菜系及功效：粤菜 滋阴食谱
口味：咸鲜味      
工艺：腊
广州腊鸭翼的制作材料：
主料：鸭翅500克
调料：盐50克
广州腊鸭翼的特色：
味道甘香。
教您广州腊鸭翼怎么做，如何做广州腊鸭翼才好吃
1. 将原只鸭翼洗净，用盐腌1天；
2. 腌后取出，用清水浸泡半小时，以减轻其咸味；
3. 然后，置于阳光下晒，或用火烘烤1天，第二天再晒；
4. 3天后，即可制成腊鸭鸭翼。

广州腊鸭翼的制作要诀：食用时与鲜品制法相同，炖、煮、红烧，或煮汤均可。