菜系及功效：清爽凉菜
腰片拌生菜的制作材料：
主料：猪腰子一对,生菜100克,酱油,醋,味精,发好的芥末糊,香油少许。
腰片拌生菜的特色：
咸、酸、辣、香。
教您腰片拌生菜怎么做，如何做腰片拌生菜才好吃
1、将猪腰子片开，去掉脂皮，腰筋，在表面剞上顺刀口，横过来片成梳子形的薄片。

2、将生菜洗净，切成寸段。再将生菜码在盘内垫底，腰片在沸水中烫热，投凉，控净水，放在生菜上面，然后上桌即可。