菜系及功效：美味粥汤
竹笙豆脑的制作材料：
主料：竹笙半两,豆脑１碗,柳松菇,（罐头）１罐,红萝卜１小块,芹菜末少许,香菜少许。盐少许,味素少许。香油少许,太白粉水1大匙。
教您竹笙豆脑怎么做，如何做竹笙豆脑才好吃
Ａ、豆脑蒸熟，红萝卜切片，竹笙泡软洗净切成小段。

Ｂ、将高汤煮滚，放入竹笙、柳松菇、红萝卜片一起煮熟，再加人谓味科和太白粉水勾芡。

Ｃ、将1蒸熟的豆瑙放在大盘里，再倒人煮熟的竹笙汤，最后撒上芹菜末和香菜、香油即成。