菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜
工艺：冻
水晶鸡心的制作材料：
主料：鸡心50克,番茄10克,香菜5克,鱼胶冻50克。
调料：盐,味精各适量。
教您水晶鸡心怎么做，如何做水晶鸡心才好吃

1.鸡心剖开洗净，焯水至熟；番茄洗净改刀。

2.鱼胶冻蒸化，加调料调味，再加鸡心、番茄冻制，放上香菜即可。

水晶鸡心的制作要诀：鸡心焯水时可加黄酒、少许盐、味精入底味。