菜系及功效：东北菜 家常菜谱 卤酱菜 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味      
工艺：酱
甜酱莴笋的制作材料：
主料：莴笋5000克
调料：甜面酱3500克
甜酱莴笋的特色：
味甜稍咸，质地脆嫩。
教您甜酱莴笋怎么做，如何做甜酱莴笋才好吃

咸莴笋放入清水撤咸，16小时后捞出，控干水，装布袋下酱缸，每天翻动两次，五天倒袋通风一次，10-15天可食用。