香酥响铃
菜系及功效西北菜香酥响铃的制作材料主料豆皮张金菇公克切末胡萝卜公克切末泡好香菇公克切末调料油汤匙酱油膏汤匙糖汤匙胡椒粉少许淀粉水汤匙香油小匙面糊面粉汤匙水汤匙教您香酥响铃怎么做如何做香酥响铃才好吃豆皮切成长条形约公分宽每张豆皮切六小张共十八张锅热加入油及材料调味料同炒熟勾芡淋上香油起锅为馅取一张豆皮加入馅料包成三角形边上抹上面糊粘住封口入中温油锅炸呈金黄色盛于生菜垫底之盘上即可
分类：西北菜
日期：2011-01-22 22:57:40
子姜炒子鸭
菜系及功效江西菜私家菜健脾开胃食谱营养不良食谱糖尿病食谱口味微辣工艺滑炒子姜炒子鸭的制作材料主料鸭克辅料子姜克香菇鲜克调料盐克淀粉蚕豆克味精克小葱克料酒克猪油炼制克酱油克子姜炒子鸭的特色此菜色泽润红鸭鲜滑嫩姜脆微辣教您子姜炒子鸭怎么做如何做子姜炒子鸭才好吃将子鸭宰杀煺毛去内脏洗净生拆去骨再在鸭肉上剞上十字花刀改成厘米长厘米宽的薄片子姜洗净刮皮切成菱形小片香菇去蒂洗净切成指甲片小葱去根须洗净切段将切好的鸭片用精盐料酒抓一下用蛋清浓稠水淀粉浆好炒锅置旺火上烧热加入熟猪油烧至六成热时放入鸭片过油至熟倒入漏勺沥油原锅留油少许上火把姜片葱段香菇入锅煸炒几下倒入鸭片放料酒酱油汤毫升味精用湿淀粉勾芡盛入盘中子姜炒子鸭的制作要诀杀鸭前先给鸭子灌一汤匙酒杀后用冷水将鸭毛润湿用少许洗衣粉搓揉鸭毛然后用热水烫热水中加入一汤匙食盐去毛时顺着毛推这样夹在粗毛之间的绒毛可一并除尽上浆时先加蛋清后加淀粉更能保护肉的水分不失蛋白质不易老化姜用大块的子姜因有鸭肉片过油过程需准备熟猪油克
分类：江西菜
日期：2011-01-22 22:57:40
油飯便當
菜系及功效港台菜油飯便當的制作材料主料長糯米杯香菇朵肉絲兩毛豆個海蜇皮白蘿蔔小黃瓜絲各少許蝦米大匙紅蔥頭大匙薑末小匙醬油大匙麻油大匙糖小匙豬油小匙胡椒粉小匙水大匙鹽小匙蒜末小匙香油小匙糖小匙黑胡椒粒小匙鹽小匙香油少許辣椒少許教您油飯便當怎么做如何做油飯便當才好吃長糯米洗淨浸泡小時後瀝乾水份以紗布墊底放入蒸粌扔么蠡饾水蒸分鐘至熟取出備用將調味料爆香並放入香菇肉絲一起攪拌後倒入已蒸好的糯米飯拌炒均勻再轉小火炒至水分收乾即可盛起放入便當中將毛豆用水加鹽煮約分鐘熟後撈起並用調味料拌勻將海蜇皮川燙蘿蔔及小黃瓜洗淨切絲壓乾水份後再用調味料拌勻即成
分类：港台菜
日期：2011-01-22 22:57:40
炒芙蓉虾仁
菜系及功效清真菜补血食谱补阳食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺炒炒芙蓉虾仁的制作材料主料虾仁克辅料鸡蛋清克冬笋克香菇鲜克黄瓜克调料花生油克大葱克姜汁克料酒克盐克味精克淀粉玉米克炒芙蓉虾仁的特色虾仁乳白鲜咸嫩香爽口教您炒芙蓉虾仁怎么做如何做炒芙蓉虾仁才好吃将虾仁洗净挤净水分放碗内加盐克鸡蛋清半个淀粉克上浆将笋切成厘米长厘米宽厘米厚的小长方片冬菇切片黄瓜洗净去瓤切成小木渣片将笋片冬菇片用沸水焯一下用清水过凉沥水取碗一只将三个半鸡蛋清加盐克味精克淀粉和水调和好中火坐炒勺放油烧热用温油将搅好的鸡蛋液淋入油中待油渐渐热后用手勺轻轻推动呈芙蓉片浮起捞入漏勺内沥油净勺注油上旺火烧热用温油滑透虾仁也倒入漏勺内将虾仁和蛋清用开水焯一下除油腻待用勺内留底油用葱末炝勺下入冬笋冬菇黄瓜下入虾仁和芙蓉片烹料酒放姜汁加盐和味精旺火翻炒片刻用水淀粉勾芡颠勺淋明油出勺装盘炒芙蓉虾仁的制作要诀本品有油炸过程需备花生油约克高汤适量小帖士食物相克虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
云片豆腐
菜系及功效清真菜青少年食谱营养不良食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺炖云片豆腐的制作材料主料豆腐北克辅料海参克鸡肉克油菜克香菇鲜克玉兰片克羊肉后腿克调料盐克味精克花椒克料酒克云片豆腐的特色汤鲜豆腐嫩营养丰富教您云片豆腐怎么做如何做云片豆腐才好吃把海参鸡肉均切成薄片用开水烫一下海参鸡片放入沙锅再添勺鸡汤上火煨煮将豆腐切成四大片放入沙锅同时放入冬菇油菜玉兰片羊腿片再加上各种调料炖熟即成小帖士食物相克海参海参不宜与甘草醋同食
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
韩式牛尾汤
菜系及功效韩国料理韩式牛尾汤的制作材料主料牛尾公斤水杯葱根蒜末又大匙酱油大匙胡椒粉小匙香油大匙白芝麻大匙盐适量胡椒粉适量教您韩式牛尾汤怎么做如何做韩式牛尾汤才好吃将葱切成葱花备用取一汤锅加入杯水煮开将牛尾剁成小块状洗净后放入滚水中煮开后将浮油仔细捞除转小火续煮小时用筷子测试牛尾熟透程度如果筷子已经可以插进去的时候就将牛尾取出与调味料拌匀入味备用让汤汁再次滚沸后再将已拌入味道的牛尾放回去煮沸后加入调味料调味即可上桌食用
分类：韩国料理
日期：2011-01-22 22:57:40
金橘鲜姜杏仁
菜系及功效美国菜谱金橘鲜姜杏仁的制作材料主料美国加州杏仁橙皮克橙汁毫升金橘干或杏干克糖毫升鲜姜或者加工好的生姜片克金橘鲜姜杏仁的特色杏仁味道香甜有香橙口味尤为适合家庭聚会或招待酒会同时饮用绿茶或乌龙茶味道更佳教您金橘鲜姜杏仁怎么做如何做金橘鲜姜杏仁才好吃将四分之三的橙皮切碎其余的四分之一切成长条状备用装饰将生姜切片或者用加工过的生姜片将克的姜切成精致的三角状作装饰用将橙汁和糖放入炒锅中中火炒一分钟直到汤汁减少至一半呈粘稠状加入刚刚切碎备用的橙皮和生姜片烹制秒钟最后加入杏仁烹制分钟至杏仁被汤汁完全包裹入味收汁将杏仁出锅冷却趁热将杏仁一粒粒分开防止结块儿待杏仁冷却后将其与金橘干或杏干拌匀即可撒上细橙皮丝和切好的角状姜块作点缀
分类：美国菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
石锅拌饭
菜系及功效东南亚菜石锅拌饭的制作材料主料米饭香油肉末鸡蛋凉拌的嫩豆芽和青菜炒好的蕨菜红萝卜丝炒好的肉末教您石锅拌饭怎么做如何做石锅拌饭才好吃准备蒸好的白米饭再准备与之相拌的蔬菜只煎鸡蛋的一面使蛋黄完整而表面凝结使其脱离蛋清而不破裂准备两个嫩蛋黄米饭在放入石锅前在石锅底部及边缘涂抹一层香油其作用是不使米饭粘锅同时添加油香味道准备一小碗佐餐的淡汤当你觉得饭干时可拌入准备一小碟辣椒酱适量拌入后非常提味石锅放入米饭后再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜肉末与鸡蛋加热后当香油兹兹作响时端下此时浓香四溢你可以用筷子搅拌使它们混合视觉效果五彩斑斓在它们与石锅热接触中增加你的味觉快感石锅拌饭视频在线观看
分类：东南亚菜
日期：2011-01-22 22:57:40
三色鸵鸟蛋饼
菜系及功效其他国家三色鸵鸟蛋饼的制作材料主料菠菜碎土豆碎和金枪鱼鸵鸟蛋液辅料洋葱丁调料适量色拉油适量盐教您三色鸵鸟蛋饼怎么做如何做三色鸵鸟蛋饼才好吃分别在菠菜碎土豆碎和金枪鱼中加入鸵鸟蛋液和适量盐调成汁炒锅中放入适量色拉油用洋葱丁炝锅后将三种蛋汁分别淋入锅中摊成蛋饼并将三张蛋饼摞在一起吃时切成三角状即可
分类：其他国家
日期：2011-01-22 22:57:40
心肝宝贝
菜系及功效家常菜谱心肝宝贝的制作材料主料鸭心克鸭肝克香菜适量调料黄酒茅台酒盐味精葱姜纯净水各适量教您心肝宝贝怎么做如何做心肝宝贝才好吃鸭心鸭肝洗净焯熟调料对成汁放入鸭心鸭肝浸泡入味撒上香菜即可心肝宝贝的制作要诀肝上的筋膜与胆渍要去净不然有苦味
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
鲜活醉青虾
菜系及功效家常菜谱清爽凉菜清爽凉菜清爽凉菜鲜活醉青虾的制作材料主料鲜活青虾克约只辅料香菜叶克调料高粱酒克精盐克白糖克花椒粉克沙茶酱克蒜茸克香醋克过锰酸钙克清水克鲜活醉青虾的特色酒香浓郁鲜咸醇厚虾质脆嫩鲜活爽口教您鲜活醉青虾怎么做如何做鲜活醉青虾才好吃将河虾入清水中养天吐净泥污将过猛酸钙加清水调成消毒水把活虾用水冲净泥沙下入消毒水中浸漂分钟再用凉开水洗净沥净水后盛入玻璃钵内加入高粱酒盐白糖花椒粉盖紧钵盖上下左右摇晃几下使活虾充分入味昏醉然后腌渍分钟将昏醉的活虾取出盛入玻璃盘中撒上香菜叶与沙茶酱蒜茸香醋小碟一同上桌以佐食之
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
糖醋大虾
菜系及功效家常菜谱口味酸甜味工艺糖醋溜糖醋大虾的制作材料主料河虾克调料酱油克白砂糖克醋克葱白克大曲酒克花生油克糖醋大虾的特色此菜虾肉鲜嫩略带酸甜虾壳红艳质脆味香教您糖醋大虾怎么做如何做糖醋大虾才好吃将虾剪去须脚头尖洗净沥干水分锅上火倒入花生油烧至冒青烟时投入虾炸约秒钟捞起待油温回升到冒青烟时将虾再复炸秒钟壳脆后捞起锅内留少许油复上火加葱白段略炒放入曲酒糖酱油虾颠翻几下淋入醋出锅装盘即成糖醋大虾的制作要诀本品有油炸过程需备花生油约克炸虾时要旺火辣油速成则壳脆肉嫩香醋在虾即将起锅时沿锅边淋下称为响醋醋香浓郁减醋少糖可做成葱油大虾小帖士食物相克河虾虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
锅塌白菜盒
菜系及功效家常菜谱消化不良食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺塌锅塌白菜盒的制作材料主料白菜克猪肉松克辅料鸡蛋黄粉克小麦面粉克调料花生油克香菜克酱油克盐克味精克大葱克姜克锅塌白菜盒的特色酥松鲜嫩清香适口教您锅塌白菜盒怎么做如何做锅塌白菜盒才好吃将白菜叶洗净用开水烫一下捞出摊开晾凉将鸡蛋打开与面粉搅拌成鸡蛋糊备用将猪肉馅放入碗内加酱油精盐味精葱姜末搅拌均匀制成馅备用将大白菜叶用干净纱布控干水分一半摊开把和好的馅均匀的抹在上面另一半白菜叶将肉馅盖上切成块即成白菜盒生坯炒锅加热后放油把白菜盒生坯沾匀鸡蛋糊逐个码入炒锅内用中火将菜盒两面煎成金黄色放入少许鲜汤加入精盐味精香菜梗段用小火将汤汁焖尽即可出锅装盘小帖士食物相克猪肉松猪肉松忌与鹌鹑肉同食否则会使人面生黑斑鸡蛋黄粉鸡蛋黄粉不能与白糖豆浆兔肉同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
干煎黄花鱼
菜系及功效家常菜谱口味咸鲜味工艺生煎干煎黄花鱼的制作材料主料小黄鱼克辅料小麦面粉克调料盐克植物油克干煎黄花鱼的特色色泽金黄外酥里嫩咸鲜诱人颇能增进食欲教您干煎黄花鱼怎么做如何做干煎黄花鱼才好吃将小黄花鱼去内脏洗净在鱼身两侧剞一字花刀用精盐拌匀腌分钟炒锅置火上放入植物油烧至七成热把腌过的鱼拍匀干面粉放入油中煎制待前透两面呈金黄色时取出即成干煎黄花鱼的制作要诀要掌握好煎制火候先中火再小火火大易焦火小易硬外酥香里鲜嫩为佳因有过油煎制过程需准备植物油克此菜可配食白米饭小帖士食物相克小黄鱼黄鱼不能与中药荆芥同食不宜与荞麦同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
锅贴鸡蛋
菜系及功效家常菜谱气血双补食谱滋阴食谱营养不良食谱益智补脑食谱口味咸鲜味工艺煎锅贴鸡蛋的制作材料主料鸡蛋克辅料猪肉肥瘦克小麦面粉克调料大葱克姜克盐克酱油克料酒克淀粉玉米克猪油炼制克教您锅贴鸡蛋怎么做如何做锅贴鸡蛋才好吃将鸡蛋煮熟去掉外壳对半切开取出蛋黄猪肉剁成泥猪肉内放入蛋黄姜末葱花料酒精盐酱油水淀粉和少许清水搅拌成肉馅把肉馅抹在熟蛋清四面上旺火坐勺注入油烧至五成热将抹好肉馅的鸡蛋平贴锅面煎至金黄色时了出肉馅的面朝上摆入盘内炒锅内入底油加酱油精盐少许清水烧开加水淀粉收汁后浇在鸡蛋上即可小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
芋头驴肉煲
菜系及功效家常菜谱气血双补食谱老人食谱延缓衰老食谱补虚养身食谱口味咸鲜味工艺原炖芋头驴肉煲的制作材料主料驴肉克辅料芋头克调料沙茶酱克大蒜白皮克大葱克姜克植物油克料酒克淀粉玉米克酱油克盐克味精克芋头驴肉煲的特色咸鲜味美教您芋头驴肉煲怎么做如何做芋头驴肉煲才好吃驴肉切块芋头剥净表皮切成块大蒜洗净驴肉放入锅中加入开水煮熟捞出漂洗干净锅中放油烧热依次放入沙茶酱蒜驴肉葱段姜片煸炒出香味烹入料酒酱油把驴肉等放入煲锅中倒入开水再加入精盐味精改用小火慢煲待肉熟烂时放入芋头煲烂用水淀粉勾芡即可小帖士食物相克芋头芋头忌于香蕉同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
烩鸡肠
菜系及功效家常菜谱阳痿早泄食谱夜尿多食谱痔疮食谱口味咸鲜味工艺烩烩鸡肠的制作材料主料鸡肠克调料植物油克大葱克姜克酱油克料酒克盐克味精克淀粉玉米克大蒜白皮克教您烩鸡肠怎么做如何做烩鸡肠才好吃将鸡肠内外清洗干净除去异味沥水后切成段鸡肠用水淀粉料酒挂浆将酱油料酒精盐水淀粉放在同一碗中搅拌均匀兑成芡汁炒锅置旺火上注入油至七成热时将挂浆肠放入锅内滑散将芡汁搅匀快速倒入锅内颠翻收汁时撒上蒜泥淋上明油即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
洋葱肉末汤
菜系及功效家常菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺煮洋葱肉末汤的制作材料主料洋葱白皮克牛肉肥瘦克辅料吉士粉克面包克小麦面粉克调料盐克胡椒粉克黄油克教您洋葱肉末汤怎么做如何做洋葱肉末汤才好吃洋葱切成细丝拌上面粉少许放入七八成热的油锅中炸至金黄色捞出牛肉切末煮沸后放入炸熟的洋葱丝加入精盐和胡椒粉煮约分钟把薄片面包摊开撒上碎吉士粉在烘炉里烘黄便成为吉士克罗冬片烧好的洋葱汤分别装入小型碗内上面放吉士克罗冬片加少许黄油放入炉中至黄即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
卤水鸭
菜系及功效家常菜谱补虚养身食谱滋阴食谱清热去火食谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺卤卤水鸭的制作材料主料鸭克辅料香菜克调料八角克甘草克苹果克丁香克陈皮克酱油克冰糖克盐克姜克教您卤水鸭怎么做如何做卤水鸭才好吃将鸭去内脏洗净下沸水锅中焯片刻取大瓦锅个放入用八角甘草丁香苹果生姜陈皮酱油玫瑰露酒冰糖精盐调制的卤汁加适量水用中火煮半小时放入已焯过水的鸭用小火煮分钟收火后再浸小时即成取出候冷斩件上碟香菜洗净放碟边供用卤水鸭的制作要诀本品需玫瑰露酒适量小帖士食物相克香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40