砂锅发菜汤
菜系及功效私家菜利尿食谱清热解毒食谱高血压食谱术后食谱口味咸鲜味工艺煮砂锅发菜汤的制作材料主料发菜干克辅料香菇鲜克油菜克竹笋克调料花生油克酱油克盐克味精克黄酒克白砂糖克姜克砂锅发菜汤的特色色泽美观鲜嫩可口教您砂锅发菜汤怎么做如何做砂锅发菜汤才好吃水发发菜去掉杂质用水洗净沥干撕散后随意拉断竹笋去硬壳洗净煮熟切成细丝水发冬菇油菜洗净后都切成细丝姜洗净去皮切成姜末炒锅放在火上倒入花生油克烧热下入笋丝冬菇丝煸炒再放入发菜和油菜然后加入素汤毫升绍酒酱油精盐味精白糖姜末烧沸后倒在砂锅内再用小火烧分钟即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
炒金银丝
菜系及功效私家菜补血食谱补虚养身食谱补阳食谱口味原本味工艺滑炒炒金银丝的制作材料主料羊里脊克鸡肉克辅料玉兰片克黄瓜克调料味精克料酒克盐克淀粉豌豆克大葱克姜克鸡蛋清克香油克炒金银丝的特色肉丝金黄鸡丝玉白如金似银肉质鲜嫩味道极佳教您炒金银丝怎么做如何做炒金银丝才好吃将羊里脊洗净去筋切成丝将鸡肉最好选用鸡脯肉去皮去筋切成长片顺切成丝将玉兰片切丝黄瓜去瓤洗净切丝把玉兰片丝用开水焯过沥净水备用淀粉加水适量调匀成水淀粉葱姜洗净均切成末将鸡丝羊肉丝分别装入两个碗内各用盐水搅上劲再各放水淀粉蛋清半个搅拌均匀备用旺火热勺放入香油烧至五成热将鸡丝羊肉丝分别用温油滑开控净油原勺留底油葱姜末炝勺下鸡丝下入二分之一笋丝黄瓜丝烹料酒下高汤颠炒出勺装入平盘的一侧原勺刷净打底油葱姜末炝勺下羊肉丝倒入剩余的笋丝黄瓜丝烹料酒加盐味精高汤颠炒出勺装入平盘的另一侧即成炒金银丝的制作要诀调料中的香油大部分作滑鸡丝羊肉丝用宜准备比实际用量多一些
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
杂锦四季豆
菜系及功效私家菜利尿食谱健脾开胃食谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺生炒杂锦四季豆的制作材料主料四季豆克猪肉肥瘦克辅料胡萝卜克冬笋克榨菜克调料大蒜白皮克酱油克白砂糖克淀粉豌豆克胡椒粉克香油克植物油克教您杂锦四季豆怎么做如何做杂锦四季豆才好吃四季豆洗净切头尾起根切粗粒冬笋去壳洗净切成笋粒飞水后盛起候用胡萝卜洗净切成小粒榨菜洗净切成粒状大蒜去皮洗净捣成蒜茸猪肉切粗粒加入酱油克淀粉克胡椒粉克麻油克搅匀待用下油后爆蒜茸四季豆至八成熟加入胡萝卜粒笋粒榨菜粒炒匀盛起烧热锅下油爆猪肉粒再加入上述材料炒匀煮滚芡汁料酱油克白糖克淀粉克水毫升调匀成芡汁料炒匀上碟
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
北芪莲藕炖牛腩
菜系及功效私家菜肾调养食谱气血双补食谱补阳食谱口味原本味工艺原炖北芪莲藕炖牛腩的制作材料主料牛腩腰窝克莲藕克辅料黄芪克陈皮克调料姜克盐克味精克教您北芪莲藕炖牛腩怎么做如何做北芪莲藕炖牛腩才好吃将牛腩洗净切小块入沸水锅中焯过将莲藕刮皮洗净切块将黄芪北芪陈皮洗净将焯好的牛腩块和莲藕块北芪陈皮姜片放入沙锅内加水先用大火烧沸撇去浮沫盖好盖改用小火炖约小时左右至牛腩熟烂时再放盐味精调味即可小帖士健康提示此菜具有益肾壮阳补气补血的作用小帖士食物相克黄芪黄芪恶白鲜皮反藜芦畏五灵脂防风陈皮陈皮不宜与半夏南星同用不宜与温热香燥药同用
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
香辣番薯菜
菜系及功效私家菜便秘食谱止血调理食谱口味蒜香味工艺拌香辣番薯菜的制作材料主料番薯叶克辅料辣椒红尖克调料色拉油克酱油克香油克盐克味精克大蒜白皮克香辣番薯菜的特色蒜香浓郁教您香辣番薯菜怎么做如何做香辣番薯菜才好吃番薯叶择洗干净煮一锅沸水下少许盐和色拉油放入番薯叶略焯即捞起沥干水分蒜切碎成茸红尖椒切丝锅热后用油爆香蒜茸和椒丝熄火稍凉后加入其他配料拌匀再倒入番薯叶拌匀即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
金针苋菜
菜系及功效私家菜学龄期儿童食谱益智补脑食谱口味清香味工艺烩金针苋菜的制作材料主料苋菜紫克金针菇克辅料大蒜白皮克调料淀粉豌豆克白酒克盐克味精克植物油克教您金针苋菜怎么做如何做金针苋菜才好吃金针用清水泡软去头后打结淀粉加水适量调匀成水淀粉约克苋菜去头洗净切段蒜头切片锅中倒入克油烧热放入蒜片爆香再放入高汤杯及金针菇煮开按顺序放入苋菜和调味料酒盐味精煮开最后用淀粉水勾芡就可以了小帖士食物相克苋菜紫苋菜忌与甲鱼和龟肉同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
蛋卷鲔鱼饼
菜系及功效私家菜美容菜谱减肥菜谱营养不良食谱口味咸甜味工艺煎蛋卷鲔鱼饼的制作材料主料鸡蛋克金枪鱼克辅料小麦面粉克紫菜干克调料酱油克番茄酱克植物油克教您蛋卷鲔鱼饼怎么做如何做蛋卷鲔鱼饼才好吃将适量面粉放盆内加水和成软硬适度的面团摘成大小均匀的五个饺子皮饺子皮洒些葱花用擀面杖擀平鸡蛋打散紫菜剪成五公分宽油锅烧热放汤匙油倒入个蛋的蛋汁慢火煎成蛋皮面皮放在蛋皮上一同翻面煎约秒翻回正面后放上鲔鱼金针鱼就熄火将蛋皮卷成圆筒型紫菜包住外围即可盛盘蛋卷鲔鱼饼的制作要诀可依口味变化变换使用不同材料如玉米粒火腿蘸酱汁热食是最好的的选择小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
色拉豆腐
菜系及功效私家菜口味咸鲜味工艺溜色拉豆腐的制作材料主料豆腐北克调料植物油克料酒克香油克酱油克豆瓣酱克花椒粉克淀粉玉米克大葱克姜克教您色拉豆腐怎么做如何做色拉豆腐才好吃将豆腐洗净切成小块装盘备用葱切末姜去皮切末淀粉放碗内加水调成湿淀粉炒锅注油烧热下入姜末豆瓣酱炒香加酱油水料酒调匀淋在豆腐上上锅蒸片刻沥出汤汁倒入炒锅烧开用水淀粉勾芡再淋在豆腐上撒入葱末花椒粉淋上香油即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
珊瑚银芽
菜系及功效私家菜便秘食谱减肥菜谱健脾开胃食谱口腔溃疡食谱口味酸咸味工艺炒珊瑚银芽的制作材料主料绿豆芽克辅料辣椒红尖干克木耳水发克调料香油克酱油克料酒克醋克白砂糖克盐克花椒克大葱克姜克教您珊瑚银芽怎么做如何做珊瑚银芽才好吃将绿豆芽去根洗净下入开水锅内焯熟捞出控水装盘红辣椒去蒂籽洗净切成丝水发木耳洗净切丝葱姜去皮切丝炒锅注香油烧至五成热下入花椒粒炸至金黄色捞出放入红辣椒丝葱姜丝炝锅再放入木耳丝加酱油料酒白糖精盐浇开浇在豆芽上即成小帖士食物相克木耳水发木耳不宜与田螺同食从食物药性来说寒性的田螺遇上滑利的木耳不利于消化所以二者不宜同食患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡有小毒二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食野鸭味甘性凉同时易消化不良
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
海米拌笋椒
菜系及功效私家菜动脉硬化食谱口味麻辣味工艺拌海米拌笋椒的制作材料主料虾米克辣椒青尖克辅料冬笋克调料胡麻油克姜克盐克味精克海米拌笋椒的特色鲜脆爽嫩麻香适口教您海米拌笋椒怎么做如何做海米拌笋椒才好吃青辣椒与冬笋分别洗净后切成丝放入沸水锅中焯透捞出放入凉开水中过凉沥干水分后放入盆内加入泡软的海米姜末花椒油精盐和味精拌匀即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
家常焖鱼
菜系及功效私家菜利尿食谱营养不良食谱益智补脑食谱动脉硬化食谱口味咸鲜味工艺焖家常焖鱼的制作材料主料鲤鱼克辅料竹笋克大白菜青口克韭黄克木耳干克猪里脊肉克粉丝克调料大葱克姜克酱油克江米酒克胡椒粉克淀粉豌豆克植物油克教您家常焖鱼怎么做如何做家常焖鱼才好吃葱韭黄切成段姜切末粉丝浸冷水泡软木耳切片将鱼去鳞鳃内脏冲洗干净沥干锅中烧热杯油放入鱼炸至表面呈金黄色捞出锅中留少许油烧热放入葱段姜片爆香加入酱油和半杯水煮滚再放入米酒白胡椒粉鱼笋片木耳肉片烧至鱼焖熟将鱼捞起盛盘最后将粉丝清江菜韭菜放入锅中另加适量淀粉水勾芡淋在鱼上即可家常焖鱼的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油克左右青口白菜又称清江菜小帖士食物相克鲤鱼鲤鱼忌与绿豆芋头牛羊油猪肝鸡肉荆芥甘草南瓜赤小豆和狗肉同食也忌与中药中的朱砂同服鲤鱼与咸菜相克可引起消化道癌肿木耳干木耳不宜与田螺同食从食物药性来说寒性的田螺遇上滑利的木耳不利于消化所以二者不宜同食患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡有小毒二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食野鸭味甘性凉同时易消化不良
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
鱼圆汤
菜系及功效私家菜气血双补食谱老人食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺煮鱼圆汤的制作材料主料青鱼克辅料冬笋克火腿克调料盐克黄酒克姜克葱白克白酒克味精克猪油炼制克鱼圆汤的特色此汤菜鲜肉丸软嫩醇香可口教您鱼圆汤怎么做如何做鱼圆汤才好吃把青鱼肉剁成鱼茸放入碗中加清水少许搅匀放入姜葱酒汁精盐味精搅上劲成为鱼糊炒勺置旺火上下鸡清汤克烧沸后移至微火上把鱼糊挤成丸子逐个下勺再移旺火上汤沸后丸子浮起捞出丸子分别将冬笋火腿切薄片将笋片火腿片下勺待汤沸后下黄酒倒入鱼丸汤再沸后盛入大碗中鱼圆汤的制作要诀葱白克切段拍松姜克拍碎加酒克浸泡约小时后捞去姜葱即成姜葱酒汁小帖士食物相克青鱼青鱼忌与李子同食青鱼忌用牛羊油煎炸不可与荆芥白术苍术同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
生拌彩丝
菜系及功效私家菜口味香辣工艺拌生拌彩丝的制作材料主料海带鲜克辅料青椒克柿子椒克调料姜克大蒜白皮克盐克味精克酱油克醋克甜面酱克白砂糖克香油克生拌彩丝的特色菜鲜脆嫩香辣可口教您生拌彩丝怎么做如何做生拌彩丝才好吃大蒜去皮捣成蒜茸备用海带切成丝放入开水锅中焯分钟用冷水冲凉沥去水分青椒和红椒去籽洗净切成丝放入开水锅内略烫一下捞出用凉水冲凉沥去水分生姜切丝海带丝红椒丝青椒丝和生姜丝一起放入盆内加入酱油甜面酱白糖精盐味精醋和蒜茸拌匀装盘淋入香油即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
雪花卜乎
菜系及功效甜品点心工艺烤雪花卜乎的制作材料主料猪油克面粉克鸡蛋克奶油糖霜水各适量教您雪花卜乎怎么做如何做雪花卜乎才好吃水烧沸放入猪油溶化后加入面粉和匀倒入搅拌器内慢慢加鸡蛋打成光滑均匀的面糊面糊挤在烤盘中烤熟成卜乎中间切开挤入奶油撒上糖霜即可
分类：甜品点心
日期：2011-01-22 22:57:40
什锦蛋糕
菜系及功效甜品点心口味甜味工艺烤什锦蛋糕的制作材料主料蛋糕克鸡蛋清克核桃克小麦面粉克椰蓉克调料白砂糖克教您什锦蛋糕怎么做如何做什锦蛋糕才好吃鸡蛋清和白糖混合打发备用将面粉筛过在调理好的鸡蛋清内加入核桃碎椰子粉将烤盘擦上油把完成的生料倒入模型内抹薄放进微波炉烤高火烤约分钟待冷却后取出蛋糕铺底将三色蛋糕放于上面涂上白脱淡炼乳最后再将蛋糕包卷起即成小帖士食物相克鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食核桃核桃不能与野鸡肉一起食用肺炎支气管扩张等患者不易食之核桃不宜与酒同食据宋马志开宝本草记载饮酒食核桃令人咯血可能是因为核桃性热多食生痰动火而白酒也属甘辛大热二者同食易致血热的缘故特别是有咯血宿疾的人更应禁忌如支气管扩张肺结核患者饮白酒即可引起咯血不与核桃共食亦可致病
分类：甜品点心
日期：2011-01-22 22:57:40
酱番茄
菜系及功效卤酱菜口味咸鲜味工艺酱酱番茄的制作材料主料番茄克辅料桂花克调料酱油克酱番茄的特色爽脆味鲜香气浓郁教您酱番茄怎么做如何做酱番茄才好吃将咸番茄西红柿切片放入清水中浸泡小时中间换水两次捞出控干阴干天然后放入酱缸中浸泡每天翻拌两次一星期后捞起沥干酱油拌入桂花装坛封严天后即成酱番茄的制作要诀选择腌制过的咸西红柿小帖士食物相克番茄西红柿忌与石榴同食
分类：卤酱菜
日期：2011-01-22 22:57:40
酱螃蟹
菜系及功效卤酱菜活血化瘀食谱健脾开胃食谱关节炎食谱口味五香味工艺酱酱螃蟹的制作材料主料螃蟹克辅料辣椒红尖克辣椒青尖克调料酱油克辣椒粉克大葱克大蒜白皮克姜克白砂糖克胡椒粉克教您酱螃蟹怎么做如何做酱螃蟹才好吃把新鲜且大小适中的螃蟹放进水里用刷子把外壳和蟹腿刷洗干净后捞出放到菜篮子里控干水将辣椒切成一个个小圆圈去掉籽打开螃蟹的壳取出里面的腮等杂物扔掉把螃蟹分成数块把蟹爪也剁成一节一节的用刀背将壳都敲碎使之容易进味把螃蟹块放到一个容器里再往里面倒入浓酱油等酱油充分地渗透到蟹肉里后再将油倒出把葱姜蒜辣椒粉胡椒粉辣椒圈等投到腌过螃蟹的酱油里做成调料酱在用酱油腌过的蟹肉块上均匀地抹上调料酱然后装入坛子或玻璃瓶里约周后等到调料酱基本都渗透进蟹肉里即可食用如果想保存的时间长些可把做好的蟹肉收藏在冰箱里小帖士食物相克螃蟹螃蟹不可与红薯南瓜蜂蜜橙子梨石榴西红柿香瓜花生蜗牛芹菜柿子兔肉荆芥同食吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻
分类：卤酱菜
日期：2011-01-22 22:57:40
爆煳
北京小吃爆煳的做法详细介绍所属地区北京小吃工艺爆炒法爆煳的制作材料羊后腿肉克大葱克酱油克料酒醋蒜各克姜克芝麻油克虾油克爆煳的介绍北京秋季小吃爆煳是用直径约厘米厚约厘米的平板铛中间稍凹下用桶子火加热铛上面放芝麻油选用羊后腿肉切大片同大葱爆炒而成葱白肉红熟后散发一种特有的煳香味别具风味爆煳的特色羊肉煳香鲜香微酸教您爆煳怎么做如何做爆煳将羊肉洗净放入冰箱内略冷用刀切成厘米长的大片葱洗净切成滚刀葱姜洗净切末蒜去皮洗净后切末铛上火加芝麻油烧热放入羊肉片姜末蒜末翻炒再加入滚刀葱快速炒拌随之放入料酒酱油醋待肉熟出煳香味时将爆煳盛入盘内淋上虾油即可爆煳的制作要领羊肉切片厚薄要均匀炒时炒至有煳香味为宜
分类：北京小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
黄米切糕
黑龙江小吃黄米切糕的做法详细介绍所属地区黑龙江小吃工艺蒸法黄米切糕的制作材料黄米红小豆各适量黄米切糕的介绍黄米切糕又称年糕广泛流行于黑龙江的一种风味小吃切糕历史较久龙城旧闻载齐齐哈尔产糜子土人以为常食明清年间已有专卖糕饼的店铺黄米又称糜子米是一种粘性较强的米切糕用此制成具有浓郁的地方特色黄米切糕的特色切面黄红相间层次分明口感柔软醇厚豆香米香浓郁教您黄米切糕怎么做如何做黄米切糕黄米磨成细粉过滤后备用红小豆洗净入锅煮至熟软捞出控净水黄米面与水按的比例调成稠浆糊然后倒在铺有湿布的蒸笼上摊成约厘米厚放入蒸锅用旺火蒸至金黄色将熟时开锅撒上一层红小豆约厘米厚摊平紧接着再倒上一些黄米面稠糊约厘米厚摊平上笼再蒸然后再撒上一层红小豆和黄米糊再蒸熟透即成总厚度达厘米以上取出翻扣在案板上现吃现切黄米切糕的制作要领黄米面糊的稀稠掌握好不宜太稀否则糕层薄红小豆要煮熟软一般为三层糕面两层豆也可每层稍薄做成五层糕面或四层糕面蒸时开始几层刚凝固就行待全部蒸熟上下一致为止
分类：黑龙江小吃
日期：2011-01-22 22:57:40