菜系及功效：卤酱菜
口味：酱香味      
工艺：酱
酱疙瘩丝的制作材料：
主料：芥菜头5000克
调料：盐1500克,酱油1000克,芝麻200克,白砂糖500克,辣椒粉250克
教您酱疙瘩丝怎么做，如何做酱疙瘩丝才好吃
1.将芥疙瘩(芥菜头)洗净，用盐水腌30天，捞出撤咸，晾晒表面水，切成细丝。
2.加入酱油，白糖，芝麻(炒熟)，辣椒面浸泡几天后，即可食用。