菜系及功效：家常菜谱 肝调养食谱 补血食谱 明目食谱
口味：咸鲜味      
工艺：煮
盐水鸭肝的制作材料：
主料：鸭肝400克
调料：花椒3克,大葱15克,姜10克,盐5克,料酒15克
教您盐水鸭肝怎么做，如何做盐水鸭肝才好吃
1. 鸭肝洗净；
2. 锅中加清水烧开，下葱、姜、花椒包稍煮一会；
3. 放进鸭肝、盐、酒，煮至八成熟捞出；
4. 原汤过滤倒入盛器，把鸭肝浸入；
5. 临食时，把鸭肝取出切片装盘，淋点原汤即成。