菠萝虾球
菜系及功效浙菜菠萝虾球的制作材料主料红虾仁克菠萝罐头罐调味料料盐小匙料面粉淀粉各大匙蛋白个料沙拉酱大匙菠萝虾球的特色外焦里嫩口感适宜教您菠萝虾球怎么做如何做菠萝虾球才好吃菠萝罐头打开取出菠萝片切成块红虾仁去除肠泥洗净由背部剖开放入碗中加入料搓揉捞出洗净并沥干水分别取一个小碗放入红虾仁及料拌匀再放入热油锅中炸至金黄色捞出并沥干油分后备用干锅烧热放入虾仁菠萝及料拌匀即可
分类：浙菜
日期：2011-01-22 22:57:40
虾球鸭掌
菜系及功效苏菜美容菜谱减肥菜谱口味原本味工艺粉蒸虾球鸭掌的制作材料主料鸭掌克辅料火腿肠克虾仁克小白菜克鸡蛋清克香菇干克调料味精克料酒克淀粉豌豆克盐克猪油炼制克虾球鸭掌的特色本菜菜色鲜艳造型美观虾球鲜嫩鸭掌软韧教您虾球鸭掌怎么做如何做虾球鸭掌才好吃将火腿切成末小白菜择洗干净切成末香菇用水涨发洗净也切成末备用将鸭掌去爪洗净放入锅中加水淹没鸭掌用火煮至八成熟捞出鸭掌放入凉水中浸凉剔去掌骨撒上淀粉克排放在盘中将虾仁剁成茸放入碗中加盐味精少许绍酒克鸡蛋清淀粉克搅匀成虾糊用手挤成小虾球个分别摆放在鸭掌中间再用熟火腿末水发香菇末青菜末分别镶在虾球上上笼蒸分钟将锅用旺火烧热放入熟猪油克鸡清汤盐绍酒克烧沸后用剩余淀粉勾芡淋入熟猪油克将此芡汁浇在鸭掌上即成小帖士健康提示本菜以鸭掌虾仁香菇等多种主料辅料做菜不仅色香味俱全而且营养丰富全面鸭掌中的胶原蛋白质更是美容佳品小帖士食物相克虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：苏菜
日期：2011-01-22 22:57:40
虾仁猴头
菜系及功效苏菜虾仁猴头的制作材料主料水发猴头克发好虾仁克只鸡蛋清料酒精盐味精生粉花生油葱适量教您虾仁猴头怎么做如何做虾仁猴头才好吃将猴头切成片与发好的虾仁分别用蛋清生粉浆好将锅烧热放入油烧至六成热时放入虾仁随即用筷子将虾仁划散再倒入猴头片稍炒后取出沥干油锅内留少许油下葱煽出香味后捞出葱放入猴头片虾仁再加料酒精盐味精翻炒数次勾芡后即可装盘
分类：苏菜
日期：2011-01-22 22:57:40
拌问政山笋
菜系及功效徽菜滋阴食谱明目食谱健脾开胃食谱祛痰食谱口味酸甜味工艺拌拌问政山笋的制作材料主料春笋克调料盐克白砂糖克味精克香油克拌问政山笋的特色笋味微甜脆嫩可口教您拌问政山笋怎么做如何做拌问政山笋才好吃将笋问政山笋削去根剥掉外壳削去笋皮清洗干净将净笋切成直径毫米长厘米的细丝剩余下的脚料可做它用将切好的笋丝在锅内焯约分钟捞出控尽水整齐地装入盘中晾凉备用取一只小碗将醋盐糖味精香油放入化开调匀浇在笋上吃时拌匀拌问政山笋的制作要诀制作冷菜最好选用新鲜的问政山笋以保持其清爽新鲜风味此菜由于原料极其嫩脆可不切丝直接切成厘米长的段下开水锅约烫分钟出锅轻拍切成长条状装盘即可这样就不会有下脚料了若没有问政山笋可用春笋代替
分类：徽菜
日期：2011-01-22 22:57:40
菜花土豆汤
菜系及功效京菜美容菜谱减肥菜谱口味奶汤咸鲜工艺煮菜花土豆汤的制作材料主料土豆黄皮克菜花克辅料稻米克牛奶克调料黄油克教您菜花土豆汤怎么做如何做菜花土豆汤才好吃把土豆菜花洗净切成块大米洗净在锅内加水克放入土豆菜花块加盖文火煮沸滤汤待用锅内放水克倒入洗净大米煮小时然后掏碎与汤混合烧热后加牛奶食用时加一块黄油即成小帖士食物相克稻米唐孟诜粳米不可同马肉食发瘤疾不可和苍耳食令人卒心痛清王盂英炒米虽香性燥助火非中寒便泻者忌之
分类：京菜
日期：2011-01-22 22:57:40
彩丝腐皮卷
菜系及功效京菜彩丝腐皮卷的制作材料主料腐皮张鸡肉克红萝卜克笋肉克湿香菇克韭菜黄克甜椒克鸡粉克精盐克味精克胡椒粉克麻油克生粉克生油克耗油克教您彩丝腐皮卷怎么做如何做彩丝腐皮卷才好吃先将红萝卜刨皮然后切丝待用再把炒鼎洗净放入清水先放入笋肉煮熟捞起再放入红萝卜丝泡过捞起待用将甜椒切开去掉椒籽湿香菇浸洗后压干水分韭菜黄洗净待用再将笋肉甜椒香椒分别切成丝状韭菜黄切成段状鸡肉切薄切丝调入味精克精盐克然后加入生粉克拌匀把炒鼎洗净烧热放入生油克先放入香菇炒香后放入甜椒丝笋丝红萝卜丝一起炒再调入鸡粉味精精盐胡椒粉用湿粉水勾芡加鸡肉丝和麻油搅匀用餐盘盛着待用将每张腐皮用剪刀剪成块再把馅料分别放在块腐皮上包成卷筒状用少量面粉和清水开稀作为粘口粘密然后把炒鼎洗净倒入生油待油热至约摄氏度时将已包好的腐皮卷逐件放入油鼎内用中火油温炸至金黄色捞起排上餐盘即成
分类：京菜
日期：2011-01-22 22:57:40
雪菜果仁
菜系及功效沪菜口味咸甜味工艺熟炒雪菜果仁的制作材料主料腌雪里蕻克花生仁生克调料香油克花生油克白砂糖克味精克雪菜果仁的特色雪菜鲜爽花生松脆咸里带甜香里附鲜教您雪菜果仁怎么做如何做雪菜果仁才好吃将雪里蕻咸菜放在清水里浸漂以降低咸味取出挤干水份再将菜梗撕成均匀的粗丝菜叶撕碎然后均切成约厘米长的段花生仁先用开水浸泡再剥去外衣炒锅置旺火放花生油烧至八成热投入花生仁炸至金黄色捞出再放入雪菜段用筷子不断拨动待雪菜炸干水份时倒入漏勺沥油另取净锅烧热放入炸好的花生仁雪菜加入味精糖粉颠翻几下拌匀淋入香油即成雪菜果仁的制作要诀油炸花生仁宜凉油下锅中途离火次炸至淡黄色捞出晾后即酥因有过油炸制过程需准备花生油克小帖士食物相克花生仁生对于肠胃虚弱者花生不宜与黄瓜螃蟹同食否则易导致腹泻
分类：沪菜
日期：2011-01-22 22:57:40
鱼香菜苔
菜系及功效沪菜便秘食谱减肥菜谱清热解毒食谱口味鱼香味工艺炒鱼香菜苔的制作材料主料白菜薹克辅料香菇鲜克调料泡椒克姜克盐克白砂糖克豆瓣酱克料酒克花生油克淀粉豌豆克醋克味精克鱼香菜苔的特色色泽碧绿脆嫩爽口甜酸清香有鱼香味教您鱼香菜苔怎么做如何做鱼香菜苔才好吃菜苔摘去老叶切成厘米长段泡辣椒水发香菇均切成丝取小碗一只放入料酒白糖米醋味精湿淀粉调成味汁炒锅加油克烧到九成热放精盐投入菜苔煸炒八九成熟后即倒入漏勺沥干热锅加油克烧至七成热加豆瓣酱泡辣椒丝姜末炒出香味投入菜苔倒入味汁翻炒几下起锅装盘即成
分类：沪菜
日期：2011-01-22 22:57:40
金银鸭片
菜系及功效沪菜金银鸭片的制作材料主料净鸭肉克去骨烤鸭肉克教您金银鸭片怎么做如何做金银鸭片才好吃葱姜呛锅下熟鳝丝熟鸡脯丝香菇丝吵至入味加鸡清汤烧开撇去浮油加米醋味精盐白胡椒粉即成
分类：沪菜
日期：2011-01-22 22:57:40
四鲜烤麸
菜系及功效豫菜四鲜烤麸的制作材料主料面筋辅料木耳黄花胡萝卜冬笋调料盐鸡精料酒酱油白糖鸡汤香油葱段姜片四鲜烤麸的特色咸中带甜味香可口教您四鲜烤麸怎么做如何做四鲜烤麸才好吃将面筋切成片木耳黄花用温水泡发去掉根蒂反复清洗胡萝卜洗净去皮切成斜象眼片冬笋切成片坐锅点火放入油油热倒入葱段姜片炒出香味时放入酱油料酒鸡汤鸡精白糖面筋待锅开后大火改为小火分钟再放入木耳黄花胡萝卜冬笋炒匀淋入香油出锅即可提示烤麸易干所以此菜可放底油稍多一点
分类：豫菜
日期：2011-01-22 22:57:40
炒肉渍菜粉
菜系及功效东北菜家常菜谱口味咸酸味工艺生炒炒肉渍菜粉的制作材料主料酸白菜克粉丝克调料姜克花椒克盐克植物油克味精克香油克小葱克炒肉渍菜粉的特色醇香可口脆嫩清爽教您炒肉渍菜粉怎么做如何做炒肉渍菜粉才好吃将渍菜酸白菜去外皮老叶洗净片薄片切细丝将五花肉切丝姜洗净去皮切丝葱切丝粉丝洗好备用起勺放底油烧五成热放葱姜丝和肉丝炒出香味瘦肉变色再放渍菜丝翻炒两次再放粉丝同时放入花椒精盐味精淋香油出锅炒肉渍菜粉的制作要诀炒时要旺火热锅热油小料与主料同时下锅最后放调料使原料浸透入味操作要快捷防止出汤小帖士食物相克酸白菜酸菜不宜与柿子同食会导致胃石症
分类：东北菜
日期：2011-01-22 22:57:40
青海抓肉
菜系及功效西北菜低温环境作业人群食谱健脾开胃食谱肢寒畏冷食谱口味咸鲜味工艺其他青海抓肉的制作材料主料羊肉肥瘦克调料盐克酱油克料酒克醋克味精克大葱克姜克大蒜白皮克青蒜克辣椒油克花椒克香油克青海抓肉的特色清真风味肉质软嫩鲜香味美爽口不腻别有风味教您青海抓肉怎么做如何做青海抓肉才好吃选用新鲜的羊带骨腰窝肉洗净按肋条切开切成长厘米的羊肉条切好的羊肉条放入锅中加葱段姜片花椒料酒精盐白汤进行煮制煮至熟羊肉条的两端都收缩一些肋骨露在外面煮好的羊肉条捞出晾凉再码入大海碗中食用时再往熟羊肉条上浇煮肉的白汤克上屉蒸分钟即好酱油米醋辣椒油香油蒜泥青蒜味精一起调制酸辣汁和蒸好的羊肉一起上桌自行调配蘸食
分类：西北菜
日期：2011-01-22 22:57:40
荸荠丸子
菜系及功效云贵菜便秘食谱滋阴食谱健脾开胃食谱贫血食谱口味酸甜味工艺滑溜荸荠丸子的制作材料主料猪肉肥瘦克荸荠克辅料淀粉蚕豆克豌豆尖克鸡蛋克调料盐克味精克酱油克香油克小葱克姜克白砂糖克猪油炼制克醋克大蒜白皮克荸荠丸子的特色色泽深红松嫩肉鲜口味酸甜教您荸荠丸子怎么做如何做荸荠丸子才好吃猪肉剁成泥荸荠剁成末一起入碗再磕入鸡蛋加盐湿淀粉搅拌均匀葱姜切成末蒜切成米粒鸡清汤咸甜酱油醋白糖湿淀粉味精盐入碗兑成芡汁炒锅上旺火注入猪油烧至五成热将肉泥挤鸽蛋大小的丸子入锅炸分钟倒入漏勺沥油后入盘炒锅上火注入猪油烧至七成热下蒜末微炸加葱姜煸出香味倒入芡汁炒至翻大花时浇入猪油炒一下汁下入丸子簸锅挂汁再下豌豆尖淋上香油即成荸荠丸子的制作要诀猪肉要选肥三瘦七者荸荠应先去皮搅拌肉馅顺一个方向搅至上劲然后再挤成丸子因有过油炸制过程需准备熟猪油克小帖士食物相克淀粉蚕豆蚕豆不宜与田螺同食鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：云贵菜
日期：2011-01-22 22:57:40
炒鳝鱼
菜系及功效江西菜补虚养身食谱益智补脑食谱糖尿病食谱子宫脱垂食谱口味麻辣味工艺抓炒炒鳝鱼的制作材料主料鳝鱼克辅料洋葱白皮克调料猪油炼制克酱油克大蒜白皮克料酒克辣椒红尖干克淀粉蚕豆克姜克香油克胡椒粉克炒鳝鱼的特色此菜鲜香麻辣汤汁浓厚色泽红亮教您炒鳝鱼怎么做如何做炒鳝鱼才好吃将鳝鱼头部用钉子钉住用小刀从头至尾剖开取出内脏和脊骨然后将鳝鱼片成厘米长片洋葱去老皮洗净切成片干红椒切成小片生姜大蒜洗净均切成末炒锅上火烧热用油稍烫一下再放入猪油烧热将鳝片入锅爆炒将鳝鱼爆炒起卷时放入酱油生姜洋葱干椒料酒加盖焖焖片刻后放入鲜汤适量再焖焖片刻用淀粉勾芡撒上蒜末淋入香油装盘撒上胡椒粉即成炒鳝鱼的制作要诀鳝鱼要用活的死鳝鱼身体分解出有毒的物质食后中毒如鳝鱼不好钉住可先将其摔晕用大火淋入法勾芡小帖士食物相克鳝鱼鳝鱼不宜于狗肉狗血南瓜菠菜红枣同食
分类：江西菜
日期：2011-01-22 22:57:40
雞肉滷味
菜系及功效港台菜雞肉滷味的制作材料主料大雞腿隻雞翅隻雞肫個麻油少許辣椒酌量蔥花少許滷汁料醬油瓶老薑塊蔥支米酒杯冰糖兩鹽少許八角粒木瓜粉或嫩精粉小匙教您雞肉滷味怎么做如何做雞肉滷味才好吃用刀輕輕的在雞腿雞肫表面劃數刀讓滷汁味能很快入味燒鍋開水將雞腿雞翅和雞肫放入川燙去除血水雜質後立即撈起將血水倒掉重新加水蓋住材料再放入所有滷汁料以大火煮開轉小火再燜小時滷味起鍋切片時可以撒些麻油辣椒和蔥花更添美味
分类：港台菜
日期：2011-01-22 22:57:40
江米鸭子
菜系及功效清真菜学龄期儿童食谱补虚养身食谱滋阴食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺蒸江米鸭子的制作材料主料北京填鸭克辅料糯米克冬笋克豌豆苗克调料大葱克姜克鸡油克盐克料酒克姜汁克味精克教您江米鸭子怎么做如何做江米鸭子才好吃将江米洗净放入盆中加水上锅蒸熟冬笋片成片将鸭子由脊背劈开用清水浸泡去血水洗净放开水锅中煮透用清水洗净血沫残渣去骨将鸭脯面朝下摆放大碗内上面放上江米把葱段姜片盐料酒味精放一碗内调匀倒入江米鸭上上锅用旺火蒸烂将鸭子中的佐料拣出沥去汤汁扣在鸭池内坐勺上火倒入鸡汤加入笋片料酒盐姜汁烧开撇去浮沫调入味精淋入鸡油浇在鸭子上上面撒上豌豆苗即成
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
红烧牛尾
菜系及功效清真菜红烧牛尾的制作材料主料牛尾香油料酒酱油白糖甜面酱淀粉味精葱段姜片蒜片大料桂皮盐鸡汤教您红烧牛尾怎么做如何做红烧牛尾才好吃将牛尾按骨节剁成段用水浸泡干净放开水锅中煮透捞出洗去血水锅上火放香油烧热投入大料葱段姜片蒜片煸出香味下入甜面酱炒匀下入料酒酱油盐桂皮白糖鸡汤清水牛尾烧开用微火煮至九成熟时将牛尾捞出分码在蒸碗内再上锅蒸烂将蒸牛尾扣入盘内汤汁沥在炒勺内上火加入料酒酱油味精用水淀粉勾芡淋入香油浇在牛尾上即可红烧牛尾视频在线观看
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
包泡菜
菜系及功效韩国料理包泡菜的制作材料主料白菜棵萝卜个水芹芥菜细葱蒜生姜辣椒丝辣椒面杯盐杯酱黄花鱼杯鱿鱼条鳆鱼只香菇个生栗个石耳个松子杯大枣杯包泡菜的特色用多种材料制成是稍复杂的开城地区高级泡菜在用盐水腌好的白菜叶上放白菜帮子萝卜水芹芥菜葱等蔬菜和鱿鱼鳆鱼海参等海味以及香菇石耳松子红枣栗子等多种材料后用辣椒面和酱汁拌好包起来吃的泡菜水芹是含有丰富的钙钾维生素和维生素纤维素的蔬菜并含有丰富的铁因此有助于预防贫血教您包泡菜怎么做如何做包泡菜才好吃白菜分半腌在盐水里萝卜按宽长高大小切成片并用盐腌好腌的白菜切成同样大小梨与萝卜切成同样大小栗子切成片水芹菜芥菜葱切成大小鱿鱼去皮切成大小鳆鱼切成薄片酱黄花鱼的厚肉片取出把泡的香菇和石耳切成粗条葱蒜生姜切成丝在萝卜白菜中放海味和佐料用辣椒面拌后以酱黄花鱼汁调味在小碗里铺张白菜叶并将拌好的泡菜放在上面把香菇生栗辣椒丝松子等调料放在上面把白菜叶按顺序盖好并装在罐子里用黄花鱼头和酱黄花鱼骨头熬成汤后冷凉放上的盐调味放在凉快的地方等到进味
分类：韩国料理
日期：2011-01-22 22:57:40
薰衣草香煎鸡排
菜系及功效美国菜谱薰衣草香煎鸡排的制作材料主料带骨鸡腿只新鲜薰衣草公克香芹粉公克香蒜粉公克义式综合香料公克迷迭香公克白酒蒜头瓣教您薰衣草香煎鸡排怎么做如何做薰衣草香煎鸡排才好吃先将鸡腿去骨再将薰衣草香芹粉香蒜粉义式综合香料迷迭香白酒蒜头等香料混合腌制小时将鸡腿放入锅中以中火加热的煎锅中煎至表面呈金黄色再放入的烤箱中烤分钟即可
分类：美国菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40