菜系及功效：美味粥汤
番茄爆蛋汤的制作材料：
主料：西红柿,鸡蛋 黄瓜,香菜,葱 胡椒粉,盐,鸡精,香油
番茄爆蛋汤的特色：
做法新颖，色泽美观，亦汤亦菜。
教您番茄爆蛋汤怎么做，如何做番茄爆蛋汤才好吃
1、切葱花、黄瓜切片，香菜切段，西红柿开水烫后去皮。 

2、鸡蛋摊一个整的鸡蛋饼，加入西红柿和开水，鸡精、盐、胡椒粉煮五分钟关火放入葱花、黄瓜片、香菜段，淋上香油即可。