克辅料猪肋条肉五花肉克豆豉克调料大蒜白皮克姜克猪油炼制克教您南瓜煮猪肉怎么做如何做南瓜煮猪肉才好吃将南瓜间花去皮切件猪肉切片旺火坐锅入油至热下蒜豆豉姜炝锅下猪肉煸炒加入南瓜酌量清水盐同煮至熟即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
青椒炒鸭片
菜系及功效家常菜谱营养不良食谱口味微辣工艺炒青椒炒鸭片的制作材料主料鸭肉克辅料鸡蛋清克辣椒青尖克调料料酒克盐克味精克白砂糖克葱白克淀粉玉米克猪油炼制克香油克教您青椒炒鸭片怎么做如何做青椒炒鸭片才好吃鸭脯肉批成薄片用清水漂洗干净沥去水加盐鸡蛋清湿淀粉上浆青尖椒去蒂去籽切菱形片入沸水锅氽一下捞出沥去水将锅旺火上烧热加猪油烧至四成热投入鸭脯肉片滑至嫩熟捞出锅内留少许下葱末青尖椒炒透烹料酒加盐白糖味精白汤用湿淀粉勾芡倒入鸭脯肉片淋香油炒匀装盘即可小帖士食物相克鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
蒜薹烧腐竹
菜系及功效家常菜谱便秘食谱健脾开胃食谱贫血食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺黄烧蒜薹烧腐竹的制作材料主料腐竹克蒜苔克调料植物油克大葱克姜克盐克香油克味精克酱油克教您蒜薹烧腐竹怎么做如何做蒜薹烧腐竹才好吃蒜薹洗净切段腐竹洗净切成等长的段葱姜洗净切末锅中烧热放入葱末姜末炒香再放入蒜薹炒几下然后放入腐竹炒匀加入盐味精酱油调味倒入鲜汤用小火慢慢煮至汤汁收尽最后用水淀粉勾芡淋上香油即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
盐爆对虾条
菜系及功效家常菜谱阳痿早泄食谱青少年食谱补阳食谱健脾开胃食谱口味咸鲜味工艺爆盐爆对虾条的制作材料主料对虾克辅料香菜克调料花生油克料酒克味精克醋克盐克大葱克姜克大蒜白皮克花椒克盐爆对虾条的特色脆嫩鲜香清爽不腻教您盐爆对虾条怎么做如何做盐爆对虾条才好吃将虾肉洗净挑去沙肠再用刀尖挑断虾筋切为长厘米厚厘米的条投入开水锅焯汤一下捞出控净水香菜洗净切成长厘米的段葱姜洗净切成丝蒜去皮洗净切成片取碗个放入香菜梗段葱丝姜丝蒜片料酒盐味精醋和少量鲜汤调成味汁将锅架在火上放油烧至七八成热时投入虾条速炸一下炸约秒钟立即用漏勺捞出控净余油原锅留少许底油回到火上烧至七成热时倒入调好的味汁汁一开起随即将虾条下入颠翻均匀淋入花椒油拌匀出锅即成盐爆对虾条的制作要诀花椒油制作方法锅内加适量植物油烧热放入花椒适量炸出香味捞出花椒即可小帖士食物相克对虾虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
清炒油麦菜
菜系及功效家常菜谱便秘食谱神经衰弱食谱口味微辣工艺清炒清炒油麦菜的制作材料主料油麦菜克辅料辣椒红尖克辣椒青尖克调料姜克大葱克香菜克酱油克生抽克色拉油克教您清炒油麦菜怎么做如何做清炒油麦菜才好吃油麦菜择洗干净切成厘米长的段葱姜红椒青椒分别切丝备用锅中放油爆香姜葱丝放入油麦菜煸炒烹入海鲜酱油生抽调味然后放入红椒丝青椒丝略炒撒上香菜末即可清炒油麦菜的制作要诀油麦菜炒的时间不能过长断生即可否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽海鲜酱油生抽不能放得太多否则成菜会失去清淡的口味
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
黄瓜拌腐竹
菜系及功效家常菜谱美容菜谱补虚养身食谱动脉硬化食谱骨质疏松食谱口味酸辣味工艺拌黄瓜拌腐竹的制作材料主料腐竹克黄瓜克辅料虾米克香菜克调料酱油克醋克辣椒油克芝麻酱克芥末克大蒜白皮克盐克味精克黄瓜拌腐竹的特色酸辣咸鲜清脆爽口教您黄瓜拌腐竹怎么做如何做黄瓜拌腐竹才好吃把腐竹切成厘米长的段加酱油精盐味精放蒸锅蒸好控汁晾凉放入盘中再把黄瓜洗净切去根用刀拍松切成块装在上边最后把海米和香菜段放在黄瓜块上把酱油米醋辣椒油麻酱芥末糊蒜泥精盐味精放在大碗内对成汁浇在黄瓜腐竹上即成小帖士食物相克香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
云片豆腐羹
菜系及功效家常菜谱气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺烧云片豆腐羹的制作材料主料豆腐北克鹌鹑蛋克调料盐克味精克色拉油克白砂糖克淀粉玉米克教您云片豆腐羹怎么做如何做云片豆腐羹才好吃将鹌鹑蛋去壳放入小汤匙内蒸熟取出切成云片状备用锅上火倒入色拉油烧热倒入豆腐翻炒加入调料勾芡起锅装入盘内再将云片放在上面即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
炝双耳
菜系及功效家常菜谱接触电离辐射人员食谱延缓衰老食谱糖尿病食谱高脂血症食谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺炝炝双耳的制作材料主料银耳干克木耳水发克辅料黄瓜克调料盐克味精克料酒克花椒克姜克植物油克教您炝双耳怎么做如何做炝双耳才好吃将银耳木耳择洗干净撕开银耳木耳一起放入开水里烫一下用凉水投凉控净水分黄瓜切成象眼片把银耳木耳黄瓜放在碗内加精盐味精料酒姜丝花椒油拌匀装盘小帖士食物相克木耳水发木耳不宜与田螺同食从食物药性来说寒性的田螺遇上滑利的木耳不利于消化所以二者不宜同食患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡有小毒二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食野鸭味甘性凉同时易消化不良
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
洋葱排骨
菜系及功效家常菜谱洋葱排骨的制作材料主料猪大排骨克洋葱克酱油克料酒克盐味精糖各适量花生油克洋葱排骨的特色特点味道鲜美肉烂可口功效益肾气降血脂洋葱味道香脆可以配制多种荤素菜肴洋葱中含有二烯丙基硫化物烯丙基二硫化物和少量含硫氨基酸蒜氨酸有明显的降血脂增强纤维蛋白溶解活性的作用洋葱还有杀菌降血糖法痰利尿发汗健脑等多种功效洋葱中可分离出能杀灭白喉杆菌金黄色葡萄球菌及阴道滴虫的结晶物质实验表明洋葱能提高胃肠道的张力增加胃肠分泌可用于治疗肠无力症非痢疾性肠炎维生素缺乏症等洋葱中的葱蒜素能刺激呼吸道管壁的分泌有防治感冒的作用蒜胺素能增强维生素的作用使大脑的功能更加灵活教您洋葱排骨怎么做如何做洋葱排骨才好吃将大排骨切成块盛入盘中洋葱剥去外皮用刀剖为瓣或瓣但不能切得太小也放入排骨盘中加酱油料酒盐味精等浸腌浸时多翻动几次使之入味锅架火上放油烧至五六成热放进排骨煎至两面变黄倒在漏勺中控净余油另起油锅将洋葱放下略加煽炒就把浸泡排骨的汁倒入再加些水烧开撇去浮沫下入排骨烧开后移温火烧分钟排骨肉可戳动时稍加些糖待卤汁变浓即可出锅
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
酱爆肉丁
菜系及功效家常菜谱酱爆肉丁的制作材料主料猪里脊肉克细黄酱克鸡蛋清克植物油克实耗约克香油克料酒毛姜水各克盐克白糖克味精克湿淀粉克糖色少许酱爆肉丁的特色色泽枣红酱味香肖肉嫩适口教您酱爆肉丁怎么做如何做酱爆肉丁才好吃将里脊肉切成小丁用鸡蛋清湿淀粉盐抓匀浆好后放入烧至成热的植物油炒勺中滑透捞出沥油炒勺留原油克加入黄酱略炒再放入白糖炒散烹入料酒加入味精毛姜水和糖色待黄酱已炒粘时加进已滑好的肉丁翻炒使酱汁裹上肉丁淋入香油即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
清炖鲜鱼狮子头
菜系及功效家常菜谱清炖鲜鱼狮子头的制作材料主料草鱼肉馅冬菇末马蹄末胡萝卜末葱姜末盐鸡精胡椒粉料酒香油淀粉清炖鲜鱼狮子头的特色鲜嫩可口营养丰富教您清炖鲜鱼狮子头怎么做如何做清炖鲜鱼狮子头才好吃将草鱼去骨去皮剁成鱼肉馅和猪肉馅混合在一起加入盐鸡精胡椒粉料酒淀粉香油胡萝卜末冬菇末马蹄末和葱姜末搅拌均匀坐锅点火倒入清水锅热后将打好的肉馅逐个制成丸子放入锅中炖一小时左右出锅前放入青菜枸杞即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
酒香鸭
菜系及功效家常菜谱酒香鸭的制作材料主料鸭子一只斩块在沸水中焯一下干红葡萄酒一两老干妈香辣酱两匙油酥辣椒两大匙可依个人喜好增减鸡精一匙葱半两切段老姜一块用刀拍破冰糖约半两干花椒约二十粒泡红辣椒八个切短段香油一大匙教您酒香鸭怎么做如何做酒香鸭才好吃锅中放油烧至六成热倒入鸭块爆炒至表皮微黄盛出将泡红辣椒香辣酱花椒油酥辣椒倒入锅里的余油中小火慢炒呈樱桃色倒入鸭块略炒后加水水量以淹过鸭块约两指节高为宜烧沸后放姜红酒盐葱段冰糖改小火焖软至汤汁浓稠时放鸡精香油铲匀后起锅装碗里即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
银耳炒鸡片
菜系及功效家常菜谱银耳炒鸡片的制作材料主料干白木耳鸡胸肉青椒半个戏辣椒一条葱一支调料高汤一杯盐茶匙蛋白一个淀粉二茶匙盐半茶匙高汤杯盐半茶匙糖半茶匙淀粉二茶匙教您银耳炒鸡片怎么做如何做银耳炒鸡片才好吃干白木耳以温水泡发后剪去硬蒂取锅入调味料与白木耳以中火煮至滚再转小火续煮五分钟后沥干鸡胸肉切片加调味料拌匀腌十分钟备用青椒红辣椒洗净后去子切片葱切段炒锅注入油一杯以中火营业税至四成热后依序加入物胸肉片与青椒戏辣椒过油捞出沥干另起锅入二大匙油爆香葱段及红辣椒后加入调味料白木耳鸡胸肉与青椒拌炒均匀加淀粉水勾芡即可盛盘
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40