干烧鲍鱼
菜系及功效家常菜谱补血食谱明目食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味微辣工艺干烧干烧鲍鱼的制作材料主料鲍鱼克辅料冬笋克虾米克腌雪里蕻克调料料酒克酱油克盐克鸡精克白砂糖克辣椒红尖干克淀粉玉米克大葱克姜克大蒜白皮克植物油克教您干烧鲍鱼怎么做如何做干烧鲍鱼才好吃将每个鲍鱼两面剞上花刀再片成两片冬笋切滚刀块然后过油海米虾米用温水泡软洗净切末雪里蕻洗净切成细丝用油炸成菜松葱姜蒜均切成小片干辣椒切小段锅上火放底油先将葱片姜片蒜片煸出香味再放入鲍鱼冬笋海米然后用料酒酱油精盐鸡精白糖干辣椒调好口味烧约分钟左右最后用玉米粉奶汤勾薄芡将炸好的菜松围在盘边即成小帖士食物相克鲍鱼鲍鱼忌与鸡肉野猪肉牛肝同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
锅贴鳝鱼
菜系及功效家常菜谱补虚养身食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺煎锅贴鳝鱼的制作材料主料鳝鱼克辅料猪肉肥克虾仁克火腿克鸡胸脯肉克鸡蛋清克鸡蛋克调料猪油炼制克盐克料酒克淀粉玉米克味精克锅贴鳝鱼的特色脆嫩香浓肥而不腻鲜醇爽口教您锅贴鳝鱼怎么做如何做锅贴鳝鱼才好吃将用击昏剔骨法宰杀的鳝鱼的鳝片肉洗净沥去水鳝鱼放在案板上切成厘米长的片猪肥膘肉洗净切成厘米长厘米宽的薄片投入开水锅中稍煮一下捞出控干水用刀尖在上面戳几个小孔拍上淀粉虾仁洗净沥干后用刀剁成泥状放在碗中虾泥碗中加料酒盐味精淀粉和蛋清搅成虾茸火腿鸡脯肉蛋皮均切成细丝把猪肥膘肉片鳝鱼片放在案板上在上面都抹上一层虾茸然后俩俩粘合起来鱼片在上肥膘肉片在下再在鱼片上面抹一层虾茸放上火腿丝鸡丝蛋皮丝依次将原料用完即成锅贴鳝鱼坯料将锅架在火上放油烧至六七成热时再将鳝鱼片坯料肥膘肉片朝下贴锅逐块码在锅中用中等小火煎边煎边铲狡起热油淋浇在鱼片上煎至肥膘肉片金黄变脆鳝片及馅茸嫩良时烹入料酒略焖一下取出改刀装盘即成锅贴鳝鱼的制作要诀鸡蛋皮鸡蛋加入碗内打匀放入热油锅中煎熟即可小帖士食物相克鳝鱼鳝鱼不宜于狗肉狗血南瓜菠菜红枣同食虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
芋头豆腐
菜系及功效家常菜谱健脾开胃食谱口味麻辣味工艺炒芋头豆腐的制作材料主料豆腐北克芋头克调料辣椒酱克泡椒克花椒粉克葱白克盐克生抽克淀粉玉米克味精克香油克白砂糖克蚝油克料酒克五香粉克植物油克教您芋头豆腐怎么做如何做芋头豆腐才好吃将芋头刮洗干净切成滚刀块用盐五香粉拌匀入笼蒸熟豆腐切成片投入八成热的油锅内炸至金黄色捞出泡红辣椒去蒂葱白洗净切节锅置火上放植物油烧至五成熟下辣椒酱泡红椒炒出味加高汤料酒盐白糖蚝油生抽倒入芋头块豆腐片葱白节烧入味下湿淀粉花椒粉翻炒均匀加味精淋香油起锅入盘即成小帖士食物相克芋头芋头忌于香蕉同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
烩鲜蘑
菜系及功效家常菜谱健脾开胃食谱防癌抗癌食谱动脉硬化食谱口味咸鲜味工艺烩烩鲜蘑的制作材料主料蘑菇鲜蘑克辅料火腿克虾米克竹笋克鸡肉克蛋糕克油菜克调料盐克淀粉玉米克鸡油克黄酒克烩鲜蘑的特色味鲜质嫩色美教您烩鲜蘑怎么做如何做烩鲜蘑才好吃将鲜蘑菇洗净入沸水锅中略氽捞出控去水鸡肉煮熟切片火腿蛋糕笋分别切片炒锅置旺火上倒入清汤加虾米绍酒鲜蘑菇白蛋糕片火腿片笋片鸡片烧沸加精盐下绿茶叶用水淀粉勾薄芡淋入鸡油即可装盆
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
洋葱烩土豆
菜系及功效家常菜谱便秘食谱延缓衰老食谱减肥菜谱胃炎食谱口味咸鲜味工艺烩洋葱烩土豆的制作材料主料土豆黄皮克洋葱白皮克辅料芹菜克调料酱油克大蒜白皮克香叶克盐克胡椒粉克植物油克白葡萄酒克教您洋葱烩土豆怎么做如何做洋葱烩土豆才好吃土豆用水洗净去皮后切成丁洋葱去皮切碎蒜去皮拍碎芹菜摘去叶留梗切碎末用厚底铝锅置于火上烧融黄油然后把蒜下入炒至洋葱呈透明加入土豆丁炒到全部挂上油后加入上汤克香叶少许盐胡椒粉味精搅拌均匀用小火煮约分钟并不停搅拌勿使其煳底煮至土豆熟时再放些植物油和酒混合好装盘时撒上一些芹菜末即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
卤冬菇
菜系及功效家常菜谱老人食谱糖尿病食谱高血压食谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺卤卤冬菇的制作材料主料香菇鲜克调料盐克香油克白砂糖克酱油克味精克卤冬菇的特色色泽光亮味鲜香甜教您卤冬菇怎么做如何做卤冬菇才好吃将冬菇洗净去蒂挤去水放入碗内倒入鲜汤入笼蒸透取出炒锅置中火上倒入蒸透的冬菇和汤汁加酱油白糖精盐味精卤入味待汤汁收稠时淋入麻油炒匀出锅装盘即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
青椒童子鸡
菜系及功效家常菜谱补气食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味香辣工艺炒青椒童子鸡的制作材料主料童子鸡克辅料柿子椒克青椒克青蒜克辣椒青尖克调料盐克大蒜白皮克姜克豆瓣克辣椒红尖干克鸡精克啤酒克料酒克植物油克青椒童子鸡的特色香辣味浓教您青椒童子鸡怎么做如何做青椒童子鸡才好吃将鸡去内脏除去洗净切成块姜洗净切成块青红椒尖椒分别洗净切段坐锅点火放油温五成热时倒入蒜瓣姜块炒出香味放入鸡块炒至八成熟再放入豆瓣酱青红椒尖椒料酒精盐辣椒油鸡精高汤啤酒炖分钟最后放入青椒再炖分钟即可食用青椒童子鸡的制作要诀在炖鸡之前用刀平着把鸡胸脯拍松把骨节拍断这样鸡肉炖好后就能自动脱骨调料味也容易进入肉里使鸡肉香嫩可口青椒童子鸡视频在线观看
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
蒜香鸭块
菜系及功效家常菜谱气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱脚气食谱口味蒜香味工艺炖蒜香鸭块的制作材料主料鸭胸脯肉克辅料大蒜白皮克调料酱油克八角克大葱克料酒克醋克白砂糖克盐克鸡精克教您蒜香鸭块怎么做如何做蒜香鸭块才好吃将鸭胸脯肉洗净切成块葱洗净切成段坐锅点火放油油温至四成热时倒入蒜瓣炸出蒜香后放入鸭块再一起炸至九成熟捞出控干油分锅内留余油油热后放入八角炸出香味再倒入炸好的蒜瓣鸭块料酒酱油醋白糖高汤葱段炖分钟后加入精盐鸡精出锅即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
砂锅头尾汤
菜系及功效家常菜谱气血双补食谱老人食谱营养不良食谱糖尿病食谱口味奶汤咸鲜工艺砂锅砂锅头尾汤的制作材料主料青鱼克辅料猪肉肥瘦克香菇鲜克冬笋克豌豆苗克调料色拉油克盐克味精克料酒克醋克胡椒粉克牛奶克大葱克姜克砂锅头尾汤的特色汤色乳白鱼肉软嫩而鲜原汁原味教您砂锅头尾汤怎么做如何做砂锅头尾汤才好吃活鱼刮去鳞掏出两鳃剪去鳍从腹下开膛掏出内脏冲洗干净然后用刀从鳃下下刀剁下鱼头再劈成块再从鱼肛门处齐刀切下鱼尾再把鱼尾剁成块鱼中段留做别用肥瘦猪肉切成薄片冬笋切成排骨片水发香菇冲洗干净鲜豌豆苗掐根留嫩叶择洗干净后备用葱切成段姜一半切片一半切细米锅放至旺火上烧热倒入色拉油烧热后下入加工好的鱼头尾两面煎透拖出放进中号砂锅内锅内留油重新上火上烧热下入葱段姜片略煸出香味后再下入肥瘦猪肉片冬笋片和香菇放入胡椒粉炒透然后烹入鸡清汤加入料酒精盐米醋烧开起锅倒进中号砂锅内把锅加盖放到火上烧开然后揭开沙锅盖撇净浮油及浮沫捞出葱姜加盖转微火煨焖至熟然后把鱼头尾在沙锅内翻个继续煨最后下入鲜牛奶味精调好口味见开后撒上鲜豌豆苗砂锅离火垫底盘上餐桌外带姜米醋一小碟砂锅头尾汤的制作要诀本品面鸡清汤约克如果没有鸡清汤可用清水代替小帖士食物相克青鱼青鱼忌与李子同食青鱼忌用牛羊油煎炸不可与荆芥白术苍术同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
清炒蕨菜
菜系及功效家常菜谱便秘食谱清热解毒食谱防癌抗癌食谱口味香辣工艺清炒清炒蕨菜的制作材料主料蕨菜克辅料辣椒红尖克调料盐克鸡精克白醋克植物油克大葱克姜克教您清炒蕨菜怎么做如何做清炒蕨菜才好吃将蕨菜掐去硬梗洗净后放入沸水中焯一下捞出过凉切段鲜红辣椒切丝葱姜切末烧锅下植物油放入姜末葱末炒香然后加入蕨菜段鲜红辣椒丝盐翻炒滴少许白醋香油放入鸡精翻炒均匀即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
黄豆炒雪里蕻
菜系及功效家常菜谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱更年期食谱口味咸鲜味工艺炒黄豆炒雪里蕻的制作材料主料大豆克芥菜克猪肉肥瘦克胡萝卜克调料酱油克白砂糖克植物油克味精克大葱克姜克教您黄豆炒雪里蕻怎么做如何做黄豆炒雪里蕻才好吃将泡发好的黄豆入沸水锅中煮熟后捞出待用锅至火上放油烧热放肥瘦肉丁葱姜酱油糖煸炒至香放入煮熟的黄豆雪里蕻芥菜胡萝卜丁混合翻炒加入约毫升水盖锅盖焖约分钟待汁浓后放入味精翻炒数下即可出锅
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
五彩滑鱼片
菜系及功效家常菜谱补气食谱健脾开胃食谱贫血食谱口味香辣工艺炒五彩滑鱼片的制作材料主料鲈鱼克辅料辣椒青尖克辣椒红尖干克香菇鲜克南瓜克调料盐克味精克白砂糖克淀粉玉米克植物油克大葱克大蒜白皮克香油克教您五彩滑鱼片怎么做如何做五彩滑鱼片才好吃将鲈鱼宰杀洗净去骨将肉切成片红青尖椒香菇南瓜均洗净切片备用把鲈鱼肉片用水淀粉上浆焯水炒锅下植物油烧热用葱花蒜片爆香放入红青尖椒香菇南瓜加入盐味精白糖翻炒用水淀粉勾芡淋香油出锅即成小帖士食物相克鲈鱼鲈鱼忌与牛羊油奶酷和中药荆芥同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
炝里脊丝
菜系及功效家常菜谱便秘食谱营养不良食谱糖尿病食谱口味咸鲜味工艺炝炝里脊丝的制作材料主料猪里脊肉克辅料冬笋克调料盐克香油克大葱克姜克淀粉玉米克味精克花椒克料酒克植物油克教您炝里脊丝怎么做如何做炝里脊丝才好吃将肉切成丝如肉软不好切可先将肉放入冰箱中冻硬再切肉丝内加入克盐和料酒把肉抓匀肉丝内再放入淀粉使肉丝表面都均匀地有一层浆汁冬笋切成丝把锅放在火上将油注入烧热后放入肉丝炒熟取出再烧一锅开水把肉丝放在开水焯一下取出去掉表面油汁将肉丝放入器皿中加入盐味精拌匀将冬笋丝放入锅焯一下取出后放入器皿中将干净锅放在火上注入香油先炒一下葱姜出香味后去掉葱姜再将花椒放入炸至紫色将花椒油直接倒入盛有肉丝的器皿中加盖待凉后取出即可食用
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
椒香扇贝
菜系及功效家常菜谱椒香扇贝的制作材料主料大扇贝个粉丝花椒蒜粒汤匙红椒碎粒茶匙黄酒汤匙生抽汤匙豉油汤匙高汤汤匙辅料姜片适量油适量椒香扇贝的特色粉丝好吃过扇贝它借了扇贝的鲜借了蒜茸的香借了豉油的咸丝丝缕缕缠绕不清的都是美味教您椒香扇贝怎么做如何做椒香扇贝才好吃准备时间分钟烹饪时间分钟洗净贝壳只留下一面壳取出贝肉洗净泥沙粉丝用水泡软中小火先加热油爆香姜片改小火后调入黄酒生抽豉油搅拌煮匀关火取出姜片不要锅中汤汁为调味汁将粉丝逐个酿入扇贝肉底下上碟摆好并淋上做好的调味汁以中小火放入锅中隔水蒸分钟至熟用油炒出香味的花椒蒜碎粒红椒碎粒把油用调羹均匀铺放在每只扇贝上即可提示红椒主要是为了扇贝更美观用量不要多否则会影响海鲜本身的原味蒜不妨多放一些非常好吃椒香扇贝视频在线观看
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
鱼香全茄
菜系及功效家常菜谱鱼香全茄的制作材料主料长形茄子克猪油克酱油克精盐克红辣椒个大蒜瓣白糖克味精克胡椒粉少许葱姜适量醋克湿淀粉克料酒少许鱼香全茄的特色软烂适口味道香浓教您鱼香全茄怎么做如何做鱼香全茄才好吃将茄子去蒂洗净用刀从中间一破两开每面切分间隔的斜刀每刀进三分之二不切离衰衣花刀将辣椒大蒜葱姜切丝白糖醋料酒味精胡椒粉湿淀粉调汁待用炒锅上火锅热放入猪油克油热下茄子煎至一面稍黄时翻面再放猪油克剪好茄子后放入葱姜蒜同煎待发出香味后放入酱油精盐和适量热水加盖舟煮待熟倒入混合计锅开汁浓时炒锅离火先把茄子完整的放到盘内带皮一面向上再把调料丝和汤汁浇在茄子上面即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
虾仁烘韭菜鸡蛋
菜系及功效家常菜谱虾仁烘韭菜鸡蛋的制作材料主料虾仁鸡蛋韭菜葱姜蒜盐白糖酱油醋香油生粉虾仁烘韭菜鸡蛋的特色嫩滑香软酸甜适口教您虾仁烘韭菜鸡蛋怎么做如何做虾仁烘韭菜鸡蛋才好吃将虾仁洗净后沾少许面粉再用水冲洗干净韭菜切段鸡蛋打碎加盐醋调匀放入韭菜拌匀入锅中烘熟取出坐锅点火倒入油放入虾仁葱姜蒜煸炒加入盐白糖酱油醋香油调味制成汁浇在烘蛋上即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
椒盐鸡翅
菜系及功效家常菜谱椒盐鸡翅的制作材料主料鸡翅中或鸡翅根花椒姜葱盐料酒教您椒盐鸡翅怎么做如何做椒盐鸡翅才好吃首先把花椒和盐放在锅里炒等花椒有香味了盐也变成的黄色趁热把花椒盐涂在鸡翅膀上然后放一些酒一块腌一点点就可以腌一天放点姜葱蒸熟就可以了蒸的过程中可以把油空出来凉着也好吃
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
酥小鲫鱼
菜系及功效家常菜谱酥小鲫鱼的制作材料主料小活鲫鱼最好厘米左右长公斤葱白克香油克糖色克冰糖末克白糖克五香粉克桂皮花椒大料丁香豆蔻共克料酒克陈醋克酱油克姜片克酥小鲫鱼的特色颜色鲜美鱼肉肥嫩刺脆香酥味道特殊教您酥小鲫鱼怎么做如何做酥小鲫鱼才好吃将鲫鱼的鳃鳞去掉在鳃下顺着鱼腹部剖开厘米长左右的小口掏出内脏小心别弄破苦胆用用清水灌洗干净葱白切成厘米长的段把酱油陈酯料酒拌在一起成调料水在沙锅内辅上一屋猪肋骨再铺上一层姜片再撒上桂皮花椒大料丁香豆蔻等香料然后把鱼头向锅边离心方向逐条码成整齐的圆圈中间留个孔形成菊花状在上面撒上五香粉在中间再横码上一排鱼盖住小孔再撒一层五香粉把葱白段照样在鱼上码成菊花形白糖冰糖末倒入葱白段中间把香油糖色均匀地浇泼在葱白段上面加入调料水一大半把沙锅移入旺火上烧开后盖上稍小点的瓷盘转移到文火上煨煨时要让瓷盘周围往外冒汤若汤冒不上来就必须再加上一些调料水照此办法逐渐把其余的调料水全部加完约需小时鱼即可煨好然后揭开瓷盘晾小时后先取出葱白段再小心地取出鱼注意保持鱼形完整吃时在鱼上放入少量的葱浇上原汤即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
白菜蛋花粥
菜系及功效精品主食清热解毒食谱口味咸鲜味工艺煮白菜蛋花粥的制作材料主料粳米克大白菜青口克鸡蛋克调料大葱克姜克色拉油克酱油克味精克盐克教您白菜蛋花粥怎么做如何做白菜蛋花粥才好吃粳米淘洗干净放入冷水中浸泡发涨大白菜取心洗净切成细丝葱姜均切成丝锅内加入毫升冷水放入粳米用旺火煮沸然后改小火慢煮鸡蛋打入碗内用筷子搅散备用炒锅加入色拉油烧热用葱姜丝爆香放入白菜丝滴几滴酱油不停煸炒待白菜炒熟后加入盐和味精调好味粥煮滚以后将鸡蛋液慢慢淋入粥锅里与炒熟的白菜心拌匀即可小帖士食物相克粳米唐孟诜粳米不可同马肉食发瘤疾不可和苍耳食令人卒心痛清王盂英炒米虽香性燥助火非中寒便泻者忌之鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40