菜系及功效：清爽凉菜
脆爽凉瓜的制作材料：
主料：苦瓜
辅料：红,黄柿子椒
调料：盐,白糖,苹果汁

脆爽凉瓜的特色：
微苦微甜，爽脆可口。
教您脆爽凉瓜怎么做，如何做脆爽凉瓜才好吃
1、将苦瓜、柿子椒分别切成片，在苦瓜中加入少许盐腌制片刻，将苦水控出； 

2、苦瓜中加入白糖拌匀，放入柿子椒，浇上苹果汁拌匀即可。