鱼香虾腰
菜系及功效沪菜私家菜壮腰健肾食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味酸甜味工艺炒鱼香虾腰的制作材料主料虾仁克猪腰子克木耳水发克竹笋克调料大葱克姜克泡椒克料酒克白砂糖克醋克盐克味精克酱油克淀粉豌豆克鸡蛋清克豆瓣酱克辣椒油克芡粉克花生油克鱼香虾腰的特色色泽金红酸甜鲜香教您鱼香虾腰怎么做如何做鱼香虾腰才好吃虾仁洗净沥干放在碗内加盐味精生粉蛋清上浆腰子剖成片除去腰臊批斜刀切成双飞片用清水冲洗沥干笋切片木耳洗净用小碗加料酒糖醋盐味精湿淀粉调成芡汁炒锅烧热放入油烧至六成热放入腰片虾仁笋片成熟后倒入漏勺木耳先焯水放在漏勺中锅里放少许油放入葱姜泡椒豆瓣酱煸炒出香味随后放入腰片虾仁笋木耳同炒片刻倒入芡汁颠翻几下淋入红油装盘即成小帖士食物相克虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时木耳水发木耳不宜与田螺同食从食物药性来说寒性的田螺遇上滑利的木耳不利于消化所以二者不宜同食患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡有小毒二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食野鸭味甘性凉同时易消化不良
分类：沪菜
日期：2011-01-22 22:57:40
富贵鱼丝
菜系及功效沪菜富贵鱼丝的制作材料主料桂鱼冬笋鸡蛋葱姜蒜白醋料酒盐糖水淀粉鸡精食用油富贵鱼丝的特色色香味美鲜嫩风味独特教您富贵鱼丝怎么做如何做富贵鱼丝才好吃将冬笋切成丝用水焯一下捞出沥干水分鸡蛋弃黄留清葱蒜洗净切成丝将鱼去骨去刺去皮洗净切成丝倒入器皿中放入盐蛋清水淀粉腌制坐锅点火倒油油热放入姜丝炒出香味倒入鱼丝煸炒并加入料酒葱丝冬笋丝盐糖白醋鸡精翻炒即可出锅
分类：沪菜
日期：2011-01-22 22:57:40
千层泡菜烩鸡
菜系及功效豫菜千层泡菜烩鸡的制作材料主料鸡块斤千层白菜泡菜又杯葱支酱油大匙糖大匙香油小匙太白粉大匙胡椒粉小匙盐小匙试吃后有需要再加入教您千层泡菜烩鸡怎么做如何做千层泡菜烩鸡才好吃将鸡块洗净沥干后加入调味料腌分钟再以热油川烫捞起沥干备用泡菜切成小片备用葱洗净切成段起油锅放入葱段爆香依序加入鸡肉块拌炒至八分熟后再加入泡菜泡菜略炒均匀及至鸡肉块全熟泡菜入味即可盛起放入盘中食用
分类：豫菜
日期：2011-01-22 22:57:40
白肉酸菜汤
菜系及功效东北菜家常菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺烧白肉酸菜汤的制作材料主料酸白菜克猪肉肥瘦克辅料粉丝克调料料酒克盐克味精克鸡精克小葱克姜克香油克白肉酸菜汤的特色清鲜爽口咸香微酸清淡味美营养开胃教您白肉酸菜汤怎么做如何做白肉酸菜汤才好吃酸菜切成均匀的细丝五花肉切粗丝葱姜洗净切丝待用勺内加清汤及葱姜丝先下入酸菜丝烧开再下入五花肉料酒精盐加鸡精烧开至熟加味精香油装碗即成白肉酸菜汤的制作要诀本品需清汤约克小帖士食物相克酸白菜酸菜不宜与柿子同食会导致胃石症
分类：东北菜
日期：2011-01-22 22:57:40
三鲜松花
菜系及功效西北菜营养不良食谱防癌抗癌食谱口味本味咸鲜工艺汆三鲜松花的制作材料主料松蘑干克辅料火腿克香菇干克鸡胸脯肉克鸡蛋清克淀粉蚕豆克调料猪油炼制克盐克味精克酱油克料酒克鸡油克碱克三鲜松花的特色颜色美艳汤鲜质嫩清淡爽口教您三鲜松花怎么做如何做三鲜松花才好吃将松花松蘑用温水泡软拣去老根及杂质开水锅中加碱克放入松花稍氽捞在凉水中漂清沥干水分鸡脯片成薄片加盐料酒湿淀粉蛋清个约克抓匀上劲上浆的鸡脯片入三成热油中滑出再用鸡汤氽去油分水发香菇用汤氽出熟火腿切成厘米长的丝锅中加鸡汤毫升盐味精料酒将松花氽出放在大汤盘中间松花周围放鸡片鸡片周围放香菇香菇旁边放火腿丝锅中加清鸡汤毫升烧开加味精盐酱油鸡油轻轻浇在松花上即成三鲜松花的制作要诀吊好鸡汤鸡片松花皆不宜久煮一氽即出小帖士健康提示据分析松花中含有蛋白质糖类磷是西北名贵的烹好原料三鲜松花有食疗作用小帖士食物相克鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食淀粉蚕豆蚕豆不宜与田螺同食
分类：西北菜
日期：2011-01-22 22:57:40
蜂肝
菜系及功效云贵菜明目食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺风干蜂肝的制作材料主料猪肝克辅料鸡蛋清克调料白酒克五香粉克红曲克辣椒粉克酱油克盐克小葱克醋克味精克蜂肝的特色色彩鲜艳味香醇厚风味独特教您蜂肝怎么做如何做蜂肝才好吃取一容器放入白酒红曲精盐五香粉鸡蛋清调搅均匀待用将猪肝清洗干净然后把猪肝放在墩面上找出肝叶主管用一节竹管插入肝内然后加气边加气边灌入调料汁如此反复几次将调料灌完余料将肝抹均匀待用将肝管扎紧然后放在太阳下晒分钟再将苦胆撕去挂放在阴凉通风的地方贮存食用时将蜂肝放入锅中煮熟然后晾凉切片整齐地码在盘中将葱花辣椒面酱油醋味精放入碗中兑成汁味汁与码放整齐的肝片一同上桌蘸食蜂肝的制作要诀选择猪肝时要选用完整不破带胆的新鲜猪肝为宜加好调料的肝要放在阳光下晒制使表面水分蒸发以利于肝的保存小帖士食物相克猪肝猪肝忌与鱼肉雀肉荞麦菜花黄豆豆腐鹌鹑肉野鸡同食不宜与豆芽西红柿辣椒毛豆山楂等富含维生素的食物同食动物肝不宜与维生素抗凝血药物左旋多巴优降灵和苯乙肼等药物同食鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：云贵菜
日期：2011-01-22 22:57:40
熟烩虾仁
菜系及功效江西菜气血双补食谱补虚养身食谱通乳食谱口味咸鲜味工艺烩熟烩虾仁的制作材料主料河虾克辅料荸荠克香菇鲜克调料小葱克姜克猪油炼制克盐克淀粉蚕豆克味精克料酒克熟烩虾仁的特色虾仁鲜嫩爽脆清淡爽口汤菜兼用教您熟烩虾仁怎么做如何做熟烩虾仁才好吃炒锅置旺火上舀入清水适量烧开放入河虾待水再沸时即将虾捞出剥去壳取用虾仁克将荸荠去壳洗净切成厘米见方小丁香菇去蒂洗净切成厘米见方小丁葱洗净取用葱白葱叶另作他用切厘米长小丁待用炒锅置旺火上烧热舀入熟大油放荸荠香菇煸炒数下随即放精盐味精料酒舀入鲜汤毫升倒入虾仁烧沸用湿淀粉勾薄芡起锅盛盘即成熟烩虾仁的制作要诀河虾放入沸水中煮时时间不宜过长再沸时即取出剥去虾壳汤开即可勾芡浓度要适度切不可出疙瘩和粉块小帖士食物相克河虾虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时
分类：江西菜
日期：2011-01-22 22:57:40
麻油雞湯
菜系及功效港台菜麻油雞湯的制作材料主料雞隻約斤黑麻油大匙老薑片米酒杯水杯糖小匙鹽小匙味精少許教您麻油雞湯怎么做如何做麻油雞湯才好吃先將雞洗淨去除太肥的油脂切塊備用熱鍋倒入麻油燒熱爆香薑片隨即將雞塊倒入爆炒分鐘接著倒入杯米酒等燒開後加入杯的水和所有調味料繼續煮水滾後改小火煮約分鐘即可
分类：港台菜
日期：2011-01-22 22:57:40
法兰鱼卷
菜系及功效清真菜学龄期儿童食谱青少年食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺包卷炸法兰鱼卷的制作材料主料鲻鱼克辅料虾仁克鸡蛋克面包克荸荠克生菜团叶克甜菜根克调料大葱克姜克料酒克味精克鸡油克花生油克盐克教您法兰鱼卷怎么做如何做法兰鱼卷才好吃将梭鱼肉片成厘米长厘米宽的薄片南荠切末虾肉剁成细泥虾泥加入味精料酒鸡油精盐南荠末姜米葱米搅拌成馅面包去皮剁成细渣将鱼片平放再将虾馅分摊在上卷成卷裹匀面粉蘸满鸡蛋液再粘匀面包渣待用将鱼卷顺序放入热油中炸至呈金黄色捞出放入盘中鱼卷两侧配以生菜叶紫菜头作为点缀法兰鱼卷的制作要诀本品有油炸过程需备花生油约克小帖士食物相克虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
砂锅羊头
菜系及功效清真菜砂锅羊头的制作材料主料羊头个香菇油菜料酒姜汁熟鸡油清汤葱段精盐白糖牛奶味精水淀粉砂锅羊头的特色汤汁鲜香色白如奶羊头肉软烂鲜美味厚教您砂锅羊头怎么做如何做砂锅羊头才好吃取净羊头一个约重千克择净残毛和杂物用温水洗净污血入沸水锅撇去浮沫煮到成烂捞出剔净骨头取出羊眼和羊脑羊脑作它用择去血管和油胰撕去皮将每只羊眼切成块与羊头肉羊舌均撕成块一起再用开水氽次每次放料酒姜汁沥净水水发香菇油菜心分别用开水焯过将熟鸡油放入汤勺内置于旺火上烧热下入葱段姜片炸成金黄色烹上料酒倒入鸡鸭牛肉煮制的清汤烧开约分钟捞出葱段姜片再放入熟鸡油将汤烧到翻滚使油和汤充分融合变成奶汤然后倒进大砂锅里下入羊头肉羊舌煮分钟加入精盐料酒姜汁香菇煮分钟待肉烂汤浓再相继加入白糖羊眼油菜心牛奶味精用水淀粉勾芡即成
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
烤牛肉
菜系及功效韩国料理烤牛肉的制作材料主料牛肉里脊肉牛肋间肉佐料酱酱油大勺梨汁大勺白糖大勺切好的葱大勺碎好的蒜大勺芝麻大勺香油大勺松子粉小勺胡椒粉少量烤牛肉的特色烤肉烤牛肉是由脉炙血下迈炙而转变过来的炙是指串在签子上但牛肉不用签子串起来而是放在烤架上烤烧烤方法是将嫩且好吃的牛里脊肉或牛肋间肉割成薄片加佐料后在炭火上放上烤架再把牛肉放在上面烤招待外宾时附加烫好的洋松茸芦荀皮豆的炒菜皮豆与豆不同的是它含有丰富的维生素并能补充肉菜肴中不足的维生素教您烤牛肉怎么做如何做烤牛肉才好吃把里脊肉或肋间肉割成大小薄片并横竖划出刀纹做佐料酱把佐料层层放进肉中并拌匀把放分左右的肉放在烤热的烤架儿上烤匀最好在强火中烤匀盛在碗中撒松子粉
分类：韩国料理
日期：2011-01-22 22:57:40
腰带吐司卷
菜系及功效美国菜谱腰带吐司卷的制作材料主料白吐司片马铃薯大型个红萝卜小型条青豆仁克苹果颗奶酪片片美乃滋适量教您腰带吐司卷怎么做如何做腰带吐司卷才好吃马铃薯蒸熟捣成泥状主红萝卜丁煮软青豆仁先氽烫再泡冷水以维持色泽鲜绿苹果洗净连皮切成小丁奶酪片全部对切成两半备用将马铃薯泥红萝卜丁青豆仁苹果丁及美乃滋混拌均匀做成肉馅备用取一片白吐司铺上做法中的内馅再依照卷寿司的方式将吐司卷起最后将奶酪片围在吐司卷的中央做为腰带即可
分类：美国菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
巴基斯坦式绿豆
菜系及功效其他国家家常菜谱口味香辣工艺焖巴基斯坦式绿豆的制作材料主料绿豆克调料辣椒粉克洋葱克鲜蒜茸克丁香粉克胡椒粉克精盐克黄油克鸡清汤克见本鲜味型巴基斯坦式绿豆的特色香浓微辣鲜咸醉厚乳香浓郁教您巴基斯坦式绿豆怎么做如何做巴基斯坦式绿豆才好吃将绿豆挑洗干净用冷水浸泡小时盛入布袋搓去皮倒入盆中以冷水漂净去皮渣将洋葱去根皮洗净切丝锅炙好下入黄油烧至五成热下入洋葱丝蒜茸炒至金黄色下入辣椒粉丁香粉胡椒粉炒香下入鸡清汤调入精盐下入绿豆搅匀浇开后改用文火盖上盖将绿豆焖熟不要焖烂盛入汤盘中即成
分类：其他国家
日期：2011-01-22 22:57:40
奶油番茄培根蘑菇汤
菜系及功效其他国家奶油番茄培根蘑菇汤的制作材料主料西红柿三个培根鲜菇辅料面粉牛奶紫菜调料胡椒粉盐鸡精黄油奶油番茄培根蘑菇汤的特色西式餐汤营养丰富开胃美观也可做早餐配烤面包教您奶油番茄培根蘑菇汤怎么做如何做奶油番茄培根蘑菇汤才好吃培根用油煎一下切碎西红柿用开水烫一下去皮后用粉碎机打成泥鲜菇切成片炒锅上火加黄油少许面粉煸炒一下加鲜菇牛奶和西红柿酱另外加水调成适当的稀稠度加胡椒粉鸡精盐调准口味浓度做好的汤倒入盘中将紫菜切成细丝统配跟随一起洒在汤上即可奶油番茄培根蘑菇汤视频在线观看
分类：其他国家
日期：2011-01-22 22:57:40
花枝猪手冻
菜系及功效家常菜谱清爽凉菜清爽凉菜清爽凉菜工艺冻花枝猪手冻的制作材料主料墨鱼片克猪蹄香菜枸杞子各适量调料高汤葱姜广东米酒各适量盐味精鸡精各适量教您花枝猪手冻怎么做如何做花枝猪手冻才好吃墨鱼片去膜洗净切丁焯水冲洗猪蹄去毛洗净剖开沸水冲洗加入调料蒸至猪蹄酥烂脱骨去骨切丁留原汤加入墨鱼丁香菜枸杞子和调料上炉熬浓倒出凉透成冻即可墨鱼丁到最后调味收汁时再下锅可防止其肉质过老
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
鲜奶鲜鲨鱼唇
菜系及功效家常菜谱工艺爆鲜奶鲜鲨鱼唇的制作材料主料鲜虎鲨鱼唇克辅料鲜牛奶克水发冬菇克冬笋克净油菜心棵香菜叶克调料绍酒克盐克味精克白糖克白胡椒粉克葱段克姜片克上汤克湿淀粉克熟鸡油克熟猪油克鲜奶鲜鲨鱼唇的特色乳香浓郁鲜咸清醇教您鲜奶鲜鲨鱼唇怎么做如何做鲜奶鲜鲨鱼唇才好吃将鱼唇入开水中浸泡片刻洗净沙子后切成厘米长厘米宽的条将油菜心用刀修好洗净每棵从中间劈开成瓣将水发冬菇去蒂与冬笋切棱形片将锅上火下入熟猪油克烧热下入葱段姜片略煸烹入绍酒克下入上汤烧开打去葱段姜片下入鱼唇改用文火火靠软入味下入漏勺沥净汤汁锅洗净炙好下入熟猪油克烧热下入冬菇片冬笋片略炒烹入绍酒克下入上汤克鲜奶下入鱼唇加入盐克味精克胡椒粉同烧入味下入湿淀粉克勾芡淋入鸡油盛入汤盅将油菜心飞水沥净水将锅炙好入熟猪油上火烧热下入油菜心烹入料酒加入盐味精白糖上汤淋芡爆炒翻锅出锅沥净汤汁码在汤盅周围中央撒上香菜即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
猴头菇炖鸡汤
菜系及功效家常菜谱口味咸鲜味工艺原炖猴头菇炖鸡汤的制作材料主料猴头菇克鸡胸脯肉克辅料干贝克火腿克冬笋克腐竹克调料大葱克盐克姜克料酒克猪油炼制克教您猴头菇炖鸡汤怎么做如何做猴头菇炖鸡汤才好吃将水发猴头菇挤干水切成片鸡脯肉切成块干贝去筋洗净火腿切成片冬笋用刀拍松切成块腐竹洗净切成段将腐竹冬笋干贝分别下人开水锅中氽透捞出放人砂锅内烧热加熟猪油烧至六成热时下人猴头菇片鸡脯肉块火腿片锅上旺火加入葱姜料酒精盐清汤炖至鸡脯肉软烂出锅即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
酱干豆腐丝
菜系及功效家常菜谱营养不良食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺酱酱干豆腐丝的制作材料主料干豆腐克调料色拉油克料酒克花椒克香油克盐克白砂糖克味精克姜克酱干豆腐丝的特色色泽红亮味咸微甜凉吃热吃均可教您酱干豆腐丝怎么做如何做酱干豆腐丝才好吃把干豆腐切厘米长的丝放入七成热的油中炸至呈金黄色时捞出另用锅放入肉汤精盐料酒味精花椒水白糖姜丝烧沸放入炸好的干豆腐丝用小火焖煮汤汁焖净时淋上麻油即成酱干豆腐丝的制作要诀本品有油炸过程需备色拉油约克肉汤约克花椒水制作方法制作花椒水时以两花椒斤水的比例提前一天烧开并浸泡一晚即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
姜汁挠财爪
菜系及功效家常菜谱补虚养身食谱壮腰健肾食谱口味姜汁味工艺溜姜汁挠财爪的制作材料主料猪蹄克辅料姜克调料大葱克糖色克桂皮克八角克香叶克盐克白砂糖克料酒克醋克味精克香油克教您姜汁挠财爪怎么做如何做姜汁挠财爪才好吃姜洗净后切小块在碗中搅碎成汁猪蹄洗净待用锅内放入适量清水将猪蹄八角桂皮香叶放入锅中大火煮开后转小火煮至猪蹄烂熟加适量盐略煮片刻捞出剁去爪尖掰成两半后盛盘在猪蹄表面刷上糖色待用锅内倒油烧热倒入盛放花椒的碗中炸出花椒油将糖色姜汁盐醋味精香油调成汁与花椒油拌匀后浇在猪蹄上即可小帖士健康提示猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费可以煮面条味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40