炒香螺
菜系及功效私家菜口味香辣工艺清炒炒香螺的制作材料主料香螺克调料辣椒红尖干克大葱克姜克酱油克白砂糖克料酒克炒香螺的特色肉质鲜嫩汤汁味美教您炒香螺怎么做如何做炒香螺才好吃香螺洗净放入水中加少许植物油吐出泥沙再洗净干辣椒摘洗净切成丝炒锅注油烧热投入葱花姜末辣椒丝爆锅再倒入香螺翻炒几下加入老抽料酒白糖及清水加锅盖焖烧至螺肉熟烂出锅即可小帖士食物相克香螺螺肉不宜与中药蛤蚧西药土霉素素同服不宜与牛肉羊肉蚕豆猪肉蛤面玉米冬瓜香瓜木耳及糖类同食吃螺不可饮用冰水否则会导致腹泻炒香螺视频在线观看
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
杏仁拌豆腐
菜系及功效私家菜咳喘食谱美容菜谱高脂血症食谱更年期食谱口味清香味工艺拌杏仁拌豆腐的制作材料主料豆腐南克辅料苹果克杏仁炒克香菇干克调料香油克盐克味精克白砂糖克杏仁拌豆腐的特色脆甜嫩香清凉味美教您杏仁拌豆腐怎么做如何做杏仁拌豆腐才好吃嫩豆腐洗净后切成厘米见方的块投入沸水锅中焯一下捞出沥干水分后放入盆内冬菇浸泡后洗净切成粒状放入沸水锅中焯熟酥杏仁脱去皮苹果去皮和核洗净后切成粒状放入凉开水中以防变色冬菇杏仁和苹果一起放入豆腐盆中加入香油精盐味精和白糖拌匀装盘即成小帖士食物相克苹果苹果忌于水产品同食会导致便秘杏仁炒杏仁不可与板栗猪肉小米同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
千张茄子
菜系及功效私家菜止血调理食谱健脾开胃食谱口味炸烧味工艺干烧千张茄子的制作材料主料茄子紫皮长克调料酱油克白砂糖克盐克五香粉克植物油克教您千张茄子怎么做如何做千张茄子才好吃茄子洗净在正反面斜切刀口每条茄子分两段放入盐水中浸泡锅中倒入适量油烧开放入茄子炸熟捞出沥油倒掉余油锅中倒入克油把调味料酱油克白糖克盐克五香粉克炒香再倒入清水半杯和茄子烧入味待汁收干时盛出就可以了千张茄子的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油克左右
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
香辣豆腐
菜系及功效私家菜青少年食谱减肥菜谱高脂血症食谱口味香辣工艺炝香辣豆腐的制作材料主料豆腐北克辅料辣椒青尖克调料白砂糖克盐克大豆油克料酒克辣椒油克味精克八角克大葱克姜克香辣豆腐的特色鲜辣咸甜软嫩味美教您香辣豆腐怎么做如何做香辣豆腐才好吃硬豆腐切成厘米见方厘米厚的薄片葱姜分别洗净去皮后切成片辣椒洗净去籽后切成段锅置火上放入植物油烧至八成热放入豆腐片炸呈黄色时捞出放入盆内锅中留少许油置小火上放入白糖炒至糖呈深红色时快速倒入热水加入精盐和料酒锅置火上放入少许植物油烧热将葱姜片辣椒和八角炸出香味后倒入上述锅汤内改用小火烧至汤汁将尽时撒入味精淋入辣椒油拌匀后出锅倒入豆腐盆中晾凉后拌匀即可香辣豆腐的制作要诀因有豆腐片过油炸制过程需准备大豆油克左右香辣豆腐视频在线观看
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
金针蛇丝
菜系及功效私家菜气血双补食谱补虚养身食谱口味咸鲜味工艺炒金针蛇丝的制作材料主料蛇肉克辅料金针菇克鸡蛋清克调料植物油克料酒克淀粉玉米克香油克盐克味精克苏打粉克大蒜白皮克大葱克姜克教您金针蛇丝怎么做如何做金针蛇丝才好吃将蛇肉洗净切丝加小苏打粉鸡蛋清淀粉精盐拌匀腌入味金针菇洗净去根切成段下入开水锅内氽一下捞出控水葱姜切细丝大蒜切成茸待用淀粉放碗内加水调成湿淀粉炒锅注油烧至五成热下入蛇丝滑散捞出控油炒锅留底油烧热放入葱姜丝蒜茸金针菇蛇丝料酒精盐味精少许水煸炒用湿淀粉勾芡淋入香油即可小帖士食物相克鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
蛋皮丝拌绿豆芽
菜系及功效私家菜便秘食谱青少年食谱减肥菜谱营养不良食谱口味清香味工艺拌蛋皮丝拌绿豆芽的制作材料主料绿豆芽克辅料鸡蛋克调料花生油克酱油克盐克味精克香油克蛋皮丝拌绿豆芽的特色清香爽口教您蛋皮丝拌绿豆芽怎么做如何做蛋皮丝拌绿豆芽才好吃绿豆芽去根洗净在开水中烫一下沥干水放入盘内鸡蛋打成糊倒入热油锅中摊成蛋皮锅中油不宜太多边倒蛋糊边转动炒锅使其均匀地涂布于锅的周围将蛋皮切成厘米长厘米宽的丝放入盛绿豆芽的盘中在盘中加入酱油盐味精香油调好味拌匀即成小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
芋头萝卜菜
菜系及功效私家菜便秘食谱美容菜谱防癌抗癌食谱口味本味咸鲜工艺锅烧芋头萝卜菜的制作材料主料芋头克萝卜缨克调料色拉油克盐克味精克胡椒粉克芋头萝卜菜的特色芋头软烂萝卜菜清爽汁浓味鲜教您芋头萝卜菜怎么做如何做芋头萝卜菜才好吃将芋头削去皮洗净小的一刀两半大的切片放入砂钵内加入清水毫升在旺火上烧沸转用小火焖烂萝卜菜摘洗干净切成段放入沸水中焯水捞出过凉锅置旺火上放入色拉油烧热后下入萝卜菜加精盐炒匀再加入芋头精盐味精清汤毫升烧透入味后装入汤钵内撒胡椒粉即可小帖士食物相克芋头芋头忌于香蕉同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
珍珠蛋丸
菜系及功效私家菜气血双补食谱滋阴食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺蒸珍珠蛋丸的制作材料主料鸭蛋克猪肉肥瘦克大白菜小白口克辅料平菇克调料蚝油克鸡精克淀粉玉米克胡椒粉克盐克香油克姜克大葱克香菜克教您珍珠蛋丸怎么做如何做珍珠蛋丸才好吃生鸭蛋取蛋清蛋黄留作他用葱姜切成末平菇切片大白菜切丝猪肉绞碎与蛋清淀粉蚝油胡椒粉盐葱姜一起拌匀馅料捏成乒乓球状蒸分钟高汤加碗水烧开后放入大白菜丝平菇至软勾芡淋在肉球上再洒下香菜香油即可珍珠蛋丸的制作要诀蛋黄可以做炒黄菜也可做三色蛋小帖士食物相克鸭蛋鸭蛋不宜与鳖鱼李子桑葚同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
海米拌豆腐
菜系及功效私家菜学龄期儿童食谱青少年食谱动脉硬化食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺拌海米拌豆腐的制作材料主料豆腐北克辅料虾米克调料香油克味精克酱油克大豆油克大葱克盐克海米拌豆腐的特色味道鲜香口感软嫩教您海米拌豆腐怎么做如何做海米拌豆腐才好吃虾米用开水毫升泡半小时捞出沥去水分豆腐置大盘里切成厘米见方的块放半小时后除去水轻放在一只深碗里味精盐麻油酱油放在碗中调匀成作料汁豆腐放在佐料汁中轻轻摇动几分钟后把豆腐折回原碗中如此反复四次拌匀而不损坏豆腐棱角然后放在大盘里从大盘中取出一些汁水加葱花虾米拌匀浇在豆腐上即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
家常蒜薹
菜系及功效私家菜便秘食谱健脾开胃食谱口味蒜香味工艺生炒家常蒜薹的制作材料主料蒜苔克调料豆瓣克味精克盐克酱油克白砂糖克醋克植物油克家常蒜薹的特色蒜香浓郁教您家常蒜薹怎么做如何做家常蒜薹才好吃蒜薹摘去尾部和前段较老部分洗净切成厘米长的段加精盐拌匀入味锅放在旺火上倒入菜油烧至五成热时放入剁细的豆瓣炒香至油呈红色放入蒜薹快速翻炒至断生加酱油白糖醋味精调味炒匀装盘即成菜家常蒜薹的制作要诀蒜苗又称蒜苔
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
鲜汤烫干丝
菜系及功效私家菜学龄期儿童食谱青少年食谱动脉硬化食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺拌鲜汤烫干丝的制作材料主料豆腐干克调料辣酱油克虾米克盐克香油克鲜汤烫干丝的特色色白清爽味道鲜美教您鲜汤烫干丝怎么做如何做鲜汤烫干丝才好吃豆腐干冲洗一下切成细丝放入一干净锅内加入适量鲜汤鸡汤鸭汤或白肉汤骨头汤均可置火上煮透煮透的豆腐干丝捞出放盘中加精盐拌匀小海米清洗一下用热水泡发后捞出放在豆腐干丝上加辣酱香油拌匀即可食用
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
生机沙拉
菜系及功效私家菜便秘食谱美容菜谱减肥菜谱健脾开胃食谱口味清香味工艺拌生机沙拉的制作材料主料黄瓜克豌豆苗克萝卜缨克苜蓿克辅料枸杞子克绿豆芽克紫菜干克调料赤砂糖克柠檬汁克香油克教您生机沙拉怎么做如何做生机沙拉才好吃枸杞子用清水冲洗干净沥干水分分别将苜蓿芽绿豆芽萝卜芽豌豆芽漂洗干净沥干水分置于盘中撒上枸杞子紫菜撕碎小黄瓜洗净后切碎将黄瓜紫菜黑糖柠檬汁麻油及冷开水毫升放入果汁机中用中速搅拌秒制成黄瓜酱用制好的黄瓜酱淋于盘中即可生机沙拉的制作要诀红糖又称黑糖小帖士食物相克枸杞子枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆红参大枣等共同食用
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
双味海鲜饼
菜系及功效甜品点心工艺煎双味海鲜饼的制作材料主料虾仁克海蟹克春笋克猪肥膘克鸡蛋个调料盐鸡精糖胡椒粉水淀粉各适量沙拉酱椒盐粉色拉油各适量教您双味海鲜饼怎么做如何做双味海鲜饼才好吃虾仁冲洗干净去头待用海蟹去壳取肉春笋去老皮焯水斩末待用猪肥膘洗净斩蓉待用把前四种原料放在一起加入调料另加鸡蛋拌上劲做成圆饼状下油锅煎至两面金黄色装盘跟上沙拉酱椒盐粉两味碟即可双味海鲜饼的制作要诀做海鲜饼时加个鸡蛋和适量水淀粉这样煎出来后不容易碎
分类：甜品点心
日期：2011-01-22 22:57:40
上海蟹壳黄
上海小吃上海蟹壳黄的做法详细介绍所属地区上海小吃工艺烘烤法上海蟹壳黄的制作材料精面粉克老酵面克食碱克净猪板油克绵白糖克饴糖克生芝麻克约耗克熟猪油克花生油克上海蟹壳黄的介绍上海久负盛名的特色点心创始于世纪年代初期以上海萝春阁和吴苑饼家烹制的蟹壳黄最为著名它采用油酥面加酵面制坯做成扁圆形饼饼面粘上一层芝麻贴在炉壁上经烘制而成馅料有咸有甜咸的有葱油鲜肉蟹粉虾仁等甜的有白糖玫瑰豆沙枣泥等因饼形似蟹壳熟后色泽如蟹壳背一样深红所以称为蟹壳黄上海蟹壳黄的特色色泽金黄酥松香甜教您上海蟹壳黄怎么做如何做上海蟹壳黄将猪板油切成丁与绵白糖一起制成糖板油丁饴糖加水克调成饴糖水盆内加面粉克加入熟猪油搓成油酥面另取盆放入面粉克加开水克拌匀成雪花面稍凉后加入温水或冷水克左右同时把撕碎的老酵面一同加入揉匀静饧小时然后掺入食碱水揉匀发酵面团放在案板上擀成约厘米厚的长方形面皮将油酥面搓成长圆形放在面皮上面用手均匀摊平由外向内卷成长圆形再擀成上述形状的长方形面皮然后一折三层擀平卷成长圆形摘成每个重约克的面坯平放于案板上面坯逐个按成中间厚边缘较薄的圆形面皮包入糖板油丁克收口捏拢收口向下压成扁圆形一面涂上饴糖水蘸上一层芝麻另一面即收口面拍上少许冷水随即入烤炉烤至金黄色即成上海蟹壳黄的制作要领酵面要揉匀饧透揉至表面光滑不粘手为宜克酵面放入克油酥面烤制时受热要均匀火不宜太旺以免焦煳
分类：上海小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
酱白兰瓜
菜系及功效卤酱菜口味酱香味工艺酱酱白兰瓜的制作材料主料白兰瓜克调料盐克黄酱克酱白兰瓜的特色色浅黄红鲜嫩酱味浓郁教您酱白兰瓜怎么做如何做酱白兰瓜才好吃将选好的白兰瓜洗净去皮去瓤切成镰刀块用滚水将食盐溶化冷却后将白兰瓜块腌渍在盐水中每天翻动一次腌天待其水渗出瓜块被食盐腌透待用将腌制好的白兰瓜取出放入清水中泡小时待盐度降低些后捞出放在阴凉通风处晾到成干后再放入酱缸酱制每天翻动一次天放一次风酱周即可
分类：卤酱菜
日期：2011-01-22 22:57:40
糟鸭泥豆腐羹
菜系及功效卤酱菜自汗盗汗食谱补虚养身食谱滋阴食谱健脾开胃食谱口味糟香味工艺其他糟鸭泥豆腐羹的制作材料主料鸭克辅料豆腐北克调料黄酒克盐克花生油克大葱克香糟克白砂糖克淀粉豌豆克鸭油克味精克姜克糟鸭泥豆腐羹的特色色泽微黄异香扑鼻浓鲜可口教您糟鸭泥豆腐羹怎么做如何做糟鸭泥豆腐羹才好吃豆腐用清水轻轻冲洗一下切成碎末光鸭去头尾脂爪内脏后洗净放在盆内用精盐里外擦匀加入香糟绍酒白糖拌和后装在纱布袋内加入葱段姜片扎紧袋口覆盖在鸭子上面上笼蒸约小时待鸭子酥烂取出撕去鸭皮除去骨头将鸭肉与鸭皮一起切成末取锅上火烧热舀入花生油将豆腐泥清汤蒸鸭原汤炒匀加入味精用湿淀粉勾芡再淋上鸭油推匀装碗上席糟鸭泥豆腐羹的制作要诀豆腐用清水冲洗或经水烫均可达到去腥的目的鸭块用香糟等料蒸至熟烂且入味为宜宜用蒸鸭原汤烩制鸭泥豆腐羹原汁原味香鲜味醇
分类：卤酱菜
日期：2011-01-22 22:57:40
墩饽饽
北京小吃墩饽饽的做法详细介绍所属地区北京小吃工艺烘烤法墩饽饽的制作材料精面粉克白糖克糖桂花克酵面食碱各适量墩饽饽的介绍又称硬面饽饽旧时一般夜间出售饽饽一词源于满语清朝较为盛行当时一般称点心为饽饽称水饺为煮饽饽墩饽饽的特色色泽白黄松软有弹性干甜筋道教您墩饽饽怎么做如何做墩饽饽盆内加面粉清水克和成发面团对上食碱略揉再将白糖糖桂花放入面团内揉匀发面团搓成条摘成约克一个的小面剂逐个揉圆按扁放入烤盘入炉烤熟取出晾凉再放入木箱子里用布盖严焖软一般冷食味佳墩饽饽的制作要领发面时要发得老一点加食碱白糖等后要揉至光滑为宜入炉烤时要用小火不要烤至焦黄
分类：北京小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
双批油条
河南小吃双批油条的做法详细介绍所属地区河南小吃工艺炸汆法双批油条的制作材料面粉克植物油克约耗克食碱克白矾克精盐克天热盐多天冷盐少水克天热用凉水天冷用热水双批油条的特色皮薄暄透焦香适口适于早点教您双批油条怎么做如何做双批油条食碱白矾精盐放入盆内先将水的对入溶化后再对入剩余的水放入面粉抄成面穗然后淋水搓成面块揉匀后盖上湿布冬季盖棉被饧约分钟饧至面皮光滑时四边叠起聚口向上放在案板上案板上抹一层油停约分钟即可炸制炸制时先切下一条面块约克放在案板上案板上抹一层油从一头起排成约厘米宽厘米厚的长条抹上一层油切成厘米宽的长条然后两个小条合在一起油面对油面边拧边拉长厘米长下入八成热的油锅内炸至柿黄色出锅即成双批油条的制作要领面团要揉匀饧透揉至光滑为宜入锅油炸时要勤翻动以便受热均匀
分类：河南小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
江苏春卷
江苏小吃江苏春卷的做法详细介绍所属地区江苏小吃工艺炸汆法江苏春卷的制作材料春卷皮个净猪腿肉冬笋各克韭黄克精盐克味精克白糖克湿淀粉克熟猪油酱油各克花生油克约耗克江苏春卷的介绍春卷由春饼演变而来创始于唐代至明代扬州开始有专营春卷的店铺清代有诗入赞扬州春卷曰调羹汤饼佐春色春到人间一卷之春卷的馅料随着四季的不同而有所变化如荠菜馅韭菜馅豌豆馅等江苏春卷的特色皮薄酥脆肉馅滑润鲜香味美教您江苏春卷怎么做如何做江苏春卷将猪肉冬笋分别切成厘米长的细丝韭黄切成厘米长的段锅置火上加入熟猪油烧至六成热时放入肉丝炒散再放入笋丝下略炒随即加酱油白糖味精精盐克和肉汤克烧沸用湿淀粉勾芡起锅装盆冷却后放入韭黄段然后拌匀成馅料春卷皮平铺在板上放入馅料克在皮子上横摊成厘米长卷成封闭的厘米的条用稀面糊粘口待炸锅置旺火上加入花生油烧至八成热时放入春卷生坯炸至中间鼓起表面呈金黄时即成江苏春卷的制作要领馅料不宜调制过稀卷春卷生坯时要卷得松一些
分类：江苏小吃
日期：2011-01-22 22:57:40