辣茄丝

菜系及功效：私家菜 水肿食谱 健脾开胃食谱
口味：麻辣味      
工艺：拌
辣茄丝的制作材料：
主料：茄子(紫皮,长)800克
辅料：辣椒(红,尖)20克
调料：胡麻油20克,味精2克,盐5克
辣茄丝的特色：
酸辣适口。
教您辣茄丝怎么做，如何做辣茄丝才好吃
红辣椒去蒂和籽洗净后切成丝；茄子洗净，切成细丝，用开水焯熟，压干，再放入辣椒丝、花椒油、味精、盐拌匀即可。