菜系及功效：粤菜
茄汁基围虾的制作材料：
主料：基围虾

教您茄汁基围虾怎么做，如何做茄汁基围虾才好吃
新鲜基围虾洗净沥水， 
大油锅一批一批爆过， 
沥油， 
爆姜， 
下虾， 
喷酒， 
加盐， 
少量生抽， 
略炒一会儿。 
加梅林番茄沙司很多。
酒葱花， 
装盘。